Uzumni qayta ishlash liniyasi
EasyReal uzumni qayta ishlash liniyasi xom mevalardan tortib, javonga tayyor suyuqliklar yoki pastalargacha bo'lgan tayyor yechimni taklif etadi. U yuvish, saralash, poyasini olib tashlash va maydalash, sharbatni chiqarish, fermentativ ishlov berish, tozalash, bug'latish, sovutish, tartarik kislotani ajratish, sterilizatsiya, aseptik to'ldirish va boshqalarni o'z ichiga oladi. Siz NFC sharbati, konsentrat, fermentlangan sharob asosi va uzum pyuresi ishlab chiqarishingiz mumkin - har biri maxsus qayta ishlash yo'llari orqali.
Samarali sharbat chiqarish va tiniqlik uchun biz lentali presslar/vintli presslar va dekanter santrifugalaridan foydalanamiz. Vakuumli bug'latgichlar suvni past haroratda olib tashlaydi, xushbo'y hid va ozuqaviy moddalarni saqlaydi. Pasterizatsiya va aseptik to'ldirish moslamalari mahsulotning uzoq saqlash muddati va xavfsizligini ta'minlaydi.
Tizim modulli va kengaytirilishi mumkin. Siz oddiy sharbat zavodidan boshlashingiz va keyinchalik fermentatsiya baklari yoki quritish moslamalarini qo'shishingiz mumkin. Barcha mashinalar CE standartlariga javob beradi va SUS304/316L zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Biz kichik vino zavodlari uchun 500 kg/soat dan yirik ishlab chiqaruvchilar uchun 20 000 L/soat gacha bo'lgan turli xil quvvat diapazonlarini taklif etamiz.
Shuningdek, siz retseptni sozlash, real vaqt rejimida monitoring qilish va avtomatik tozalash uchun to'liq PLC+HMI aqlli boshqaruviga ega bo'lasiz. Ushbu liniya ishlamay qolish vaqtini minimallashtiradi, hosildorlikni maksimal darajada oshiradi va mahsulot sifatini doimiy ravishda ta'minlaydi - partiyadan partiyaga.
EasyReal uzumni qayta ishlash liniyasi ikkalasiga ham xizmat ko'rsatadiyangi bozor uzumlarivasharob navlariglobal sanoat ehtiyojlari uchun moslashuvchanlik bilan:
● Sharbat va ichimliklar ishlab chiqaruvchilari: Shaffof uzum sharbati, pulpa sharbati, qayta tiklash uchun konsentrat yoki NFC asosidagi aralash ichimliklar ishlab chiqaring.
● Vino zavodlari va spirtli ichimliklar zavodlariFermentatsiya va qarishdan oldin uzumni maydalash, sharbatini olish va fermentatsiyadan oldin tozalash uchun liniyadan foydalaning.
● Pyuresi va bolalar ovqatlari o'simliklariUzumni yogurt aralashmasi, bolalar ovqatlari paketi yoki nonvoyxona uchun to'ldirish uchun urug'siz pyuresi yoki pastaga aylantiring.
● Uzum siropi va konsentrati yetkazib beruvchilariBrixga boy sharbatni ajratib oling va uni ko'p effektli bug'lantirish orqali quyuqlashtiring. Eksport qilish va aralashtirish uchun tayyor.
● Eksport qadoqlash uylariOEM xaridorlari uchun uzumni yuvish, saralash va yarim tayyor quyma sharbat yoki sharob bazasiga presslash orqali qiymat qo'shing.
Ushbu liniya qizil, oq, qora va muskat uzum navlarini qo'llab-quvvatlaydi. Shuningdek, u stol uzumlari va sharob uzumlarini qayta ishlaydi. EasyReal tizimlari Yevropa, Yaqin Sharq, Markaziy Osiyo va Janubiy Amerikada ishlaydi. Bizning jamoamiz har bir liniyani uzum navi, iqlimi va qadoqlash shakliga qarab sozlashda yordam beradi.
