ইজিরিয়ালএটি শিল্পক্ষেত্রে ব্যবহারের জন্য টমেটো কেচাপ উৎপাদন লাইন এবং টমেটো সস উৎপাদন লাইন সরবরাহ করে। এটি কারখানার জন্য একটি সস লাইন। এটি ব্যবহার করেঘন টমেটো পেস্ট (সাধারণত ৩৬-৩৮ ব্রিক্স%)ভিত্তি হিসাবে।
এই লাইনটি তাজা টমেটো থেকে শুরু হয় না। এটি কোনো তাজা টমেটো প্রক্রিয়াকরণ লাইন নয়। এটি রেসিপি মেশানো, টেক্সচার নিয়ন্ত্রণ, পাস্তুরায়ন এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য তৈরি করা হয়েছে। এর ফলে আপনি স্থিতিশীল স্বাদ, স্থির সান্দ্রতা এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফ সহ একটি উচ্চ মানের চূড়ান্ত পণ্য পান।
এই লাইনটি মানানসই:
- শিল্প কারখানা এবং ক্ষুদ্র কর্মশালা
- কেচাপ, টমেটো সস এবং মশলার সস
- স্যাশে, বোতল, ক্যান এবং স্পাউট পাউচ
পণ্যের পরিসর:
সঠিক সেটিংসের মাধ্যমে লাইনটি যা করতে পারে:
- কেচাপ
- টমেটো সস
- মশলা সস
আপনার রেসিপিতে মশলা বা ছোট কণা থাকলে, আমরা হমোজিনাইজেশন ও পাস্তুরাইজেশন সামঞ্জস্য করি। এটি টেক্সচার বা গঠন ঠিক রাখতে সাহায্য করে। এটি চূড়ান্ত পণ্যকেও স্থিতিশীল ও নিরাপদ রাখে।
লাইন অপশন (সেমি অটো অথবা ফুল অটো)
আপনার প্রয়োজনীয় অটোমেশনের স্তরটি বেছে নিন।
আধা স্বয়ংক্রিয় টমেটো সস লাইন
কম বিনিয়োগ, নমনীয় কাজের সুযোগ
সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় লাইন
কম শ্রম, স্থিতিশীল উৎপাদন, উন্নত মান নিয়ন্ত্রণ
কাঁচামাল
এই টমেটো সস উৎপাদন লাইনটি নিম্নলিখিত কাঁচামালের উপর ভিত্তি করে কাজ করেঘন টমেটো পেস্টপেস্টটি পাতলা করে চিনি, লবণ, ভিনেগার ও মশলার সাথে মেশান।
চূড়ান্ত পণ্যটি কী পরিবর্তন করে:
- পেস্টের কঠিন পদার্থের স্তর
- জলের গুণমান এবং তাপমাত্রা
- চিনি, লবণ এবং মশলার সঠিক মাত্রা
কেচাপ প্রক্রিয়াকরণে প্রধান সরঞ্জাম
উচ্চ শিয়ার দ্রবীভূতকরণ সিস্টেম
(উচ্চ গতির মিশ্রণ ট্যাঙ্ক)
এই ট্যাঙ্কটি চিনি দ্রুত দ্রবীভূত করে এবং গুঁড়ো পদার্থ মেশায়। এটি দলা পাকানো রোধ করতে সাহায্য করে। এটি কেচাপ উৎপাদন প্রক্রিয়াকে সংক্ষিপ্ত করে। এটি স্থিতিশীল টমেটো কেচাপ প্রক্রিয়াকরণকেও উন্নত করে।
মিশ্রণ এবং মান নির্ধারণ
(আন্দোলনকারী ট্যাঙ্ক)
অ্যাজিটেটর ট্যাঙ্কটি মিশ্রণটিকে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকে। এটি আপনাকে ব্রিক্স, পিএইচ এবং সান্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এর ফলে টমেটো সস ও কেচাপের ঘনত্ব উন্নত হয়।
সমজাতীয়করণ এবং বায়ু অপসারণ
(উচ্চ চাপ হোমোজিনাইজার, ভ্যাকুয়াম ডিএরেটর)
একটি উচ্চচাপের হমোজেনাইজার সসকে আরও মসৃণ করে তোলে। একটি ভ্যাকুয়াম ডিএরেটর বাতাস বের করে দেয়। এটি বোতল ভরতে সাহায্য করে। এটি এর সংরক্ষণকালও বাড়ায়।
পাস্তুরায়ন
(টিউব পাস্তুরাইজার, প্লেট পাস্তুরাইজার)
পাস্তুরায়ন সসকে নিরাপদ রাখে। আমাদের কাছে টিউব পাস্তুরাইজার এবং প্লেট পাস্তুরাইজার রয়েছে।
- নল:ঘন সস বা মশলা/কণাযুক্ত সস
- প্লেট:কম সান্দ্রতাযুক্ত মসৃণ সস
