FA'AALI NEI

O le ata fa'asolosolo 3D o le laina gaosi mago fa'apisinisi, o lo'o fa'aalia ai masini tetele mai le fufuluina e o'o atu i le fa'atumuina o le mago mo le gaosiga o le puree ma le sua o le mago.

Laina Fa'agasologa Mango Fa'apisinisi

O le laina o le gaosiga o magoo se faiga fa'apisinisi atoatoa ua mamanuina e liua ai mago fou ipulupulu magomasuaI le pisinisi masini mea'ai ma meainu, o lenei laina e mafai ai ona gaosia le pulupulu mago, puree fa'aputu, sua mago NFC, ma meainu nectar. E tautua i le au sapalai mea mata ma le au gaosi meainu fagu.

O le faiga e aofia ai masini faapitoa e pei o lifti,masini e saeia ma aveese ai maa, iunite o le fa'apala ma le fa'amamāina, masini fa'amamā, mamasini fa'atumu aseptic, o loʻo galulue uma i se faiga faʻamaopoopo ma lelei.

O le laina atoa e matua otometi lava, fausia maiu'amea e le gaoia mo mea'ai, ma ausia tulaga fa'atonuina o le tumama. O vaega o lo'o mulimuli mai o lo'o fa'amatalaina auiliili ai la'asaga ta'itasi o le faiga ma fa'amatalaina ai le galuega a masini autu.

Auina mai se imeli ia i matou

Togafitiga Muamua o Mea Mata: Fufuluina, Fa'avasega, ma le Si'itia

A'o le'i fa'agasoloina,ua fufuluina ma fa'avasega mago foue aveese ai le palapala, otaota, ma fua o laau e leaga. E masani lava, o sefaiga fufulu e lua-vaegaua fa'aaogaina —masini fufulu pulupulumapulumu fufuluE fa'agae'e e le pulumu fufulu le vai ma le ea e fa'amamā ai le fogā'ele'ele o fuala'au, a'o aveese e le pulumu fufulu mea leaga o totoe.

A uma ona fa'amamāina, ona la'uina lea o mago e seliftii sefausaga fa'avasega, lea e aveese ai e le fa'avasegaga lima po'o le fa'avasegaga va'aia fua ua matua tele, pala, pe laiti. E fa'amautinoa e le liftifafagaina mautu ma faifai peai le va o le fufuluina ma le fa'avasegaina, fa'aitiitia ai le taulimaina e ala i lima ma fa'aleleia atili ai le lelei.

A maeʻa lenei laʻasaga, ua uma ona faʻamamāina magomama, tutusa le lelei, ma sauni mo le faagasologa mulimuli ane.

Masini fufulu pulumu mago fa'apisinisi e fai i le u'amea e le gaoia, e fa'aaogaina mo le fa'amamāina o mago ma le aveeseina o mea leaga i luga o le laina gaosi paluga mago e le Shanghai EasyReal Machinery.

O le masini otometi e aveese ai ma'a ma le paluga o le mago e fa'agaoioia i le fale gaosi oloa, o le mamanu e lua-roller mo le fofo'eina, aveese o fatu ma le aveeseina o aano o le mago i le laina gaosi mago.

E fa'amamā le aano ma le sua o le mago i le masini e fa'amamā ai le paluga ma le sua o le mago, o se faiga e fa'aaogā ai tane u'amea e aveese ai le ea e puipuia ai le fa'aleagaina o le ea ma fa'asaoina ai le lanu ma le tofo i le fale gaosi mago.

Masini e fa'atumu ai taga aseptic mo le gaosiga o le pulupulu mago, fa'apipi'iina i totonu o se potu mama e fa'amautinoa ai le afifiina mama o le puree ma le sua o le mago i le laina falegaosimea.

Fa'amamāina ma le Ave'esea o Ma'a: Ave'esea o le Autū ma le Ave'esea o le Pulp Muamua

O lemasini e aveese ai le pa'u ma le fa'amamāina o le mangoo se tasi ovaega autūo le laina fa'agasologa. E aveese ai lepa'u mafiafiamafatu maloa'o vavae'eseina lepulupulu.