To'g'ri chiziqni tanlash uchun, o'zingiznikini ko'rib chiqingyakuniy mahsulot,kunlik qayta ishlash quvvativaqadoqlash turiBiz sizga eng tejamkor tartibni topishga yordam beramiz:
● Mahsulot turi:
- Uchunsharbat va konsentrat, fermentativ gidroliz, tiniqlashtirish va bug'lanishga ega modellarni tanlang.
- Uchunsharob bazasi, fermentatsiya tanklari va sovuq stabilizatsiyani o'z ichiga oladi.
- Uchunpyuresi/pastasi, maydalash, urug'lardan tozalash va nozik tozalashga e'tibor qarating.
● Sig'im imkoniyatlari:
- 500–1000 kg/soat: Mikro vino zavodi yoki butik sharbat ishlab chiqaruvchisi
- 2–5 tonna/soat: O'rtacha sharbat yoki konsentrat zavodi
- 10–20 tonna/soat: Sanoat ichimliklar yoki sirop zavodi
● Qadoqlash formati:
- Paket ichida yoki aseptik paket (1L–220L)
- Shisha idish yoki PET idish liniyasi integratsiyasi
- Konsentrat/vino bazasini eksport qilish uchun 1000L IBC baraban
Biz to'liq maket dizayni, kommunal xizmatlar iste'moli jadvallari va sinov partiyalarini sinovdan o'tkazish bo'yicha yordamni taklif etamiz. EasyReal har bir mijozning kengaytiriladigan, to'g'ri o'lchamdagi yechimga sarmoya kiritishini ta'minlashga yordam beradi.
Uzumni qayta ishlash jarayoni (sharbat/konsentrat yo'li):
Yangi uzum → Yuvish → Poyasini olib tashlash va maydalash → Sharbatni siqib chiqarish → Fermentativ ishlov berish → Tozalash → Bug'lantirish (agar kerak bo'lsa) → Sovutish → tartarik kislotani ajratish → Sterilizatsiya → Aseptik plomba
Har bir yo'nalish turli xil asosiy uskunalardan foydalanadi. Biz barcha oqimlarda yuqori hosildorlik, rangni saqlab qolish va xushbo'y hidni saqlashni ta'minlaymiz.
Uzum Destemmer-Crusher
Bu qurilma poyalarni ajratadi va rezavorlarni muloyimlik bilan maydalaydi. Tizim aylanadigan teshilgan baraban va sozlanishi mumkin bo'lgan eshkaklardan foydalanadi. U po'stlog'ining yaxlitligini saqlaydi va urug'larning haddan tashqari sinishining oldini oladi. Qurilma uzluksiz ishlaydi va kichik va katta partiyalarga mos keladi.
Qo'lda saralash bilan solishtirganda, bu mashina tezlikni va gigiyenani yaxshilaydi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan korpus kislotali uzum sharbatiga chidamli va oson yuvishni ta'minlaydi. O'zgaruvchan tezlikdagi motorlar turli uzum turlariga mos keladi. U to'g'ridan-to'g'ri qabul qiluvchi bunkerlar va sharbat chiqargichlarga ulanadi.
Aralashtiruvchi bilan fermentativ gidroliz idishi
Ushbu izolyatsiyalangan idish pektinni parchalash va sharbat hosilini yaxshilash uchun oziq-ovqat darajasidagi fermentlarni qo'shadi. Past tezlikda ishlaydigan aralashtirgich aralashmani bir tekisda saqlaydi. O'rnatilgan haroratni boshqarish tizimi optimal ferment ta'siri uchun idishni 45–55°C da ushlab turadi.
Siz uzum turiga qarab vaqt, harorat va aylanishni sozlashingiz mumkin. Bu presslash samaradorligi va tiniqligini oshiradi. Ferment dozalash nasoslari aniq yetkazib berishni ta'minlaydi. Bak avtomatik tozalash uchun CIP purkagich sharlarini o'z ichiga oladi.
