Üzüm emalı xətti
EasyReal Üzüm Emalı Xətti çiy meyvələrdən tutmuş rəfə hazır mayelərə və ya pastalara qədər hazır həll yolu təklif edir. Buraya yuma, çeşidləmə, gövdədən təmizləmə və əzmə, şirənin çıxarılması, fermentativ emal, təmizlənmə, buxarlanma, soyutma, tartarik turşusunun ayrılması, sterilizasiya, aseptik doldurma və s. daxildir. NFC şirəsi, konsentrat, fermentləşdirilmiş şərab bazası və üzüm püresi istehsal edə bilərsiniz - hər biri xüsusi emal yolları vasitəsilə.
Səmərəli şirə çıxarılması və şəffaflığı üçün kəmər presləri/vintli presləyici və dekanter santrifüjlərindən istifadə edirik. Vakuum buxarlandırıcıları suyu aşağı temperaturda təmizləyir, ətir və qida maddələrini saxlayır. Pasterizasiya və aseptik doldurma qurğuları uzun raf ömrünü və məhsulun təhlükəsizliyini təmin edir.
Sistem modulyardır və genişləndirilə bilər. Sadə şirə zavodu ilə başlaya və daha sonra fermentasiya çənləri və ya qurutma qurğuları əlavə edə bilərsiniz. Bütün maşınlar CE standartlarına uyğundur və SUS304/316L paslanmayan poladdan hazırlanır. Kiçik şərab zavodları üçün 500 kq/saatdan irimiqyaslı istehsalçılar üçün 20.000 L/saata qədər müxtəlif tutum diapazonları təklif edirik.
Həmçinin resept tənzimləməsi, real vaxt rejimində monitorinq və avtomatik təmizləmə üçün tam PLC+HMI ağıllı idarəetməsini əldə edirsiniz. Bu xətt fasilələri minimuma endirir, məhsuldarlığı maksimum dərəcədə artırır və ardıcıl məhsul keyfiyyətini təmin edir - hər partiyada.
EasyReal Üzüm Emalı Xətti hər ikisinə xidmət göstərirtəzə bazar üzümüvəşərab növləriqlobal sənaye ehtiyacları üçün çevikliklə:
● Şirə və İçki İstehsalçılarıŞəffaf üzüm şirəsi, yumşaq şirə, bərpa üçün konsentrat və ya NFC əsaslı qarışıq içkilər istehsal edin.
● Şərabçılıq və Spirt zavodlarıXətti fermentasiya və yaşlanmadan əvvəl üzüm əzmək, şirə çıxarmaq və fermentasiyadan əvvəl aydınlaşdırmaq üçün istifadə edin.
● Püre və Körpə Yeməyi BitkiləriÜzümü qatıq qarışığı, uşaq qidası paketi və ya çörək məmulatları içliyi üçün toxumsuz püre və ya pasta halına gətirin.
● Üzüm siropu və konsentratı təchizatçılarıBrix ilə zəngin şirəni çıxarın və çox effektli buxarlanma yolu ilə qatılaşdırın. İxrac və qarışdırma üçün hazırdır.
● İxrac Qablaşdırma EvləriOEM alıcıları üçün üzümləri yuyaraq, çeşidləyərək və yarı bitmiş toplu şirəyə və ya şərab bazasına sıxaraq dəyər əlavə edin.
Bu xətt qırmızı, ağ, qara və muskat üzüm sortlarını dəstəkləyir. Həmçinin həm süfrə, həm də şərab üzümlərini emal edir. EasyReal sistemləri Avropa, Yaxın Şərq, Mərkəzi Asiya və Cənubi Amerikada fəaliyyət göstərir. Komandamız hər bir xətti üzüm sortuna, iqlimə və qablaşdırma formasına əsasən fərdiləşdirməyə kömək edir.
Düzgün xətti seçmək üçün, özünüzü nəzərə alınson məhsul,gündəlik emal gücüvəqablaşdırma növüƏn sərfəli planı tapmağınıza kömək edirik:
● Məhsul Növü:
- Üçünşirə və konsentrat, fermentativ hidroliz, aydınlaşdırma və buxarlanma ilə modellər seçin.
- Üçünşərab bazası, fermentasiya çənləri və soyuq stabilizasiya daxildir.
- Üçünpüre/pasta, əzilməyə, toxumların təmizlənməsinə və incə təmizlənməsinə diqqət yetirin.
● Tutum Seçimləri:
- 500–1000 kq/saat: Mikro şərab zavodu və ya butik şirə istehsalçısı
- 2–5 ton/saat: Orta şirə və ya konsentrat fabriki
- 10–20 ton/saat: Sənaye içkisi və ya şərbət zavodu
● Qablaşdırma Formatı:
- Qutuda və ya aseptik torba (1L–220L)
- Şüşə butulka və ya PET butulka xətti inteqrasiyası
- Konsentrat/şərab bazası ixracı üçün 1000L IBC baraban
Biz tam plan dizaynı, kommunal istehlak qrafikləri və sınaq toplu sınaq dəstəyi təklif edirik. EasyReal hər bir müştərinin miqyaslana bilən, düzgün ölçülü bir həll yoluna investisiya qoymasını təmin etməyə kömək edir.
Üzüm Emalı Axını (Şirəsi/Konsentrat Yolu):
Təzə üzüm → Yuma → Gövdədən təmizləmə və əzmə → Şirə çıxarma → Enzimatik təmizləmə → Təmizləmə → Buxarlanma (lazım olduqda) → Soyutma → tartarik turşusunun ayrılması → Sterilizasiya → Aseptik doldurma
Hər bir yol fərqli əsas avadanlıqlardan istifadə edir. Bütün axınlarda yüksək məhsuldarlıq, rəng saxlama və aromanın qorunmasını təmin edirik.