E masani ona aofia ai i le faagasologalua laasaga: muamua, seiunite malepefa'aaoga ni vili fa'apitoa ua mamanuina e nutililii ai mago e aunoa ma le fa'aleagaina o le fatu; lona lua, o le aano o mago ua fa'amamaina.valu ese mai le fatu by lau feliuliua'i saoasaoa maualugama vavaeeseina e ala i sepupuni pu.

I lalo ifomalosi fa'a-centrifugal, e ui atu le aano o manufasi i le simā mo le fa'amamāina atili, a'o fa'ate'a otometi lava le fatu ma le pa'u.

Auāe mafiafia le aano o le mago, tulaga e tasi pemamanu vaega luae taatele. O lemasini e lua-vaegafa'amamāina atili le aano o manufasi pe a uma le vavae'eseina muamua,faaleleia atili o le fua ma le lamolemole.

A maeʻa lenei faiga,ua aveeseina le pa'u ma maa, gaosia sepulupulu mago mafiafiaua sauni mo le fa'amamāina lelei.

Palu mago fou i totonu o se ipu palasitika manino, lamolemole ma lanu samasama susulu, o le oloa mulimuli lea o le laina gaosi oloa o le pulu mago.

Suavai mago i fagu ua sauni e inu (250–1000 mL) fa'atasi ai ma le aano masani, ua fa'agasolo ma fa'atumu e le laina gaosiga o le suavai mago a Shanghai EasyReal.

Aano o mago ua teuina i totonu o apa, ua teuina ma le mamā mo maketi fa'atau atu i fafo, ua faaalia ai le tulaga lelei e le suia mai le falegaosimea e gaosi ai le aano o mago EasyReal.

O le tane pa'u lanumoana aseptic fa'apisinisi e 200-lita ua fa'atumuina i le palu mago fa'apitoa mo le fa'afefiloi ma le gaosiga o meainu.

Fa'apala ma le Fa'amamāina: Fa'aputuga Lelei o le Pulp

O le aano o le mago mafiafia e fafagaina i totonu o semasini e fa'apala ma fa'amamā aimo le fa'asolosolo atili o le homogenization.
A masini fa'apala e lua vaegae masani ona fa'aaogaina — o le pupuni muamua e aveese aitoega o alava o le pa'u ma fasi fatu, a'o le lau lona luafa'aleleia le foligae ala i le fa'amamāina o mea fibrous.

O le iʻugapaluga magoaveatutusa ma lamolemole, faatasi ai ma le aveeseina o le tele o alava mafiafia. O lenei laasaga e faateleina ai le telefua o oloamalelei o le mamanu.

In laina e laʻititi le gafatia, o semasini fa'amamāina tu'ufa'atasie mafai ona tu'ufa'atasia le fa'amamaina ma le fa'amamaina i totonu o le masini e tasi.
O lepaluga mago ua fa'amamainae mafiafia, tutusa, ma lamolemole — e fetaui lelei mooloa e fa'avae i luga o puree po'o le gaosiga o sua.

Fa'aputuga o le Vacuum (Filifiliga)

Mopaluga mago po'o le sua o le mago fa'aputu, e ui atu le oloa ua faaleleiafa'amamago i le masini mitiiafa'aaogāinaevaporators fa'amalosi-fa'asalalauina tele-aafiaga.

I lalo ifotulaga o le vacuum, e liu suavai le vai i levevela maualalo, fa'asaoinatofo ma meaʻaia'o fa'aleleia atilifa'aaogāina lelei o le malosie ala itoe fa'aleleia o le vevela.

O lemea malo e mafai ona solo (°Brix)o le puree mango e masani ona faʻateleina mai le10–12% i le 28–30% (pe maualuga atu).
Oloa fa'apitoae faigofie onafaleoloa ma felauaigaMoSuavai NFC (E Le Mai le Fa'aputuga), ua misia lenei laasaga.

