Лінія па перапрацоўцы вінаграду
Лінія па перапрацоўцы вінаграду EasyReal прапануе гатовае рашэнне ад сырых садавіны да гатовых да захоўвання вадкасцей або паст. Яна ўключае ў сябе мыццё, сартаванне, выдаленне плодоножак і драбненне, здабычу соку, ферментатыўную апрацоўку, асвятленне, выпарванне, астуджэнне, аддзяленне віннай кіслаты, стэрылізацыю, асептычны разліў і г.д. Вы можаце вырабляць сок NFC, канцэнтрат, ферментаваную вінную аснову і вінаграднае пюрэ — кожны з іх ажыццяўляецца праз спецыяльныя тэхналагічныя лініі.
Для эфектыўнага адціскання і празрыстасці соку мы выкарыстоўваем стужкавыя прэсы/шрубавыя прэсы і дэкантатарныя цэнтрыфугі. Вакуумныя выпарнікі выдаляюць ваду пры нізкай тэмпературы, захоўваючы водар і пажыўныя рэчывы. Пастэрызацыйныя і асептычныя разліўныя ўстаноўкі забяспечваюць працяглы тэрмін захоўвання і бяспеку прадукцыі.
Сістэма модульная і пашыраецца. Вы можаце пачаць з базавага завода па вытворчасці соку, а пазней дадаць чана для закісання або сушыльныя ўстаноўкі. Усе машыны адпавядаюць стандартам CE і выраблены з нержавеючай сталі SUS304/316L. Мы прапануем розныя дыяпазоны магутнасці, ад 500 кг/г для невялікіх вінакурняў да 20 000 л/г для буйных вытворцаў.
Вы таксама атрымліваеце поўнае інтэлектуальнае кіраванне PLC+HMI для карэкціроўкі рэцэптаў, маніторынгу ў рэжыме рэальнага часу і аўтаматычнай ачысткі. Гэтая лінія мінімізуе час прастою, максімізуе выхад і забяспечвае стабільную якасць прадукцыі — партыя за партыяй.
Лінія па перапрацоўцы вінаграду EasyReal абслугоўвае абодвасвежы вінаград на рынкуівінныя гатункі, з гнуткасцю для патрэб глабальнай прамысловасці:
● Вытворцы сокаў і напояўВырабляйце празрысты вінаградны сок, мякацевы сок, канцэнтрат для аднаўлення або змяшаныя напоі на аснове NFC.
● Вінакурні і вінакурніВыкарыстоўвайце лінію для драбнення вінаграду, адціскання соку і перадферментацыйнага асвятлення перад ферментацыяй і вытрымкай.
● Заводы па вытворчасці пюрэ і дзіцячага харчаванняПератварыце вінаград у пюрэ або пасту без костачак для ёгуртавай сумесі, дзіцячага харчавання ў пакеціках або начыння для выпечкі.
● Пастаўшчыкі вінаграднага сіропу і канцэнтратуЗдабывайце сок, багаты на каэфіцыент Брыкса, і загушчайце яго з дапамогай шматступенчатага выпарвання. Гатовы да экспарту і купажавання.
● Экспартныя ўпаковачныя прадпрыемствыПавышэнне каштоўнасці шляхам мыцця, сартавання і прэсавання вінаграду ў паўфабрыкат з сокавым сіропам або віннай асновай для пакупнікоў OEM.
Гэтая лінія падтрымлівае чырвоныя, белыя, чорныя і мушкатовыя гатункі вінаграду. Яна таксама апрацоўвае як сталовыя, так і вінныя гатункі вінаграду. Сістэмы EasyReal працуюць у Еўропе, на Блізкім Усходзе, у Цэнтральнай Азіі і Паўднёвай Амерыцы. Наша каманда дапамагае наладзіць кожную лінію ў залежнасці ад гатунку вінаграду, клімату і формы ўпакоўкі.
Каб выбраць правільную лінію, улічвайце сваеканчатковы прадукт,штодзённая магутнасць апрацоўкіітып упакоўкіМы дапаможам вам знайсці найбольш эканамічна выгадную планіроўку:
● Тып прадукту:
- Длясок і канцэнтрат, выбірайце мадэлі з ферментатыўным гідролізам, асвятленнем і выпарваннем.
- Длявінная аснова, уключаюць ферментацыйныя чаны і халодную стабілізацыю.
- Дляпюрэ/паста, засяроджваюцца на драбненні, выдаленні насення і тонкай ачыстцы.
● Варыянты ёмістасці:
- 500–1000 кг/г: Мікравінаробня або буцік-вытворца сокаў
- 2–5 тон/г: сярэдняя фабрыка соку або канцэнтрату
- 10–20 тон/г: Прамысловая ўстаноўка для вытворчасці напояў або сіропаў
● Фармат упакоўкі:
- Пакет у скрынцы або асептычны пакет (1–220 л)
- Інтэграцыя лініі па вытворчасці шкляных або ПЭТ-бутэльк
- 1000-літровая IBC-бочка для экспарту канцэнтрату/віннай базы
Мы прапануем поўны комплекс праектавання кампаноўкі, складанне дыяграм спажывання камунальных паслуг і падтрымку пробных партыйных выпрабаванняў. EasyReal дапамагае гарантаваць, што кожны кліент інвестуе ў маштабуемае рашэнне патрэбнага памеру.
Патокі апрацоўкі вінаграду (шлях соку/канцэнтрату):
Свежы вінаград → Мыццё → Выдаленне гронак і драбненне → Адцісканне соку → Ферментатыўная апрацоўка → Асвятленне → Выпарванне (пры неабходнасці) → Астуджэнне → Аддзяленне віннай кіслаты → Стэрылізацыя → Асептычнае разліванне
На кожным шляху выкарыстоўваецца рознае асноўнае абсталяванне. Мы забяспечваем высокі выхад, захаванне колеру і водару ва ўсіх патоках.
