Ka Laina Hana Mango ʻOihana

Ka laina hana mangohe ʻōnaehana ʻoihana piha i hoʻolālā ʻia e hoʻololi i nā mango hou iʻiʻo mangoa mewai huaʻaiMa ka ʻoihana mīkini meaʻai a me ka mea inu, hiki i kēia laina ke hana i ka pulp mango, ka puree i hoʻohuihui ʻia, ka wai mango NFC, a me nā mea inu nectar. Lawelawe ia i nā mea hoʻolako mea maka a me nā mea hana mea inu ʻōmole.

Aia ka ʻōnaehana i nā mīkini kūikawā e like me nā elevators,nā mīkini ʻili a me ka wāwahi pōhaku, nā ʻāpana pulping a me ka hoʻomaʻemaʻe, nā mea hoʻomaʻemaʻe, a menā mīkini hoʻopiha aseptic, e hana ana nā mea a pau ma kahi kaʻina hana i hoʻonohonoho pono ʻia a kūpono hoʻi.

Hoʻokomo pono ʻia ka laina holoʻokoʻa, i kūkulu ʻia maikila kila ʻai ʻole, a hoʻokō i nā kūlana hoʻomaʻemaʻe koʻikoʻi. Hōʻike nā ʻāpana ma lalo nei i kēlā me kēia pae o ke kaʻina hana a wehewehe i ka hana o nā lako koʻikoʻi.

E leka uila mai iā mākou

Ka mālama mua ʻana i nā mea maka: ka holoi ʻana, ka hoʻokaʻawale ʻana, a me ka hoʻokiʻekiʻe ʻana

Ma mua o ka hana ʻana,holoi ʻia a hoʻokaʻawale ʻia nā mango houe wehe i ka lepo, nā ʻōpala, a me nā hua kīnā. ʻO ke ʻano maʻamau, heʻōnaehana holoi ʻelua paehoʻohana ʻia -mea holoi pehua memea holoi palakiHoʻoluliluli ka mea holoi pehu i ka wai a me ka ea e hoʻomaʻemaʻe i ka ʻili hua, ʻoiai ʻo ka mea holoi palaki e wehe i nā mea haumia i koe.

Ma hope o ka hoʻomaʻemaʻe ʻana, lawe ʻia nā mango e kahiʻelewekai kahikahua hoʻokaʻawale, kahi e wehe ai ka hoʻokaʻawale lima a i ʻole ka optical i nā hua pala loa, pala, a i ʻole nā hua liʻiliʻi. Hoʻomaopopo ka elevatorhānai paʻa a hoʻomauma waena o ka holoi ʻana a me ka hoʻokaʻawale ʻana, e hōʻemi ana i ka lawelawe lima a me ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka pono.

I ka hopena o kēia pae, ua hana ʻia nā mangomaʻemaʻe, like ka maikaʻi, a mākaukau no ka hana ʻana ma hope.

Mīkini holoi palaki mango ʻoihana i hana ʻia me ke kila kila, hoʻohana ʻia no ka hoʻomaʻemaʻe mango a me ka wehe ʻana i ka haumia o ka ʻili i ka laina hana pulp mango e Shanghai EasyReal Machinery.

ʻO ka mīkini wehe pōhaku a me ka pulp mango aunoa i hana ʻia ma ka hale hana, hoʻolālā māhoe-roller no ka ʻili ʻana, ka wehe ʻana i nā hua a me ka unuhi ʻana i ka pulp i loko o ka laina hana mango.

ʻO ka mea hoʻomaʻemaʻe hakahaka no ka pulp mango a me ka wai, ʻōnaehana pahu kila kila e wehe ana i ka ea e pale i ka oxidation a mālama i ke kala a me ka ʻono i loko o ka hale hana hana mango.

ʻO ka mīkini hoʻopiha ʻeke Aseptic no ka hana ʻana i ka pulp mango, hoʻokomo ʻana i ka lumi maʻemaʻe e hōʻoia ana i ka hoʻopili maikaʻi ʻole o ka mango puree a me ka wai ma ka laina hale hana.

ʻIli a me ka Wehe ʻana i ka pōhaku: Wehe ʻana i ke kumu a me ka unuhi ʻana i ka pulp mua

ʻO kamīkini ʻili a me ka wehe ʻana i ka mangoʻo ia kekahi o nānā ʻāpana koʻikoʻio ka laina hana. Hoʻopau ia i kaʻili mānoanoaa mehua paʻakikīʻoiai e hoʻokaʻawale ana i kaʻiʻo pepa.

