Línia de processament de raïm
La línia de processament de raïm EasyReal ofereix una solució clau en mà, des de fruita crua fins a líquids o pastes llestes per a la conservació. Inclou rentat, classificació, desrapat i triturat, extracció de suc, tractament enzimàtic, clarificació, evaporació, refredament, separació d'àcid tartàric, esterilització, ompliment asèptic, etc. Podeu produir suc NFC, concentrat, base de vi fermentat i puré de raïm, cadascun a través de vies de processament dedicades.
Utilitzem premses de cinta/pressores de cargol i centrífugues decantadores per a una extracció eficient del suc i una major claredat. Els evaporadors al buit eliminen l'aigua a baixa temperatura, conservant l'aroma i els nutrients. La pasteurització i les unitats d'ompliment asèptic garanteixen una llarga vida útil i la seguretat del producte.
El sistema és modular i ampliable. Podeu començar amb una planta de suc bàsica i posteriorment afegir-hi dipòsits de fermentació o unitats d'assecat. Totes les màquines compleixen amb les normes CE i estan fabricades amb acer inoxidable SUS304/316L. Oferim múltiples rangs de capacitat, des de 500 kg/h per a petits cellers fins a 20.000 L/h per a grans productors.
També disposeu de control intel·ligent complet PLC+HMI per a l'ajust de receptes, la monitorització en temps real i la neteja automàtica. Aquesta línia minimitza el temps d'inactivitat, maximitza el rendiment i ofereix una qualitat de producte consistent, lot rere lot.
La línia de processament de raïm EasyReal serveix a tots dosraïm fresc del mercativarietats de vi, amb flexibilitat per a les necessitats de la indústria global:
● Fabricants de sucs i begudesProduir suc de raïm clar, suc de polpa, concentrat per a reconstitució o begudes barrejades amb base NFC.
● Cellers i destil·leriesUtilitzeu la línia per a la premsada de raïm, l'extracció de suc i la clarificació prefermentativa abans de la fermentació i l'envelliment.
● Purés i plantes d'aliments per a nadonsConvertiu el raïm en puré o pasta sense llavors per a iogurt, menjar per a nadons en bosses o farcits de fleca.
● Proveïdors de xarop i concentrat de raïmExtreu el suc ric en Brix i espesseix-lo mitjançant evaporació multiefecte. Llest per a l'exportació i la barreja.
● Embaladores d'exportacióAfegiu valor rentant, classificant i premsant el raïm en suc a granel semielaborat o base de vi per a compradors OEM.
Aquesta línia admet varietats de raïm negre, blanc, negre i moscatell. També processa tant raïm de taula com raïm de vi. Els sistemes EasyReal funcionen a Europa, l'Orient Mitjà, l'Àsia Central i l'Amèrica del Sud. El nostre equip ajuda a personalitzar cada línia en funció de la varietat de raïm, el clima i la forma d'envasament.
Per seleccionar la línia correcta, tingueu en compte el vostreproducte final,capacitat de processament diària, itipus d'embalatgeT'ajudem a trobar el disseny més rendible:
● Tipus de producte:
- Per asuc i concentrat, trieu models amb hidròlisi enzimàtica, clarificació i evaporació.
- Per abase de vi, inclouen tancs de fermentació i estabilització en fred.
- Per apuré/pasta, se centren en la trituració, la desgranació i el refinament fi.
● Opcions de capacitat:
- 500–1000 kg/h: Microceller o productor de sucs boutique
- 2–5 tones/h: Fàbrica de suc o concentrat mitjà
- 10–20 tones/h: Planta industrial de begudes o xarops
● Format d'embalatge:
- Bossa en caixa o bossa asèptica (1L–220L)
- Integració de línies d'ampolles de vidre o PET
- Bidó IBC de 1000L per a l'exportació de concentrat/base de vi
Oferim disseny complet de maquetació, gràfics de consum de serveis públics i suport per a proves de lots de prova. EasyReal ajuda a garantir que cada client inverteixi en una solució escalable i de la mida adequada.
Flux de processament del raïm (camí del suc/concentrat):
Raïm fresc → Rentat → Desrapat i aixafat → Extracció de suc → Tractament enzimàtic → Clarificació → Evaporació (si cal) → Refrigeració → Separació d'àcid tartàric → Esterilització → Ompliment asèptic
Cada ruta utilitza un equipament bàsic diferent. Garantim un alt rendiment, retenció del color i preservació de l'aroma en tots els fluxos.
