Viinamarjade töötlemise liin
EasyReal viinamarjade töötlemisliin pakub võtmed kätte lahendust toorest puuviljast kuni laoseisuvalmis vedelike või pastadeni. See hõlmab pesemist, sorteerimist, seemnete eemaldamist ja purustamist, mahla ekstraheerimist, ensümaatilist töötlemist, selitamist, aurustamist, jahutamist, viinhappe eraldamist, steriliseerimist, aseptilist täitmist jne. Saate toota NFC-mahla, kontsentraati, kääritatud veini baasi ja viinamarjapüreed – igaüht spetsiaalsete töötlemisteede kaudu.
Tõhusa mahla ekstraheerimise ja selguse tagamiseks kasutame lintpresse/kruvipresse ja dekantertsentrifuuge. Vaakumaurustid eemaldavad vee madalal temperatuuril, säilitades aroomi ja toitained. Pastöriseerimine ja aseptilised täitmisseadmed tagavad pika säilivusaja ja tooteohutuse.
Süsteem on modulaarne ja laiendatav. Alustada saab lihtsa mahlapressimisseadmega ja hiljem lisada kääritusmahuteid või kuivatusseadmeid. Kõik masinad vastavad CE-standarditele ja on valmistatud SUS304/316L roostevabast terasest. Pakume erinevaid võimsusvahemikke, alates 500 kg/h väikestele veinitehastele kuni 20 000 l/h suurtootjatele.
Samuti saate täieliku PLC+HMI nutika juhtimise retsepti kohandamiseks, reaalajas jälgimiseks ja automaatseks puhastuseks. See liin minimeerib seisakuid, maksimeerib saagikust ja tagab ühtlase tootekvaliteedi – partii partii järel.
EasyReali viinamarjade töötlemisliin teenindab mõlematvärsked turuviinamarjadjaveinisordid, paindlikkusega globaalsete tööstusharude vajaduste jaoks:
● Mahla- ja joogitootjadValmistage NFC-baasil selget viinamarjamahla, viljalihaga mahla, kontsentraati lahustamiseks või segatud jooke.
● Veinikeldrid ja piiritusetehased: Kasutage liini viinamarjade purustamiseks, mahla ekstraheerimiseks ja käärimiseelseks selitamiseks enne kääritamist ja laagerdumist.
● Püree- ja beebitoidutaimedMuutke viinamarjad seemneteta püreeks või pastaks jogurtisegu, imikutoidu või pagaritoodete täidise jaoks.
● Viinamarjasiirupi ja -kontsentraadi tarnijadBrixi-rikas mahl ekstraheeritakse ja see paksendatakse mitmeotstarbelise aurustamise teel. Valmis ekspordiks ja segamiseks.
● EkspordipakendidLisage väärtust viinamarjade pesemise, sorteerimise ja pressimise teel poolvalmistatud mahlaks või veinibaasiks OEM-ostjatele.
See liin toetab punaseid, valgeid, musti ja muskaatviinamarjasorte. See käsitleb ka nii lauaviinamarju kui ka veiniviinamarju. EasyReal süsteemid töötavad Euroopas, Lähis-Idas, Kesk-Aasias ja Lõuna-Ameerikas. Meie meeskond aitab iga liini kohandada vastavalt viinamarjasordile, kliimale ja pakendamisviisile.
Õige rea valimiseks arvestage omalõpptoode,päevane töötlemisvõimsusjapakendi tüüpAitame teil leida kõige kuluefektiivsema planeeringu:
● Toote tüüp:
- Sestmahl ja kontsentraat, valige mudelid, millel on ensümaatiline hüdrolüüs, selitamine ja aurustamine.
- Sestveinibaas, hõlmavad kääritusmahuteid ja külmstabiliseerimist.
- Sestpüree/pasta, keskenduge purustamisele, seemnete eemaldamisele ja peeneks rafineerimisele.
● Mahtuvusvalikud:
- 500–1000 kg/h: mikroveinikelder või butiikmahla tootja
- 2–5 tonni/h: keskmise tootlikkusega mahla- või kontsentraaditehas
- 10–20 tonni/h: tööstuslik joogi- või siirupitehas
● Pakendi formaat:
- Karbis olev kott või aseptiline kott (1–220 l)
- Klaaspudelite või PET-pudelite tootmisliini integreerimine
- 1000L IBC trummel kontsentraadi/veini baasi ekspordiks
Pakume täielikku küljendusdisaini, tarbimisgraafikuid ja proovipartiide testimise tuge. EasyReal aitab tagada, et iga klient investeerib skaleeritavasse ja õige suurusega lahendusse.
Viinamarjade töötlemise voog (mahla/kontsentraadi tee):
Värsked viinamarjad → Pesemine → Vardade eemaldamine ja purustamine → Mahla ekstraheerimine → Ensümaatiline töötlemine → Selitamine → Aurustamine (vajadusel) → Jahutamine → Viinhappe eraldamine → Steriliseerimine → Aseptiline täitmine
Igas tootmisprotsessis kasutatakse erinevaid põhiseadmeid. Tagame suure saagikuse, värvi ja aroomi säilimise kõigis voogudes.
