Жүзүм иштетүү линиясы
EasyReal жүзүм иштетүү линиясы чийки жемиштерден баштап текчеге коюуга даяр суюктуктарга же пасталарга чейин даяр чечимди сунуштайт. Ал жууп-тазалоону, сорттоону, сабактарын алып салууну жана майдалоону, ширесин сыгып алууну, ферменттик иштетүүнү, тунуктурууну, буулантууну, муздатууну, шарап кислотасын бөлүүнү, стерилдөөнү, асептикалык толтурууну ж.б. камтыйт. Сиз NFC ширесин, концентратын, ачытылган шарап негизин жана жүзүм пюресин атайын иштетүү жолдору аркылуу өндүрө аласыз.
Ширени натыйжалуу чыгаруу жана тунуктук үчүн биз ленталуу пресстерди/винттүү пресстерди жана декантерди центрифугаларды колдонобуз. Вакуумдук бууланткычтар сууну төмөнкү температурада кетирип, жытын жана азык заттарын сактап калат. Пастерлөө жана асептикалык толтуруу агрегаттары продукциянын узак сактоо мөөнөтүн жана коопсуздугун камсыз кылат.
Система модулдук жана кеңейтилүүчү. Сиз жөнөкөй шире заводунан баштап, кийинчерээк ачытуу цистерналарын же кургаткычтарды кошо аласыз. Бардык машиналар CE стандарттарына жооп берет жана SUS304/316L дат баспас болоттон жасалган. Биз чакан шарап заводдору үчүн 500 кг/сааттан баштап, ири өндүрүүчүлөр үчүн 20 000 л/саатка чейин бир нече кубаттуулук диапазонун сунуштайбыз.
Ошондой эле, рецептти тууралоо, реалдуу убакыт режиминде көзөмөлдөө жана автоматтык тазалоо үчүн толук PLC+HMI акылдуу башкаруусун аласыз. Бул линия токтоп калуу убактысын минималдаштырат, өндүрүмдүүлүктү максималдуу түрдө жогорулатат жана продукциянын туруктуу сапатын камсыз кылат — бир партиядан экинчисине.
EasyReal жүзүм иштетүү линиясы экөөнө тең кызмат көрсөтөтжаңы базар жүзүмдөрүжанашарап түрлөрүдүйнөлүк өнөр жай муктаждыктарына ийкемдүүлүк менен:
● Шире жана суусундук өндүрүүчүлөр: NFC негизиндеги тунук жүзүм ширесин, жумшак ширесин, калыбына келтирүү үчүн концентратты же аралаш суусундуктарды чыгарыңыз.
● Шарап заводдору жана спирт заводдору: Ачытуу жана бышыруу алдында жүзүм майдалоо, ширесин сыгып алуу жана ачытуу алдындагы тазалоо үчүн линияны колдонуңуз.
● Пюре жана балдар тамак-аш өсүмдүктөрүЖүзүмдү йогурт аралашмасы, балдар тамак-ашынын баштыгы же нан бышыруучу жайдын толтуруусу үчүн данексиз пюреске же пастага айландырыңыз.
● Жүзүм сиробу жана концентраты менен камсыздоочуларBrixке бай ширени чыгарып, көп эффекттүү буулантуу аркылуу коюулантат. Экспорттоого жана аралаштырууга даяр.
● Экспорттук таңгактоочу жайларOEM сатып алуучулар үчүн жүзүмдү жууп, сорттоп жана жарым фабрикатталган көп өлчөмдөгү ширеге же шарап негизине пресстөө менен баалуулук кошуңуз.
Бул линия кызыл, ак, кара жана мускаттык жүзүм сортторун колдойт. Ошондой эле ал ашкана жүзүмдөрүн жана шарап жүзүмдөрүн иштетет. EasyReal системалары Европада, Жакынкы Чыгышта, Борбордук Азияда жана Түштүк Америкада иштейт. Биздин команда ар бир линияны жүзүмдүн сортуна, климатына жана таңгактоо формасына жараша ыңгайлаштырууга жардам берет.
