Vīnogu pārstrādes līnija
EasyReal vīnogu pārstrādes līnija piedāvā gatavu risinājumu no neapstrādātiem augļiem līdz glabāšanai gataviem šķidrumiem vai pastām. Tā ietver mazgāšanu, šķirošanu, kātu atdalīšanu un sasmalcināšanu, sulas ekstrakciju, fermentatīvu apstrādi, dzidrināšanu, iztvaicēšanu, dzesēšanu, vīnskābes atdalīšanu, sterilizāciju, aseptisku pildīšanu utt. Jūs varat ražot NFC sulu, koncentrātu, raudzētu vīna bāzi un vīnogu biezeni — katru no tiem, izmantojot īpašus apstrādes ceļus.
Efektīvai sulas ekstrakcijai un dzidruma nodrošināšanai mēs izmantojam lentes preses/skrūvpreses un dekantera centrifūgas. Vakuuma iztvaicētāji zemā temperatūrā atdala ūdeni, saglabājot aromātu un uzturvielas. Pasterizācija un aseptiskās iepildīšanas iekārtas nodrošina ilgu glabāšanas laiku un produkta drošību.
Sistēma ir modulāra un paplašināma. Varat sākt ar vienkāršu sulu spiešanas iekārtu un vēlāk pievienot fermentācijas tvertnes vai žāvēšanas iekārtas. Visas iekārtas atbilst CE standartiem un ir izgatavotas no SUS304/316L nerūsējošā tērauda. Mēs piedāvājam vairākus jaudas diapazonus, sākot no 500 kg/h mazām vīna darītavām līdz 20 000 l/h lieliem ražotājiem.
Jūs saņemat arī pilnu PLC+HMI viedās vadības sistēmu recepšu pielāgošanai, uzraudzībai reāllaikā un automātiskai tīrīšanai. Šī līnija samazina dīkstāves laiku, palielina ražu un nodrošina nemainīgu produkta kvalitāti — partiju pēc partijas.
EasyReal vīnogu pārstrādes līnija apkalpo abussvaigas tirgus vīnogasunvīna šķirnes, ar elastību atbilstoši globālās nozares vajadzībām:
● Sulu un dzērienu ražotāji: Pagatavojiet dzidru vīnogu sulu, mīkstuma sulu, koncentrātu atkausēšanai vai jauktus dzērienus ar NFC bāzi.
● Vīna darītavas un spirta rūpnīcasIzmantojiet līniju vīnogu smalcināšanai, sulas ieguvei un pirmsfermentācijas dzidrināšanai pirms fermentācijas un novecošanas.
● Biezenīšu un bērnu pārtikas augiPārveidojiet vīnogas bezsēklu biezenī vai pastā jogurta maisījumam, bērnu pārtikas maisiņiem vai konditorejas pildījumam.
● Vīnogu sīrupa un koncentrāta piegādātājiIegūstiet Briksa grādiem bagātu sulu un sabieziniet to, izmantojot daudzfunkcionālu iztvaikošanu. Gatavs eksportam un sajaukšanai.
● Eksporta iepakošanas namiPievienojiet vērtību, mazgājot, šķirojot un presējot vīnogas pusfabrikātā beztaras sulā vai vīna bāzē oriģinālā aprīkojuma pircējiem.
Šī līnija atbalsta sarkano, balto, melno un muskatvīnogu šķirnes. Tā apstrādā arī gan galda vīnogas, gan vīna vīnogas. EasyReal sistēmas darbojas Eiropā, Tuvajos Austrumos, Centrālāzijā un Dienvidamerikā. Mūsu komanda palīdz pielāgot katru līniju, pamatojoties uz vīnogu šķirni, klimatu un iepakojuma veidu.
Lai izvēlētos pareizo līniju, ņemiet vērā savugala produkts,ikdienas apstrādes jaudauniepakojuma veidsMēs palīdzam jums atrast visrentablāko izkārtojumu:
● Produkta veids:
- Priekšsula un koncentrāts, izvēlieties modeļus ar fermentatīvu hidrolīzi, dzidrināšanu un iztvaikošanu.
- Priekšvīna bāze, ietver fermentācijas tvertnes un aukstu stabilizāciju.
- Priekšbiezenis/pasta, koncentrējoties uz drupināšanu, sēklu atdalīšanu un smalku rafinēšanu.
● Ietilpības opcijas:
- 500–1000 kg/h: Mikro vīna darītava vai sulu ražotājs
- 2–5 tonnas/h: vidējas jaudas sulas vai koncentrāta rūpnīca
- 10–20 tonnas/h: rūpniecisko dzērienu vai sīrupu ražotne
● Iepakojuma formāts:
- Bag-in-box vai aseptisks maisiņš (1L–220L)
- Stikla pudeļu vai PET pudeļu līnijas integrācija
- 1000L IBC muca koncentrāta/vīna bāzes eksportam
Mēs piedāvājam pilnīgu maketa dizainu, komunālo pakalpojumu patēriņa diagrammas un izmēģinājuma partiju testēšanas atbalstu. EasyReal palīdz nodrošināt, ka katrs klients iegulda mērogojamā, atbilstoša izmēra risinājumā.
Vīnogu pārstrādes plūsma (sulas/koncentrāta ceļš):
Svaigas vīnogas → Mazgāšana → Kātu atdalīšana un smalcināšana → Sulas ekstrakcija → Enzimātiska apstrāde → Dzidrināšana → Iztvaicēšana (ja nepieciešams) → Dzesēšana → Vīnskābes atdalīšana → Sterilizācija → Aseptiska pildīšana
Katrā ceļā tiek izmantots atšķirīgs pamata aprīkojums. Mēs nodrošinām augstu ražu, krāsas noturību un aromāta saglabāšanu visās plūsmās.
