Mahats Prozesatzeko Linea
EasyReal mahats prozesatzeko lerroak irtenbide osoa eskaintzen du, fruta gordinatik hasi eta apalean prestatutako likido edo oreetaraino. Garbiketa, sailkatzea, zurtoinak kentzea eta xehatzea, zukua ateratzea, tratamendu entzimatikoa, argitzea, lurruntzea, hoztea, azido tartarikoaren bereizketa, esterilizazioa, betetze aseptikoa, etab. barne hartzen ditu. NFC zukua, kontzentratua, ardo oinarri hartzitua eta mahats purea ekoiz ditzakezu, bakoitza prozesatzeko bide dedikatuetatik.
Zinta-prentsak/torloju-prentsagailuak eta dekantagailu-zentrifugagailuak erabiltzen ditugu zukua modu eraginkorrean ateratzeko eta gardentasunerako. Hutsean lurrungailuek ura tenperatura baxuan kentzen dute, aroma eta mantenugaiak mantenduz. Pasteurizazio-unitateek eta betetze aseptikoek iraupen luzea eta produktuaren segurtasuna bermatzen dituzte.
Sistema modularra eta zabalgarria da. Oinarrizko zuku-lantegi batekin has zaitezke eta geroago hartzidura-tangak edo lehortze-unitateak gehitu. Makina guztiek CE estandarrak betetzen dituzte eta SUS304/316L altzairu herdoilgaitzez eginda daude. Hainbat edukiera-tarte eskaintzen ditugu, upategi txikientzako 500 kg/h-tik hasi eta ekoizle handientzako 20.000 L/h-ra arte.
Errezeta doikuntzarako, denbora errealeko monitorizaziorako eta garbiketa automatikorako PLC+HMI kontrol adimendun osoa ere baduzu. Lerro honek geldialdi-denborak minimizatzen ditu, etekina maximizatzen du eta produktuaren kalitate koherentea eskaintzen du, lote batetik bestera.
EasyReal mahats prozesatzeko lerroak biak zerbitzatzen ditumerkatuko mahats freskoaketaardo barietateak, industria globalen beharretarako malgutasunarekin:
● Zuku eta edarien fabrikatzaileakMahats-zuku garbia, mami-zukua, birkonposatzeko kontzentratua edo NFC oinarriarekin edari nahasiak ekoiztu.
● Upategiak eta destilategiakErabili lerroa mahatsak zapaltzeko, zukua ateratzeko eta hartzidura aurreko argitzeko, hartzidura eta ontzea baino lehen.
● Pure eta haurtxoentzako janari landareakMahatsak hazirik gabeko pure edo pasta bihurtu jogurt nahasketarako, haurrentzako janari poltsetarako edo okindegiko betegarrietarako.
● Mahats-jarabe eta kontzentratuen hornitzaileakBrix-eko zukua atera eta lurruntze multiefektuaren bidez loditu. Esportatzeko eta nahasteko prest.
● Esportaziorako ontziratze-etxeakGehitu balioa mahatsak garbitu, sailkatu eta prentsatu OEM erosleentzako erdi-bukatutako zukua edo ardo oinarri bihurtzeko.
Lerro honek mahats beltzak, zuriak, beltzak eta moskatel barietateak onartzen ditu. Mahai-mahatsak eta ardo-mahatsak ere kudeatzen ditu. EasyReal sistemak Europan, Ekialde Hurbilean, Erdialdeko Asian eta Hego Amerikan funtzionatzen dute. Gure taldeak lerro bakoitza mahats-barietatearen, klimaren eta ontziratzeko moduaren arabera pertsonalizatzen laguntzen du.
Lerro egokia hautatzeko, kontuan hartu zureazken produktua,eguneroko prozesatzeko ahalmena, etaontziratze motaDiseinurik errentagarriena aurkitzen laguntzen dizugu:
● Produktu mota:
- -rakozukua eta kontzentratua, aukeratu hidrolisi entzimatikoa, argitzea eta lurruntzea dituzten modeloak.
- -rakoardo oinarria, hartzidura-tangak eta hotzeko egonkortzea barne hartzen dituzte.
- -rakopurea/pasta, xehatzean, haziak kentzean eta fintze finean zentratzen dira.
● Edukiera Aukerak:
- 500–1000 kg/h: Mikroupategi edo zuku-ekoizle txikia
- 2–5 tona/h: Zuku edo kontzentratu ertainen fabrika
- 10–20 tona/h: Edari edo almibarretan ekoizteko industria-instalazioa
● Ontziratze formatua:
- Bag-in-box edo poltsa aseptikoa (1L–220L)
- Kristalezko botila edo PET botila lerroaren integrazioa
- 1000L IBC danborra kontzentratu/ardo oinarri esportaziorako
Diseinu osoa, kontsumo-diagramak eta proba-multzoen probak eskaintzen ditugu. EasyReal-ek bezero bakoitzak eskalagarria den eta tamaina egokia duen irtenbide batean inbertitzen duela ziurtatzen laguntzen du.
Mahatsaren Prozesamendu Fluxua (Zukua/Kontzentratuaren Bidea):
Mahats freskoak → Garbiketa → Txortoinak kentzea eta xehatzea → Zukua ateratzea → Entzima-tratamendua → Argitzea → Lurruntzea (beharrezkoa bada) → Hoztea → Azido tartarikoaren bereizketa → Esterilizazioa → Betetze aseptikoa
Bide bakoitzak oinarrizko ekipamendu desberdina erabiltzen du. Errendimendu handia, koloreen atxikipena eta usainaren kontserbazioa bermatzen ditugu fluxu guztietan.
