Леснореалдоставя индустриална линия за производство на доматен кетчуп и линия за производство на доматен сос. Това е линия за сосове за фабрики. Тя използваконцентрирана доматена паста (обикновено 36–38 брикс%)като основа.
Тази линия не започва с пресни домати. Тя не е линия за преработка на пресни домати. Тя е създадена за смесване на рецепти, контрол на текстурата, пастьоризация и опаковане. Получавате висококачествен краен продукт със стабилен вкус, постоянен вискозитет и дълъг срок на годност.
Този ред е подходящ за:
- Промишлени предприятия и малки цехове
- Кетчуп, доматен сос и подправки за сосове
- Сашета, бутилки, кутии и торбички с чучур
Продуктова гама:
С правилните настройки, линията може да направи:
- Кетчуп
- Доматен сос
- Подправки за сосове
* Ако вашата рецепта съдържа подправки или малки частици, ние регулираме хомогенизацията и пастьоризацията. Това помага да се запази текстурата. Също така прави крайния продукт стабилен и безопасен.
Опции за линията (полуавтоматичен или напълно автоматичен)
Изберете нивото на автоматизация, от което се нуждаете.
Полуавтоматична линия за доматен сос
По-ниски инвестиции, гъвкаво работно време
Напълно автоматична линия
По-малко труд, стабилна продукция, по-добър контрол на качеството
Суровини
Тази производствена линия за доматен сос работи със суровини на базата наконцентрирана доматена пастаРазреждате пастата и я смесвате със захар, сол, оцет и подправки.
Какво променя крайния продукт:
- Ниво на паста за твърди частици
- Качество и температура на водата
- Точност на дозиране на захар, сол и подправки
Ключово оборудване в производството на кетчуп
Система за разтваряне с високо срязване
(Високоскоростен смесителен резервоар)
Този резервоар разтваря захарта и смесва прахообразните смеси бързо. Той помага за предотвратяване на образуването на бучки. Съкращава процеса на производство на кетчуп. Също така подобрява стабилното производство на доматен кетчуп.
Смесване и стандартизация
(Резервоар на бъркалката)
Резервоарът с разбъркваща бъркалка смесва сместа до получаване на хомогенна смес. Тя ви помага да контролирате Brix, pH и вискозитет. Това подобрява консистенцията на доматения сос и кетчупа.
Хомогенизиране и обезвъздушаване
(Хомогенизатор за високо налягане, вакуумен деаератор)
Хомогенизатор под високо налягане прави соса по-гладък. Вакуумен деаератор отстранява въздуха. Това помага за пълненето. Също така подобрява срока на годност.
Пастьоризация
(Тръбен пастьоризатор, пластинчат пастьоризатор)
Пастьоризацията запазва сосовете безопасни. Предлагаме тръбен пастьоризатор и пластинчат пастьоризатор.
- Тръба:по-гъсти сосове или сосове с подправки/частици
- Плоча:по-меки сосове с по-нисък вискозитет
Контрол на качеството и хигиена
Точки за контрол на качеството
Добрият контрол на качеството поддържа всяка партида еднаква. Проверете няколко неща:
- Брикс: кетчупът често е насочен към 12–14% брикс
- pH
- Вискозитет
- Температура на нагряване и време на задържане
- Ефект на обезвъздушаване
- Стабилност на пълненето
Хигиеничен дизайн и CIP
Кетчупът е лепкав. Почистването е важно.
- Санитарни тръби и чисти резервоари
- Дизайн, готов за CIP почистване, за многократно използване
- По-бързо превключване между рецепти
Това спомага за стабилността на вкуса и времето за поддържане на реда.
Решения за пълнене и опаковане
Опаковката е важна. Тя влияе върху цената и скоростта. Тази производствена линия поддържа няколко формата.
Опаковка в саше/торбичка
(Машина за пакетчета доматен кетчуп)
Машина за пакетчета доматен кетчуп поддържа 3-странно и 4-странно запечатване на опаковки. Подходяща е за хранителни услуги и търговия на дребно.
Можете да го сдвоите с машина за пълнене на кетчуп въз основа на вида на сашето и вискозитета.
Калъф за бутилка/консерва и чучур
Пълнене на бутилки/консерви
Поддържаме пълнене на стъклени бутилки с капачки и зашиване на тенекиени кутии. Тези формати са подходящи за търговски обекти и канали за обществено хранене.
Пълнене на чучур (пълнител за дойпак)
Пълнителят за дойпак пълни и затваря в една система. Подобрява външния вид на рафтовете. Може да намали транспортните разходи.
Поддръжка на рецепти и процеси
Ние ви помагаме да започнете по-бързо. Предоставяме ви прости насоки за процеса.
- Кетчуп Brix 12–14% (референтен диапазон)
- Ред и време на смесване
- Крива на отоплението
- Време за обезвъздушаване
- Избор на опаковка
Поддържаме и други продукти. Примери за това са доматен сос за готвене и чили сос.
⚠Не е завод за преработка на пресни домати
Тази страница обхваща приготвянето на сос отконцентрирана доматена пастаПовечето фабрики за кетчуп използват този метод.
Ако ви е необходима паста, приготвена от пресни домати, използвайтелиния за преработка на доматиЧесто включва машина за миене на домати, сортиране, екстракция и понякога машина за пулпиране.
Свържете се с нас
Свържете се с нас за съответна оферта за вашата производствена линия за доматен кетчуп или доматен сос. Ще ви препоръчаме опаковане, ниво на автоматизация и оценка на разходите.
Време на публикуване: 24 декември 2025 г.
