Easyrealsubministra una línia de producció industrial de quètxup de tomàquet i una línia de producció de salsa de tomàquet. Es tracta d'una línia de salsa per a fàbriques. Utilitzapasta de tomàquet concentrada (normalment 36–38 brix%)com a base.
Aquesta línia no comença amb tomàquet fresc. No és una línia de processament de tomàquet fresc. Està construïda per a la barreja de receptes, el control de textures, la pasteurització i l'envasament. S'obté un producte final d'alta qualitat amb un sabor estable, una viscositat constant i una llarga vida útil.
Aquesta línia s'adapta a:
- plantes industrials i tallers de petita escala
- Ketchup, salsa de tomàquet i salses de condiments
- Bossetes, ampolles, llaunes i bossetes amb broc
Gamma de productes:
Amb la configuració correcta, la línia pot fer:
- quètxup
- salsa de tomàquet
- Salses per condimentar
* Si la vostra recepta conté espècies o partícules petites, ajustem l'homogeneïtzació i la pasteurització. Això ajuda a mantenir la textura. També manté el producte final estable i segur.
Opcions de línia (semiautomàtica o totalment automàtica)
Trieu el nivell d'automatització que necessiteu.
Línia semiautomàtica de salsa de tomàquet
Menor inversió, treball flexible
Línia totalment automàtica
Menys mà d'obra, producció estable, millor control de qualitat
Matèries primeres
Aquesta línia de producció de salsa de tomàquet treballa amb matèries primeres basades enpasta de tomàquet concentradaDilueixes la pasta i la barreges amb sucre, sal, vinagre i espècies.
Què canvia el producte final:
- Nivell de sòlids de pasta
- Qualitat i temperatura de l'aigua
- Precisió de dosificació de sucre, sal i espècies
Equipament clau en el processament de quètxup
Sistema de dissolució d'alta resistència al cisallament
(Tanc de mescla d'alta velocitat)
Aquest dipòsit dissol el sucre i barreja les pols ràpidament. Ajuda a evitar els grumolls. Escurça el procés de producció de quètxup. També millora l'estabilitat del processament del quètxup de tomàquet.
Barreja i estandardització
(Dipòsit agitador)
El dipòsit agitador barreja el lot fins que queda homogeni. T'ajuda a controlar els graus Brix, el pH i la viscositat. Això millora la consistència de la salsa de tomàquet i el quètxup.
Homogeneïtzació i desaireació
(Homogeneitzador d'alta pressió, desairejador de buit)
Un homogenitzador d'alta pressió fa que la salsa sigui més suau. Un desairejador al buit elimina l'aire. Això ajuda a omplir. També millora la vida útil.
Pasteurització
(Pasteuritzador de tubs, pasteuritzador de plaques)
La pasteurització manté les salses segures. Oferim un pasteuritzador de tub i un pasteuritzador de plaques.
- Tub:salses més espesses o salses amb espècies/partícules
- Placa:salses més suaus amb menor viscositat
Control de qualitat i higiene
Punts de control de qualitat
Un bon control de qualitat manté cada lot igual. Comproveu alguns elements:
- Brix: el quètxup sovint té un valor d'entre 12 i 14 brix %
- pH
- Viscositat
- Temperatura d'escalfament i temps de manteniment
- Efecte de desaireació
- Estabilitat del farciment
Disseny higiènic i CIP
El quètxup és enganxós. La neteja és important.
- Canonades sanitàries i dipòsits nets
- Disseny preparat per a CIP per a una neteja repetida
- Canvi més ràpid entre receptes
Això ajuda a l'estabilitat del gust i al temps de funcionament de la línia.
Solucions d'ompliment i envasat
L'embalatge és important. Afecta el cost i la velocitat. Aquesta línia de processament admet diversos formats.
Embalatge de sobres/bosses
(Màquina d'envasar sobres de quètxup de tomàquet)
Una màquina d'envasar sobres de quètxup admet envasos amb segellat de 3 i 4 costats. És adequada per a serveis d'alimentació i comerç minorista.
Podeu combinar-ho amb una màquina d'omplir quètxup segons el tipus de sobre i la viscositat.
Bossa per a ampolla/llauna i broc
Ompliment d'ampolles/llaunes
Donem suport a l'ompliment d'ampolles de vidre amb tapatge i costura de llaunes. Aquests formats s'adapten als canals minoristes i de serveis alimentaris.
Ompliment de bosses amb broquet (ompliment Doypack)
L'omplidora Doypack omple i tapa en un sol sistema. Millora l'aspecte dels prestatges. Pot reduir els costos de transport.
Suport a receptes i processos
T'ajudem a començar més ràpid. T'oferim una guia senzilla sobre el procés.
- Brix de quètxup 12–14% (rang de referència)
- Ordre i temps de barreja
- Corba de calefacció
- Temps de desaireació
- Elecció d'embalatge
També donem suport a altres productes. Alguns exemples són la salsa de tomàquet per cuinar i la salsa de xili.
⚠No és una planta de processament de tomàquets frescos
Aquesta pàgina tracta sobre la preparació de salsespasta de tomàquet concentradaLa majoria de fàbriques de quètxup utilitzen aquest mètode.
Si necessiteu pasta feta amb tomàquet fresc, feu servir unalínia de processament de tomàquetSovint inclou una rentadora de tomàquets, una màquina de classificació, una extracció i, de vegades, una màquina de fer polpa.
Contacta amb nosaltres
Poseu-vos en contacte amb nosaltres per obtenir una proposta adequada per a la vostra línia de producció de quètxup o salsa de tomàquet. Us recomanarem l'envasament, el nivell d'automatització i l'estimació de costos.
Data de publicació: 24 de desembre de 2025
