Easyreale tuʻuina atu se laina gaosiga o le ketchup tamato faʻapisinisi ma le laina gaosiga o le sosi tamato. O se laina sosi lea mo falegaosimea. E faʻaaogainapesi tamato fa'aputu (e masani lava 36–38brix%)o le faavae.
E lē amata lenei laina mai tamato fou. E lē o se laina mo le fa'agasoloina o tamato fou. Ua fausia mo le palu fa'atasi o fua, pulea o le mafiafia, fa'amamāina, ma le afifiina. E te maua se oloa fa'ai'u e maualuga le tulaga lelei ma le tofo mautu, mafiafia mautu, ma umi se taimi e teu ai.
E fetaui lelei lenei laina:
- O fale gaosi oloa ma fale faigaluega laiti
- Ketchup, sosi tamato, ma sosi mea manogi
- Sachets, fagu, apa, ma taga e ufiufi i le gutu
Fa'asologa o Oloa:
Faatasi ai ma faʻatulagaga saʻo, e mafai e le laina ona faia:
- Ketchup
- sosi tamato
- Sosi fa'amanogi
* Afai e iai ni mea manogi po'o ni vaega laiti i lau fua, matou te fetu'una'i le homogenization ma le pasteurization. E fesoasoani lea e fa'atumauina ai le mafiafia. E fa'atumauina ai fo'i le mautu ma le saogalemu o le oloa mulimuli.
Filifiliga o Laina (Semi Auto po'o le Full Auto)
Filifili le tulaga o le otometi e te manaʻomia.
Laina sosi tamato otometi
Tupe fa'afaigaluega maualalo, galuega fetuutuunai
Laina otometi atoa
Fa'aitiitia le galuega, tumau le gaosiga, sili atu le pulea o le lelei
Mea Mata
O lenei laina gaosiga o le sosi tamato e galue i mea mata e faʻavae i lugafa'apala tamato fa'aputuE te fa'afefiloi le mea fa'apipi'i ma palu fa'atasi ma le suka, masima, vineka, ma mea manogi.
O a mea e suia ai le oloa mulimuli:
- Tulaga o mea malo'o fa'apipi'i
- Tulaga lelei ma le vevela o le vai
- Sa'o lelei o le fa'aaogaina o le suka, masima, ma mea manogi
Meafaigaluega Autū i le Fa'agasologa o le Ketchup
Faiga Fa'ata'ape'apeina Maualuga
(Tane palu saoasaoa maualuga)
E fa'ata'ape'apeina e lenei tane le suka ma fa'afefiloi vave le pauta. E fesoasoani e taofi ai le fa'aputuga. E fa'apu'upu'u ai le faiga o le gaosiga o le ketchup. E fa'aleleia atili ai fo'i le mautu o le fa'agasologa o le ketchup tamato.
Fa'afefiloi ma le Fa'atulagaina
(Tane fa'aoso)
E fa'afefiloi e le tane fa'agaoioi le vaega se'ia o'o ina tutusa. E fesoasoani ia te oe e pulea ai le Brix, pH, ma le mafiafia. E fa'aleleia atili ai le mafiafia o le sosi tamato ma le ketchup.
Fa'afefiloi ma le Fa'amama'aina
(Homogenizer maualuga le mamafa, Vacuum deaerator)
E fa'alelei le sosi e se masini fa'asusu maualuga le mamafa. E aveese e le masini fa'amama le ea. E fesoasoani lea i le fa'atumuina. E fa'aleleia ai fo'i le umi e teu ai.
Fa'amamāina
(Mea fa'apala paipa, Mea fa'apala ipu)
E puipuia le saogalemu o sosi e le pasteurization. Matou te ofoina atu se tube pasteurizer ma se plate pasteurizer.
- Paipa:sosi mafiafia pe sosi e iai mea manogi/niu
- Ipu:sosi lamolemole ma maualalo le mafiafia
Puleaina o le Tulaga Lelei ma le Tausiga o le Soifua Maloloina
Nofoaga e Pulea ai le Tulaga Lelei
O le pulea lelei o le lelei e fa'amautinoa ai e tutusa lelei vaega ta'itasi. Siaki ni nai mea:
- Brix: e masani ona fa'atatau le ketchup i le 12–14brix%
- pH
- Malōlō
- Vevela o le fa'avevela ma le taimi e taofi ai
- Aafiaga o le fa'aitiitia o le ea
- Fa'atumuina le mautu
Fuafuaga Mama ma le CIP
E pipi'i le kesi. E taua le fa'amamāina.
- Paipa mamā ma tane mamā
- Fuafuaga ua sauni mo le CIP mo le toe fa'amamāina pea
- Suiga vave i le va o fua o mea'ai
E fesoasoani lea e fa'aleleia ai le mautu ma le umi e fa'aaoga ai le laina.
Fofo mo le Fa'atumuina ma le Afifiina
E tāua le afifiina. E a'afia ai le tau ma le saoasaoa. E lagolagoina e lenei laina fa'agasologa le tele o fa'atulagaga.
Afifiina o le Sachet/Puch
(Masini e teu ai le sachet ketchup tamato)
O le masini e teu ai sachet ketchup tamato e lagolagoina le fa'amaufa'ailoga e 3-itu ma le fa-itu. E fetaui lelei mo tautua taumafa ma fa'atau oloa.
E mafai ona e faʻapipiʻiina ma se masini faʻatumu ketchup e faʻavae i luga o le ituaiga o le sachet ma le viscosity.
Taga Fagu/Apa ma le Pusa Fagu
Fa'atumuina o Fagu/Apa
Matou te lagolagoina le fa'atumuina o fagu tioata i le tapuni ma le so'oina o apa. O nei fa'atulagaga e fetaui ma auala fa'atau oloa ma tautua taumafa.
Fa'atumuina o le taga gutu (fa'atumu Doypack)
E fa'atumu ma tapuni e le doypack filler i le tasi faiga. E fa'aleleia atili ai le foliga vaaia o le fata. E mafai ona fa'aitiitia ai tau o felauaiga.
Lagolago mo Fua ma Faiga
Matou te fesoasoani ia te oe e amata vave. Matou te tuʻuina atu ni taʻiala faigofie mo le faʻagasologa.
- Ketchup Brix 12–14% (vaega fa'asino)
- Fa'afefiloi le fa'asologa ma le taimi
- Pi'o fa'avevela
- Taimi e aveese ai le ea
- Filifiliga o afifiina
Matou te lagolagoina fo'i isi oloa. O fa'ata'ita'iga e aofia ai le sosi kuka tamato ma le sosi chili.
⚠E lē o se Falegaosimea mo le Gaosiga o Tamato Fou
O lenei itulau e aofia ai le faia o sosi maifa'apala tamato fa'aputuO le tele o fale gaosi ketchup e faʻaaogaina lenei metotia.
Afai e te manaʻomia se meaʻai e fai mai tamato fou, faʻaaoga selaina o le gaosiga o tamatoE masani ona aofia ai se masini fufulu tamato, fa'avasegaina, fa'amamāina, ma o nisi taimi o se masini e olo ai fasi tamato.
Faafesootai matou
Fa'afeso'ota'i matou mo se talosaga talafeagai mo lau laina gaosiga o le ketchup tamato po'o le laina gaosiga o le sosi tamato. Matou te fautuaina le afifiina, le tulaga fa'aautomatika, ma le fa'atatauga o le tau.
Taimi na lafoina ai: Tesema-24-2025
