Easyrealtomate saltsa ekoizteko linea industrial bat eta tomate saltsa ekoizteko linea bat hornitzen ditu. Fabriketarako saltsa linea bat da. Erabiltzen dutomate-pasta kontzentratua (normalean % 36-38 brix)oinarri gisa.
Lerro hau ez da tomate freskotik abiatzen. Ez da tomate freskoa prozesatzeko lerro bat. Errezetak nahasteko, ehundura kontrolatzeko, pasteurizatzeko eta ontziratzeko eraikita dago. Kalitate handiko azken produktua lortzen duzu, zapore egonkorrarekin, biskositate egonkorrarekin eta iraupen luzearekin.
Lerro honek honako hau egokitzen du:
- Industria-lantegiak eta eskala txikiko tailerrak
- Ketchup, tomate saltsa eta ongailu saltsak
- Poltsak, botilak, latak eta txorrotadun poltsak
Produktu sorta:
Ezarpen egokiekin, lerroak honako hau egin dezake:
- Ketchup-a
- Tomate saltsa
- Saltsak ontzeko
* Zure errezetak espeziak edo partikula txikiak baditu, homogeneizazioa eta pasteurizazioa doitzen ditugu. Horrek ehundura mantentzen laguntzen du. Gainera, azken produktua egonkor eta seguru mantentzen du.
Lerro Aukerak (Erdi Automatikoa edo Guztiz Automatikoa)
Aukeratu behar duzun automatizazio maila.
Tomate saltsa erdi-automatikoa
Inbertsio txikiagoa, lan malgua
Linea automatiko osoa
Lan gutxiago, irteera egonkorra, kalitate kontrol hobea
Lehengaiak
Tomate saltsa ekoizteko lerro honek honako lehengai hauekin lan egiten du:tomate-pasta kontzentratuaPasta diluitu eta azukrearekin, gatzarekin, ozpinarekin eta espeziekin nahasten duzu.
Zerk aldatzen du azken produktua:
- Itsatsi solidoen maila
- Uraren kalitatea eta tenperatura
- Azukrearen, gatzaren eta espezien dosifikazio zehaztasuna
Ketchup prozesatzeko ekipamendu nagusia
Zizailadura handiko disolbatze sistema
(Abiadura handiko nahasketa-tanga)
Depositu honek azukrea disolbatzen du eta hautsak azkar nahasten ditu. Pikorrak geldiarazten laguntzen du. Ketchup ekoizpen prozesua laburtzen du. Tomate ketchup-aren prozesamendu egonkorra ere hobetzen du.
Nahasketa eta Estandarizazioa
(Nahasgailu-tanga)
Nahasgailu-tangak nahasketa homogeneoa izan arte nahasten du. Brix, pH eta biskositatea kontrolatzen laguntzen dizu. Horrek tomate saltsaren eta ketchup-aren koherentzia hobetzen du.
Homogeneizazioa eta desaireztapena
(Presio handiko homogeneizatzailea, hutsean aireztatzailea)
Presio handiko homogeneizatzaile batek saltsa leunagoa egiten du. Hutsean aireztatzeko makina batek airea kentzen du. Horrek betetzea errazten du. Gainera, iraupena hobetzen du.
Pasteurizazioa
(Hodi-pasteurizatzailea, plaka-pasteurizatzailea)
Pasteurizazioak saltsak seguru mantentzen ditu. Hodi-pasteurizatzailea eta plaka-pasteurizatzailea eskaintzen ditugu.
- Hodia:saltsa lodiagoak edo espeziekin/partikulak dituzten saltsak
- Plaka:saltsa leunagoak biskositate txikiagoarekin
Kalitate Kontrola eta Higienea
Kalitate Kontrol Puntuak
Kalitate-kontrol onak lote bakoitza berdina mantentzen du. Begiratu elementu batzuk:
- Brix: ketchup-ak askotan % 12-14 brix lortzen ditu
- pH
- Biskositatea
- Berotze-tenperatura eta mantentze-denbora
- Aireztapen efektua
- Betetze-egonkortasuna
Diseinu Higienikoa eta CIP
Ketchup-a itsaskorra da. Garbiketa garrantzitsua da.
- Hodi sanitarioak eta depositu garbiak
- CIP prest dagoen diseinua garbiketa errepikatuetarako
- Errezeta arteko aldaketa azkarragoa
Honek zaporearen egonkortasuna eta lerroaren funtzionamendu-denbora laguntzen ditu.
Betetze eta Ontziratze Soluzioak
Ontziratzeak garrantzia du. Kostuan eta abiaduran eragina du. Prozesatzeko lerro honek hainbat formatu onartzen ditu.
Poltsatxo/poltsa ontziratzea
(Tomate ketchup poltsatxoak ontziratzeko makina)
Tomate ketchup poltsatxoak ontziratzeko makinak 3 aldeetako zigilua eta 4 aldeetako zigilua onartzen ditu. Ostalaritza eta txikizkako merkataritzarako egokia da.
Poltsa motaren eta biskositatearen arabera, ketchup betetzeko makina batekin parekatu dezakezu.
Botila/lata eta txorrota-poltsa
Botila/lata betetzea
Kristalezko botilak estaltzeko eta latazko laten jostura egiteko aukera ematen dugu. Formatu hauek txikizkako eta ostalaritzako kanaletara egokitzen dira.
Tubo-poltsen betetzea (Doypack betegarria)
Doypack betegarriak sistema bakarrean betetzen eta estaltzen du. Apaletan itxura hobetzen du. Garraio kostua murriztu dezake.
Errezeta eta Prozesu Laguntza
Azkarrago hasten laguntzen dizugu. Prozesuari buruzko gida sinplea eskaintzen dugu.
- Ketchup Brix % 12–14 (erreferentzia tartea)
- Nahasketa ordena eta denbora
- Berokuntza-kurba
- Aireztapenaren denbora
- Ontziratze aukera
Beste produktu batzuk ere onartzen ditugu. Adibidez, tomate saltsa eta txili saltsa.
⚠Ez da tomate freskoa prozesatzeko planta bat
Orrialde honek saltsa egiteari buruzko informazioa ematen dutomate-pasta kontzentratuaKetchup fabrika gehienek metodo hau erabiltzen dute.
Tomate freskoz egindako pasta behar baduzu, erabilitomate prozesatzeko lineaAskotan tomateak garbitzeko makina, sailkatzeko makina, erauzteko makina eta batzuetan mamitzeko makina izaten ditu.
Jarri gurekin harremanetan
Jarri gurekin harremanetan zure tomate-ketchup ekoizpen-lerrorako edo tomate-saltsa ekoizpen-lerrorako proposamen bat jasotzeko. Ontziratzea, automatizazio-maila eta kostuen kalkulua gomendatuko dizkizugu.
Argitaratze data: 2025eko abenduaren 24a
