Easyrealsubministra unha liña de produción industrial de ketchup e unha liña de produción de salsa de tomate. Trátase dunha liña de salsas para fábricas. Usapasta de tomate concentrada (normalmente 36–38 brix %)como a base.
Esta liña non parte de tomate fresco. Non é unha liña de procesamento de tomate fresco. Está deseñada para mesturar receitas, controlar a textura, pasteurizar e envasar. Obtén un produto final de alta calidade con sabor estable, viscosidade constante e longa vida útil.
Esta liña encaixa:
- Plantas industriais e talleres de pequena escala
- Ketchup, salsa de tomate e salsas de especias
- Sobres, botellas, latas e bolsas con bico
Gama de produtos:
Coa configuración correcta, a liña pode facer:
- Ketchup
- salsa de tomate
- Salsas para condimentar
* Se a túa receita contén especias ou partículas pequenas, axustamos a homoxenización e a pasteurización. Isto axuda a manter a textura. Tamén mantén o produto final estable e seguro.
Opcións de liña (semiautomática ou totalmente automática)
Escolle o nivel de automatización que necesitas.
Liña semiautomática de salsa de tomate
Menor investimento, traballo flexible
Liña totalmente automática
Menos traballo, produción estable, mellor control de calidade
Materias primas
Esta liña de produción de salsa de tomate traballa con materias primas baseadas enpasta de tomate concentradaDilúes a pasta e mestúraa con azucre, sal, vinagre e especias.
Que cambia o produto final:
- Nivel de sólidos da pasta
- Calidade e temperatura da auga
- Precisión da dosificación de azucre, sal e especias
Equipos clave no procesamento de kétchup
Sistema de disolución de alto cizallamento
(Tanque de mestura de alta velocidade)
Este tanque disolve azucre e mestura pós rapidamente. Axuda a evitar grumos. Acurta o proceso de produción de kétchup. Tamén mellora o procesamento estable do kétchup de tomate.
Mestura e estandarización
(Tanque axitador)
O tanque axitador mestura o lote ata que estea homoxéneo. Axúdache a controlar os graos Brix, o pH e a viscosidade. Isto mellora a consistencia da salsa de tomate e do ketchup.
Homoxeneización e desaireación
(Homoxenizador de alta presión, desaireador de baleiro)
Un homoxenizador de alta presión fai que a salsa sexa máis suave. Un desaireador ao baleiro elimina o aire. Isto axuda a rechear. Tamén mellora a vida útil.
Pasteurización
(Pasteurizador de tubos, pasteurizador de placas)
A pasteurización mantén as salsas seguras. Ofrecemos un pasteurizador de tubo e un pasteurizador de placas.
- Tubo:salsas máis espesas ou salsas con especias/partículas
- Prato:salsas máis suaves con menor viscosidade
Control de calidade e hixiene
Puntos de control de calidade
Un bo control de calidade mantén cada lote igual. Comprobe algúns elementos:
- Brix: o kétchup adoita ter un valor de entre 12 e 14 brix %
- pH
- Viscosidade
- Temperatura de quecemento e tempo de mantemento
- Efecto de desaireación
- Estabilidade do recheo
Deseño hixiénico e CIP
O kétchup é pegañento. Limpar é importante.
- Tubaxes sanitarias e tanques limpos
- Deseño preparado para CIP para limpeza repetida
- Cambio máis rápido entre receitas
Isto axuda á estabilidade do sabor e ao tempo de funcionamento da liña.
Solucións de recheo e envasado
A embalaxe importa. Afecta ao custo e á velocidade. Esta liña de procesamento admite varios formatos.
Empaquetado en sobres/bolsas
(Máquina de envasar sobres de ketchup de tomate)
Unha máquina envasadora de sobres de ketchup admite envases con selado de 3 lados e 4 lados. É axeitada para servizos de alimentación e venda polo miúdo.
Podes combinalo cunha máquina de rechear kétchup segundo o tipo de sobre e a viscosidade.
Bolsa para botellas/latas e bico
Recheo de botellas/latas
Ofrecemos servizo de recheo de botellas de vidro con tapado e costura de latas de lata. Estes formatos adáptanse aos canais de venda polo miúdo e de servizos alimentarios.
Recheo de bolsas con bico (recheo Doypack)
A envasadora Doypack enche e tapa nun só sistema. Mellora o aspecto das estanterías. Pode reducir os custos de transporte.
Soporte de receitas e procesos
Axudámosche a comezar máis rápido. Ofrecemos unha guía sinxela sobre os procesos.
- Brix de kétchup 12–14 % (rango de referencia)
- Orde e tempo de mestura
- Curva de quecemento
- Tempo de desaireación
- Escolla de envases
Tamén ofrecemos outros produtos. Algúns exemplos son a salsa de tomate para cociñar e a salsa de chile.
⚠Non é unha planta de procesamento de tomate fresco
Esta páxina trata da elaboración de salsaspasta de tomate concentradaA maioría das fábricas de kétchup empregan este método.
Se precisas unha pasta feita con tomate fresco, usa unhaliña de procesamento de tomateA miúdo inclúe unha lavadora de tomates, unha máquina de clasificación, unha máquina de extracción e, ás veces, unha máquina de facer pulpa.
Contacta connosco
Póñase en contacto connosco para obter unha proposta axeitada para a súa liña de produción de ketchup ou salsa de tomate. Recomendarémoslle o envase, o nivel de automatización e unha estimación de custos.
Data de publicación: 24 de decembro de 2025
