Linija za preradu grožđa
Linija za preradu grožđa EasyReal nudi rješenje po principu "ključ u ruke", od sirovog voća do tekućina ili pasta spremnih za police. Uključuje pranje, sortiranje, odvajanje peteljki i drobljenje, ekstrakciju soka, enzimsku obradu, bistrenje, isparavanje, hlađenje, odvajanje vinske kiseline, sterilizaciju, aseptično punjenje itd. Možete proizvoditi NFC sok, koncentrat, fermentiranu vinsku bazu i pire od grožđa - svaki putem namjenskih procesnih puteva.
Za učinkovito vađenje i bistrinu soka koristimo remenske preše/vijne preše i dekanterske centrifuge. Vakuumski isparivači uklanjaju vodu na niskoj temperaturi, zadržavajući aromu i hranjive tvari. Pasterizacijske i aseptične jedinice za punjenje osiguravaju dugi rok trajanja i sigurnost proizvoda.
Sustav je modularan i proširiv. Možete započeti s osnovnim postrojenjem za proizvodnju soka, a kasnije dodati spremnike za fermentaciju ili sušionice. Svi strojevi u skladu su s CE standardima i izrađeni su od nehrđajućeg čelika SUS304/316L. Nudimo više raspona kapaciteta, od 500 kg/h za male vinarije do 20 000 L/h za velike proizvođače.
Također dobivate potpunu PLC+HMI pametnu kontrolu za prilagodbu recepta, praćenje u stvarnom vremenu i automatsko čišćenje. Ova linija minimizira vrijeme zastoja, maksimizira prinos i pruža dosljednu kvalitetu proizvoda - seriju za serijom.
Linija za preradu grožđa EasyReal služi isvježe grožđe s tržniceisorte vina, s fleksibilnošću za potrebe globalne industrije:
● Proizvođači sokova i pićaProizvodite bistri sok od grožđa, sok od pulpe, koncentrat za rekonstituciju ili miješana pića s NFC bazom.
● Vinarije i destilerijeKoristite liniju za prešanje grožđa, ekstrakciju soka i bistrenje prije fermentacije i odležavanja.
● Tvornice pirea i dječje hranePretvorite grožđe u pire ili pastu bez sjemenki za mješavinu jogurta, dječju hranu u vrećicama ili nadjev za pekarske proizvode.
● Dobavljači sirupa i koncentrata od grožđaEkstrahirajte sok bogat Brixom i zgusnite ga višestrukim isparavanjem. Spremno za izvoz i miješanje.
● Pakirnice za izvozDodajte vrijednost pranjem, sortiranjem i prešanjem grožđa u poluproizvod za sok ili vinsku bazu za OEM kupce.
Ova linija podržava crvene, bijele, crne i muškatne sorte grožđa. Također obrađuje i stolno i vinsko grožđe. EasyReal sustavi rade u Europi, Bliskom istoku, Srednjoj Aziji i Južnoj Americi. Naš tim pomaže u prilagodbi svake linije na temelju sorte grožđa, klime i oblika pakiranja.
Da biste odabrali pravu liniju, razmislite o svomkrajnji proizvod,dnevni kapacitet obradeivrsta pakiranjaPomažemo vam pronaći najisplativiji raspored:
● Vrsta proizvoda:
- Zasok i koncentrat, odaberite modele s enzimskom hidrolizom, bistrenjem i isparavanjem.
- Zavinska baza, uključuju fermentacijske spremnike i hladnu stabilizaciju.
- Zapire/pasta, usredotočiti se na drobljenje, uklanjanje sjemenki i fino rafiniranje.
● Opcije kapaciteta:
- 500–1000 kg/h: Mikro vinarija ili butik proizvođač soka
- 2–5 tona/h: Srednja tvornica soka ili koncentrata
- 10–20 tona/h: Industrijski pogon za proizvodnju pića ili sirupa
● Format pakiranja:
- Vrećica u kutiji ili aseptična vrećica (1L – 220L)
- Integracija linije za staklene boce ili PET boce
- IBC bačva od 1000 litara za izvoz koncentrata/vinske baze
Nudimo kompletan dizajn rasporeda, dijagrame potrošnje komunalnih usluga i podršku za probno serijsko testiranje. EasyReal pomaže osigurati da svaki kupac uloži u skalabilno rješenje odgovarajuće veličine.
Tijek prerade grožđa (put soka/koncentrata):
Svježe grožđe → Pranje → Uklanjanje peteljki i gnječenje → Ekstrakcija soka → Enzimska obrada → Bistrenje → Isparavanje (ako je potrebno) → Hlađenje → Odvajanje vinske kiseline → Sterilizacija → Aseptično punjenje
Svaki put koristi drugačiju osnovnu opremu. Osiguravamo visok prinos, zadržavanje boje i očuvanje arome u svim tokovima.
