Linka na spracovanie hrozna
Linka na spracovanie hrozna EasyReal ponúka komplexné riešenie od surového ovocia až po tekutiny alebo pasty pripravené na skladovanie. Zahŕňa umývanie, triedenie, odstopkovanie a drvenie, extrakciu šťavy, enzymatické ošetrenie, čírenie, odparovanie, chladenie, oddelenie kyseliny vínnej, sterilizáciu, aseptické plnenie atď. Môžete vyrábať NFC šťavu, koncentrát, fermentovaný vínny základ a hroznové pyré – každý prostredníctvom vyhradených spracovateľských dráh.
Na efektívnu extrakciu a čírosť šťavy používame pásové lisy/závitovkové lisy a dekantačné odstredivky. Vákuové odparovače odstraňujú vodu pri nízkej teplote, pričom zachovávajú arómu a živiny. Pasterizačné a aseptické plniace jednotky zabezpečujú dlhú trvanlivosť a bezpečnosť produktu.
Systém je modulárny a rozšíriteľný. Môžete začať so základným závodom na výrobu šťavy a neskôr pridať fermentačné nádrže alebo sušiace jednotky. Všetky stroje spĺňajú normy CE a sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele SUS304/316L. Ponúkame viacero rozsahov kapacít, od 500 kg/h pre malé vinárstva až po 20 000 l/h pre veľkých producentov.
Získate tiež plnohodnotné inteligentné ovládanie PLC+HMI pre úpravu receptúry, monitorovanie v reálnom čase a automatické čistenie. Táto linka minimalizuje prestoje, maximalizuje výťažnosť a poskytuje konzistentnú kvalitu produktu – dávku za dávkou.
Linka na spracovanie hrozna EasyReal slúži obomčerstvé hrozno na trhuaodrody vína, s flexibilitou pre potreby globálneho priemyslu:
● Výrobcovia štiav a nápojovVyrábajte číru hroznovú šťavu, dužinatú šťavu, koncentrát na rekonštitúciu alebo miešané nápoje s NFC základom.
● Vinárstva a liehovaryLinka sa používa na drvenie hrozna, extrakciu šťavy a predfermentačné čírenie pred fermentáciou a zrením.
● Rastliny na pyré a detskú výživuZ hrozna si pripravte bezjaskové pyré alebo pastu na jogurtovú zmes, detskú výživu do vrecúšok alebo náplň do pekárne.
● Dodávatelia hroznového sirupu a koncentrátuExtrahujte šťavu bohatú na Brix a zahustite ju viacstupňovým odparovaním. Pripravené na export a miešanie.
● Exportné baliarnePridajte hodnotu umývaním, triedením a lisovaním hrozna na polotovary, šťavu alebo víno pre odberateľov OEM.
Táto linka podporuje odrody červeného, bieleho, čierneho a muškátového hrozna. Spracováva aj stolové aj muštové hrozno. Systémy EasyReal fungujú v Európe, na Blízkom východe, v Strednej Ázii a Južnej Amerike. Náš tím pomáha prispôsobiť každú linku na základe odrody hrozna, podnebia a spôsobu balenia.
Ak chcete vybrať správny riadok, zvážte svojekonečný produkt,denná spracovateľská kapacitaatyp baleniaPomôžeme vám nájsť najefektívnejšie rozloženie z hľadiska nákladov:
● Typ produktu:
- Prešťava a koncentrát, vyberte si modely s enzymatickou hydrolýzou, čírením a odparovaním.
- Prevínny základ, zahŕňajú fermentačné nádrže a stabilizáciu za studena.
- Prepyré/pasta, zameriavajú sa na drvenie, odočkovanie a jemné rafinovanie.
● Možnosti kapacity:
- 500 – 1 000 kg/h: Minivinárstvo alebo butikový výrobca štiav
- 2–5 ton/h: Stredne veľká továreň na šťavu alebo koncentrát
- 10–20 ton/h: Priemyselný závod na výrobu nápojov alebo sirupov
● Formát balenia:
- Bag-in-box alebo aseptické vrecko (1 l – 220 l)
- Integrácia linky na výrobu sklenených fliaš alebo PET fliaš
- 1000l IBC sud na export koncentrátu/vínnej bázy
Ponúkame kompletný návrh rozloženia, grafy spotreby energie a podporu pri skúšobnom dávkovom testovaní. EasyReal pomáha zabezpečiť, aby každý zákazník investoval do škálovateľného riešenia správnej veľkosti.
Postup spracovania hrozna (cesta šťavy/koncentrátu):
Čerstvé hrozno → Umývanie → Odstopkovanie a drvenie → Extrakcia šťavy → Enzymatické ošetrenie → Čírenie → Odparovanie (ak je to potrebné) → Chladenie → Oddelenie kyseliny vínnej → Sterilizácia → Aseptické plnenie
Každá cesta využíva iné základné zariadenie. Zabezpečujeme vysoký výťažok, zachovanie farby a arómy vo všetkých tokoch.
