Viinirypäleiden jalostuslinja
EasyReal-rypäleiden käsittelylinja tarjoaa avaimet käteen -ratkaisun raa'ista hedelmistä hyllyvalmiiksi nesteiksi tai tahniksi. Se sisältää pesun, lajittelun, siementen poiston ja murskaamisen, mehun uuttamisen, entsymaattisen käsittelyn, kirkastamisen, haihduttamisen, jäähdytyksen, viinihapon erotuksen, steriloinnin, aseptisen täytön jne. Voit tuottaa NFC-mehua, -tiivistettä, käymisteitse valmistettua viinipohjaa ja rypälesosetta – kutakin omien käsittelyprosessien kautta.
Käytämme hihnapuristimia/ruuvipuristimia ja dekantterilinkoja tehokkaan mehun uuttamisen ja kirkkauden saavuttamiseksi. Tyhjiöhaihduttimet poistavat veden alhaisessa lämpötilassa säilyttäen aromin ja ravintoaineet. Pastörointi ja aseptiset täyttöyksiköt takaavat pitkän säilyvyyden ja tuoteturvallisuuden.
Järjestelmä on modulaarinen ja laajennettavissa. Voit aloittaa perusmehulaitoksella ja lisätä myöhemmin käymissäiliöitä tai kuivausyksiköitä. Kaikki koneet ovat CE-standardien mukaisia ja valmistettu SUS304/316L-ruostumattomasta teräksestä. Tarjoamme useita kapasiteettialueita, 500 kg/h pienille viinitiloille 20 000 l/h suurtuotantoon.
Saat myös täyden PLC+HMI-älykkään ohjauksen reseptien säätöön, reaaliaikaiseen valvontaan ja automaattiseen puhdistukseen. Tämä linja minimoi seisokkiajat, maksimoi saannon ja tarjoaa tasaisen tuotelaadun – erästä toiseen.
EasyReal-rypäleiden jalostuslinja palvelee molempiatuoreet viinirypäleetjaviinilajikkeet, joustavasti globaalien teollisuuden tarpeiden mukaan:
● Mehu- ja juomavalmistajatValmistaa kirkasta rypälemehua, hedelmämehua, tiivistettä liuottamista varten tai sekoitettuja juomia NFC-pohjalla.
● Viinitilat ja tislaamotKäytä linjaa rypäleiden murskaamiseen, mehun uuttamiseen ja käymistä edeltävään kirkastamiseen ennen käymistä ja kypsytystä.
● Sose- ja vauvanruokakasvitMuunna viinirypäleet siemenettömäksi soseeksi tai tahnaksi jogurttiseosta, vauvanruokapusseja tai leivonnaisten täytteitä varten.
● Viinirypälesiirapin ja -tiivisteen toimittajatUuta Brix-pitoista mehua ja sakeuta se monitoimihaihdutuksella. Valmis vientiin ja sekoitukseen.
● VientipakkaamotLisää arvoa pesemällä, lajittelemalla ja puristamalla rypäleet puolivalmiiksi irtomehuiksi tai viinipohjaksi OEM-ostajille.
Tämä linja tukee punaisia, valkoisia, mustia ja muscat-rypälelajikkeita. Se käsittelee myös sekä syötäväksi tarkoitettuja että viinirypäleitä. EasyReal-järjestelmät toimivat Euroopassa, Lähi-idässä, Keski-Aasiassa ja Etelä-Amerikassa. Tiimimme auttaa räätälöimään jokaisen linjan rypälelajikkeen, ilmaston ja pakkausmuodon perusteella.
Oikean linjan valitsemiseksi ota huomioonlopputuote,päivittäinen käsittelykapasiteettijapakkaustyyppiAutamme sinua löytämään kustannustehokkaimman pohjaratkaisun:
● Tuotetyyppi:
- Sillämehu ja tiiviste, valitse malleja, joissa on entsymaattinen hydrolyysi, kirkastus ja haihdutus.
- Silläviinipohja, sisältävät käymissäiliöitä ja kylmästabilointia.
- Silläsose/tahna, keskittyen murskaamiseen, siementen poistoon ja hienonnukseen.
● Kapasiteettivaihtoehdot:
- 500–1000 kg/h: Mikroviinitila tai mehunvalmistaja
- 2–5 tonnia/h: Keskikokoinen mehu- tai tiivistetehdas
- 10–20 tonnia/h: Teollinen juoma- tai siirappitehdas
● Pakkausmuoto:
- Bag-in-box tai aseptinen pussi (1–220 l)
- Lasipullo- tai PET-pullolinjan integrointi
- 1000 litran IBC-rumpu tiivisteen/viinipohjan vientiin
Tarjoamme täydellisen asettelusuunnittelun, kulutuskaaviot ja koe-erien testaustuen. EasyReal auttaa varmistamaan, että jokainen asiakas investoi skaalautuvaan ja oikean kokoiseen ratkaisuun.
Viinirypäleiden käsittelyprosessi (mehun/tiivisteen valmistusprosessi):
Tuoreet viinirypäleet → Pesu → Kuorinnan poisto ja murskaus → Mehun uuttaminen → Entsymaattinen käsittely → Kirkastus → Haihdutus (tarvittaessa) → Jäähdytys → Viinihapon erotus → Sterilointi → Aseptinen täyttö
Jokainen reitti käyttää erilaisia ydinlaitteita. Varmistamme korkean saannon, värin säilyvyyden ja aromin säilymisen kaikissa prosesseissa.