Drobilica za grožđe
Ovaj uređaj odvaja stabljike i nježno drobi bobice. Sustav koristi rotirajući perforirani bubanj i podesive lopatice. Čuva integritet kožice i sprječava prekomjerno lomljenje sjemenki. Uređaj radi kontinuirano i pogodan je za male i velike serije.
U usporedbi s ručnim sortiranjem, ovaj stroj poboljšava brzinu i higijenu. Kućište od nehrđajućeg čelika otporno je na kiseli sok od grožđa i osigurava jednostavno pranje. Motori s promjenjivom brzinom odgovaraju različitim vrstama grožđa. Izravno se spaja na prijemne spremnike i sokovnike.
Spremnik za enzimsku hidrolizu s miješalicom
Ovaj izolirani spremnik dodaje enzime prehrambene kvalitete kako bi razgradio pektin i poboljšao prinos soka. Miješalica male brzine održava smjesu ujednačenom. Ugrađena kontrola temperature održava spremnik na 45–55 °C za optimalno djelovanje enzima.
Možete prilagoditi vrijeme, temperaturu i rotaciju ovisno o vrsti grožđa. To poboljšava učinkovitost prešanja i bistrinu. Pumpe za doziranje enzima osiguravaju točnu isporuku. Spremnik uključuje CIP kuglice za prskanje za automatsko čišćenje.
Sokovnik s remenskom prešom/vijčanim tipom
Tračna preša za grožđe koristi niz prešnih valjaka i zategnutih remena. Preša sok iz grožđane kaše bez oštećenja sjemenki. Široki remen osigurava veliki protok i ujednačen pritisak. Uklanja većinu slobodnog soka prije bilo kakve toplinske obrade.
U usporedbi s vijčanim prešama, tračna preša daje bolju bistrinu soka i veću stopu iskorištenja. Otvoreni dizajn omogućuje jednostavnu inspekciju i čišćenje. Obrađuje i crno i bijelo grožđe s izvrsnom ponovljivošću.
Sokovnik s vijkom je dostupniji za manji kapacitet.
Isparivač s padajućim filmom (za koncentrat)
Ovaj višenamjenski uređaj isparava vodu iz soka pod vakuumom. Dizajn s padajućim filmom koristi tanke tekuće filmove na cijevima za izmjenu topline. To održava aromu i boju netaknutima tijekom povećanja Brix stupnja.
Sustav radi na temperaturi od 65–75 °C i postiže koncentrat do 65 °Brix. Oporavlja kondenzat arome za ponovno miješanje. U usporedbi s uređajima s filmom za dizanje tijesta, troši manje energije i nudi bolju kontrolu. Možete prilagoditi stupnjeve isparavanja za različite vrste soka.
Cjevasti sterilizator
Koristite pregrijanu vodu kako biste dovršili izmjenu topline s proizvodom i postigli učinak sterilizacije.
Aseptični stroj za punjenje
Ovaj sterilni punilac pakira sok od grožđa, koncentrat ili vinsku bazu u vreće od 5L do 220L. Koristi glave za punjenje sterilizirane parom, sterilnu zaštitu od zraka i mjerne ćelije za preciznost. Punilica sprječava ulazak kisika i sprječava kontaminaciju.
Pogodan je za punjenje u vrećice, bubnjeve i vrećice. Kupci koriste ovaj sustav u centrima za izvozno pakiranje. Cijela jedinica je kontrolirana PLC-om i jednostavna za održavanje.
Linije EasyReal rješavaju obojestolno grožđeivinsko grožđe, s različitom debljinom kožice, veličinom sjemenki i omjerom soka. Strojevi prilagođavaju silu prešanja, temperaturu i protok kako bi odgovarali svakoj sorti.
Možete se prebacivati između:
● Grožđe sa sjemenkama u odnosu na grožđe bez sjemenki
● Crveno, crno ili bijelo grožđe
● Sok vs. vino vs. pire proizvodi
Postavke odstranjivača peteljki prilagođavaju se grožđu Muscat ili Concord. Preša za sok prilagođava pritisak valjaka i brzinu trake. Procesi bistrenja i enzima razlikuju se ovisno o potrebama za bistrinom proizvoda.
Također možete mijenjati izlazne formate. Na primjer, prebacivati se između NFC soka i koncentrata ili između pirea i paste bez sjemenki. Modularna oprema omogućuje vam zaobilaženje ili umetanje koraka procesa.
Ova fleksibilnost pomaže u smanjenju zastoja i omogućuje vam da odgovorite na sezonsku ponudu ili potražnju kupaca. Od grožđa do konačne boce, kontrolirate svaku varijablu pomoću pametne automatizacije i unaprijed postavljenih recepata.
