আঙুর প্রক্রিয়াকরণ লাইন

আঙুরের বোঁটা ছাড়ানোর যন্ত্র-চূর্ণকারী

এই যন্ত্রটি ডাঁটা আলাদা করে এবং বেরিগুলোকে আলতোভাবে পিষে ফেলে। এই সিস্টেমে একটি ঘূর্ণায়মান ছিদ্রযুক্ত ড্রাম এবং সামঞ্জস্যযোগ্য প্যাডেল ব্যবহৃত হয়। এটি ফলের খোসার অখণ্ডতা বজায় রাখে এবং অতিরিক্ত বীজ ভেঙে যাওয়া রোধ করে। যন্ত্রটি একটানা চলতে পারে এবং ছোট ও বড় উভয় ব্যাচের জন্যই উপযুক্ত।

হাতে বাছাই করার পদ্ধতির তুলনায় এই মেশিনটি গতি এবং স্বাস্থ্যবিধি উন্নত করে। এর স্টেইনলেস স্টিলের কাঠামো আঙুরের অম্লীয় রস প্রতিরোধ করে এবং সহজে ধোয়ার সুবিধা নিশ্চিত করে। পরিবর্তনশীল গতির মোটর বিভিন্ন ধরণের আঙুরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এটি সরাসরি রিসিভিং হপার এবং জুস এক্সট্র্যাক্টরের সাথে সংযুক্ত করা যায়।

অ্যাজিটেটর সহ এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস ট্যাঙ্ক

এই তাপ-নিরোধক ট্যাঙ্কটি পেকটিন ভাঙতে এবং রসের পরিমাণ বাড়াতে খাদ্যোপযোগী এনজাইম যোগ করে। একটি কম গতির অ্যাজিটেটর মিশ্রণটিকে সমরূপ রাখে। অন্তর্নির্মিত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা এনজাইমের সর্বোত্তম কার্যকারিতার জন্য ট্যাঙ্কটিকে ৪৫–৫৫° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রাখে।

আপনি আঙুরের প্রকারভেদের উপর ভিত্তি করে সময়, তাপমাত্রা এবং ঘূর্ণন সামঞ্জস্য করতে পারেন। এটি চাপ দেওয়ার কার্যকারিতা এবং স্বচ্ছতা উন্নত করে। এনজাইম ডোজিং পাম্প সঠিক সরবরাহ নিশ্চিত করে। ট্যাঙ্কটিতে স্বয়ংক্রিয় পরিষ্কারের জন্য সিআইপি স্প্রে বল রয়েছে।

বেল্ট প্রেস/স্ক্রু টাইপ জুস এক্সট্র্যাক্টর

আঙুরের বেল্ট প্রেসে একাধিক প্রেস রোলার এবং টানটান বেল্ট ব্যবহার করা হয়। এটি বীজের কোনো ক্ষতি না করে আঙুরের মণ্ড থেকে রস বের করে। এর চওড়া বেল্টটি অধিক পরিমাণে রস নিঃসরণ এবং সুষম চাপ নিশ্চিত করে। যেকোনো তাপীয় প্রক্রিয়াকরণের আগে এটি বেশিরভাগ অতিরিক্ত রস অপসারণ করে।

স্ক্রু প্রেসের তুলনায় বেল্ট প্রেসে রসের স্বচ্ছতা বেশি এবং পুনরুদ্ধারের হারও বেশি। এর খোলা নকশার কারণে পরিদর্শন ও পরিষ্কার করা সহজ হয়। এটি লাল ও সাদা উভয় প্রকার আঙুরের ক্ষেত্রেই চমৎকার পুনরাবৃত্তিযোগ্যতার সাথে কাজ করে।

কম ধারণক্ষমতার জন্য স্ক্রু টাইপ জুস এক্সট্র্যাক্টর বেশি সহজলভ্য।

ফলিং-ফিল্ম ইভাপোরেটর (কনসেনট্রেটের জন্য)

এই মাল্টি-ইফেক্ট ইউনিটটি ভ্যাকুয়ামের মাধ্যমে জুস থেকে জলীয় বাষ্প দূর করে। এর ফলিং-ফিল্ম ডিজাইনে হিট এক্সচেঞ্জ টিউবের উপর পাতলা তরল স্তর ব্যবহার করা হয়। এর ফলে ব্রিক্স বৃদ্ধির সময়ও জুসের সুগন্ধ ও রঙ অক্ষুণ্ণ থাকে।

সিস্টেমটি ৬৫–৭৫° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চলে এবং ৬৫° ব্রিক্স পর্যন্ত কনসেনট্রেট তৈরি করে। এটি পুনরায় মিশ্রণের জন্য অ্যারোমা কনডেনসেট পুনরুদ্ধার করে। রাইজিং-ফিল্ম ইউনিটের তুলনায়, এটি কম শক্তি ব্যবহার করে এবং আরও ভালো নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে। আপনি বিভিন্ন ধরণের জুসের জন্য বাষ্পীভবনের পর্যায়গুলো সামঞ্জস্য করতে পারেন।

টিউবুলার স্টেরিলাইজার

জীবাণুমুক্তকরণ প্রভাব অর্জনের জন্য পণ্যের সাথে তাপ বিনিময় সম্পূর্ণ করতে অতি উত্তপ্ত জল ব্যবহার করা হয়। 

অ্যাসেপটিক ফিলিং মেশিন

এই জীবাণুমুক্ত ফিলারটি আঙুরের রস, কনসেনট্রেট বা ওয়াইন বেস ৫ লিটার থেকে ২২০ লিটারের ব্যাগে প্যাক করে। নির্ভুলতার জন্য এতে স্টিম-স্টেরিলাইজড ফিলিং হেড, জীবাণুমুক্ত বায়ু সুরক্ষা এবং লোড সেল ব্যবহার করা হয়। ফিলারটি অক্সিজেনকে বাইরে রাখে এবং দূষণ এড়িয়ে চলে।

এটি ব্যাগ-ইন-বক্স, ড্রাম এবং পাউচ ফিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত। গ্রাহকরা রপ্তানি প্যাকেজিং কেন্দ্রগুলিতে এই সিস্টেমটি ব্যবহার করেন। সম্পূর্ণ ইউনিটটি পিএলসি-নিয়ন্ত্রিত এবং এর রক্ষণাবেক্ষণ সহজ।