Fa'amama UHT: Fa'amama Tubular

A'o le'i afifiina,paluga mago po'o le sua o le magoe tatau onafa'amamāina pe fa'amamāina.
A masini fa'amamā UHT paipae fa'aaogaina lautele motogafitiga fa'avevela faifai pea ma vaveMo se paluga mago mafiafia, o sefesuia'iga vevela paipa-i-le-paipafa'avevela le oloa i luga a'e95°C(e masani lava110–125 °Cmo le fa'atumu tele e aunoa ma se aseptic) ona fa'amālūlūina vave lea.

O levevela ma le taimi e taofi aie fetu'una'i e fa'atatau i leituaiga oloa— mo se faʻataʻitaʻiga, e ono faʻaaogaina le sua o oloa faʻatau85–95 °C pasteurizatione taofi ai le tofo.
O le faigapulea lelei le taimi ma le vevelaia mautinoale fa'amamāina o pisinisia'o fa'asaoinatofo.

Aano po'o le sua o le mago ua fa'amamāinaua sauni nei mo afifiina e le siama.

Fa'atumu ma Afifiina Aseptic

Oloa ua fa'amamāinaua fa'atumuina i lalo otulaga e le afaina ai le tino.
An fa'atumu taga asepticfesiitaigamango puree, pulupulu, po'o le suai totonutaga alumini-palasitika ua uma ona fa'amamāinatuu i totonuPalu u'amea 200 L.

O lepotu fa'atumutausia lelei le mamā e ala ifa'amamāina i le ausa po'o le UV, ma o le faagasologa omita tafe e puleamo le sa'o.
Paluga mago fa'aputu fa'atumuina i le aseptice mafai ona teuina mo le oo atu i le18–24 masinai lalo o le pusaaisa.

Mopulupulu e le'i fa'aputuina, taga laʻititi i totonu o le pusa (3–5 kg) or apa apamemeao loʻo faʻaaogaina.
Momeainu a tagata fa'atau, fa'atumu vevela (pe tusa o le 85 °C) or fa'atumuga aseptika malului totonuFagu PET/tioata or Katuni Tetra Pakfa'amautinoaumi le ola i totonu o le faleoloae aunoa ma ni mea fa'asao.

O le laina ua fa'apipi'iina i seFaiga fa'amamā CIPe otometi lavafufulu ma fa'amamāpaipa ma mea e fa'atumu ai pe a uma le gaosiga.

Eseesega o le Faagasologa i le va o le Puree, Pulp, ma le Juice

Pulu/Pūlū Mango:O le aano mafiafia ma le le manino e taofia ai alava masani. Fa'agasologa: fufuluina → aveese le maa → fa'amamāina/fa'amamāina → (fa'aopoopo le fa'aputuga) → fa'amamāina → fa'atumu aseptic. E le mana'omia le enzymolysis po'o le fa'amamāina.
Suavai Mango:E aofia ai le sua manino ma le sua puaoa. E manaʻomia e le sua manino laʻasaga faʻaenzyme ma faʻamanino; o le sua puaoa (nectar) e taofia le aano o manufasi ma e manaʻomia le faʻafefiloi. Faʻagasologa: fufuluina → aveese le maʻa → faʻafefiloi o manufasi → faʻafefiloi/faʻamanino poʻo le faʻafefiloi → faʻamamāina o le ea → faʻamamāina → faʻatumuina.
Fa'aputuga vs. Le Fa'aputuga:O oloa fa'apitoa e fa'aaogā le fa'amamago i le masini e aunoa ma le fa'avevela; o oloa NFC e lē fa'aaogā le fa'aputuga mo se tofo fou ae mana'omia le teuina i le malulu.

O se laina gaosi mago ua mamanuina lelei e mafai ona gaosia ma le fetuutuuna'i le tele o ituaiga oloa — puree, pulp, sua manino, po'o le nectar — e fa'afetaui ai mana'oga eseese o maketi fa'atasi ai ma le maualuga o le otometi ma le lelei o oloa e taofia ai le manogi masani, lanu, ma mea'ai o mago fou.