દ્રાક્ષ પ્રોસેસિંગ લાઇન
ઇઝીરીઅલ ગ્રેપ પ્રોસેસિંગ લાઇન કાચા ફળથી લઈને શેલ્ફ-રેડી લિક્વિડ્સ અથવા પેસ્ટ સુધી ટર્નકી સોલ્યુશન પ્રદાન કરે છે. તેમાં ધોવા, સૉર્ટિંગ, ડિસ્ટેમિંગ અને ક્રશિંગ, જ્યુસ નિષ્કર્ષણ, એન્ઝાઇમેટિક ટ્રીટમેન્ટ, સ્પષ્ટીકરણ, બાષ્પીભવન, ઠંડક, ટાર્ટરિક એસિડ અલગીકરણ. વંધ્યીકરણ, એસેપ્ટિક ફિલિંગ, વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. તમે NFC જ્યુસ, કોન્સન્ટ્રેટ, આથો વાઇન બેઝ અને દ્રાક્ષ પ્યુરીનું ઉત્પાદન કરી શકો છો - દરેક સમર્પિત પ્રોસેસિંગ પાથ દ્વારા.
કાર્યક્ષમ રસ નિષ્કર્ષણ અને સ્પષ્ટતા માટે અમે બેલ્ટ પ્રેસ/સ્ક્રુ પ્રેસર અને ડિકેન્ટર સેન્ટ્રીફ્યુજનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. વેક્યુમ બાષ્પીભવકો ઓછા તાપમાને પાણી દૂર કરે છે, સુગંધ અને પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે. પાશ્ચરાઇઝેશન અને એસેપ્ટિક ફિલિંગ યુનિટ્સ લાંબા શેલ્ફ લાઇફ અને ઉત્પાદન સલામતીની ખાતરી કરે છે.
આ સિસ્ટમ મોડ્યુલર અને વિસ્તૃત છે. તમે મૂળભૂત જ્યુસ પ્લાન્ટથી શરૂઆત કરી શકો છો અને પછી આથો ટાંકી અથવા સૂકવણી એકમો ઉમેરી શકો છો. બધા મશીનો CE ધોરણોનું પાલન કરે છે અને SUS304/316L સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલા છે. અમે નાની વાઇનરી માટે 500 કિગ્રા/કલાકથી લઈને મોટા પાયે ઉત્પાદકો માટે 20,000 લિટર/કલાક સુધીની બહુવિધ ક્ષમતા શ્રેણીઓ પ્રદાન કરીએ છીએ.
તમને રેસીપી એડજસ્ટમેન્ટ, રીઅલ-ટાઇમ મોનિટરિંગ અને ઓટો-ક્લીનિંગ માટે સંપૂર્ણ PLC+HMI સ્માર્ટ કંટ્રોલ પણ મળે છે. આ લાઇન ડાઉનટાઇમ ઘટાડે છે, ઉપજ મહત્તમ કરે છે અને સતત ઉત્પાદન ગુણવત્તા પહોંચાડે છે - બેચ પછી બેચ.
ઇઝીરીઅલ ગ્રેપ પ્રોસેસિંગ લાઇન બંનેને સેવા આપે છેતાજા બજાર દ્રાક્ષઅનેવાઇનની જાતો, વૈશ્વિક ઉદ્યોગ જરૂરિયાતો માટે સુગમતા સાથે:
● જ્યુસ અને પીણા ઉત્પાદકો: સ્પષ્ટ દ્રાક્ષનો રસ, પલ્પી જ્યુસ, પુનર્ગઠન માટે કોન્સન્ટ્રેટ અથવા NFC બેઝવાળા મિશ્ર પીણાંનું ઉત્પાદન કરો.
● વાઇનરી અને ડિસ્ટિલરી: દ્રાક્ષને ક્રશ કરવા, રસ કાઢવા અને આથો લાવવા અને વૃદ્ધત્વ પહેલાં પૂર્વ-આથો સ્પષ્ટીકરણ માટે લાઇનનો ઉપયોગ કરો.
● પ્યુરી અને બેબી ફૂડ પ્લાન્ટ્સ: દ્રાક્ષને દહીંના મિશ્રણ, પાઉચ બેબી ફૂડ અથવા બેકરી ભરવા માટે બીજ વગરની પ્યુરી અથવા પેસ્ટમાં રૂપાંતરિત કરો.
