Liña de procesamento de uvas
A liña de procesamento de uva EasyReal ofrece unha solución integral, desde froita crúa ata líquidos ou pastas listas para o consumo. Inclúe lavado, clasificación, despalillado e triturado, extracción de zume, tratamento encimático, clarificación, evaporación, arrefriamento, separación de ácido tartárico, esterilización, recheo aséptico, etc. Pode producir zume NFC, concentrado, base de viño fermentado e puré de uva, cada un a través de rutas de procesamento dedicadas.
Usamos prensas de cinta/prensores de parafuso e centrífugas decantadoras para unha extracción eficiente do zume e claridade. Os evaporadores de baleiro eliminan a auga a baixa temperatura, conservando o aroma e os nutrientes. A pasteurización e as unidades de enchido aséptico garanten unha longa vida útil e a seguridade do produto.
O sistema é modular e ampliable. Podes comezar cunha planta de zume básica e, posteriormente, engadir tanques de fermentación ou unidades de secado. Todas as máquinas cumpren coas normas CE e están fabricadas con aceiro inoxidable SUS304/316L. Ofrecemos múltiples rangos de capacidade, desde 500 kg/h para pequenas adegas ata 20 000 L/h para grandes produtores.
Tamén tes control intelixente completo mediante PLC+HMI para o axuste de receitas, monitorización en tempo real e limpeza automática. Esta liña minimiza o tempo de inactividade, maximiza o rendemento e ofrece unha calidade de produto consistente, lote tras lote.
A liña de procesamento de uva EasyReal serve tantouvas frescas do mercadoevariedades de viño, con flexibilidade para as necesidades da industria global:
● Fabricantes de zumes e bebidasProducir zume de uva claro, zume de pulpa, concentrado para reconstitución ou bebidas mesturadas con base NFC.
● Adegas e destileríasUse a liña para o esmagado de uva, a extracción de zume e a clarificación prefermentativa antes da fermentación e o envellecemento.
● Plantas de puré e alimentos para bebésConverte as uvas en puré ou pasta sen sementes para mesturar iogur, comida para bebés en bolsa ou recheo de produtos de panadería.
● Provedores de xarope e concentrado de uvaExtraer zume rico en Brix e espesalo mediante evaporación multiefecto. Listo para exportar e mesturar.
● Envasadoras de exportaciónEngade valor lavando, clasificando e prensando as uvas para convertelas en zume a granel semielaborado ou base de viño para compradores de equipos orixinais.
Esta liña admite variedades de uva tinta, branca, negra e moscatel. Tamén procesa tanto uva de mesa como uva de viño. Os sistemas EasyReal funcionan en Europa, Oriente Medio, Asia Central e América do Sur. O noso equipo axuda a personalizar cada liña en función da variedade de uva, o clima e a forma de envasado.
Para escoller a liña correcta, teña en conta o seuproduto final,capacidade de procesamento diario, etipo de envaseAxudámosche a atopar o deseño máis rendible:
● Tipo de produto:
- Parazume e concentrado, escolla modelos con hidrólise encimática, clarificación e evaporación.
- Parabase de viño, inclúen tanques de fermentación e estabilización en frío.
- Parapuré/pasta, céntranse na trituración, a desgranación e o refinado fino.
● Opcións de capacidade:
- 500–1000 kg/h: Microadega ou produtor de zumes boutique
- 2–5 toneladas/h: Fábrica media de zume ou concentrado
- 10–20 toneladas/h: planta industrial de bebidas ou xaropes
● Formato de empaquetado:
- Bolsa en caixa ou bolsa aséptica (1L–220L)
- Integración de liñas de botellas de vidro ou de botellas de PET
- Tambor IBC de 1000 litros para exportación de concentrado/base de viño
Ofrecemos deseño de maquetación completo, gráficos de consumo de servizos públicos e soporte para probas por lotes de proba. EasyReal axuda a garantir que cada cliente invista nunha solución escalable e do tamaño axeitado.
Fluxo de procesamento de uva (ruta de zume/concentrado):
Uvas frescas → Lavado → Despalillado e esmagado → Extracción de zume → Tratamento enzimático → Clarificación → Evaporación (se é necesario) → Arrefriamento → Separación de ácido tartárico → Esterilización → Enchido aséptico
Cada ruta emprega un equipamento central diferente. Garantimos un alto rendemento, retención da cor e preservación do aroma en todos os fluxos.
