Zane mai zane na 3D na layin sarrafa mangwaro na masana'antu, wanda ke nuna manyan kayan aiki daga wankewa zuwa cika mangwaro da kuma samar da ruwan 'ya'yan itace.

Layin Sarrafa Mangoro na Masana'antu

Layin sarrafa mangwarocikakken tsarin masana'antu ne wanda aka tsara don canza sabbin mangwaro zuwaɓangaren litattafan mangwarokumaruwan 'ya'yan itaceA masana'antar injunan abinci da abin sha, wannan layin yana ba da damar samar da ɓawon mangwaro, puree mai ƙarfi, ruwan mangwaro na NFC, da abubuwan sha na nectar. Yana hidima ga masu samar da kayan abinci da masana'antun abubuwan sha na kwalba.

Tsarin ya ƙunshi injuna na musamman kamar lif,injinan cirewa da cirewa, na'urorin tacewa da tacewa, masu hana ƙwai, da kumainjunan cika aseptic, duk suna aiki cikin tsari mai tsari da inganci.

Duk layin yana da cikakken sarrafa kansa, an gina shi dagabakin karfe mai inganci a fannin abinci, kuma ya cika ƙa'idodin tsafta. Sassan da ke ƙasa suna bayani dalla-dalla kan kowane mataki na aikin kuma suna bayyana aikin kayan aiki masu mahimmanci.

Aika mana imel

Maganin Kayan Danye Kafin A Yi Amfani da Su: Wankewa, Rarrabawa, da Ɗagawa

Kafin a sarrafa,An wanke kuma an tace sabbin mangwarodon cire datti, tarkace, da 'ya'yan itatuwa masu lahani. Yawanci, atsarin wanke-wanke matakai biyuana amfani da shi -injin wanki mai kumfakumainjin wanki burushiInjin wankin kumfa yana motsa ruwa da iska don tsaftace saman 'ya'yan itacen, yayin da injin wankin buroshi ke cire sauran datti.

Bayan an tsaftace, ana kai mangwaron ta hanyarlifzuwa wanidandalin rarrabawa, inda rarrabawa da hannu ko na gani ke cire 'ya'yan itatuwa masu girman gaske, ruɓaɓɓu, ko ƙananan girma. Lif ɗin yana tabbatar daciyarwa mai karko da ci gabatsakanin wankewa da rarrabawa, rage sarrafa hannu da inganta inganci.

A ƙarshen wannan matakin, mangwaro sunatsafta, iri ɗaya a cikin inganci, kuma a shirye don sarrafawa na gaba.

Injin wanke goga na mangwaro na masana'antu da aka yi da bakin karfe, wanda ake amfani da shi don tsaftace mangwaro da cire datti daga saman layin sarrafa ɓangaren litattafan mangwaro ta Shanghai EasyReal Machinery.

Injin cire mangwaro da kuma cire fulawa ta atomatik wanda ake amfani da shi a masana'anta, ƙirar na'urar bi-biyu don bare, cire iri da kuma cire fulawa a layin sarrafa mangwaro.

Injin cire mashin na'urar cire mangwaro daga injin cirewa, tsarin tankin bakin karfe yana cire iska don hana iskar shaka da kuma adana launi da dandano a masana'antar sarrafa mangwaro.

Injin cika jakar Aseptic don samar da ɓangaren litattafan mangwaro, shigarwa a cikin ɗaki mai tsabta yana tabbatar da cewa an tsaftace marufi na puree na mangwaro da ruwan 'ya'yan itace a layin masana'anta.

Barewa da Rushewar Tushen Jiki: Cire Tushen Jiki da Cire Babban Tushen Jiki

TheInjin bare da kuma cire mangwaroyana ɗaya daga cikinmanyan abubuwan haɗinna layin sarrafawa. Yana cirebawon da ya yi kaurikumairi mai tauriyayin da ake raba tsakaninɓangaren litattafan almara.

