अंगूर प्रसंस्करण लाइन

अंगूर के डंठल हटाने वाला-कुचलने वाला यंत्र

यह यूनिट डंठलों को अलग करती है और जामुनों को धीरे से कुचलती है। इस सिस्टम में घूमने वाला छिद्रित ड्रम और एडजस्टेबल पैडल लगे होते हैं। यह छिलके की अखंडता को बनाए रखता है और बीजों के अत्यधिक टूटने से बचाता है। यह यूनिट लगातार चलती रहती है और छोटे और बड़े दोनों तरह के बैचों के लिए उपयुक्त है।

मैनुअल छँटाई की तुलना में, यह मशीन गति और स्वच्छता दोनों में सुधार करती है। स्टेनलेस स्टील का ढांचा अम्लीय अंगूर के रस का प्रतिरोध करता है और आसानी से धोने की सुविधा देता है। परिवर्तनीय गति वाले मोटर विभिन्न प्रकार के अंगूरों के लिए उपयुक्त हैं। यह सीधे रिसीविंग हॉपर और जूस एक्सट्रैक्टर से जुड़ती है।

एजिटेटर के साथ एंजाइमेटिक हाइड्रोलाइसिस टैंक

इस इन्सुलेटेड टैंक में खाद्य-ग्रेड एंजाइम मिलाए जाते हैं जो पेक्टिन को तोड़कर रस की मात्रा बढ़ाते हैं। एक कम गति वाला एजिटेटर मिश्रण को एकसमान बनाए रखता है। इसमें लगा तापमान नियंत्रण तंत्र एंजाइमों की इष्टतम क्रिया के लिए टैंक को 45-55 डिग्री सेल्सियस पर स्थिर रखता है।

अंगूर के प्रकार के आधार पर आप समय, तापमान और रोटेशन को समायोजित कर सकते हैं। इससे प्रेसिंग की दक्षता और स्पष्टता में सुधार होता है। एंजाइम डोजिंग पंप सटीक डिलीवरी सुनिश्चित करते हैं। टैंक में स्वतः सफाई के लिए CIP स्प्रे बॉल शामिल हैं।

बेल्ट प्रेस/स्क्रू टाइप जूस एक्सट्रैक्टर

अंगूर की रस निकालने वाली बेल्ट प्रेस में कई प्रेस रोलर और तनावयुक्त बेल्ट लगे होते हैं। यह बीजों को नुकसान पहुंचाए बिना अंगूर के गूदे से रस निकालती है। चौड़ी बेल्ट अधिक उत्पादन क्षमता और एकसमान दबाव सुनिश्चित करती है। यह किसी भी ताप प्रक्रिया से पहले अधिकांश अतिरिक्त रस को निकाल लेती है।

स्क्रू प्रेस की तुलना में बेल्ट प्रेस बेहतर रस शुद्धता और उच्च रिकवरी दर प्रदान करता है। इसका खुला डिज़ाइन निरीक्षण और सफाई को आसान बनाता है। यह लाल और सफेद दोनों प्रकार के अंगूरों को उत्कृष्ट पुनरावृत्ति के साथ संसाधित करता है।

कम क्षमता वाले जूस निकालने वाले यंत्रों के लिए स्क्रू टाइप जूस एक्सट्रैक्टर अधिक आसानी से उपलब्ध हैं।

फॉलिंग-फिल्म इवेपोरेटर (कंसंट्रेट के लिए)

यह बहु-प्रभाव इकाई निर्वात के तहत जूस से पानी को वाष्पित करती है। फॉलिंग-फिल्म डिज़ाइन में ऊष्मा विनिमय ट्यूबों पर पतली तरल परतें होती हैं। इससे ब्रिक्स बढ़ने के दौरान भी सुगंध और रंग बरकरार रहते हैं।

यह सिस्टम 65–75°C तापमान पर चलता है और 65°Brix तक का गाढ़ापन प्राप्त करता है। यह री-ब्लेंडिंग के लिए सुगंधित संघनन को पुनः प्राप्त करता है। राइजिंग-फिल्म यूनिट्स की तुलना में, यह कम ऊर्जा खपत करता है और बेहतर नियंत्रण प्रदान करता है। आप विभिन्न प्रकार के जूस के लिए वाष्पीकरण चरणों को समायोजित कर सकते हैं।

ट्यूबलर स्टेरिलाइज़र

उत्पाद के साथ ऊष्मा का पूर्ण आदान-प्रदान करने के लिए अत्यधिक गर्म पानी का प्रयोग करें, ताकि कीटाणुशोधन का प्रभाव प्राप्त हो सके। 

रोगाणुरोधी भराई मशीन

यह रोगाणु-रहित फिलर अंगूर के रस, कॉन्सेंट्रेट या वाइन बेस को 5 लीटर से 220 लीटर के बैग में पैक करता है। इसमें सटीक कार्य के लिए भाप से रोगाणु-रहित फिलिंग हेड, रोगाणु-रहित वायु सुरक्षा और लोड सेल का उपयोग किया जाता है। यह फिलर ऑक्सीजन को बाहर रखता है और संदूषण से बचाता है।

यह बैग-इन-बॉक्स, ड्रम और पाउच फिलिंग के लिए उपयुक्त है। ग्राहक इस सिस्टम का उपयोग निर्यात पैकेजिंग केंद्रों में करते हैं। पूरी यूनिट पीएलसी द्वारा नियंत्रित है और इसका रखरखाव आसान है।