Despalilladora-esmagadora de uva
Esta unidade separa os talos e esmaga suavemente as bagas. O sistema emprega un tambor perforado rotatorio e remos axustables. Preserva a integridade da pel e evita a rotura excesiva das sementes. A unidade funciona continuamente e é axeitada tanto para lotes pequenos como grandes.
En comparación coa selección manual, esta máquina mellora a velocidade e a hixiene. O corpo de aceiro inoxidable resiste o zume de uva ácido e garante unha lavado doado. Os motores de velocidade variable adáptanse a diferentes tipos de uva. Conéctase directamente ás tolvas receptoras e aos extractores de zume.
Tanque de hidrólise encimática con axitador
Este tanque illado engade encimas de calidade alimentaria para descompoñer a pectina e mellorar o rendemento do zume. Un axitador de baixa velocidade mantén a mestura uniforme. O control de temperatura integrado mantén o tanque a 45–55 °C para unha acción encimática óptima.
Podes axustar o tempo, a temperatura e a rotación segundo o tipo de uva. Isto mellora a eficiencia e a claridade do prensado. As bombas dosificadoras de encimas garanten unha subministración precisa. O tanque inclúe bólas de pulverización CIP para a limpeza automática.
Extractor de zumes de cinta/parafuso
A prensa de cinta para uvas emprega unha serie de rolos prensadores e correas tensadas. Prensa o zume do mosto de uva sen danar as sementes. A cinta ancha garante un gran rendemento e unha presión uniforme. Elimina a maior parte do zume libre antes de calquera tratamento térmico.
En comparación coas prensas de parafuso, a prensa de cinta ofrece unha mellor claridade do zume e maiores taxas de recuperación. O deseño aberto permite unha inspección e limpeza sinxelas. Manexa tanto uvas tintas como brancas cunha excelente repetibilidade.
O extractor de zumes de tipo parafuso está máis dispoñible para pequenas capacidades.
Evaporador de película descendente (para concentrado)
Esta unidade multiefectos evapora a auga do zume ao baleiro. O deseño de película descendente usa finas películas líquidas en tubos de intercambio de calor. Isto mantén o aroma e a cor intactos durante o aumento de Brix.
O sistema funciona a 65–75 °C e alcanza un concentrado de ata 65 °Brix. Recupera o condensado de aromas para a súa mestura. En comparación coas unidades de película ascendente, usa menos enerxía e ofrece un mellor control. Podes axustar as etapas de evaporación para diferentes tipos de zume.
Esterilizador tubular
Adopte auga sobrequentada para completar o intercambio de calor co produto, para alcanzar o efecto de esterilización.
Máquina de recheo aséptico
Esta envasadora estéril envasa zume de uva, concentrado ou base de viño en bolsas de 5 L a 220 L. Emprega cabezales de envasado esterilizados por vapor, protección de aire estéril e células de carga para maior precisión. A envasadora mantén o osíxeno fóra e evita a contaminación.
É axeitado para o recheo de bolsas, tambores e bolsas. Os clientes usan este sistema en centros de envasado para exportación. Toda a unidade está controlada por PLC e é doada de manter.
As liñas EasyReal xestionan ambosuvas de mesaeuvas de viño, con diferentes grosores de pel, tamaños de sementes e proporción de zume. As máquinas axustan a forza de prensado, a temperatura e o fluxo para adaptarse a cada variedade.
Podes cambiar entre:
● Uvas con sementes vs. sen sementes
● Uvas vermellas, negras ou brancas
● Zume vs. viño vs. puré
A configuración da despalilladora adáptase para uvas moscatel ou Concord. A prensa de zume axusta a presión do rodillo e a velocidade da cinta. Os procesos de clarificación e enzimáticos varían segundo as necesidades de claridade do produto.
Tamén podes cambiar os formatos de saída. Por exemplo, podes cambiar entre zume e concentrado NFC ou entre puré e pasta sen sementes. O equipo modular permíteche omitir ou inserir pasos do proceso.
Esta flexibilidade axuda a reducir o tempo de inactividade e permíteche responder á subministración estacional ou á demanda dos clientes. Desde a uva ata a botella final, controlas cada variable con automatización intelixente e predefinicións de receitas.
Produtos relacionados