● દ્રાક્ષ સીરપ અને કોન્સન્ટ્રેટ સપ્લાયર્સ: બ્રિક્સથી ભરપૂર રસ કાઢો અને તેને બહુ-અસર બાષ્પીભવન દ્વારા ઘટ્ટ કરો. નિકાસ અને મિશ્રણ માટે તૈયાર.
● નિકાસ પેકિંગ હાઉસ: OEM ખરીદદારો માટે દ્રાક્ષને ધોઈને, ગ્રેડ કરીને અને અર્ધ-તૈયાર જથ્થાબંધ રસ અથવા વાઇન બેઝમાં દબાવીને મૂલ્ય ઉમેરો.
આ લાઇન લાલ, સફેદ, કાળી અને મસ્કત દ્રાક્ષની જાતોને સપોર્ટ કરે છે. તે ટેબલ દ્રાક્ષ અને વાઇન દ્રાક્ષ બંનેને પણ હેન્ડલ કરે છે. EasyReal સિસ્ટમ્સ યુરોપ, મધ્ય પૂર્વ, મધ્ય એશિયા અને દક્ષિણ અમેરિકામાં ચાલે છે. અમારી ટીમ દ્રાક્ષની વિવિધતા, આબોહવા અને પેકેજિંગ ફોર્મના આધારે દરેક લાઇનને કસ્ટમાઇઝ કરવામાં મદદ કરે છે.
યોગ્ય રેખા પસંદ કરવા માટે, તમારાઅંતિમ ઉત્પાદન,દૈનિક પ્રક્રિયા ક્ષમતા, અનેપેકેજિંગ પ્રકાર. અમે તમને સૌથી વધુ ખર્ચ-અસરકારક લેઆઉટ શોધવામાં મદદ કરીએ છીએ:
● ઉત્પાદન પ્રકાર:
- માટેરસ અને સાંદ્ર, એન્ઝાઇમેટિક હાઇડ્રોલિસિસ, સ્પષ્ટીકરણ અને બાષ્પીભવનવાળા મોડેલો પસંદ કરો.
- માટેવાઇન બેઝ, આથો ટાંકી અને ઠંડા સ્થિરીકરણનો સમાવેશ થાય છે.
- માટેપ્યુરી/પેસ્ટ, ક્રશિંગ, ડીસીડિંગ અને ફાઇન રિફાઇનિંગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
● ક્ષમતા વિકલ્પો:
- ૫૦૦-૧૦૦૦ કિગ્રા/કલાક: માઇક્રો વાઇનરી અથવા બુટિક જ્યુસ ઉત્પાદક
- ૨-૫ ટન/કલાક: મધ્યમ રસ અથવા સાંદ્ર ફેક્ટરી
- ૧૦-૨૦ ટન/કલાક: ઔદ્યોગિક પીણા અથવા ચાસણીનો પ્લાન્ટ
● પેકેજિંગ ફોર્મેટ:
- બેગ-ઇન-બોક્સ અથવા એસેપ્ટિક બેગ (1L–220L)
- કાચની બોટલ અથવા પીઈટી બોટલ લાઇન એકીકરણ
- કોન્સન્ટ્રેટ/વાઇન બેઝ નિકાસ માટે 1000L IBC ડ્રમ
અમે સંપૂર્ણ લેઆઉટ ડિઝાઇન, ઉપયોગિતા વપરાશ ચાર્ટ અને ટ્રાયલ બેચ પરીક્ષણ સપોર્ટ પ્રદાન કરીએ છીએ. EasyReal દરેક ગ્રાહકને સ્કેલેબલ, યોગ્ય કદના ઉકેલમાં રોકાણ કરવામાં મદદ કરે છે તેની ખાતરી કરે છે.
દ્રાક્ષ પ્રક્રિયા પ્રવાહ (રસ/કેન્દ્રિત માર્ગ):
તાજા દ્રાક્ષ → ધોવા → ડિસ્ટેમિંગ અને ક્રશિંગ → રસ નિષ્કર્ષણ → એન્ઝાઇમેટિક ટ્રીટમેન્ટ → સ્પષ્ટતા → બાષ્પીભવન (જો જરૂરી હોય તો) → ઠંડક → ટાર્ટારિક એસિડ અલગ કરવું → જંતુમુક્ત કરવું → એસેપ્ટિક ભરણ
દરેક પાથ અલગ અલગ મુખ્ય સાધનોનો ઉપયોગ કરે છે. અમે બધા પ્રવાહોમાં ઉચ્ચ ઉપજ, રંગ જાળવણી અને સુગંધ જાળવણીની ખાતરી કરીએ છીએ.