ʻO ke kaʻina hana maʻamau e pili anaʻelua mau pae: mua, heʻāpana hakihoʻohana i nā wili i hoʻolālā kūikawā ʻia e wāwahi i nā mango me ka ʻole o ka hōʻino ʻana i ka ʻiʻo; ʻo ka lua, ua hana ʻia ka pulpi ʻoki ʻia mai ka hua by nā pahi wili wikiwiki kiʻekiʻea hoʻokaʻawale ʻia ma o kahipale puka.

Ma lalo oikaika centrifugal, hele ka pulp ma ke kānana no ka hoʻomaʻemaʻe hou ʻana, ʻoiai e hoʻokuʻu ʻia nā koena hua a me ka ʻili.

No ka meahe fibrous ka ʻiʻo mango, hoʻokahi kahua a i ʻolenā hoʻolālā pae pāluahe mea maʻamau. ʻO kamīkini pae pāluahoʻomaʻemaʻe hou i ka pulp ma hope o ka hoʻokaʻawale mua ʻana,ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka hua a me ka maʻalahi.

Ma hope o kēia kaʻina hana,wehe ʻia ka ʻili a me nā pōhaku, e hana ana i kahiʻiʻo mango nuimākaukau no ka hoʻomaʻemaʻe maikaʻi ʻana.

ʻO ka puree mango hou i loko o ke kīʻaha plastik moakaka, ʻano laumania a me ke kala melemele ʻālohilohi, ka huahana hope loa o ka laina hana pulp mango ʻoihana.

Wai mango ʻōmole mākaukau e inu (250–1000 mL) me ka pulp kūlohelohe, i hana ʻia a hoʻopiha ʻia e ka laina hana wai mango Shanghai EasyReal.

ʻO ka pulp mango i loko o ka pahu, i hoʻopaʻa ʻia me ka aseptika no nā mākeke hoʻokuʻu aku, e hōʻike ana i ka maikaʻi mau mai ka hale hana pulp mango EasyReal.

Pahu polū aseptic ʻoihana 200-lita i piha i ka puree mango i hoʻonui ʻia no ka hoʻohuihui ʻana ma ke kahawai a me ka hana ʻana i nā mea inu.

Ka Hoʻopili ʻana a me ka Hoʻomaʻemaʻe ʻana: Hoʻohuihui Pulp Maikaʻi

Hoʻokomo ʻia ka ʻiʻo mango nui i loko o kahimīkini pulping a hoʻomaʻemaʻeno ka homogenization hou aʻe.
A mea hoʻopili ʻelua-kahuahoʻohana pinepine ʻia - wehe ka pale muanā olonā ʻili i koe a me nā ʻāpana hua, ʻoiai ʻo ka pale ʻeluahoʻomaʻemaʻe i ke ʻanoma ke kānana ʻana i nā mea fibrous.

ʻO ka hopenapuree mangolilolike a laumania, me ka hoʻopau ʻia ʻana o ka hapa nui o nā olonā coarse. Hoʻonui nui kēia ʻanuʻuka hua o ka huahanaa meʻano maikaʻi.

In nā laina liʻiliʻi, hemea hoʻomaʻemaʻe pulper i hoʻohui ʻiahiki ke hoʻohui i ka hoʻokaʻawale ʻana a me ka hoʻomaʻemaʻe ʻana i loko o hoʻokahi mīkini.
ʻO kamango puree i hoʻomaʻemaʻe ʻiahe mānoanoa, like, a laumania — kūpono nonā huahana i hoʻokumu ʻia i ka puree a i ʻole ka hana ʻana i ka wai.

Hoʻohuihui Vacuum (koho)

Nomango puree a wai paha i hoʻomoʻa ʻia, ke komo nei ka huahana i hoʻomaʻemaʻe ʻiaka mahu ʻana o ka mīkini hoʻoheheʻeme ka hoʻohana ʻananā mea hoʻoheheʻe kahe hoʻoikaika ʻia he nui-hopena.

Ma lalo onā kūlana vacuum, mahu ka wai ma kahimahana haʻahaʻa, mālama ʻanaʻono a me nā meaʻaiʻoiai e hoʻomaikaʻi anaka pono o ka ikehuma ohoʻōla wela.

ʻO kanā mea paʻa hiki ke hoʻoheheʻe ʻia (°Brix)ʻo ka mango puree e hoʻonui pinepine ʻia mai10–12% a i 28–30% (a ʻoi aku paha).
Nā huahana i hoʻohuihui ʻiaʻoi aku ka maʻalahi o kahale kūʻai a me ka halihaliNo.Nā wai NFC (ʻAʻole Mai-Hoʻohuihui), ua kāpae ʻia kēia ʻanuʻu.