Viinamarjade seemnete eemaldaja-purustaja
See seade eraldab varred ja purustab õrnalt marjad. Süsteem kasutab pöörlevat perforeeritud trumlit ja reguleeritavaid labasid. See säilitab koore terviklikkuse ja hoiab ära seemnete liigse purunemise. Seade töötab pidevalt ja sobib nii väikeste kui ka suurte partiide töötlemiseks.
Võrreldes käsitsi sorteerimisega on see masin kiirem ja hügieenilisem. Roostevabast terasest korpus on vastupidav happelisele viinamarjamahlale ja tagab lihtsa pesemise. Muutuva kiirusega mootorid sobivad erinevatele viinamarjasortidele. See ühendub otse vastuvõtupunkrite ja mahlapressidega.
Ensümaatilise hüdrolüüsi paak segistiga
See isoleeritud paak lisab toidukvaliteediga ensüüme pektiini lagundamiseks ja mahla saagikuse parandamiseks. Madala kiirusega segisti hoiab segu ühtlasena. Sisseehitatud temperatuuriregulaator hoiab paagi temperatuuri optimaalse ensüümide toime tagamiseks 45–55 °C juures.
Saate aega, temperatuuri ja pöörlemist vastavalt viinamarjasordile reguleerida. See parandab pressimise efektiivsust ja selgust. Ensüümide doseerimispumbad tagavad täpse doseerimise. Paagil on CIP-pihustuspallid automaatseks puhastumiseks.
Lintpress/kruvtüüpi mahlapress
Viinamarjapressi lint kasutab pressimisrullikute ja pingutusrihmade seeriat. See pressib viinamarjapüreest mahla seemneid kahjustamata. Lai lint tagab suure läbilaskevõime ja ühtlase rõhu. See eemaldab enne kuumtöötlust enamiku vabast mahlast.
Võrreldes kruvipressidega annab lintpress mahla selgema tulemuse ja suurema saagikuse. Avatud disain võimaldab hõlpsat kontrolli ja puhastamist. See saab hakkama nii punaste kui ka valgete viinamarjadega suurepärase korduvusega.
Kruvitüüpi mahlapress on väiksema mahutavusega mahlade jaoks saadaval rohkem.
Langeva kile aurusti (kontsentraadi jaoks)
See multifunktsionaalne seade aurustab mahlast vaakumis vett. Langeva kile disain kasutab soojusvahetustorudel õhukesi vedelikukilesid. See hoiab aroomi ja värvi Brixi tõustes säilinud.
Süsteem töötab temperatuuril 65–75 °C ja saavutab kuni 65 °Brixi kontsentraadi. See eraldab aroomikondensaadi uuesti segamiseks. Võrreldes kerkiva kile seadmetega tarbib see vähem energiat ja pakub paremat kontrolli. Aurustamisetappe saab reguleerida erinevat tüüpi mahlade jaoks.
Torukujuline steriliseerija
Steriliseeriva efekti saavutamiseks kasutage tootega soojusvahetuse lõpuleviimiseks ülekuumenenud vett.
Aseptiline täitmismasin
See steriilne täiteseade pakendab viinamarjamahla, kontsentraadi või veini baasil valmistatud mahla 5–220 l kottidesse. Täpsuse tagamiseks kasutatakse auruga steriliseeritud täitepead, steriilset õhukaitset ja koormusandureid. Täiteseade hoiab hapniku eemal ja hoiab ära saastumise.
See sobib kott-karbis, tünnis ja kotikeses täitmiseks. Kliendid kasutavad seda süsteemi ekspordipakendikeskustes. Kogu seade on PLC-juhitav ja hõlpsasti hooldatav.
EasyReali read käsitlevad mõlematlauaviinamarjadjaviinamarjad, erineva koore paksuse, seemne suuruse ja mahla suhtega. Masinad reguleerivad pressimisjõudu, temperatuuri ja voolu iga sordi jaoks sobivaks.
Saate vahetada järgmiste vahel:
● Seemnetega vs. seemneteta viinamarjad
● Punased, mustad või valged viinamarjad
● Mahl vs vein vs püreetooted
Marjade eraldusseadistused sobivad Muscat- või Concord-viinamarjadele. Mahlapress reguleerib rullrõhku ja lindi kiirust. Selitamis- ja ensüümprotsessid varieeruvad vastavalt toote selguse vajadustele.
Samuti saate vahetada väljundvorminguid. Näiteks saate vahetada NFC-mahla ja -kontsentraadi või püree ja seemneteta pasta vahel. Modulaarsed seadmed võimaldavad teil protsessietappe vahele jätta või lisada.
See paindlikkus aitab vähendada seisakuid ja võimaldab teil reageerida hooajalisele pakkumisele või klientide nõudlusele. Viinamarjast kuni lõpppudelini saate iga muutujat juhtida nutika automatiseerimise ja retseptide eelseadistuste abil.