ગ્રેપ ડિસ્ટેમર-ક્રશર
આ એકમ દાંડીઓને અલગ કરે છે અને બેરીને ધીમેધીમે કચડી નાખે છે. આ સિસ્ટમ ફરતા છિદ્રિત ડ્રમ અને એડજસ્ટેબલ પેડલ્સનો ઉપયોગ કરે છે. તે ત્વચાની અખંડિતતા જાળવી રાખે છે અને બીજના વધુ પડતા તૂટવાનું ટાળે છે. આ એકમ સતત ચાલે છે અને નાના અને મોટા બંને બેચને અનુકૂળ આવે છે.
મેન્યુઅલ સોર્ટિંગની તુલનામાં, આ મશીન ઝડપ અને સ્વચ્છતામાં સુધારો કરે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બોડી એસિડિક દ્રાક્ષના રસનો પ્રતિકાર કરે છે અને સરળતાથી ધોવાની ખાતરી કરે છે. વેરિયેબલ સ્પીડ મોટર્સ વિવિધ દ્રાક્ષના પ્રકારો સાથે મેળ ખાય છે. તે સીધા જ રિસીવિંગ હોપર્સ અને જ્યુસ એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ સાથે જોડાય છે.
એજીટેટર સાથે એન્ઝાઇમેટિક હાઇડ્રોલિસિસ ટાંકી
આ ઇન્સ્યુલેટેડ ટાંકી પેક્ટીનને તોડવા અને રસના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરવા માટે ફૂડ-ગ્રેડ ઉત્સેચકો ઉમેરે છે. ઓછી ગતિવાળા એજીટેટર મિશ્રણને એકસમાન રાખે છે. બિલ્ટ-ઇન તાપમાન નિયંત્રણ શ્રેષ્ઠ ઉત્સેચક ક્રિયા માટે ટાંકીને 45-55°C પર રાખે છે.
તમે દ્રાક્ષના પ્રકાર પર આધારિત સમય, તાપમાન અને પરિભ્રમણને સમાયોજિત કરી શકો છો. તે દબાવવાની કાર્યક્ષમતા અને સ્પષ્ટતામાં સુધારો કરે છે. એન્ઝાઇમ ડોઝિંગ પંપ સચોટ ડિલિવરી સુનિશ્ચિત કરે છે. ટાંકીમાં ઓટો-ક્લીનિંગ માટે CIP સ્પ્રે બોલનો સમાવેશ થાય છે.
બેલ્ટ પ્રેસ/સ્ક્રુ પ્રકારનો જ્યુસ એક્સ્ટ્રેક્ટર
દ્રાક્ષના પટ્ટા પ્રેસમાં પ્રેસ રોલર્સ અને ટેન્શનવાળા પટ્ટાઓની શ્રેણીનો ઉપયોગ થાય છે. તે બીજને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના દ્રાક્ષના છૂંદેલા રસને દબાવે છે. પહોળો પટ્ટો મોટા થ્રુપુટ અને એકસમાન દબાણની ખાતરી કરે છે. તે કોઈપણ ગરમીની સારવાર પહેલાં મોટાભાગના મુક્ત રસને દૂર કરે છે.
સ્ક્રુ પ્રેસની તુલનામાં, બેલ્ટ પ્રેસ વધુ સારી રસ સ્પષ્ટતા અને ઉચ્ચ પુનઃપ્રાપ્તિ દર આપે છે. ખુલ્લી ડિઝાઇન સરળ નિરીક્ષણ અને સફાઈની મંજૂરી આપે છે. તે ઉત્તમ પુનરાવર્તિતતા સાથે લાલ અને સફેદ દ્રાક્ષ બંનેને સંભાળે છે.
નાની ક્ષમતા માટે સ્ક્રુ પ્રકારનો જ્યુસ એક્સટ્રેક્ટર વધુ ઉપલબ્ધ છે.
