Druivenverwerkingslijn
De EasyReal druivenverwerkingslijn biedt een totaaloplossing van rauw fruit tot kant-en-klare vloeistoffen of pasta's. Het proces omvat wassen, sorteren, ontstelen en persen, sapwinning, enzymatische behandeling, klaring, verdamping, koeling, scheiding van wijnsteenzuur, sterilisatie, aseptische afvulling, enz. U kunt NFC-sap, concentraat, gefermenteerde wijnbasis en druivenpuree produceren – elk via specifieke verwerkingspaden.
We gebruiken bandpersen/schroefpersen en decanteercentrifuges voor een efficiënte sapwinning en heldere sap. Vacuümverdampers verwijderen water bij lage temperatuur, waardoor aroma en voedingsstoffen behouden blijven. Pasteurisatie- en aseptische afvulinstallaties garanderen een lange houdbaarheid en productveiligheid.
Het systeem is modulair en uitbreidbaar. U kunt beginnen met een basis sapinstallatie en later fermentatietanks of droogunits toevoegen. Alle machines voldoen aan de CE-normen en zijn gemaakt van roestvrij staal SUS304/316L. We bieden verschillende capaciteitsbereiken, van 500 kg/u voor kleine wijnmakerijen tot 20.000 l/u voor grootschalige producenten.
U profiteert ook van volledige PLC+HMI-besturing voor receptaanpassing, realtime monitoring en automatische reiniging. Deze lijn minimaliseert stilstand, maximaliseert de opbrengst en levert een constante productkwaliteit – batch na batch.
De EasyReal druivenverwerkingslijn is geschikt voor beide typen producten.verse druiven van de marktEnwijnsoorten, met flexibiliteit voor de behoeften van de wereldwijde industrie:
● Sap- en drankenfabrikanten: Produceer helder druivensap, vruchtensap met vruchtvlees, concentraat voor reconstitutie of mixdranken met een NFC-basis.
● Wijnhuizen en distilleerderijenGebruik deze lijn voor het persen van druiven, het extraheren van sap en het klaren vóór de fermentatie en rijping.
● Planten voor puree en babyvoeding: Verwerk druiven tot pitloze puree of pasta voor yoghurt, babyvoeding in zakjes of als vulling voor gebak.
● Leveranciers van druivensiroop en -concentraat: Extraheer Brix-rijk sap en verdik het door middel van meertrapsverdamping. Klaar voor export en menging.
● ExportverpakkingsbedrijvenVoeg waarde toe door druiven te wassen, sorteren en persen tot halffabricaten van bulksap of wijnbasis voor OEM-kopers.
Deze productielijn is geschikt voor rode, witte, zwarte en muskaatdruiven. Zowel tafeldruiven als wijndruiven worden verwerkt. EasyReal-systemen zijn operationeel in Europa, het Midden-Oosten, Centraal-Azië en Zuid-Amerika. Ons team helpt bij het aanpassen van elke lijn aan de specifieke druivensoort, het klimaat en de verpakkingsvorm.
Om de juiste lijn te kiezen, moet u rekening houden met uweindproduct,dagelijkse verwerkingscapaciteit, EnverpakkingstypeWij helpen u de meest kostenefficiënte indeling te vinden:
● Producttype:
- Voorsap en concentraatKies modellen met enzymatische hydrolyse, klaring en verdamping.
- VoorwijnbasisDit omvat fermentatietanks en koude stabilisatie.
- Voorpuree/pastaDe focus ligt op het breken, ontpitten en fijn verfijnen.
● Capaciteitsopties:
- 500–1000 kg/u: Microwijnmakerij of kleine sapproducent
- 2–5 ton/uur: Middelgrote sap- of concentraatfabriek
- 10–20 ton/u: Industriële dranken- of siroopfabriek
● Verpakkingsformaat:
- Zak-in-doos of aseptische zak (1L–220L)
- Integratie van productielijnen voor glazen flessen of PET-flessen
- 1000L IBC-vat voor de export van concentraat/wijnbasis
Wij bieden complete lay-outontwerpen, grafieken voor energieverbruik en ondersteuning bij proefproducties. EasyReal zorgt ervoor dat elke klant investeert in een schaalbare oplossing die perfect aansluit op zijn behoeften.
Verwerkingsproces van druiven (traject sap/concentraat):
Verse druiven → Wassen → Ontstelen en persen → Sapwinning → Enzymatische behandeling → Klaring → Verdamping (indien nodig) → Koeling → Scheiding van wijnsteenzuur → Sterilisatie → Aseptische afvulling
Elk proces maakt gebruik van andere kernapparatuur. We garanderen een hoge opbrengst, kleurbehoud en aromabehoud in alle processen.
