Линия за преработка на грозде
Линията за преработка на грозде EasyReal предлага цялостно решение от сурови плодове до готови за употреба течности или пасти. То включва измиване, сортиране, отделяне на стъблата и смачкване, извличане на сок, ензимна обработка, избистряне, изпаряване, охлаждане, отделяне на винена киселина, стерилизация, асептично пълнене и др. Можете да произвеждате NFC сок, концентрат, ферментирала винена основа и гроздово пюре - всяко чрез специални технологични пътища.
Използваме лентови преси/винтови преси и декантерни центрофуги за ефективно извличане на сок и бистрота. Вакуумните изпарители отстраняват водата при ниска температура, запазвайки аромата и хранителните вещества. Пастьоризацията и асептичните пълнители осигуряват дълъг срок на годност и безопасност на продукта.
Системата е модулна и разширяема. Можете да започнете с основна инсталация за сок и по-късно да добавите ферментационни резервоари или сушилни. Всички машини отговарят на стандартите CE и са изработени от неръждаема стомана SUS304/316L. Предлагаме различни диапазони на капацитет, от 500 кг/ч за малки винарни до 20 000 л/ч за големи производители.
Вие също така получавате пълен PLC+HMI интелигентен контрол за регулиране на рецептите, наблюдение в реално време и автоматично почистване. Тази линия минимизира времето за престой, увеличава добива и осигурява постоянно качество на продукта – партида след партида.
Линията за преработка на грозде EasyReal обслужва и дветепрясно грозде на пазараивинени сортове, с гъвкавост за нуждите на глобалната индустрия:
● Производители на сокове и напиткиПроизвежда бистър гроздов сок, сок с пулп, концентрат за реконституиране или смесени напитки с NFC основа.
● Винарни и дестилерииИзползвайте линията за смачкване на грозде, извличане на сок и предварително избистряне преди ферментация и отлежаване.
● Растения за пюрета и бебешка хранаПревърнете гроздето в пюре или паста без семки за кисело мляко, бебешка храна в пакетчета или пълнеж за печива.
● Доставчици на гроздов сироп и концентратИзвличане на богат на Брикс сок и сгъстяването му чрез многоефективно изпаряване. Готово за износ и блендиране.
● Експортни опаковъчни къщиДобавете стойност чрез измиване, сортиране и пресоване на грозде в полуготов насипен сок или винена основа за OEM купувачи.
Тази линия поддържа червени, бели, черни и мускатови сортове грозде. Тя обработва както трапезно, така и винено грозде. Системите EasyReal работят в Европа, Близкия изток, Централна Азия и Южна Америка. Нашият екип помага за персонализиране на всяка линия въз основа на сорта грозде, климата и вида опаковка.
За да изберете правилната линия, вземете предвидкраен продукт,дневен капацитет за обработкаивид опаковкаНие ви помагаме да намерите най-рентабилното оформление:
● Тип продукт:
- Засок и концентрат, изберете модели с ензимна хидролиза, избистряне и изпаряване.
- Завинена основа, включват ферментационни резервоари и студена стабилизация.
- Запюре/паста, фокусират се върху раздробяване, отстраняване на семена и фино рафиниране.
● Опции за капацитет:
- 500–1000 кг/ч: Микро винарна или бутиков производител на сок
- 2–5 тона/ч: Среден завод за сок или концентрат
- 10–20 тона/ч: Индустриална инсталация за напитки или сиропи
● Формат на опаковката:
- Торба в кутия или асептична торба (1 л – 220 л)
- Интеграция на линия за стъклени бутилки или PET бутилки
- 1000L IBC варел за износ на концентрат/винена основа
Предлагаме цялостен дизайн на оформлението, графики за потребление на комунални услуги и поддръжка на пробни партидни тестове. EasyReal помага да се гарантира, че всеки клиент инвестира в мащабируемо решение с правилния размер.
Процес на преработка на грозде (път на сок/концентрат):
Прясно грозде → Измиване → Отстраняване на стъблата и смачкване → Извличане на сок → Ензимна обработка → Избистряне → Изпаряване (ако е необходимо) → Охлаждане → Отделяне на винена киселина → Стерилизация → Асептично пълнене
Всеки път използва различно основно оборудване. Ние гарантираме висок добив, запазване на цвета и аромата във всички потоци.