Tasma pressi/vintli sharbat chiqargich
Uzum tasmasi pressi bir qator press roliklari va tarang tasmalar yordamida amalga oshiriladi. U uzum pyuresidan sharbatni urug'larga zarar bermasdan siqib chiqaradi. Keng tasma katta o'tkazuvchanlik va bir xil bosimni ta'minlaydi. Har qanday issiqlik bilan ishlov berishdan oldin bo'sh sharbatning ko'p qismini olib tashlaydi.
Vintli presslar bilan solishtirganda, tasmasimon press sharbatning tiniqligini va yuqori tiklanish tezligini ta'minlaydi. Ochiq dizayn oson tekshirish va tozalash imkonini beradi. U qizil va oq uzumni ajoyib takrorlash qobiliyati bilan qayta ishlaydi.
Vintli sharbat chiqargich kichik sig'im uchun ko'proq mos keladi.
Yiqiluvchi plyonkali bug'latgich (konsentrat uchun)
Ushbu ko'p effektli qurilma vakuum ostida sharbatdan suvni bug'latadi. Tushib tushadigan plyonka dizayni issiqlik almashinuvi naychalarida yupqa suyuq plyonkalardan foydalanadi. Bu Brix ko'payishi paytida xushbo'y hid va rangni saqlab qoladi.
Tizim 65–75°C haroratda ishlaydi va 65°Brix konsentratigacha yetadi. U qayta aralashtirish uchun aroma kondensatini qaytarib oladi. Ko'tariluvchi plyonkali qurilmalar bilan solishtirganda, u kamroq energiya sarflaydi va yaxshiroq boshqaruvni ta'minlaydi. Siz turli xil sharbat turlari uchun bug'lanish bosqichlarini sozlashingiz mumkin.
Naychali sterilizator
Sterilizatsiya effektiga erishish uchun mahsulot bilan issiqlik almashinuvini yakunlash uchun qizdirilgan suvdan foydalaning.
Aseptik to'ldirish mashinasi
Ushbu steril plomba moddasi uzum sharbati, konsentrat yoki vino asosini 5L–220L paketlarga soladi. U aniqlik uchun bug' bilan sterilizatsiya qilingan plomba boshlari, steril havo himoyasi va yuk kameralaridan foydalanadi. Plomba moddasi kislorodning kirishiga to'sqinlik qiladi va ifloslanishning oldini oladi.
Bu paket ichidagi, barabanli va paketli to'ldirishga mos keladi. Mijozlar ushbu tizimdan eksport qadoqlash markazlarida foydalanadilar. Butun qurilma PLC tomonidan boshqariladi va unga texnik xizmat ko'rsatish oson.
EasyReal liniyalari ikkalasini ham boshqaradistol uzumlarivasharob uzumlari, har xil po'stloq qalinligi, urug' hajmi va sharbat nisbati bilan. Mashinalar har bir navga mos ravishda presslash kuchini, haroratni va oqimni sozlaydi.
Siz quyidagilar orasida o'tishingiz mumkin:
● Urug'li va urug'siz uzum
● Qizil, qora yoki oq uzum
● Sharbat va sharob mahsulotlari va pyure mahsulotlari
Destemmer sozlamalari Muskat yoki Konkord uzumlari uchun moslashadi. Sharbat pressi rolik bosimi va kamar tezligini sozlaydi. Tozalash va fermentatsiya jarayonlari mahsulotning tiniqlik ehtiyojlariga qarab farq qiladi.
Shuningdek, siz chiqish formatlarini o'zgartirishingiz mumkin. Masalan, NFC sharbati va konsentrati yoki pyuresi va urug'siz pasta o'rtasida almashinish. Modulli uskunalar sizga jarayon bosqichlarini chetlab o'tish yoki kiritish imkonini beradi.
Bu moslashuvchanlik ishlamay qolish vaqtini qisqartirishga yordam beradi va sizga mavsumiy ta'minot yoki mijozlar talabiga javob berish imkonini beradi. Uzumdan tortib, tayyor shishagacha, siz har bir o'zgaruvchini aqlli avtomatlashtirish va retsept sozlamalari yordamida boshqarasiz.