Üzüm Destemmer-Crusher
Bu cihaz gövdələri ayırır və giləmeyvələri yumşaq bir şəkildə əzir. Sistem fırlanan perforasiyalı baraban və tənzimlənən küreklərdən istifadə edir. Qabığın bütövlüyünü qoruyur və toxumların həddindən artıq qırılmasının qarşısını alır. Cihaz fasiləsiz işləyir və həm kiçik, həm də böyük partiyalar üçün uyğundur.
Əl ilə çeşidləmə ilə müqayisədə bu maşın sürəti və gigiyenanı artırır. Paslanmayan polad gövdə turşu üzüm şirəsinə davamlıdır və asan yuyulmasını təmin edir. Dəyişkən sürətli mühərriklər müxtəlif üzüm növlərinə uyğundur. O, birbaşa qəbuledici bunkerlərə və şirəçəkənlərə qoşulur.
Qarışdırıcı ilə fermentativ hidroliz çəni
Bu izolyasiya edilmiş çən pektinləri parçalamaq və şirə məhsuldarlığını artırmaq üçün qida dərəcəli fermentlər əlavə edir. Aşağı sürətli qarışdırıcı qarışığı vahid saxlayır. Daxili temperatur nəzarəti optimal ferment təsiri üçün çənləri 45-55°C-də saxlayır.
Üzüm növünə əsasən vaxtı, temperaturu və fırlanmanı tənzimləyə bilərsiniz. Bu, presləmə səmərəliliyini və şəffaflığını artırır. Ferment dozaj nasosları dəqiq çatdırılmanı təmin edir. Çəndə avtomatik təmizləmə üçün CIP sprey topları var.
Kəmər presi/vint tipli şirə çıxarıcı
Üzüm kəmər presi bir sıra pres diyircəklərindən və dartılmış kəmərlərdən istifadə edir. Üzüm püresindən toxumlara zərər vermədən şirə sıxır. Geniş kəmər yüksək məhsuldarlıq və vahid təzyiq təmin edir. İstilik emalından əvvəl əksər sərbəst şirəni təmizləyir.
Vintli preslərlə müqayisədə, kəmər presi daha yaxşı şirə şəffaflığı və daha yüksək bərpa nisbətləri təmin edir. Açıq dizayn asan yoxlama və təmizləməyə imkan verir. Həm qırmızı, həm də ağ üzümləri əla təkrarlama qabiliyyəti ilə emal edir.
Vida tipli şirəçəkən kiçik tutumlu şirəçəkənlər üçün daha əlverişlidir.
Düşən Film Buxarlandırıcısı (Konsentrat üçün)
Bu çox effektli cihaz suyu vakuum altında buxarlandırır. Düşən plyonka dizaynı istilik mübadiləsi borularında nazik maye plyonkalardan istifadə edir. Bu, Brix artımı zamanı ətir və rəngi qoruyur.
Sistem 65–75°C-də işləyir və 65°Brix konsentratına qədər çatır. Təkrar qarışdırmaq üçün aroma kondensatını bərpa edir. Qabartma filmli qurğularla müqayisədə daha az enerji sərf edir və daha yaxşı nəzarət təklif edir. Müxtəlif şirə növləri üçün buxarlanma mərhələlərini tənzimləyə bilərsiniz.
Boru Sterilizatoru
Sterilizasiya effektinə çatmaq üçün məhsulla istilik mübadiləsini tamamlamaq üçün həddindən artıq qızdırılmış su qəbul edin.
Aseptik Doldurma Maşını
Bu steril doldurucu üzüm şirəsini, konsentratı və ya şərab əsasını 5L–220L torbalara qablaşdırır. Dəqiqlik üçün buxarla sterilizasiya olunmuş doldurucu başlıqlardan, steril hava mühafizəsindən və yük hüceyrələrindən istifadə edir. Doldurucu oksigenin daxil olmasının qarşısını alır və çirklənmənin qarşısını alır.
Bu, torbada, baraban və kisədə doldurulma üçün uyğundur. Müştərilər bu sistemdən ixrac qablaşdırma mərkəzlərində istifadə edirlər. Bütün cihaz PLC ilə idarə olunur və asanlıqla saxlanılır.
EasyReal xətləri hər ikisini idarə edirsüfrə üzümüvəşərab üzümü, fərqli qabıq qalınlığı, toxum ölçüsü və şirə nisbəti ilə. Maşınlar hər növə uyğun olaraq presləmə qüvvəsini, temperaturu və axını tənzimləyir.
Bunlar arasında keçid edə bilərsiniz:
● Toxumlu və toxumsuz üzüm
● Qırmızı, Qara və ya Ağ Üzüm
● Şirə və Şərab məhsulları
Destemmer parametrləri Muskat və ya Konkord üzümləri üçün uyğunlaşdırılır. Şirə sıxıcı diyircək təzyiqini və kəmər sürətini tənzimləyir. Şəffaflıq və ferment prosesləri məhsulun şəffaflıq ehtiyaclarından asılı olaraq dəyişir.
Həmçinin çıxış formatlarını dəyişə bilərsiniz. Məsələn, NFC şirəsi və konsentrat, yaxud püre və toxumsuz pasta arasında keçid edə bilərsiniz. Modul avadanlıqlar proses addımlarını keçməyə və ya daxil etməyə imkan verir.
Bu rahatlıq boş vaxtların azaldılmasına kömək edir və mövsümi təchizata və ya müştəri tələbinə cavab verməyə imkan verir. Üzümdən son şüşəyə qədər hər bir dəyişəni ağıllı avtomatlaşdırma və resept əvvəlcədən ayarları ilə idarə edirsiniz.