Hoʻomaʻemaʻe UHT: Mea hoʻomaʻemaʻe paipu

Ma mua o ka hoʻopili ʻana,mango puree a wai pahaponoi hoʻomaʻemaʻe ʻia a i hoʻomaʻemaʻe ʻia paha.
A mea hoʻomaʻemaʻe UHT tubularhoʻohana nui ʻia noka mālama wela mau a wikiwiki hoʻiNo ka puree mango viscous, hemea hoʻololi wela paipu-i-loko-paipuhoʻomehana i ka huahana i luna95 °C(pinepine110–125 °Cno ka hoʻopiha aseptic nui) a laila hoʻomaʻalili koke iā ia.

ʻO kaka mahana a me ka manawa paʻaua hoʻoponopono ʻia ma muli o keʻano huahana— no ka laʻana, hiki ke hoʻohana ʻia ka wai kūʻai liʻiliʻika pasteurization 85–95 °Ce mālama i ka ʻono.
ʻO ka ʻōnaehanahoʻokele pololei i ka manawa a me ka mahanae hōʻoiaka sterility kalepame ka mālama ʻanaʻono.

ʻO ka pulp mango a i ʻole ka wai mango i hoʻomaʻemaʻe ʻiaua mākaukau i kēia manawa no ʻōpala aseptic.

Hoʻopiha a me ka hoʻopili ʻana o Aseptic

Nā huahana i hoʻomaʻemaʻe ʻiaua hoʻopiha ʻia ma lalo onā kūlana aseptic.
An mea hoʻopihapiha ʻeke asepticnā hoʻoilimango puree, pulp, a wai pahai lokonā ʻeke alumini-plastic i hoʻomaʻemaʻe mua ʻiawaiho ʻia i lokoNā pahu kila 200 L.

ʻO kakeʻena hoʻopihamālama ʻia ka sterile eka hoʻomaʻemaʻe mahu a i ʻole UV, a ʻo ke kaʻina hanamika kahe i kāohi ʻiano ka pololei.
ʻO ka puree mango i hoʻopiha ʻia me ka aseptichiki ke mālama ʻia a hiki i18–24 mahinama lalo o ka pahu hau.

Nopulp i hoʻopaʻa ʻole ʻia, ʻeke liʻiliʻi i loko o ka pahu (3–5 kg) or nā kinihoʻohana ʻia.
Nonā mea inu mea kūʻai, hoʻopiha wela (ma kahi o 85 °C) or hoʻopihapiha aseptic anui lokoNā ʻōmole PET/aniani or Nā pahu Tetra Pakhōʻoiaola lōʻihime ka ʻole o nā mea mālama.

Ua lako ka laina me kahiʻŌnaehana hoʻomaʻemaʻe CIPe hana aunoaholoi a hoʻomaʻemaʻenā paipu a me nā mea hoʻopihapiha ma hope o ka hana ʻana.

Nā ʻokoʻa o ke kaʻina hana ma waena o ka puree, pulp, a me ka wai huaʻai

ʻIʻo Mango/Puree:ʻO ka pulp mānoanoa, ʻaʻole i hoʻomālamalama ʻia e paʻa ana i nā olonā kūlohelohe. Kaʻina hana: holoi → wehe ʻana i ka pōhaku → pulping/refining → (koho koho) → sterilization → hoʻopiha aseptic. ʻAʻole pono ka enzymolysis a i ʻole ka hoʻomālamalama ʻana.
Wai Mango:Hoʻokomo pū ʻia ka wai moakāka a me ka wai ʻōpua. Pono ka wai moakāka i nā ʻanuʻu enzymatic a me ka wehewehe ʻana; mālama ka wai ʻōpua (nectar) i ka pulp a pono e homogenization. Kaʻina hana: holoi → destoning → pulping → enzymolysis/clarification a i ʻole homogenization → blending → deaeration → sterilization → filling.
Kūpaʻa vs. Kūpaʻa ʻole:Hoʻohana nā huahana i hoʻopaʻa ʻia i ka mīkini hoʻoheheʻe ʻia; Hōʻalo nā huahana NFC i ka hoʻopaʻa ʻana no ka ʻono hou akā koi ʻia ka mālama anu.

Hiki i kahi laina hana mango i hoʻolālā maikaʻi ʻia ke hana maʻalahi i nā ʻano huahana he nui - puree, pulp, wai moakaka, a nectar paha - e hoʻokō ana i nā koi mākeke like ʻole me ka automation kiʻekiʻe a me ka maikaʻi o ka huahana e mālama ana i ke ʻala kūlohelohe, ke kala, a me nā meaola o nā mango hou.