စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ခရမ်းချဉ်သီး ကက်ချပ်နှင့် ဆော့စ် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း

Semi-automatic ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်လိုင်း

ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုနည်းပါးခြင်း၊ ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသော အလုပ်

အပြည့်အဝအလိုအလျောက်လိုင်း

လုပ်အားနည်းပါးခြင်း၊ အထွက်နှုန်းတည်ငြိမ်ခြင်း၊ အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုပိုမိုကောင်းမွန်ခြင်း

မြင့်မားသော ဖြတ်စက် ပျော်ဝင်စနစ်

(မြန်နှုန်းမြင့် ရောစပ်ကန်)

ဒီကန်က သကြားကို ပျော်ဝင်စေပြီး အမှုန့်တွေကို မြန်မြန်ရောနှောပေးပါတယ်။ အခဲတွေကို ရပ်တန့်စေပါတယ်။ ကက်ချပ်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို တိုတောင်းစေပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးကက်ချပ်ထုတ်လုပ်မှုကိုလည်း တည်ငြိမ်စေပါတယ်။

ရောနှောခြင်းနှင့် စံသတ်မှတ်ခြင်း

(လှုံ့ဆော်ပေးသည့် တိုင်ကီ)

agitator tank သည် အရောအနှောကို ညီညာသည်အထိ ရောမွှေပေးသည်။ ၎င်းသည် Brix၊ pH နှင့် viscosity ကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းသည် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် ကက်ချပ်၏ ပျစ်ချွဲမှုကို တိုးတက်စေသည်။

တစ်သားတည်းဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းနှင့် လေထုတ်ခြင်း

(ဖိအားမြင့် homogenizer၊ လေဟာနယ် deaeration)

မြင့်မားသောဖိအားရှိသော homogenizer သည် ဆော့စ်ကို ချောမွေ့စေသည်။ လေဟာနယ် deaerator သည် လေကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ ၎င်းသည် အစာဖြည့်ရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းသည် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကိုလည်း ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

ပါစချူးရိုက်ဇေးရှင်း

(ပြွန်ပါစချူရိုက်ဇာ၊ ပလိတ်ပါစချူရိုက်ဇာ)

ပါစချူးရိုက်ဇေးရှင်းသည် ဆော့စ်များကို ဘေးကင်းစေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် ပြွန်ပါစချူးရိုက်ဇာနှင့် ပန်းကန်ပါစချူးရိုက်ဇာ နှစ်မျိုးရှိသည်။

• ပြွန်:ပိုထူသော ဆော့စ်များ သို့မဟုတ် ቅመမာများ/အမှုန်အမွှားများပါသော ဆော့စ်များ
• ပန်းကန်ပြား:viscosity နည်းသော ချောမွေ့သော ဆော့စ်များ

အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုအချက်များ

အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုကောင်းမွန်ခြင်းက အသုတ်တစ်ခုချင်းစီကို အတူတူပါပဲ။ အချက်အနည်းငယ်ကို စစ်ဆေးပါ-

• Brix: ကက်ချပ်သည် မကြာခဏ brix ၁၂–၁၄% ကို ပစ်မှတ်ထားလေ့ရှိသည်။
• pH
• ပျစ်ချွဲမှု
• အပူပေးအပူချိန်နှင့် ထိန်းထားချိန်
• လေထုတ်လွှတ်မှု အကျိုးသက်ရောက်မှု
• ဖြည့်သွင်းမှုတည်ငြိမ်မှု

သန့်ရှင်းရေးဒီဇိုင်းနှင့် CIP

ကက်ချပ်က စေးကပ်ကပ်ပါ။ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။

• သန့်ရှင်းရေးပိုက်များနှင့် သန့်ရှင်းသောတိုင်ကီများ
• ထပ်ခါတလဲလဲ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန်အတွက် CIP-အသင့်ဒီဇိုင်း
• ချက်ပြုတ်နည်းများအကြား ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ပြောင်းလဲနိုင်ခြင်း

ဒါက တည်ငြိမ်မှုနဲ့ လိုင်းတက်ချိန်ကို အရသာရှိစေပါတယ်။

အထုပ်/အိတ်ထုပ်ပိုးခြင်း

(ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ထုပ်ပိုးစက်)

ခရမ်းချဉ်သီးကက်ချပ်ထုပ်ပိုးစက်သည် ဘက်သုံးဘက်ပိတ်နှင့် ဘက်လေးဘက်ပိတ်ထုပ်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ၎င်းသည် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုနှင့် လက်လီရောင်းချမှုတို့အတွက် သင့်တော်သည်။

အထုပ်အမျိုးအစားနှင့် viscosity ပေါ်မူတည်၍ ketchup ဖြည့်စက်နှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ပုလင်း/ဘူးနှင့် ပါးစပ်ပါ အိတ်

ပုလင်း/ဘူးဖြည့်ခြင်း

ကျွန်ုပ်တို့သည် ဖန်ပုလင်းဖြည့်ခြင်းနှင့် သံဘူးချုပ်ခြင်းတို့ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ဤပုံစံများသည် လက်လီရောင်းချမှုနှင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုလမ်းကြောင်းများနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။

Spout Pouch Filling (Doypack filler)

doypack ဖြည့်စက်သည် စနစ်တစ်ခုတည်းတွင် ဖြည့်သွင်းပြီး အဖုံးအုပ်ပေးသည်။ ၎င်းသည် စင်ပေါ်ရှိ အသွင်အပြင်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး ကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။