Odstopkovač hrozna
Táto jednotka oddeľuje stonky a jemne drví bobule. Systém využíva rotujúci perforovaný bubon a nastaviteľné lopatky. Zachováva celistvosť šupky a zabraňuje nadmernému lámaniu semien. Jednotka beží nepretržite a je vhodná pre malé aj veľké dávky.
V porovnaní s manuálnym triedením tento stroj zvyšuje rýchlosť a hygienu. Telo z nehrdzavejúcej ocele odoláva kyslej hroznovej šťave a zaisťuje jednoduché umývanie. Motory s premenlivou rýchlosťou zodpovedajú rôznym druhom hrozna. Pripája sa priamo k prijímacím násypkám a odšťavovačom.
Enzymatická hydrolýzna nádrž s miešadlom
Táto izolovaná nádrž pridáva enzýmy potravinárskej kvality, ktoré rozkladajú pektín a zlepšujú výťažnosť šťavy. Pomalootáčkové miešadlo udržiava zmes rovnomernú. Vstavaná regulácia teploty udržiava teplotu v nádrži na 45 – 55 °C pre optimálne pôsobenie enzýmov.
Čas, teplotu a rotáciu môžete nastaviť podľa odrody hrozna. Zlepšuje to účinnosť lisovania a čistotu. Dávkovacie čerpadlá enzýmov zabezpečujú presné dávkovanie. Nádrž obsahuje rozprašovacie guľôčky CIP pre automatické čistenie.
Pásový lis/závitovkový odšťavovač
Pásový lis na hrozno používa sériu lisovacích valcov a napnutých pásov. Lisuje šťavu z hroznovej rmutu bez poškodenia jadierok. Široký pás zaisťuje veľký prietok a rovnomerný tlak. Pred akýmkoľvek tepelným spracovaním odstráni väčšinu voľnej šťavy.
V porovnaní so závitovkovými lismi poskytuje pásový lis lepšiu čírosť šťavy a vyššiu mieru výťažnosti. Otvorená konštrukcia umožňuje jednoduchú kontrolu a čistenie. Spracováva červené aj biele hrozno s vynikajúcou opakovateľnosťou.
Šnekový odšťavovač je dostupnejší pre menšie kapacity.
Odparovač s klesajúcim filmom (pre koncentrát)
Táto multifunkčná jednotka odparuje vodu zo šťavy vo vákuu. Konštrukcia s klesajúcim filmom využíva tenké tekuté filmy na teplosmenných trubiciach. Vďaka tomu sa zachováva aróma a farba počas zvyšovania Brix stupňa.
Systém pracuje pri teplote 65 – 75 °C a dosahuje koncentrát až 65 °Brix. Zachytáva aromatický kondenzát na opätovné miešanie. V porovnaní s jednotkami s kysnúcou fóliou spotrebuje menej energie a ponúka lepšiu kontrolu. Môžete nastaviť fázy odparovania pre rôzne typy šťavy.
Trubicový sterilizátor
Na dosiahnutie sterilizačného účinku použite prehriatu vodu na dokončenie výmeny tepla s produktom.
Aseptický plniaci stroj
Táto sterilná plnička balí hroznovú šťavu, koncentrát alebo vínny základ do vriec s objemom 5 l – 220 l. Pre presnosť používa parou sterilizované plniace hlavy, sterilnú ochranu vzduchu a snímače zaťaženia. Plnička zabraňuje vniknutiu kyslíka a kontaminácii.
Je vhodný na plnenie do vreciek, sudov a vreciek. Zákazníci používajú tento systém v exportných baliacich centrách. Celá jednotka je riadená PLC a ľahko sa udržiava.
Linky EasyReal zvládnu obojestolové hroznoahrozno, s rôznou hrúbkou šupky, veľkosťou semien a pomerom šťavy. Stroje prispôsobujú lisovaciu silu, teplotu a prietok každej odrode.
Môžete prepínať medzi:
● Hrozno so semienkami vs. bez semienok
● Červené, čierne alebo biele hrozno
● Džús vs. víno vs. pyré
Nastavenia odstopkovača sa prispôsobujú hroznu Muscat alebo Concord. Lis na šťavu upravuje tlak valcov a rýchlosť pásu. Procesy čírenia a enzýmov sa líšia podľa potrieb čírosti produktu.
Môžete tiež meniť výstupné formáty. Napríklad prepínať medzi NFC šťavou a koncentrátom alebo medzi pyré a bezjadierkovou pastou. Modulárne zariadenie vám umožňuje obísť alebo vložiť procesné kroky.
Táto flexibilita pomáha skrátiť prestoje a umožňuje vám reagovať na sezónnu ponuku alebo dopyt zákazníkov. Od hrozna až po finálnu fľašu, každú premennú ovládate pomocou inteligentnej automatizácie a prednastavených receptov.
