HOZIR SO'ROV QILING

Mango pyuresi va sharbat ishlab chiqarish uchun yuvishdan tortib aseptik to'ldirishgacha bo'lgan asosiy uskunalarni ko'rsatadigan sanoat mangoni qayta ishlash liniyasining 3D tasvirlangan oqim diagrammasi.

Sanoat Mango Qayta ishlash Line

Mango qayta ishlash liniyasiyangi mangolarni aylantirish uchun mo'ljallangan to'liq sanoat tizimidirmango pulpasivasharbatOziq-ovqat va ichimliklar mashinasozligi sanoatida ushbu liniya mango pulpasi, konsentrlangan pyuresi, NFC mango sharbati va nektar ichimliklar ishlab chiqarish imkonini beradi. U ham xomashyo yetkazib beruvchilarga, ham shisha ichimliklar ishlab chiqaruvchilarga xizmat ko'rsatadi.

Tizim liftlar kabi ixtisoslashgan mashinalardan iborat.po'stloqni tozalash va tozalash mashinalari, pulpa tayyorlash va tozalash moslamalari, sterilizatorlar vaaseptik plomba mashinalari, barchasi muvofiqlashtirilgan va samarali jarayonda ishlaydi.

Butun liniya yuqori darajada avtomatlashtirilgan, qurilganoziq-ovqat zanglamaydigan po'lat, va qat'iy gigiena standartlariga javob beradi. Quyidagi bo'limlarda jarayonning har bir bosqichi batafsil bayon etilgan va asosiy uskunalarning funksiyasi tavsiflangan.

Bizga elektron pochta xabarini yuboring

Xom ashyoni oldindan qayta ishlash: yuvish, saralash va ko'tarish

Qayta ishlashdan oldin,Yangi mangolar yuviladi va saralanadiaxloqsizlik, qoldiqlar va nuqsonli mevalarni olib tashlash uchun. Odatda, aikki bosqichli yuvish tizimiishlatiladi —pufakchali yuvish vositasivacho'tka yuvish vositasiPufakchali yuvish vositasi meva yuzasini tozalash uchun suv va havoni aralashtiradi, cho'tkali yuvish vositasi esa qolgan iflosliklarni olib tashlaydi.

Tozalashdan so'ng, mangolar bir kishi tomonidan olib kelinadilifta gasaralash platformasi, bu yerda qo'lda yoki optik saralash ortiqcha pishgan, chirigan yoki siyrak mevalarni olib tashlaydi. Lift ta'minlaydibarqaror va uzluksiz oziqlantirishyuvish va saralash o'rtasida, qo'lda ishlov berishni kamaytirish va samaradorlikni oshirish.

Bu bosqich oxirida mangolartoza, sifatli bir xilva keyingi qayta ishlashga tayyor.

Shanghai EasyReal Machinery tomonidan ishlab chiqarilgan mango pulpasini qayta ishlash liniyasida mango tozalash va sirt iflosliklarini olib tashlash uchun ishlatiladigan zanglamaydigan po'latdan yasalgan sanoat mango cho'tkasi kir yuvish mashinasi.

Mangoni qayta ishlash liniyasida urug'larni tozalash, olib tashlash va pulpa olish uchun zavodda ishlaydigan avtomatik mango toshini ajratish va pulpalash mashinasi, ikkita rolikli dizayn.

Mango pulpasi va sharbati uchun vakuumli deaerator, zanglamaydigan po'latdan yasalgan rezervuar tizimi mangoni qayta ishlash zavodida oksidlanishni oldini olish va rang va ta'mni saqlab qolish uchun havoni chiqarib tashlaydi.

Mango pulpasini ishlab chiqarish uchun aseptik paketlarni to'ldirish mashinasi, zavod liniyasida mango pyuresi va sharbatini steril qadoqlashni ta'minlaydigan toza xonada o'rnatish.