Druivenontsteler-kneuzer
Deze machine scheidt de steeltjes en plet de bessen voorzichtig. Het systeem maakt gebruik van een roterende geperforeerde trommel en verstelbare schoepen. Hierdoor blijft de schil intact en wordt overmatige beschadiging van de pit voorkomen. De machine werkt continu en is geschikt voor zowel kleine als grote hoeveelheden.
Vergeleken met handmatig sorteren, verbetert deze machine de snelheid en hygiëne. De roestvrijstalen behuizing is bestand tegen zuur druivensap en is gemakkelijk schoon te maken. De motoren met variabele snelheid zijn afgestemd op verschillende druivensoorten. De machine kan direct worden aangesloten op opvangbakken en sapcentrifuges.
Enzymatische hydrolysetank met roerwerk
Deze geïsoleerde tank voegt enzymen van voedingskwaliteit toe om pectine af te breken en de sapopbrengst te verbeteren. Een roerder met lage snelheid zorgt voor een homogeen mengsel. De ingebouwde temperatuurregeling houdt de tank op 45-55 °C voor optimale enzymwerking.
U kunt de tijd, temperatuur en rotatie aanpassen aan het druivenras. Dit verbetert de persefficiëntie en helderheid. Enzymdoseerpompen zorgen voor een nauwkeurige dosering. De tank is voorzien van CIP-sproeikoppen voor automatische reiniging.
Bandpers/schroeftype sapcentrifuge
De druivenbandpers maakt gebruik van een reeks persrollen en gespannen banden. Hij perst sap uit druivenpulp zonder de pitten te beschadigen. De brede band zorgt voor een hoge doorvoer en een gelijkmatige druk. Het meeste vrije sap wordt verwijderd voordat er warmtebehandeling plaatsvindt.
Vergeleken met schroefpersen levert de bandpers een helderder sap en een hogere opbrengst. Het open ontwerp maakt inspectie en reiniging eenvoudig. De pers verwerkt zowel rode als witte druiven met een uitstekende consistentie.
Sapcentrifuges met schroefmechanisme zijn beter geschikt voor kleinere hoeveelheden.
Vallende-filmverdamper (voor concentraat)
Deze multi-effect unit verdampt water uit sap onder vacuüm. Het vallende-film ontwerp maakt gebruik van dunne vloeistoffilms op warmtewisselaarbuizen. Hierdoor blijven aroma en kleur behouden tijdens de Brix-verhoging.
Het systeem werkt bij 65–75 °C en bereikt een concentraat met een Brix-waarde tot 65 °C. Het vangt aromacondensaat op voor hermenging. In vergelijking met stijgfilm-units verbruikt het minder energie en biedt het betere controle. U kunt de verdampingsfasen aanpassen voor verschillende sapsoorten.
Buisvormige sterilisator
Gebruik oververhit water om de warmte-uitwisseling met het product te voltooien en zo een sterilisatie-effect te bereiken.
Aseptische vulmachine
Deze steriele vulmachine verpakt druivensap, concentraat of wijnbasis in zakken van 5 tot 220 liter. De machine maakt gebruik van stoomgesteriliseerde vulkoppen, steriele luchtbescherming en weegcellen voor precisie. De vulmachine houdt zuurstof buiten en voorkomt besmetting.
Het is geschikt voor het vullen van bag-in-boxen, vaten en zakjes. Klanten gebruiken dit systeem in exportverpakkingscentra. De gehele unit is PLC-gestuurd en eenvoudig te onderhouden.
EasyReal-lijnen behandelen beidetafeldruivenEnwijndruivenDe machines passen de perskracht, temperatuur en doorstroming aan elke variëteit aan, afhankelijk van de dikte van de schil, de grootte van de zaden en de sapverhouding.
Je kunt schakelen tussen:
● Druiven met pit versus druiven zonder pit
● Rode, zwarte of witte druiven
● Sap versus wijn versus puree
De instellingen van de ontstopper zijn aanpasbaar voor Muscat- of Concord-druiven. De sapcentrifuge regelt de roldruk en de bandsnelheid. De klarings- en enzymprocessen variëren afhankelijk van de gewenste helderheid van het product.
Je kunt ook wisselen tussen uitvoerformaten. Zo kun je bijvoorbeeld schakelen tussen NFC-sap en -concentraat, of tussen puree en pasta zonder pitjes. Modulaire apparatuur maakt het mogelijk om processtappen over te slaan of in te voegen.
Deze flexibiliteit helpt de stilstandtijd te verminderen en stelt u in staat in te spelen op seizoensgebonden aanbod of klantvraag. Van druif tot uiteindelijke fles beheert u elke variabele met slimme automatisering en vooraf ingestelde recepten.