Despalilladora-Trituradora de raïm
Aquesta unitat separa les tiges i tritura suaument les baies. El sistema utilitza un tambor perforat giratori i pales ajustables. Preserva la integritat de la pell i evita la ruptura excessiva de les llavors. La unitat funciona contínuament i és adequada tant per a lots petits com grans.
En comparació amb la classificació manual, aquesta màquina millora la velocitat i la higiene. El cos d'acer inoxidable resisteix el suc de raïm àcid i garanteix un rentat fàcil. Els motors de velocitat variable s'adapten a diferents tipus de raïm. Es connecta directament a les tremuges receptores i als extractors de suc.
Tanc d'hidròlisi enzimàtica amb agitador
Aquest dipòsit aïllat afegeix enzims de grau alimentari per descompondre la pectina i millorar el rendiment del suc. Un agitador de baixa velocitat manté la barreja uniforme. El control de temperatura integrat manté el dipòsit a 45–55 °C per a una acció enzimàtica òptima.
Podeu ajustar el temps, la temperatura i la rotació segons el tipus de raïm. Millora l'eficiència i la claredat del premsat. Les bombes dosificadores d'enzims garanteixen un subministrament precís. El dipòsit inclou boles de polvorització CIP per a la neteja automàtica.
Premsa de cinta/extractor de sucs de cargol
La premsa de cinta per a raïm utilitza una sèrie de rodets de premsa i corretges tensades. Prem el suc del most de raïm sense danyar les llavors. La cinta ampla garanteix un gran rendiment i una pressió uniforme. Elimina la major part del suc lliure abans de qualsevol tractament tèrmic.
En comparació amb les premses de cargol, la premsa de cinta ofereix una millor claredat del suc i taxes de recuperació més elevades. El disseny obert permet una fàcil inspecció i neteja. Manipula tant raïm negre com blanc amb una excel·lent repetibilitat.
L'extractor de sucs de tipus cargol està més disponible per a petites capacitats.
Evaporador de pel·lícula decreixent (per a concentrat)
Aquesta unitat multiefecte evapora l'aigua del suc al buit. El disseny de pel·lícula decreixent utilitza pel·lícules líquides primes en tubs d'intercanvi de calor. Això manté l'aroma i el color intactes durant l'augment de Brix.
El sistema funciona a 65–75 °C i aconsegueix un concentrat de fins a 65 °Brix. Recupera el condensat d'aroma per tornar-lo a barrejar. En comparació amb les unitats de pel·lícula ascendent, utilitza menys energia i ofereix un millor control. Podeu ajustar les etapes d'evaporació per a diferents tipus de suc.
Esterilitzador tubular
Adopteu aigua sobreescalfada per completar l'intercanvi de calor amb el producte, per assolir l'efecte d'esterilització.
Màquina d'ompliment asèptica
Aquesta omplidora estèril envasa suc de raïm, concentrat o base de vi en bosses de 5L a 220L. Utilitza capçals d'ompliment esterilitzats amb vapor, protecció d'aire estèril i cèl·lules de càrrega per a una precisió. L'omplidora manté l'oxigen fora i evita la contaminació.
És adequat per a l'ompliment de bosses en caixa, bidons i bosses. Els clients utilitzen aquest sistema en centres d'envasament per a l'exportació. Tota la unitat està controlada per PLC i és fàcil de mantenir.
Les línies EasyReal gestionen ambdues cosesraïm de taulairaïm de vi, amb diferents gruixos de pell, mida de llavors i proporció de suc. Les màquines ajusten la força de premsat, la temperatura i el flux per adaptar-se a cada varietat.
Podeu canviar entre:
● Raïm amb llavors vs. sense llavors
● Raïm vermell, negre o blanc
● Suc vs. Vi vs. Puré
La configuració del desrapador s'adapta al raïm Moscatell o Concord. La premsa de suc ajusta la pressió dels corrons i la velocitat de la cinta. Els processos de clarificació i enzimàtics varien segons les necessitats de claredat del producte.
També podeu canviar els formats de sortida. Per exemple, podeu canviar entre suc i concentrat NFC, o entre puré i pasta sense llavors. L'equipament modular us permet ometre o inserir passos del procés.
Aquesta flexibilitat ajuda a reduir el temps d'inactivitat i permet respondre al subministrament estacional o a la demanda dels clients. Des del raïm fins a l'ampolla final, controleu cada variable amb automatització intel·ligent i preajustos de receptes.
Productes relacionats
-
Línia de processament de melmelades industrials | Producció de melmelades de fruita...
-
Màquina de despedregadora i trituradora de mango
-
Línia de processament de cítrics
-
Evaporador de pel·lícula decreixent multiefecte
-
Línia de processament de coco
-
Línia de processament de salsa de tomàquet industrial