গুণমান নিয়ন্ত্রণ ও স্বাস্থ্যবিধি
গুণমান নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট
ভালো মান নিয়ন্ত্রণ প্রতিটি ব্যাচকে একই রকম রাখে। কয়েকটি জিনিস যাচাই করুন:
- ব্রিক্স: কেচাপের ব্রিক্স শতাংশ সাধারণত ১২-১৪% রাখা হয়।
- pH
- সান্দ্রতা
- উত্তাপের তাপমাত্রা এবং ধারণকাল
- বায়ু নিষ্কাশন প্রভাব
- ফিলিং স্থিতিশীলতা
স্বাস্থ্যকর নকশা এবং সিআইপি
কেচাপ আঠালো। পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা জরুরি।
- স্যানিটারি পাইপ এবং পরিষ্কার ট্যাঙ্ক
- বারবার পরিষ্কার করার জন্য সিআইপি-প্রস্তুত ডিজাইন
- রেসিপিগুলোর মধ্যে দ্রুত পরিবর্তন।
এটি স্বাদের স্থিতিশীলতা এবং লাইনের কার্যকাল বাড়াতে সাহায্য করে।
ফিলিং এবং প্যাকেজিং সমাধান
প্যাকেজিং একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এটি খরচ এবং গতিকে প্রভাবিত করে। এই প্রসেসিং লাইনটি বিভিন্ন ফরম্যাট সমর্থন করে।
স্যাচেট/পাউচ প্যাকিং
(টমেটো কেচাপ স্যাশে প্যাকিং মেশিন)
একটি টমেটো কেচাপ স্যাশে প্যাকিং মেশিন ৩-সাইড সিল এবং ৪-সাইড সিল প্যাক সমর্থন করে। এটি খাদ্য পরিষেবা এবং খুচরা ব্যবসার জন্য উপযুক্ত।
স্যাশেটের ধরন ও সান্দ্রতার ওপর ভিত্তি করে আপনি এটিকে একটি কেচাপ ফিলিং মেশিনের সাথে যুক্ত করতে পারেন।
বোতল/ক্যান এবং স্পাউট পাউচ
বোতল/ক্যান ভর্তি করা
আমরা কাচের বোতল ভর্তি ও ক্যাপ লাগানো এবং টিনের ক্যান জোড়া লাগানোর পরিষেবা প্রদান করি। এই ফর্ম্যাটগুলি খুচরা এবং খাদ্য-পরিষেবা খাতের জন্য উপযুক্ত।
স্পাউট পাউচ ফিলিং (ডয়প্যাক ফিলার)
ডয়প্যাক ফিলার একই সিস্টেমে পণ্য ভর্তি ও ঢাকনা লাগানোর কাজ করে। এটি তাকের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে। এর মাধ্যমে পরিবহন খরচ কমানো সম্ভব।
রেসিপি ও প্রক্রিয়া সহায়তা
আমরা আপনাকে দ্রুত শুরু করতে সাহায্য করি। আমরা সহজ কার্যপ্রণালী নির্দেশিকা প্রদান করি।
- কেচাপ ব্রিক্স ১২–১৪% (প্রমিত পরিসর)
- মিশ্রণের ক্রম এবং সময়
- উত্তাপ বক্ররেখা
- বায়ু নিষ্কাশনের সময়
- প্যাকেজিং পছন্দ
আমরা অন্যান্য পণ্যও সরবরাহ করি। যেমন—টমেটো রান্নার সস এবং চিলি সস।
⚠তাজা টমেটো প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্ট নয়
এই পৃষ্ঠায় সস তৈরির পদ্ধতি আলোচনা করা হয়েছে।ঘন টমেটো পেস্টবেশিরভাগ কেচাপ কারখানা এই পদ্ধতি ব্যবহার করে।
যদি আপনার তাজা টমেটো থেকে তৈরি পেস্টের প্রয়োজন হয়, তাহলে ব্যবহার করুন একটিটমেটো প্রক্রিয়াকরণ লাইনএতে প্রায়শই টমেটো ধোয়ার মেশিন, বাছাই, নিষ্কাশন এবং কখনও কখনও পাল্পিং মেশিন অন্তর্ভুক্ত থাকে।
আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
আপনার টমেটো কেচাপ উৎপাদন লাইন বা টমেটো সস উৎপাদন লাইনের জন্য একটি উপযুক্ত প্রস্তাব পেতে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন। আমরা প্যাকেজিং, অটোমেশনের স্তর এবং খরচের প্রাক্কলন সম্পর্কে সুপারিশ করব।
পোস্ট করার সময়: ২৪-১২-২০২৫