Toshni tozalash va tozalash: yadroni olib tashlash va pulpani birlamchi ekstraktsiya qilish

TheMango po'stini tozalash va toshni olib tashlash mashinasiulardan biri hisoblanadiasosiy komponentlarqayta ishlash liniyasining. Bu olib tashlaydiqalin po'stlog'ivaqattiq urug'ajratish paytidapulpa.

Jarayon odatda quyidagilarni o'z ichiga oladiikki bosqichbirinchidan, asindirish birligimangolarni yadroga zarar bermasdan maydalash uchun maxsus ishlab chiqilgan roliklardan foydalanadi; ikkinchidan, pulpaurug'dan qirib olingan by yuqori tezlikda aylanadigan pichoqlarva orqali ajratilganteshilgan ekran.

ostidamarkazdan qochma kuch, pulpa keyingi tozalash uchun elakdan o'tadi, urug' va po'stloq qoldiqlari esa avtomatik ravishda chiqariladi.

Chunkimango go'shti tolali, bir bosqichli yokiikki bosqichli dizaynlarkeng tarqalgan. Theikki bosqichli mashinabirinchi ajratishdan keyin pulpani yanada yaxshilaydi,hosildorlik va silliqlikni yaxshilash.

Bu jarayondan so'ng,po'stlog'i va toshlari olib tashlanadi, ishlab chiqarishqo'pol mango pulpasinozik tozalashga tayyor.

Shaffof plastik stakanda yangi mango pyuresi, silliq tuzilishga va yorqin sariq rangga ega, sanoat mango pulpasini qayta ishlash liniyasining yakuniy mahsuloti.

Shanghai EasyReal mango sharbati ishlab chiqarish liniyasi tomonidan qayta ishlangan va to'ldirilgan, tabiiy pulpa bilan to'ldirilgan, ichishga tayyor shishadagi mango sharbati (250–1000 ml).

EasyReal mango pulpasini qayta ishlash zavodidan barqaror sifatni namoyish etuvchi, eksport bozorlari uchun aseptik tarzda qadoqlangan konservalangan mango pulpasi.

Keyingi oqimda aralashtirish va ichimliklar ishlab chiqarish uchun konsentrlangan mango pyuresi bilan to'ldirilgan sanoat aseptik 200 litrli ko'k baraban.

Pulpalash va tozalash: mayda pulpa gomogenizatsiyasi

Dag'al mango pulpasi a ga beriladipulpa tayyorlash va tozalash mashinasikeyingi gomogenizatsiya uchun.
A ikki bosqichli pulpertez-tez ishlatiladi — birinchi ekran olib tashlanadiqoldiq po'stloq tolalari va urug' bo'laklari, ikkinchi ekran esateksturani yaxshilayditolali moddalarni filtrlash orqali.

Olinganmango pyuresibo'ladibir xil va silliq, aksariyat qo'pol tolalar chiqarib tashlangan. Bu qadam sezilarli darajada oshiradimahsulot rentabelligivatekstura sifati.

In kichik sig'imli liniyalar, birintegratsiyalashgan pulpa tozalash mashinasitoshni tozalash va tozalashni bitta mashinada birlashtirishi mumkin.
Thetozalangan mango pyuresiqalin, bir xil va silliq — idealpyuresi asosidagi mahsulotlar yoki sharbat ishlab chiqarish.

Vakuum konsentratsiyasi (ixtiyoriy)

Uchunkonsentrlangan mango pyuresi yoki sharbati, tozalangan mahsulot o'tadivakuum bug'lanishifoydalanishko'p effektli majburiy aylanishli bug'latgichlar.

ostidavakuum sharoitlari, suv bug'lanadipast harorat, saqlab qolishta'm va ozuqa moddalaritakomillashtirish bilan birgaenergiya samaradorligiorqaliissiqlikni tiklash.

Theeruvchan qattiq moddalar (°Brix)mango pyuresi odatda dan ko'payadi10–12% dan 28–30% gacha (yoki undan yuqori).
Konsentrlangan mahsulotlarosonroqsaqlash va transportUchunNFC (Konsentratsiz) sharbatlari, bu qadam tashlab ketildi.

