Линија за преработка на грозје
Линијата за преработка на грозје EasyReal нуди решение „клуч на рака“, од сурово овошје до течности или пасти што се готови за полица. Вклучува миење, сортирање, отстранување на стеблото и гмечење, екстракција на сок, ензимски третман, бистрење, испарување, ладење, одвојување на винска киселина, стерилизација, асептично полнење итн. Можете да произведувате NFC сок, концентрат, ферментирана винска база и гроздово пире - секое преку наменски патеки за преработка.
Користиме преси со лента/завртка и центрифуги со декантер за ефикасно екстракција на сок и бистрина. Вакуумските испарувачи ја отстрануваат водата на ниска температура, задржувајќи ја аромата и хранливите материи. Пастеризацијата и единиците за асептично полнење обезбедуваат долг рок на траење и безбедност на производот.
Системот е модуларен и може да се прошири. Можете да започнете со основна постројка за сокови, а подоцна да додадете резервоари за ферментација или единици за сушење. Сите машини се во согласност со CE стандардите и се изработени од не'рѓосувачки челик SUS304/316L. Нудиме повеќекратни опсези на капацитет, од 500 kg/h за мали винарии до 20.000 L/h за големи производители.
Исто така, добивате целосна PLC+HMI паметна контрола за прилагодување на рецептите, следење во реално време и автоматско чистење. Оваа линија го минимизира времето на застој, го максимизира приносот и обезбедува постојан квалитет на производот - серија по серија.
Линијата за преработка на грозје EasyReal служи и за дветесвежо пазарно грозјеисорти на вино, со флексибилност за потребите на глобалната индустрија:
● Производители на сокови и пијалоциПодготвувајте бистар сок од грозје, кашаст сок, концентрат за реконституција или мешани пијалоци со NFC база.
● Винарии и дестилерииКористете ја линијата за гмечење грозје, екстракција на сок и претферментациско бистрење пред ферментација и стареење.
● Растенија за пире и храна за бебињаПретворете го грозјето во пире или паста без семки за мешавина од јогурт, храна за бебиња во кесичка или фил за пекари.
● Добавувачи на гроздов сируп и концентратЕкстрактирајте го сокот богат со Брикс и згуснете го преку повеќекратно испарување. Подготвено за извоз и блендирање.
● Пакувачки куќи за извозДодадете вредност со миење, сортирање и цедење на грозјето во полуготов сок на големо или винска основа за купувачи на оригинална опрема.
Оваа линија поддржува црвени, бели, црни и мускатни сорти грозје. Исто така, се занимава и со трпезно грозје и со винско грозје. Системите EasyReal работат во Европа, Блискиот Исток, Централна Азија и Јужна Америка. Нашиот тим помага во прилагодувањето на секоја линија врз основа на сортата на грозје, климата и формата на пакување.
За да ја изберете вистинската линија, земете го предвид вашетокраен производ,дневен капацитет за обработка, итип на пакувањеВи помагаме да го пронајдете најисплатливиот распоред:
● Тип на производ:
- Засок и концентрат, изберете модели со ензимска хидролиза, бистрење и испарување.
- Завинска база, вклучуваат резервоари за ферментација и ладна стабилизација.
- Запире/паста, се фокусира на дробење, отстранување на семето и фино рафинирање.
● Опции за капацитет:
- 500–1000 кг/ч: Микро винарија или производител на бутик сокови
- 2–5 тони/ч: Фабрика за средна продуктивност на сокови или концентрати
- 10–20 тони/ч: Индустриска фабрика за пијалоци или сирупи
● Формат на пакување:
- Кеса во кутија или асептична кеса (1L–220L)
- Интеграција на линија за стаклено шише или PET шише
- IBC буре од 1000 литри за извоз на концентрат/винска основа
Нудиме комплетен дизајн на распоред, графикони за потрошувачка на комунални услуги и поддршка за пробно тестирање на серии. EasyReal помага да се осигури дека секој клиент инвестира во скалабилно решение со соодветна големина.
Тек на преработка на грозје (Патека на сок/концентрат):
Свежо грозје → Миење → Отстранување на стеблото и гмечење → Екстракција на сок → Ензимски третман → Бистрење → Испарување (доколку е потребно) → Ладење → одвојување на винска киселина → Стерилизација → Асептичко полнење
Секоја патека користи различна основна опрема. Обезбедуваме висок принос, задржување на бојата и аромата низ сите текови.