Туура линияны тандоо үчүн, өзүңүздүнакыркы продукт,күнүмдүк иштетүү кубаттуулугу, жанатаңгактоо түрүБиз сизге эң үнөмдүү макетти табууга жардам беребиз:
● Продукциянын түрү:
- үчүншире жана концентрат, ферменттик гидролиз, тактоо жана буулануу менен моделдерди тандаңыз.
- үчүншарап базасы, ачытуу цистерналарын жана муздак турукташтырууну камтыйт.
- үчүнпюре/паста, майдалоого, үрөндөн ажыратууга жана майдалап тазалоого басым жасайт.
● Сыйымдуулук параметрлери:
- 500–1000 кг/саат: Микро шарап заводу же бутик шире өндүрүүчүсү
- 2–5 тонна/саат: Орточо шире же концентрат заводу
- 10–20 тонна/саат: Өнөр жайлык суусундук же сироп заводу
● Таңгактоо форматы:
- Кутудагы баштык же асептикалык баштык (1л–220л)
- Айнек бөтөлкө же ПЭТ бөтөлкө линиясын интеграциялоо
- Концентрат/шарап негизин экспорттоо үчүн 1000 литрлик IBC барабаны
Биз толук макет дизайнын, коммуналдык кызматтардын керектөө диаграммаларын жана сыноо партиясын сыноону колдоону сунуштайбыз. EasyReal ар бир кардардын масштабдуу, туура өлчөмдөгү чечимге инвестиция салышын камсыз кылууга жардам берет.
Жүзүмдү иштетүү агымы (шире/концентрат жолу):
Жаңы жүзүм → Жуу → Сабактан ажыратуу жана майдалоо → Ширесин сыгып алуу → Ферменттик иштетүү → Тазалоо → Буулантуу (зарыл болсо) → Муздатуу → Шарап кислотасын бөлүү → Стерилдөө → Асептикалык толтуруу
Ар бир жол ар кандай негизги жабдууларды колдонот. Биз бардык агымдар боюнча жогорку түшүмдүүлүктү, түстү сактоону жана жытты сактоону камсыздайбыз.
Жүзүм дестемер-майдалагыч
Бул аппарат сабактарды ажыратып, мөмөлөрдү акырын жанчыйт. Система айлануучу тешиктүү барабанды жана жөнгө салынуучу калактарды колдонот. Ал кабыктын бүтүндүгүн сактайт жана уруктардын ашыкча сынышына жол бербейт. Агрегат үзгүлтүксүз иштейт жана кичинекей жана чоң партияларга ылайыктуу.
Кол менен сорттоого салыштырмалуу, бул машина ылдамдыкты жана гигиенаны жакшыртат. Дат баспас болоттон жасалган корпус кычкыл жүзүм ширесине туруштук берет жана жууганды жеңилдетет. Өзгөрүлмө ылдамдыктагы моторлор ар кандай жүзүм түрлөрүнө дал келет. Ал түздөн-түз кабыл алуучу бункерлерге жана шире сыгуучуларга туташат.
Аралаштыргыч менен ферменттик гидролиз резервуары
Бул изоляцияланган резервуарга пектинди майдалоо жана ширенин чыгышын жакшыртуу үчүн тамак-ашка жарамдуу ферменттер кошулат. Төмөн ылдамдыктагы аралаштыргыч аралашманы бирдей абалда кармайт. Орнотулган температураны көзөмөлдөөчү система оптималдуу ферменттик аракет үчүн резервуарды 45–55°C температурада кармайт.
Жүзүмдүн түрүнө жараша убакытты, температураны жана айланууну тууралай аласыз. Бул пресстөөнүн натыйжалуулугун жана тунуктугун жакшыртат. Ферменттик дозалоочу насостор так жеткирүүнү камсыз кылат. Бактын курамында автоматтык тазалоо үчүн CIP чачыраткыч шарлар бар.
Кур пресс/бурама түрү Шире сыгуучу
Жүзүм курлуу пресс бир катар пресс роликтерин жана тартылуучу ленталарды колдонот. Ал жүзүм пюресинен ширени уруктарга зыян келтирбестен сыгып алат. Кең лента чоң өндүрүмдүүлүктү жана бирдей басымды камсыз кылат. Ал жылуулук менен иштетүүдөн мурун көпчүлүк бош ширени кетирет.