UHT sterilizatsiyasi: naychali sterilizator

Qadoqlashdan oldin,mango pyuresi yoki sharbatibo'lishi kerakpasterizatsiya qilingan yoki sterilizatsiya qilingan.
A naychali UHT sterilizatoriuchun keng qo'llaniladiuzluksiz, tez issiqlik bilan ishlov berishYopishqoq mango pyuresi uchun, aquvur ichidagi issiqlik almashtirgichmahsulotni yuqoriga qizdiradi95 °C(ko'pincha110–125 °Cquyma aseptik plomba uchun) va keyin uni tezda sovutadi.

Theharorat va saqlash vaqtiqarab sozlanadimahsulot turi— masalan, chakana savdo sharbati foydalanishi mumkin85–95 °C pasterizatsiyata'mini saqlab qolish uchun.
Tizimvaqt va haroratni aniq boshqaradita'minlash uchuntijorat sterilligisaqlab qolish bilan birgata'm.

Sterilizatsiya qilingan mango pulpasi yoki sharbatihozir tayyor aseptik qadoqlash.

Aseptik to'ldirish va qadoqlash

Sterilizatsiya qilingan mahsulotlarostida to'ldirilganaseptik sharoitlar.
An aseptik sumka plomba moddasitransferlarmango pyuresi, pulpa yoki sharbatichigaoldindan sterilizatsiya qilingan alyuminiy-plastik paketlarichiga joylashtirilgan200 L po'lat barabanlar.

Theto'ldirish kamerasisteril holda saqlanadibug 'yoki UV dezinfektsiyasi, va jarayonoqim o'lchagich bilan boshqariladigananiqlik uchun.
Aseptik bilan to'ldirilgan konsentrlangan mango pyuresigacha saqlanishi mumkin18–24 oysovutish ostida.

Uchunkonsentrlanmagan pulpa, kichik sumka (3–5 kg) or qalay qutilarishlatiladi.
Uchuniste'mol ichimliklari, issiq to'ldirish (taxminan 85 °C) or sovuq aseptik plombaichigaPET/shisha idishlar or Tetra Pak kartonlarita'minlaydiuzoq saqlash muddatikonservantlarsiz.

Liniya a bilan jihozlanganCIP tozalash tizimiavtomatik ravishdayuving va dezinfektsiya qilingishlab chiqarishdan keyin quvurlar va plomba moddalari.

Pyuresi, pulpa va sharbat o'rtasidagi jarayon farqlari

Mango pulpasi/pyuresi:Qalin, tiniqlashtirilmagan pulpa tabiiy tolalarni ushlab turadi. Jarayon: yuvish → toshni olib tashlash → pulpa bilan tozalash/tozalash → (ixtiyoriy konsentratsiya) → sterilizatsiya → aseptik plomba. Fermentoliz yoki tiniqlashtirish talab qilinmaydi.
Mango sharbati:Shaffof va loyqa sharbatni o'z ichiga oladi. Shaffof sharbat fermentativ va tiniqlashtirish bosqichlarini talab qiladi; loyqa sharbat (nektar) pulpani ushlab turadi va gomogenizatsiyani talab qiladi. Jarayon: yuvish → toshni tozalash → pulpalash → fermentoliz/tozalash yoki gomogenizatsiya → aralashtirish → deaeratsiya → sterilizatsiya → to'ldirish.
Konsentrlangan va konsentrlanmagan:Konsentrlangan mahsulotlar vakuumli bug'lanishdan foydalanadi; NFC mahsulotlari yangi ta'm uchun konsentratsiyani o'tkazib yuboradi, ammo sovuq saqlashni talab qiladi.

Yaxshi ishlab chiqilgan mangoni qayta ishlash liniyasi moslashuvchan ravishda bir nechta mahsulot turlarini - pyuresi, pulpa, tiniq sharbat yoki nektarni ishlab chiqarishi mumkin, bu esa yuqori avtomatlashtirish va yangi mangoning tabiiy xushbo'yligi, rangi va ozuqaviy moddalarini saqlab qoladigan mahsulot sifati bilan turli xil bozor talablarini qondiradi.