Tsarin yawanci ya ƙunshimatakai biyu: na farko, ana'urar karyawayana amfani da na'urori na musamman da aka ƙera don murƙushe mangwaron ba tare da lalata ƙwayar ba; na biyu, ɓangaren litattafan shinean goge daga zuriyar by ruwan wukake masu sauri masu juyawakuma an raba ta ta hanyarallon da ya huda.

A ƙarƙashinƙarfin centrifugal, ɓawon ya ratsa ta cikin sieve don ƙarin tacewa, yayin da ragowar iri da bawon ke fita ta atomatik.

Domin kuwaNaman mangwaro yana da fiber, mataki ɗaya kozane-zanen matakai biyugama gari ne.na'ura mai matakai biyuyana ƙara inganta ɓawon bayan rabuwa ta farko,inganta yawan amfanin ƙasa da santsi.

Bayan wannan tsari,ana cire barewa da duwatsu, samar da waniɓangaren litattafan mangwaro mai kauria shirye don tsaftacewa mai kyau.

Sabon puree na mangwaro a cikin kofin filastik mai haske, laushi mai laushi da launin rawaya mai haske, samfurin ƙarshe na layin sarrafa ɓangaren litattafan mangwaro na masana'antu.

Ruwan mangwaro da aka shirya don sha a kwalba (250–1000 ml) tare da ɓawon na halitta, an sarrafa shi kuma an cika shi da layin samar da ruwan mangwaro na Shanghai EasyReal.

Jatan mangwaro da aka yi da gwangwani, an lulluɓe shi da maganin kashe ƙwayoyin cuta don a fitar da shi kasuwa, yana nuna inganci mai kyau daga masana'antar sarrafa jatan mangwaro ta EasyReal.

Gangar shuɗi mai lita 200 na masana'antu cike da mangoro mai ƙarfi don haɗa abubuwa da abubuwan sha.

Tsaftacewa da Tsaftacewa: Daidaita Tsarin Pulp Mai Kyau

Ana ciyar da ɓawon mangwaro mai kauri a cikininjin pulping da tacewadon ƙarin daidaituwa.
A na'urar pulper mai matakai biyuana amfani da shi sau da yawa - allon farko yana cirewazare na kwasfa da ragowar iri, yayin da allo na biyuyana inganta yanayin rubututa hanyar tace abubuwan da ke ɗauke da ƙwayoyin cuta.

SakamakonMango pureeya zamairi ɗaya kuma mai santsi, tare da kawar da yawancin zaruruwa masu kauri. Wannan matakin yana ƙaruwa sosaiyawan amfanin samfurkumaingancin rubutu.

In ƙananan layukan iya aiki, wanimai tacewa mai haɗakar pulperna iya haɗa rushewa da tacewa a cikin injin guda.
TheMangoro puree mai kyauyana da kauri, iri ɗaya, kuma santsi — ya dace dasamfuran da aka yi da puree ko ruwan 'ya'yan itace.

Tsarin Mayar da Hankali (Zaɓi)

DominMangoro mai ƙarfi ko ruwan 'ya'yan itacesamfurin da aka tsarkake yana gudanatururin injinta amfani dana'urorin fitar da iska masu ƙarfi da yawa.

A ƙarƙashinyanayin injin, ruwa yana ƙafewa a waniƙananan zafin jiki, kiyayewadandano da abubuwan gina jikiyayin da ake ingantawaingancin makamashita hanyarmurmurewa daga zafi.

Thedaskararru masu narkewa (°Brix)puree na mango yawanci yana ƙaruwa daga10–12% zuwa 28–30% (ko sama da haka).
Kayayyakin da aka tattarasun fi sauƙishago da sufuriDominRuwan 'ya'yan itace na NFC (Ba daga-Mai da hankali ba), an tsallake wannan matakin.

Tsaftace UHT: Tsaftace Tubular

Kafin a rufe,Mango puree ko ruwan 'ya'yan itacedole ne ya kasancean shafa shi ko kuma an tsaftace shi.
A bututun sterilizer na UHTana amfani da shi sosai donci gaba da maganin zafi mai sauriDon puree na mangwaro mai laushi,mai musayar zafi na bututu a cikin bututuyana dumama samfurin zuwa sama95°C(sau da yawa110–125°Cdon cikewar aseptic mai yawa) sannan ya sanyaya shi da sauri.