Машина за обезкосмяване на грозде
Този уред отделя стъблата и внимателно смачква плодовете. Системата използва въртящ се перфориран барабан и регулируеми лопатки. Тя запазва целостта на кожицата и избягва прекомерното счупване на семената. Уредът работи непрекъснато и е подходящ както за малки, така и за големи партиди.
В сравнение с ръчното сортиране, тази машина подобрява скоростта и хигиената. Корпусът от неръждаема стомана е устойчив на киселинен гроздов сок и осигурява лесно измиване. Двигателите с променлива скорост са подходящи за различните видове грозде. Свързва се директно към приемни бункери и сокоизстисквачки.
Резервоар за ензимна хидролиза с бъркалка
Този изолиран резервоар добавя хранителни ензими, които разграждат пектина и подобряват добива на сок. Нискоскоростна бъркалка поддържа сместа еднородна. Вграденият контрол на температурата поддържа температурата в резервоара на 45–55°C за оптимално действие на ензимите.
Можете да регулирате времето, температурата и въртенето въз основа на вида грозде. Това подобрява ефективността на пресоването и бистротата. Дозиращите помпи за ензими осигуряват точно подаване. Резервоарът включва CIP спрей топки за автоматично почистване.
Сокоизстисквачка с лентова преса/винтов тип
Пресата за грозде с лентов ремък използва серия от пресови ролки и опънати ремъци. Тя изстисква сок от гроздова каша, без да уврежда семките. Широкият ремък осигурява голям капацитет и равномерно налягане. Той отстранява по-голямата част от свободния сок преди каквато и да е термична обработка.
В сравнение с винтовите преси, лентовата преса осигурява по-добра бистрота на сока и по-висок процент на добив. Отвореният дизайн позволява лесна проверка и почистване. Тя обработва както червено, така и бяло грозде с отлична повторяемост.
Винтовата сокоизстисквачка е по-достъпна за малки капацитети.
Изпарител с падащ филм (за концентрат)
Този многоефективен уред изпарява водата от сока под вакуум. Конструкцията с падащ филм използва тънки течни филми върху топлообменни тръби. Това запазва аромата и цвета непокътнати по време на повишаване на Brix.
Системата работи при 65–75°C и постига концентрат до 65°Brix. Тя възстановява ароматния кондензат за повторно смесване. В сравнение с устройствата с набухващо фолио, тя използва по-малко енергия и предлага по-добър контрол. Можете да регулирате етапите на изпаряване за различните видове сок.
Тръбен стерилизатор
Използвайте прегрята вода, за да завършите топлообмена с продукта и да постигнете стерилизиращ ефект.
Асептична машина за пълнене
Този стерилен пълнител опакова гроздов сок, концентрат или винена основа в торби от 5 до 220 литра. Използва стерилизирани с пара пълнителни глави, стерилна въздушна защита и динамометрични клетки за прецизност. Пълнителят не позволява достъп на кислород и предотвратява замърсяване.
Подходяща е за пълнене в торбички, барабани и пликове. Клиентите използват тази система в центрове за експортно опаковане. Цялото устройство е управлявано от PLC и е лесно за поддръжка.
Линиите EasyReal се справят и с двететрапезно гроздеивинено грозде, с различна дебелина на люспата, размер на семената и съотношение на сока. Машините регулират силата на пресоване, температурата и потока, за да отговарят на всеки сорт.
Можете да превключвате между:
● Грозде със семки срещу грозде без семки
● Червено, черно или бяло грозде
● Сок срещу вино срещу пюрета
Настройките на машината за отцепване на клонки се адаптират за грозде Мускат или Конкорд. Пресата за сок регулира налягането на ролките и скоростта на лентата. Процесите на бистрене и ензимите варират в зависимост от нуждите от бистрота на продукта.
Можете също така да променяте изходните формати. Например, да превключвате между NFC сок и концентрат или между пюре и паста без семки. Модулното оборудване ви позволява да заобиколите или добавите технологични стъпки.
Тази гъвкавост помага за намаляване на времето за престой и ви позволява да реагирате на сезонното предлагане или търсенето на клиентите. От гроздето до крайната бутилка, вие контролирате всяка променлива с интелигентна автоматизация и предварително зададени рецепти.
Свързани продукти