ફોલિંગ-ફિલ્મ બાષ્પીભવક (કોન્સન્ટ્રેટ માટે)
આ મલ્ટી-ઇફેક્ટ યુનિટ વેક્યુમ હેઠળ રસમાંથી પાણીનું બાષ્પીભવન કરે છે. ફોલિંગ-ફિલ્મ ડિઝાઇન ગરમી વિનિમય નળીઓ પર પાતળા પ્રવાહી ફિલ્મનો ઉપયોગ કરે છે. આ બ્રિક્સ વધારો દરમિયાન સુગંધ અને રંગને અકબંધ રાખે છે.
આ સિસ્ટમ 65-75°C પર ચાલે છે અને 65°Brix concentrat સુધી પહોંચે છે. તે ફરીથી મિશ્રણ માટે સુગંધ કન્ડેન્સેટને પુનઃપ્રાપ્ત કરે છે. રાઇઝિંગ-ફિલ્મ યુનિટ્સની તુલનામાં, તે ઓછી ઉર્જા વાપરે છે અને વધુ સારું નિયંત્રણ આપે છે. તમે વિવિધ પ્રકારના રસ માટે બાષ્પીભવનના તબક્કાઓને સમાયોજિત કરી શકો છો.
ટ્યુબ્યુલર સ્ટીરિલાઈઝર
ઉત્પાદન સાથે ગરમીનું વિનિમય પૂર્ણ કરવા માટે, જંતુરહિત અસર સુધી પહોંચવા માટે વધુ ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો.
એસેપ્ટિક ફિલિંગ મશીન
આ જંતુરહિત ફિલર દ્રાક્ષનો રસ, કોન્સન્ટ્રેટ અથવા વાઇન બેઝ 5L–220L બેગમાં પેક કરે છે. તે વરાળ-જંતુરહિત ફિલિંગ હેડ, જંતુરહિત હવા સુરક્ષા અને ચોકસાઇ માટે લોડ કોષોનો ઉપયોગ કરે છે. આ ફિલર ઓક્સિજનને બહાર રાખે છે અને દૂષણ ટાળે છે.
તે બેગ-ઇન-બોક્સ, ડ્રમ અને પાઉચ ભરવા માટે યોગ્ય છે. ગ્રાહકો નિકાસ પેકેજિંગ કેન્દ્રોમાં આ સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરે છે. આખું યુનિટ PLC-નિયંત્રિત છે અને જાળવવામાં સરળ છે.
EasyReal લાઇન્સ બંનેને હેન્ડલ કરે છેટેબલ દ્રાક્ષઅનેવાઇન દ્રાક્ષ, વિવિધ ત્વચાની જાડાઈ, બીજનું કદ અને રસ ગુણોત્તર સાથે. મશીનો દરેક જાતને ફિટ કરવા માટે દબાવવાના બળ, તાપમાન અને પ્રવાહને સમાયોજિત કરે છે.
તમે આ વચ્ચે સ્વિચ કરી શકો છો:
● બીજ વગરના દ્રાક્ષ વિરુદ્ધ બીજ વગરના દ્રાક્ષ
● લાલ, કાળી અથવા સફેદ દ્રાક્ષ
● જ્યુસ વિરુદ્ધ વાઇન વિરુદ્ધ પ્યુરી ઉત્પાદનો
ડેસ્ટેમર સેટિંગ્સ મસ્કત અથવા કોનકોર્ડ દ્રાક્ષ માટે અનુકૂળ છે. જ્યુસ પ્રેસ રોલર પ્રેશર અને બેલ્ટ સ્પીડને સમાયોજિત કરે છે. ઉત્પાદનની સ્પષ્ટતાની જરૂરિયાતો અનુસાર સ્પષ્ટતા અને એન્ઝાઇમ પ્રક્રિયાઓ બદલાય છે.
તમે આઉટપુટ ફોર્મેટ પણ બદલી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, NFC જ્યુસ અને કોન્સન્ટ્રેટ વચ્ચે અથવા પ્યુરી અને સીડલેસ પેસ્ટ વચ્ચે સ્વિચ કરો. મોડ્યુલર સાધનો તમને પ્રક્રિયાના પગલાંને બાયપાસ અથવા દાખલ કરવા દે છે.
આ સુગમતા ડાઉનટાઇમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને તમને મોસમી પુરવઠા અથવા ગ્રાહકની માંગનો પ્રતિસાદ આપવા દે છે. દ્રાક્ષથી લઈને અંતિમ બોટલ સુધી, તમે સ્માર્ટ ઓટોમેશન અને રેસીપી પ્રીસેટ્સ સાથે દરેક ચલને નિયંત્રિત કરો છો.