Thezafin jiki da lokacin riƙewaan daidaita su dangane danau'in samfurin- misali, ana iya amfani da ruwan 'ya'yan itace mai rahusaFasawa 85–95°Cdon kiyaye ɗanɗano.
Tsarindaidai yana sarrafa lokaci da zafin jikidon tabbatarwarashin haihuwa na kasuwanciyayin kiyayewaɗanɗano.

Ruwan 'ya'yan itacen mangwaro ko kuma ruwan 'ya'yan itace da aka tsaftaceyanzu a shirye yake don marufi na aseptic.

Ciko da Marufi na Aseptic

Kayayyakin da aka tsaftacean cika su a ƙarƙashinyanayin aseptic.
An Cika jakar asepticcanja wurinMango puree, ɓangaren litattafan almara, ko ruwan 'ya'yan itacecikinJakunkunan filastik na aluminum da aka riga aka tsaftacean sanya shi a cikiGangan ƙarfe na L 200.

Theɗakin cikawaana kiyaye shi ba shi da tsabta ta hanyartsaftacewar tururi ko UV, kuma tsarin shineAna sarrafa na'urar auna kwararadon daidaito.
Mangoro puree mai cike da sinadarin Asepticza a iya adanawa har zuwaWatanni 18–24a ƙarƙashin sanyaya.

Dominɓawon burodi mara mai yawa, ƙaramin jaka a cikin akwati (kilogiram 3-5) or gwangwaniana amfani da su.
Dominabubuwan sha na masu amfani, zafi mai zafi (kusan 85°C) or Cikawar aseptic mai sanyicikinKwalaben Pet/gilashi or Kwalayen Tetra Pakyana tabbatar datsawon rayuwar shiryayyeba tare da abubuwan kiyayewa ba.

Layin yana da kayan aikiTsarin tsaftacewa na CIPzuwa ta atomatikwankewa da tsaftace jikibututun mai da abubuwan cikawa bayan samarwa.

Bambancin Tsarin Tsari Tsakanin Puree, Pulp, da Ruwan 'Ya'yan itace

Jatan Mangoro/Puree:Kauri, ba a fayyace ba, yana riƙe zare na halitta. Tsarin aiki: wankewa → cire duwatsu → cirewa/ tacewa → (zaɓin maida hankali) → tsaftacewa → cikewar aseptic. Ba a buƙatar enzymolysis ko bayani.
Ruwan Mangwaro:Ya haɗa da ruwan 'ya'yan itace mai haske da gajimare. Ruwan 'ya'yan itace mai haske yana buƙatar matakan enzymatic da fayyace abubuwa; ruwan 'ya'yan itace mai duhu (nectar) yana riƙe ɓangaren litattafan almara kuma yana buƙatar haɗa su. Tsarin aiki: wankewa → lalata duwatsu → cire ƙwaya → cire ƙwaya → cire ƙwaya/fayyace abubuwa ko haɗa su → haɗa → cire ƙwaya → cire ƙwaya → cire ƙwaya.
Mai Mayar da Hankali vs. Ba Mai Mayar da Hankali ba:Kayayyakin da aka tattara suna amfani da iskar shaƙa ta injin tsotsa; Kayayyakin NFC ba sa ƙara yawan amfani da su don samun ɗanɗano mai daɗi amma suna buƙatar adanawa a cikin sanyi.

Layin sarrafa mangwaro mai kyau zai iya samar da nau'ikan samfura daban-daban cikin sauƙi - puree, ɓangaren litattafan almara, ruwan 'ya'yan itace mai tsabta, ko kuma nectar - don biyan buƙatun kasuwa daban-daban tare da ingantaccen aiki da ingancin samfur wanda ke riƙe ƙamshi na halitta, launi, da abubuwan gina jiki na mangwaro sabo.