Vīnogu atzarošanas-smalcinātājs
Šī iekārta atdala stublājus un maigi sasmalcina ogas. Sistēma izmanto rotējošu perforētu cilindru un regulējamas lāpstiņas. Tā saglabā mizas integritāti un novērš pārmērīgu sēklu lūšanu. Iekārta darbojas nepārtraukti un ir piemērota gan mazām, gan lielām partijām.
Salīdzinot ar manuālo šķirošanu, šī iekārta uzlabo ātrumu un higiēnu. Nerūsējošā tērauda korpuss ir izturīgs pret skābu vīnogu sulu un nodrošina vieglu mazgāšanu. Mainīga ātruma motori atbilst dažādiem vīnogu veidiem. Tā tiek tieši savienota ar pieņemšanas piltuvēm un sulu spiedēm.
Enzimātiskās hidrolīzes tvertne ar maisītāju
Šajā izolētajā tvertnē tiek pievienoti pārtikas kvalitātes enzīmi, lai noārdītu pektīnu un uzlabotu sulas ražu. Zema ātruma maisītājs uztur maisījumu vienmērīgu. Iebūvētā temperatūras kontrole uztur tvertni 45–55 °C temperatūrā, lai nodrošinātu optimālu enzīmu darbību.
Jūs varat regulēt laiku, temperatūru un rotāciju atkarībā no vīnogu veida. Tas uzlabo presēšanas efektivitāti un dzidrumu. Enzīmu dozēšanas sūkņi nodrošina precīzu padevi. Tvertne ietver CIP smidzināšanas lodītes automātiskai tīrīšanai.
Lentes preses/skrūves tipa sulu spiede
Vīnogu lentes prese izmanto virkni presēšanas veltņu un nospriegotu lentu. Tā izspiež sulu no vīnogu misas, nebojājot sēklas. Platā lente nodrošina lielu caurlaidspēju un vienmērīgu spiedienu. Tā noņem lielāko daļu brīvās sulas pirms jebkādas termiskās apstrādes.
Salīdzinot ar skrūvspiedēm, lentes prese nodrošina labāku sulas dzidrumu un augstāku ieguves ātrumu. Atvērtā konstrukcija ļauj viegli pārbaudīt un tīrīt. Tā apstrādā gan sarkanās, gan baltās vīnogas ar lielisku atkārtojamību.
Skrūvveida sulu spiede ir vairāk pieejama mazai ietilpībai.
Krītošās plēves iztvaicētājs (koncentrātam)
Šī daudzfunkcionālā iekārta vakuumā iztvaicē ūdeni no sulas. Krītošās plēves dizains izmanto plānas šķidruma plēves uz siltumapmaiņas caurulēm. Tas saglabā aromātu un krāsu neskartu Briksa grādu palielināšanas laikā.
Sistēma darbojas 65–75°C temperatūrā un sasniedz līdz 65°Brix koncentrātu. Tā atgūst aromātisko kondensātu atkārtotai sajaukšanai. Salīdzinot ar plēves trauciņiem, tā patērē mazāk enerģijas un piedāvā labāku kontroli. Iztvaikošanas posmus var pielāgot dažādiem sulu veidiem.
Cauruļveida sterilizators
Lai pabeigtu siltuma apmaiņu ar produktu un panāktu sterilizācijas efektu, izmantojiet pārkarsētu ūdeni.
Aseptiska pildīšanas mašīna
Šis sterilais pildītājs iepilda vīnogu sulu, koncentrātu vai vīna bāzi 5–220 litru maisos. Tajā tiek izmantotas ar tvaiku sterilizētas pildīšanas galviņas, sterila gaisa aizsardzība un slodzes elementi precizitātes nodrošināšanai. Pildītājs neļauj iekļūt skābeklim un novērš piesārņojumu.
Tā ir piemērota iepakošanas kastēs, mucās un maisiņos sistēmām. Klienti šo sistēmu izmanto eksporta iepakošanas centros. Visa iekārta ir PLC vadīta un viegli kopjama.
EasyReal līnijas apstrādā abusgalda vīnogasunvīna vīnogas, ar atšķirīgu mizas biezumu, sēklu izmēru un sulas attiecību. Mašīnas pielāgo presēšanas spēku, temperatūru un plūsmu katrai šķirnei.
Varat pārslēgties starp:
● Vīnogas ar sēklām un bez sēklām
● Sarkanās, melnās vai baltās vīnogas
● Sula vs. Vīns vs. Biezenis produkti
Atmizošanas iestatījumi pielāgojas Muscat vai Concord vīnogām. Sulu spiede pielāgo veltņa spiedienu un lentes ātrumu. Dzidrināšanas un fermentu procesi atšķiras atkarībā no produkta dzidruma prasībām.
Varat arī mainīt izvades formātus. Piemēram, pārslēgties starp NFC sulu un koncentrātu vai starp biezeni un bezsēklu pastu. Modulārais aprīkojums ļauj apiet vai ievietot procesa posmus.
Šī elastība palīdz samazināt dīkstāves laiku un ļauj reaģēt uz sezonālu piegādi vai klientu pieprasījumu. No vīnogām līdz pat gatavo pudelīti jūs kontrolējat katru mainīgo, izmantojot viedu automatizāciju un recepšu iepriekšiestatījumus.