Бурамалуу пресстерге салыштырмалуу, ленталуу пресс ширенин тунуктугун жакшыртат жана жогорку калыбына келүү ылдамдыгын берет. Ачык конструкция текшерүүнү жана тазалоону оңойлотот. Ал кызыл жана ак жүзүмдөрдүн экөөнү тең эң сонун кайталоо мүмкүнчүлүгү менен иштетет.
Бурама түрүндөгү шире чыгаргыч кичинекей кубаттуулуктагылар үчүн көбүрөөк ылайыктуу.
Кулап түшүүчү пленка бууланткычы (концентрат үчүн)
Бул көп эффекттүү түзүлүш вакуум астында ширеден сууну буулантат. Түшүп кетүүчү пленка дизайны жылуулук алмаштыруучу түтүктөрдө жука суюк пленкаларды колдонот. Бул Brix көбөйгөндө жытты жана түстү сактап калат.
Система 65–75°C температурада иштейт жана 65°Brix концентратына чейин жетет. Ал кайра аралаштыруу үчүн жыпар жыттуу конденсатты калыбына келтирет. Көтөрүүчү пленкалуу агрегаттарга салыштырмалуу ал аз энергия сарптайт жана жакшыраак башкарууну сунуштайт. Ар кандай шире түрлөрү үчүн буулануу этаптарын тууралай аласыз.
Түтүкчөлүү стерилизатор
Стерилдөө эффектине жетүү үчүн, продукт менен жылуулук алмашууну аяктоо үчүн ашыкча ысып кеткен сууну кабыл алыңыз.
Асептикалык толтуруучу машина
Бул стерилдүү толтургуч жүзүм ширесин, концентратын же шарап негизин 5 л–220 л баштыктарга салат. Ал буу менен стерилденген толтуруучу баштарды, стерилдүү аба коргоосун жана жүктөөчү элементтерди тактык үчүн колдонот. Толтургуч кычкылтектин киришине жол бербейт жана булгануунун алдын алат.
Ал баштыктарды кутуга салууга, барабанга жана баштыктарга толтурууга ылайыктуу. Кардарлар бул системаны экспорттук таңгактоо борборлорунда колдонушат. Бүтүндөй блок PLC менен башкарылат жана аны тейлөө оңой.
EasyReal линиялары экөөнү тең иштететашкана жүзүмдөрүжанажүзүм шарабы, кабыгынын калыңдыгы, уруктун көлөмү жана шире катышы ар кандай. Машиналар ар бир сортко ылайыкташтыруу үчүн басым күчүн, температураны жана агымын тууралайт.
Сиз төмөнкүлөрдүн ортосунда которула аласыз:
● Уруктанган жана уруксуз жүзүм
● Кызыл, кара же ак жүзүм
● Шире жана шараптын айырмасы
Дестеммердин жөндөөлөрү Мускат же Конкорд жүзүмдөрүнө ылайыкташтырылган. Шире сыккыч ролик басымын жана лента ылдамдыгын жөнгө салат. Тазалоо жана ферменттөө процесстери продуктунун тунуктук муктаждыктарына жараша өзгөрүп турат.
Ошондой эле, чыгаруу форматтарын которуштура аласыз. Мисалы, NFC ширеси менен концентратынын же пюре менен уруксуз пастанын ортосунда которулуңуз. Модулдук жабдуулар сизге процесстин кадамдарын айланып өтүүгө же киргизүүгө мүмкүндүк берет.
Бул ийкемдүүлүк токтоп калуу убактысын кыскартууга жардам берет жана сезондук сунушка же кардарлардын суроо-талабына жооп берүүгө мүмкүндүк берет. Жүзүмдөн баштап акыркы бөтөлкөгө чейин, сиз ар бир өзгөрмөнү акылдуу автоматташтыруу жана рецепттин алдын ала орнотуулары менен башкарасыз.