Viinirypäleiden pursotin-murskain
Tämä yksikkö erottelee varret ja murskaa marjat hellävaraisesti. Järjestelmässä on pyörivä rei'itetty rumpu ja säädettävät lapat. Se säilyttää kuoren eheyden ja estää siementen liiallisen rikkoutumisen. Yksikkö toimii jatkuvasti ja sopii sekä pienille että suurille erille.
Manuaaliseen lajitteluun verrattuna tämä kone parantaa nopeutta ja hygieniaa. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko kestää happamaa rypälemehua ja varmistaa helpon pesun. Muuttuvanopeuksiset moottorit sopivat eri rypälelajeihin. Se kytketään suoraan vastaanottosuppiloihin ja mehulingoihin.
Entsymaattinen hydrolyysisäiliö sekoittimella
Tämä eristetty säiliö lisää elintarvikelaatuisia entsyymejä pektiinin hajottamiseksi ja mehun tuoton parantamiseksi. Hidas sekoitin pitää seoksen tasaisena. Sisäänrakennettu lämpötilan säätö pitää säiliön 45–55 °C:ssa optimaalisen entsyymien toiminnan takaamiseksi.
Voit säätää aikaa, lämpötilaa ja kiertoa rypäletyypin mukaan. Se parantaa puristuksen tehokkuutta ja kirkkautta. Entsyymien annostelupumput varmistavat tarkan annostelun. Säiliössä on CIP-ruiskutuspallot automaattista puhdistusta varten.
Hihnapuristin/ruuvimehupuristin
Viinirypälehihnapuristimessa käytetään sarjaa puristusteloja ja kiristettyjä hihnoja. Se puristaa mehua rypälemäskistä vahingoittamatta siemeniä. Leveä hihna varmistaa suuren läpimenon ja tasaisen paineen. Se poistaa suurimman osan vapaasta mehusta ennen lämpökäsittelyä.
Ruuvipuristimiin verrattuna hihnapuristimella mehun kirkkaus on parempi ja talteenottoaste suurempi. Avoin rakenne mahdollistaa helpon tarkastuksen ja puhdistuksen. Se käsittelee sekä punaisia että valkoisia rypäleitä erinomaisella toistettavuustarkkuudella.
Ruuvityyppinen mehulinko on saatavilla enemmän pienemmille kapasiteettityypeille.
Pudottavan kalvon haihdutin (tiivisteelle)
Tämä monitoimilaite haihduttaa vettä mehusta tyhjiössä. Pudottavan kalvon rakenteessa käytetään ohuita nestekalvoja lämmönvaihtoputkissa. Tämä säilyttää aromin ja värin Brix-arvon nousun aikana.
Järjestelmä toimii 65–75 °C:n lämpötilassa ja saavuttaa jopa 65 °Brix-pitoisuuden konsentraatin. Se ottaa talteen aromitiivisteen uudelleensekoitusta varten. Nostatuskalvoyksiköihin verrattuna se kuluttaa vähemmän energiaa ja tarjoaa paremman hallinnan. Voit säätää haihdutusvaiheita eri mehutyypeille.
Putkimainen sterilointilaite
Käytä ylikuumennettua vettä lämmönvaihdon loppuunsaattamiseksi tuotteen kanssa sterilointivaikutuksen saavuttamiseksi.
Aseptinen täyttökone
Tämä steriili täyttölaite pakkaa rypälemehun, tiivisteen tai viinipohjaisen viinin 5–220 litran pusseihin. Siinä on höyrysteriloidut täyttöpäät, steriili ilmasuojaus ja punnituskennoja tarkkuuden takaamiseksi. Täyttölaite pitää hapen ulkona ja estää kontaminaation.
Se sopii bag-in-box-, tynnyri- ja pussitäyttoon. Asiakkaat käyttävät tätä järjestelmää vientipakkauskeskuksissa. Koko yksikkö on PLC-ohjattu ja helppo huoltaa.
EasyReal-linjat käsittelevät molemmatsyötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitäjaviinirypäleet, joilla on erilainen kuoren paksuus, siemenkoko ja mehusuhde. Koneet säätävät puristusvoimaa, lämpötilaa ja virtausta kullekin lajikkeelle sopivaksi.
Voit vaihtaa seuraavien välillä:
● Siemenillä varustetut vs. siemenettömät viinirypäleet
● Punaisia, mustia tai valkoisia viinirypäleitä
● Mehu vs. viini vs. sosetuotteet
Puristimen asetukset sopivat Muscat- ja Concord-rypäleille. Mehupuristin säätää telojen painetta ja hihnan nopeutta. Kirkastus- ja entsyymiprosessit vaihtelevat tuotteen kirkkaustarpeiden mukaan.
Voit myös vaihtaa tulostusmuotoja. Voit esimerkiksi vaihtaa NFC-mehun ja -tiivisteen tai soseen ja siemenettömän tahnan välillä. Modulaariset laitteet mahdollistavat prosessivaiheiden ohittamisen tai lisäämisen.
Tämä joustavuus auttaa vähentämään seisokkiaikoja ja antaa sinun reagoida kausiluonteiseen tarjontaan tai asiakkaiden kysyntään. Rypäleistä lopulliseen pulloon, voit hallita jokaista muuttujaa älykkään automaation ja reseptien esiasetusten avulla.
