Easyrealdodává průmyslovou linku na výrobu kečupu a linku na výrobu rajčatové omáčky. Jedná se o linku na omáčky pro továrny. Používákoncentrovaný rajčatový protlak (obvykle 36–38 brix %)jako základ.
Tato linka nezačíná s čerstvými rajčaty. Nejedná se o linku na zpracování čerstvých rajčat. Je určena pro míchání receptur, kontrolu textury, pasterizaci a balení. Získáte vysoce kvalitní finální produkt se stabilní chutí, stabilní viskozitou a dlouhou trvanlivostí.
Tato linka se hodí:
- Průmyslové závody a malé dílny
- Kečup, rajčatová omáčka a kořenící omáčky
- Sáčky, lahvičky, plechovky a sáčky s nálevem
Produktová řada:
Se správným nastavením může linka dosáhnout:
- Kečup
- Rajčatová omáčka
- Kořenící omáčky
* Pokud váš recept obsahuje koření nebo malé částice, upravíme homogenizaci a pasterizaci. To pomáhá zachovat texturu. Zároveň to udržuje konečný produkt stabilní a bezpečný.
Možnosti linky (poloautomatický nebo plně automatický)
Vyberte si úroveň automatizace, kterou potřebujete.
Poloautomatická linka na rajčatovou omáčku
Nižší investice, flexibilní pracovní doba
Plně automatická linka
Méně práce, stabilní výstup, lepší kontrola kvality
Suroviny
Tato linka na výrobu rajčatové omáčky pracuje se surovinami na bázikoncentrovaný rajský protlakPastu zředíte a smícháte s cukrem, solí, octem a kořením.
Co mění konečný produkt:
- Úroveň pasty pevných látek
- Kvalita a teplota vody
- Přesné dávkování cukru, soli a koření
Klíčové vybavení pro výrobu kečupu
Systém rozpouštění s vysokým smykem
(Vysokorychlostní míchací nádrž)
Tato nádrž rozpouští cukr a rychle mísí prášky. Pomáhá zabránit tvorbě hrudek. Zkracuje proces výroby kečupu. Zlepšuje také stabilní zpracování kečupu.
Míchání a standardizace
(Míchací nádrž)
Míchací nádrž míchá směs, dokud není směs rovnoměrná. Pomáhá vám kontrolovat stupeň Brix, pH a viskozitu. Tím se zlepšuje konzistence rajčatové omáčky a kečupu.
Homogenizace a odplyňování
(Vysokotlaký homogenizátor, vakuový odvzdušňovač)
Vysokotlaký homogenizátor omáčku zjemňuje. Vakuový odvzdušňovač odstraňuje vzduch. To usnadňuje plnění. Také prodlužuje trvanlivost.
Pasterizace
(Trubkový pasterizátor, deskový pasterizátor)
Pasterizace chrání omáčky. Nabízíme trubicový a deskový pasterizátor.
- Trubice:hustší omáčky nebo omáčky s kořením/částicemi
- Talíř:jemnější omáčky s nižší viskozitou
Kontrola kvality a hygiena
Body kontroly kvality
Dobrá kontrola kvality zajišťuje, že každá šarže je stejná. Zkontrolujte několik položek:
- Brix: kečup často cílí na 12–14 % Brix
- pH
- Viskozita
- Teplota ohřevu a doba výdrže
- Odvzdušňovací účinek
- Stabilita náplně
Hygienický design a CIP
Kečup je lepkavý. Důležité je ho vyčistit.
- Sanitární potrubí a čisté nádrže
- Provedení připravené k CIP pro opakované čištění
- Rychlejší přepínání mezi recepty
To pomáhá s ochutovací stabilitou a prodlužuje dobu trvání.
Řešení pro plnění a balení
Na balení záleží. Ovlivňuje náklady a rychlost. Tato zpracovatelská linka podporuje několik formátů.
Balení sáčků/sáčků
(Stroj na balení sáčků kečupu)
Balicí stroj na kečup do sáčků podporuje 3stranné a 4stranné svařování balení. Je vhodný pro potravinářství a maloobchod.
Můžete jej spárovat s plničkou kečupu na základě typu sáčku a viskozity.
Pouzdro na lahev/plechovku a hubičku
Plnění lahví/plechovek
Podporujeme plnění skleněných lahví s uzavíráním a spojováním plechovek. Tyto formáty jsou vhodné pro maloobchodní a stravovací kanály.
Plnění sáčku s výlevkou (plnička doypacků)
Plnička doypack plní a uzavírá v jednom systému. Zlepšuje vzhled regálů. Může snížit náklady na dopravu.
Podpora receptů a procesů
Pomůžeme vám začít rychleji. Poskytneme vám jednoduché pokyny k procesu.
- Kečup Brix 12–14 % (referenční rozmezí)
- Pořadí a čas míchání
- Topná křivka
- Načasování odplyňování
- Výběr obalu
Podporujeme také další produkty. Mezi příklady patří rajčatová omáčka na vaření a chilli omáčka.
⚠Nejedná se o závod na zpracování čerstvých rajčat
Tato stránka se zabývá výrobou omáček zkoncentrovaný rajský protlakVětšina továren na výrobu kečupu používá tuto metodu.
Pokud potřebujete pastu z čerstvých rajčat, použijtelinka na zpracování rajčatČasto zahrnuje myčku rajčat, třídičku, extrakci a někdy i drtič.
Kontaktujte nás
Kontaktujte nás a my vám zpracujeme nabídku pro vaši výrobní linku na kečup nebo rajčatovou omáčku. Doporučíme vám balení, úroveň automatizace a odhad nákladů.
Čas zveřejnění: 24. prosince 2025