Мешалка за одстебување на грозје
Оваа единица ги одвојува стеблата и нежно ги дроби бобинките. Системот користи ротирачки перфориран барабан и прилагодливи лопатки. Го зачувува интегритетот на кората и избегнува прекумерно кршење на семето. Единицата работи континуирано и е погодна и за мали и за големи серии.
Во споредба со рачното сортирање, оваа машина ја подобрува брзината и хигиената. Куќиштето од не'рѓосувачки челик е отпорно на киселиот сок од грозје и обезбедува лесно миење. Моторите со променлива брзина одговараат на различни видови грозје. Се поврзува директно со приемници и соковници.
Резервоар за ензимска хидролиза со мешалка
Овој изолиран резервоар додава ензими за храна за да го разградат пектинот и да го подобрат приносот на сок. Мешалка со мала брзина ја одржува смесата униформна. Вградената контрола на температурата го одржува резервоарот на 45–55°C за оптимално дејство на ензимите.
Можете да ги прилагодите времето, температурата и ротацијата врз основа на видот на грозје. Тоа ја подобрува ефикасноста на цедење и бистрината. Пумпите за дозирање на ензими обезбедуваат прецизно испорачување. Резервоарот вклучува CIP распрскувачки топчиња за автоматско чистење.
Екстрактор за сок со ремен/тип на завртка
Пресата за грозје со лента користи серија валјаци за преса и затегнати ленти. Таа цеди сок од гроздов каша без да ги оштети семките. Широката лента обезбедува голем проток и рамномерен притисок. Го отстранува поголемиот дел од слободниот сок пред каква било термичка обработка.
Во споредба со завртките за преси, лентата за преса дава подобра бистрина на сокот и повисоки стапки на обновување. Отворениот дизајн овозможува лесна проверка и чистење. Обработува и црвено и бело грозје со одлична повторувачка способност.
Екстракторот за сок од типот за завртка е подостапен за мал капацитет.
Испарувач со паѓачки филм (за концентрат)
Оваа единица со повеќе ефекти испарува вода од сок под вакуум. Дизајнот со паѓачки филм користи тенки течни филмови на цевките за размена на топлина. Ова ја одржува аромата и бојата недопрени за време на зголемувањето на Brix.
Системот работи на 65–75°C и постигнува концентрат до 65°Brix. Го обновува ароматичниот кондензат за повторно мешање. Во споредба со единиците со филм за кревање, користи помалку енергија и нуди подобра контрола. Можете да ги прилагодите фазите на испарување за различни типови сок.
Тубуларен стерилизатор
Користете прегреана вода за да се заврши размената на топлина со производот, за да се постигне ефект на стерилизација.
Машина за асептичко полнење
Овој стерилен филер пакува сок од грозје, концентрат или винска основа во кеси од 5L–220L. Користи глави за полнење стерилизирани со пареа, стерилна заштита на воздухот и ќелии за полнење за прецизност. Филерот го држи кислородот надвор и избегнува контаминација.
Погоден е за полнење од кеса во кутија, буре и кесичка. Купувачите го користат овој систем во центрите за извозно пакување. Целата единица е контролирана со PLC и лесна за одржување.
Линиите EasyReal ги обработуваат и двететрпезно грозјеивинско грозје, со различна дебелина на кората, големина на семките и сооднос на сокот. Машините ја прилагодуваат силата на притискање, температурата и протокот за да одговараат на секоја сорта.
Можете да префрлате помеѓу:
● Грозје со семки наспроти грозје без семки
● Црвено, црно или бело грозје
● Сок наспроти вино наспроти производи од пире
Поставките за отстранување на стеблото се прилагодуваат за грозје Мускат или Конкорд. Пресата за сок го прилагодува притисокот на валјакот и брзината на лентата. Процесите на бистрење и ензимите варираат во зависност од потребите за бистрина на производот.
Исто така, можете да ги менувате излезните формати. На пример, префрлајте помеѓу NFC сок и концентрат, или помеѓу пире и паста без семки. Модуларната опрема ви овозможува да ги заобиколите или вметнете чекорите на процесот.
Оваа флексибилност помага да се намали времето на застој и ви овозможува да одговорите на сезонската понуда или побарувачката на клиентите. Од грозје до конечното шише, ја контролирате секоја променлива со паметна автоматизација и претходно поставени рецепти.