Гнёздадрабнілка-дробілка вінаграду
Гэта прылада аддзяляе сцяблінкі і акуратна здрабняе ягады. Сістэма выкарыстоўвае круцільны перфараваны барабан і рэгуляваныя лапаткі. Гэта захоўвае цэласнасць скуркі і прадухіляе празмернае пашкоджанне насення. Агрэгат працуе бесперапынна і падыходзіць як для малых, так і для вялікіх партый.
У параўнанні з ручной сартоўкай, гэтая машына павышае хуткасць і гігіену. Корпус з нержавеючай сталі ўстойлівы да кіслага вінаграднага соку і забяспечвае лёгкае мыццё. Рухавікі са зменнай хуткасцю падыходзяць для розных гатункаў вінаграду. Яна падключаецца непасрэдна да прыёмных бункераў і сокавыціскалак.
Рэзервуар для ферментатыўнага гідралізу з мешалкай
Гэты ізаляваны бак дадае харчовыя ферменты для расшчаплення пекціну і паляпшэння выхаду соку. Нізкахуткасная мяшалка падтрымлівае аднародную сумесь. Убудаваны кантроль тэмпературы падтрымлівае тэмпературу ў баку на ўзроўні 45–55°C для аптымальнага дзеяння ферментаў.
Вы можаце рэгуляваць час, тэмпературу і кручэнне ў залежнасці ад гатунку вінаграду. Гэта паляпшае эфектыўнасць адціскання і празрыстасць. Дазавальныя помпы для ферментаў забяспечваюць дакладную падачу. Рэзервуар абсталяваны распыляльнікамі CIP для аўтаматычнай ачысткі.
Раменны прэс/шрубавы сокавыціскалку
Вінаградны стужкавы прэс выкарыстоўвае шэраг прэсуючых ролікаў і нацягнутых рамянёў. Ён выціскае сок з вінаграднага пюрэ, не пашкоджваючы насенне. Шырокі рамень забяспечвае вялікую прапускную здольнасць і раўнамерны ціск. Ён выдаляе большую частку вольнага соку перад любой тэрмічнай апрацоўкай.
У параўнанні са шнекавымі прэсамі, стужкавы прэс забяспечвае лепшую празрыстасць соку і больш высокі ўзровень здабычы. Адкрытая канструкцыя дазваляе лёгка аглядаць і чысціць. Ён апрацоўвае як чырвоны, так і белы вінаград з выдатнай паўтаральнасцю.
Шнекавая сокавыціскалка больш даступная для невялікай ёмістасці.
Выпарнік з падаючай плёнкай (для канцэнтрату)
Гэтая шматфункцыянальная ўстаноўка выпарае ваду з соку пад вакуумам. Канструкцыя з падаючай плёнкай выкарыстоўвае тонкія вадкія плёнкі на цеплаабменных трубках. Гэта захоўвае водар і колер нязменнымі падчас павышэння тэмпературы Брыкса.
Сістэма працуе пры тэмпературы 65–75°C і дасягае канцэнтрату да 65°Brix. Яна аднаўляе кандэнсат водару для паўторнага змешвання. У параўнанні з сістэмамі з пад'ёмнай плёнкай, яна спажывае менш энергіі і забяспечвае лепшы кантроль. Вы можаце рэгуляваць этапы выпарвання для розных тыпаў соку.
Трубчасты стэрылізатар
Выкарыстоўвайце перагрэтую ваду для поўнага цеплаабмену з прадуктам і дасягнення эфекту стэрылізацыі.
Асептычная разліўная машына
Гэты стэрыльны напаўняльнік размяркоўвае вінаградны сок, канцэнтрат або вінную аснову ў мяшкі аб'ёмам ад 5 да 220 літраў. У ім выкарыстоўваюцца стэрылізаваныя парай напаўняльныя галоўкі, стэрыльная абарона ад паветра і датчыкі нагрузкі для дакладнасці. Напаўняльнік не дапускае доступу кіслароду і прадухіляе забруджванне.
Яна падыходзіць для напаўнення ў скрыні, бочкі і пакеты. Кліенты выкарыстоўваюць гэтую сістэму ў экспартна-ўпаковачных цэнтрах. Уся ўстаноўка кіруецца ПЛК і простая ў абслугоўванні.
Лінейкі EasyReal спраўляюцца з абедзве задачамісталовы вінаградівінаград, з рознай таўшчынёй скуркі, памерам насення і суадносінамі соку. Машыны рэгулююць сілу прэсавання, тэмпературу і паток у залежнасці ад гатунку.
Вы можаце пераключацца паміж:
● Вінаград з костачкамі супраць вінаграду без костачак
● Чырвоны, чорны або белы вінаград
● Сок супраць віна супраць пюрэ
Налады гронкаадціскальніка адаптуюцца да гатункаў вінаграду Мускат або Канкорд. Сокадціск рэгулюе ціск ролікаў і хуткасць стужкі. Працэсы ачышчэння і ферментацыі адрозніваюцца ў залежнасці ад патрэбаў у празрыстасці прадукту.
Вы таксама можаце змяняць фарматы вываду. Напрыклад, пераключацца паміж сокам NFC і канцэнтратам, або паміж пюрэ і пастай без костачак. Модульнае абсталяванне дазваляе абыходзіць або ўстаўляць этапы працэсу.
Гэтая гнуткасць дапамагае скараціць час прастояў і дазваляе рэагаваць на сезонныя пастаўкі або попыт кліентаў. Ад вінаграду да гатовай бутэлькі вы кантралюеце кожную зменную з дапамогай разумнай аўтаматызацыі і загадзя зададзеных рэцэптаў.