Mahats-zurtoin-xafla-xehatzailea
Unitate honek zurtoinak bereizten ditu eta baia astiro-astiro xehatzen du. Sistemak danbor zulatu birakari bat eta pala erregulagarriak erabiltzen ditu. Azalaren osotasuna mantentzen du eta hazien gehiegizko haustura saihesten du. Unitatea etengabe funtzionatzen du eta lote txiki zein handietarako egokia da.
Eskuzko sailkapenarekin alderatuta, makina honek abiadura eta higienea hobetzen ditu. Altzairu herdoilgaitzezko gorputzak mahats-zuku azidoari aurre egiten dio eta garbiketa erraza bermatzen du. Abiadura aldakorreko motorrak mahats mota desberdinetara egokitzen dira. Zuzenean konektatzen da hartzaile-tolbetara eta zukua ateratzeko ontzietara.
Entzimatiko Hidrolisi Tankea Nahasgailuarekin
Tanke isolatu honek elikagaietarako entzimak gehitzen ditu pektina deskonposatzeko eta zukua hobetzeko. Abiadura txikiko irabiagailu batek nahasketa uniforme mantentzen du. Barneko tenperatura-kontrolak tankea 45-55 °C-tan mantentzen du entzimen ekintza optimoa lortzeko.
Mahats motaren arabera denbora, tenperatura eta errotazioa doi ditzakezu. Prentsatze-eraginkortasuna eta argitasuna hobetzen ditu. Entzima dosifikatzeko ponpek zehaztasuna bermatzen dute. Deposituak CIP ihinztagailu-bolak ditu autogarbiketarako.
Gerriko-prensa/torloju motako zukua erauzteko makina
Mahats-zinta prentsak hainbat prentsa-arrabol eta tentsio-zinta erabiltzen ditu. Mahats-mahatsaren zukua prentsatzen du haziak kaltetu gabe. Zinta zabalak errendimendu handia eta presio uniformea bermatzen ditu. Zuku libre gehiena kentzen du edozein tratamendu termiko egin aurretik.
Torloju-prentsekin alderatuta, zinta-prentsak zukua hobeto garbitzen du eta berreskuratze-tasa handiagoak ematen ditu. Diseinu irekiak ikuskapen eta garbiketa errazten du. Mahats beltzak zein zuriak maneiatzen ditu errepikakortasun bikainarekin.
Torloju motako zukua erauzgailua eskuragarriagoa da edukiera txikirako.
Jaitsiera-film lurrungailua (kontzentratuarentzat)
Efektu anitzeko unitate honek zukutik ura lurruntzen du hutsean. Film erorkorraren diseinuak likido-film meheak erabiltzen ditu bero-trukerako hodietan. Horrek usaina eta kolorea bere horretan mantentzen ditu Brix igoeran zehar.
Sistemak 65–75 °C-tan funtzionatzen du eta 65 °Brix kontzentratua lortzen du. Aroma kondentsatua berreskuratzen du berriro nahasteko. Film gorakorreko unitateekin alderatuta, energia gutxiago erabiltzen du eta kontrol hobea eskaintzen du. Lurruntze-etapa desberdinak zuku mota desberdinetarako doi ditzakezu.
Hodi-esterilizatzailea
Produktuarekin bero-trukea osatzeko, erabili gehiegi berotutako ura, esterilizazio-efektua lortzeko.
Betetzeko makina aseptikoa
Betegailu esteril honek mahats-zukua, kontzentratua edo ardo-oinarria 5L-220L-ko poltsetan ontziratzen ditu. Lurrun-esterilizazio bidezko betetze-buruak, aire esterilaren babesa eta karga-zelulak erabiltzen ditu zehaztasun handiagoa lortzeko. Betegailuak oxigenoa kanpoan mantentzen du eta kutsadura saihesten du.
Bag-in-box, danbor eta poltsa betetzeko egokia da. Bezeroek sistema hau esportazio ontziratze zentroetan erabiltzen dute. Unitate osoa PLC bidez kontrolatzen da eta erraz mantentzen da.
EasyReal lerroek biak kudeatzen dituztemahaiko mahatsaketaardo mahatsak, azalaren lodiera, hazi tamaina eta zuku proportzio desberdinekin. Makinek prentsatzeko indarra, tenperatura eta emaria doitzen dituzte barietate bakoitzera egokitzeko.
Hauen artean alda dezakezu:
● Hazidun vs. Hazirik gabeko mahatsak
● Mahats gorriak, beltzak edo zuriak
● Zukua vs. Ardoa vs. Pure produktuak
Mahats-kentzeko makinaren ezarpenak Muscat edo Concord mahatsetarako egokitzen dira. Zuku-prentsak arrabolaren presioa eta zintaren abiadura doitzen ditu. Argitzeko eta entzima-prozesuak produktuaren gardentasun-beharren arabera aldatzen dira.
Irteerako formatuak ere alda ditzakezu. Adibidez, NFC zukua eta kontzentratua aldatu, edo purea eta hazirik gabeko pastaren artean. Ekipamendu modularra prozesu-urratsak saihestu edo txertatzeko aukera ematen dizu.
Malgutasun honek geldialdi-denborak murrizten laguntzen du eta urtaroetako hornidurari edo bezeroen eskariari erantzuteko aukera ematen dizu. Mahatsetik azken botilaraino, aldagai bakoitza kontrolatzen duzu automatizazio adimendunarekin eta errezeta aurrezarpenekin.
