สายการผลิตซอสมะเขือเทศและซอสปรุงรสระดับอุตสาหกรรม

สายการผลิตซอสมะเขือเทศกึ่งอัตโนมัติ

การลงทุนต่ำกว่า การทำงานที่ยืดหยุ่นกว่า

สายการผลิตอัตโนมัติเต็มรูปแบบ

ใช้แรงงานน้อยลง ผลผลิตคงที่ ควบคุมคุณภาพได้ดีขึ้น

ระบบละลายแรงเฉือนสูง

(ถังผสมความเร็วสูง)

ถังนี้ช่วยละลายน้ำตาลและผสมผงต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว ช่วยป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ลดระยะเวลาในกระบวนการผลิตซอสมะเขือเทศ และยังช่วยให้กระบวนการผลิตซอสมะเขือเทศมีความเสถียรมากขึ้นด้วย

การผสมและการกำหนดมาตรฐาน

(ถังผสม)

ถังผสมจะช่วยผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว ช่วยควบคุมค่า Brix, pH และความหนืด ซึ่งจะช่วยปรับปรุงความสม่ำเสมอของซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศให้ดียิ่งขึ้น

การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและการไล่อากาศ

(เครื่องโฮโมจีไนเซอร์แรงดันสูง, เครื่องไล่ฟองอากาศแบบสุญญากาศ)

เครื่องโฮโมจีไนเซอร์แรงดันสูงช่วยให้ซอสเนียนขึ้น เครื่องไล่อากาศแบบสุญญากาศช่วยกำจัดอากาศ ซึ่งช่วยในการบรรจุ และยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอีกด้วย

การพาสเจอร์ไรซ์

(เครื่องพาสเจอร์ไรซ์แบบท่อ, เครื่องพาสเจอร์ไรซ์แบบแผ่น)

การพาสเจอร์ไรซ์ช่วยรักษาความปลอดภัยของซอส เรามีเครื่องพาสเจอร์ไรซ์แบบท่อและแบบแผ่นให้เลือกใช้

• หลอด:ซอสข้นหรือซอสที่มีเครื่องเทศ/ส่วนผสมต่างๆ
• จาน:ซอสที่เนียนกว่าและมีความหนืดต่ำกว่า

จุดควบคุมคุณภาพ

การควบคุมคุณภาพที่ดีจะทำให้แต่ละล็อตมีคุณภาพเหมือนกัน ตรวจสอบรายการต่อไปนี้:

• ค่าบริกซ์: โดยทั่วไปซอสมะเขือเทศจะมีค่าบริกซ์อยู่ที่ 12–14%
• pH
• ความหนืด
• อุณหภูมิความร้อนและระยะเวลาการคงอุณหภูมิ
• ผลกระทบจากการกำจัดอากาศ
• ความคงตัวของการบรรจุ

การออกแบบที่ถูกสุขอนามัยและการทำความสะอาดแบบ CIP

ซอสมะเขือเทศเหนียว การทำความสะอาดจึงสำคัญ

• ท่อสุขภัณฑ์และถังเก็บน้ำสะอาด
• ออกแบบมาให้พร้อมสำหรับการทำความสะอาดซ้ำด้วยระบบ CIP (Cleaning-Induced IP)
• เปลี่ยนสูตรอาหารได้เร็วขึ้น

สิ่งนี้ช่วยรักษาความคงตัวของรสชาติและยืดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์

บรรจุภัณฑ์แบบซอง/ถุง

(เครื่องบรรจุซองซอสมะเขือเทศ)

เครื่องบรรจุซองซอสมะเขือเทศรองรับการปิดผนึก 3 ด้านและ 4 ด้าน เหมาะสำหรับธุรกิจบริการอาหารและค้าปลีก

คุณสามารถใช้งานร่วมกับเครื่องบรรจุซอสมะเขือเทศได้ โดยพิจารณาจากประเภทและความหนืดของซองซอส

ซองใส่ขวด/กระป๋องและหัวจ่าย

การบรรจุขวด/กระป๋อง

เราให้บริการบรรจุขวดแก้วพร้อมปิดฝา และปิดผนึกกระป๋องโลหะ รูปแบบเหล่านี้เหมาะสำหรับช่องทางการขายปลีกและบริการด้านอาหาร

วัสดุสำหรับบรรจุถุงแบบมีจุก (วัสดุสำหรับบรรจุถุง Doypack)

เครื่องบรรจุและปิดฝาถุง Doypack ในขั้นตอนเดียว ช่วยให้สินค้าดูสวยงามบนชั้นวาง และลดต้นทุนการขนส่งได้