PIEPRASĪJUMS TAGAD

3D ilustrēta rūpnieciskās mango pārstrādes līnijas plūsmas diagramma, kurā parādīts galvenais aprīkojums no mazgāšanas līdz aseptiskai pildīšanai mango biezeņa un sulas ražošanai.

Rūpnieciskā mango pārstrādes līnija

Mango pārstrādes līnijair pilnīga rūpnieciska sistēma, kas paredzēta svaigu mango pārstrādeimango mīkstumsunsulaPārtikas un dzērienu ražošanas iekārtu nozarē šī līnija ļauj ražot mango mīkstumu, koncentrētu biezeni, NFC mango sulu un nektāra dzērienus. Tā apkalpo gan izejvielu piegādātājus, gan pudeļu dzērienu ražotājus.

Sistēma sastāv no specializētām iekārtām, piemēram, liftiem,mizošanas un atkaulošanas mašīnas, celulozes ražošanas un rafinēšanas iekārtas, sterilizatori unaseptiskas pildīšanas mašīnas, visi strādājot koordinētā un efektīvā procesā.

Visa līnija ir ļoti automatizēta, konstruēta nopārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds, un atbilst stingriem higiēnas standartiem. Turpmākajās sadaļās ir sīki aprakstīts katrs procesa posms un aprakstītas galvenā aprīkojuma funkcijas.

Sūtiet mums e-pastu

Izejvielu pirmapstrāde: mazgāšana, šķirošana un pacelšana

Pirms apstrādes,svaigi mango tiek mazgāti un šķirotilai noņemtu netīrumus, gružus un bojātus augļus. Parasti adivpakāpju mazgāšanas sistēmatiek izmantots —burbuļu mazgātājsunbirste mazgātājsBurbuļmazgātājs maisa ūdeni un gaisu, lai notīrītu augļa virsmu, savukārt birste noņem atlikušos piemaisījumus.

Pēc tīrīšanas mango tiek transportēti arliftsuz ašķirošanas platforma, kur manuāla vai optiska šķirošana atdala pārgatavojušos, sapuvušos vai nepietiekami izmērā esošos augļus. Elevators nodrošinastabila un nepārtraukta barošanastarp mazgāšanu un šķirošanu, samazinot manuālo apstrādi un uzlabojot efektivitāti.

Šī posma beigās mango irtīrs, vienveidīgs kvalitātes, un ir gatavs turpmākai apstrādei.

Rūpnieciskā mango suku mazgāšanas mašīna no nerūsējošā tērauda, ko izmanto mango tīrīšanai un virsmas piemaisījumu noņemšanai mango mīkstuma pārstrādes līnijā, ko ražo Shanghai EasyReal Machinery.

Automātiska mango kauliņu atdalīšanas un mīkstuma ieguves iekārta, kas darbojas rūpnīcā, ar divu veltņu dizainu mizošanai, sēklu izņemšanai un mīkstuma ieguvei mango pārstrādes līnijā.

Vakuuma deaerators mango mīkstumam un sulai, nerūsējošā tērauda tvertņu sistēma, kas noņem gaisu, lai novērstu oksidēšanos un saglabātu krāsu un garšu mango pārstrādes rūpnīcā.

Aseptiska maisiņu pildīšanas iekārta mango mīkstuma ražošanai, tīrtelpas uzstādīšana, kas nodrošina sterilu mango biezeņa un sulas iepakošanu rūpnīcas līnijā.

Mizošana un atkaulošana: serdes noņemšana un primārās mīkstuma ekstrakcija

TheMango mizošanas un kauliņu noņemšanas mašīnair viens nogalvenās sastāvdaļasapstrādes līnijas. Tā noņembieza mizauncieta sēklavienlaikus atdalotmīkstums.

Process parasti ietverdivi posmipirmkārt, abremzēšanas vienībaizmanto speciāli izstrādātus veltņus, lai sasmalcinātu mango, nebojājot kodolu; otrkārt, mīkstums irnokasīts no sēklas by lielā ātrumā rotējoši asmeņiun atdalīti caurperforēts ekrāns.

Zemcentrbēdzes spēks, mīkstums iziet caur sietu tālākai rafinēšanai, savukārt sēklu un mizas atlikumi tiek automātiski izvadīti.

Jomango mīkstums ir šķiedrains, vienpakāpes vaidivpakāpju dizainiir bieži sastopamas.divpakāpju mašīnapēc pirmās atdalīšanas mīkstumu vēl vairāk rafinē,uzlabojot ražu un gludumu.

Pēc šī procesamiza un kauliņi tiek noņemti, radotrupja mango mīkstumsgatavs smalkai rafinēšanai.

Svaigs mango biezenis caurspīdīgā plastmasas krūzītē, gluda tekstūra un spilgti dzeltena krāsa, rūpnieciskās mango mīkstuma pārstrādes līnijas galaprodukts.

Dzeršanai gatava mango sula pudelēs (250–1000 ml) ar dabīgu mīkstumu, apstrādāta un iepildīta, izmantojot Shanghai EasyReal mango sulas ražošanas līniju.

Konservēts mango mīkstums, aseptiski iepakots eksporta tirgiem, ar nemainīgu kvalitāti no EasyReal mango mīkstuma pārstrādes rūpnīcas.

Rūpnieciska aseptiska 200 litru zila muca, kas pildīta ar koncentrētu mango biezeni, paredzēta sajaukšanai un dzērienu ražošanai.

Celulozes ražošana un rafinēšana: smalkas celulozes homogenizācija

Rupjo mango mīkstumu padodcelulozes ražošanas un rafinēšanas mašīnatālākai homogenizācijai.
A divpakāpju pulverabieži tiek izmantots — pirmais ekrāns noņematlikušās mizas šķiedras un sēklu fragmenti, kamēr otrais ekrānsuzlabo tekstūrufiltrējot šķiedrvielas.

Iegūtaismango biezeniskļūstvienmērīgs un gluds, novēršot lielāko daļu rupjo šķiedru. Šis solis ievērojami palielinaprodukta ražauntekstūras kvalitāte.

In mazas jaudas līnijas, anintegrēta pulvera pārstrādes iekārta-rafinētājsvar apvienot atkaulošanas un rafinēšanas procesus vienā iekārtā.
Therafinēts mango biezenisir bieza, vienmērīga un gluda — ideāli piemērotabiezeņa produktu vai sulu ražošana.

Vakuuma koncentrācija (pēc izvēles)

Priekškoncentrēta mango biezeņa vai sulas, rafinētais produkts tiek pakļautsvakuuma iztvaikošanaizmantojotdaudzfunkcionāli piespiedu cirkulācijas iztvaicētāji.

Zemvakuuma apstākļi, ūdens iztvaiko pie azemāka temperatūra, saglabājotgarša un uzturvielasvienlaikus uzlabojotiesenergoefektivitātecaurisiltuma atgūšana.

Thešķīstošās cietvielas (°Brix)mango biezeņa daudzums parasti palielinās no10–12 % līdz 28–30 % (vai vairāk).
Koncentrēti produktiir vieglākuzglabāt un transportētPriekšNFC (ne no koncentrāta) sulas, šis solis tiek izlaists.

UHT sterilizācija: cauruļveida sterilizators

Pirms iepakošanas,mango biezenis vai sulajābūtpasterizēts vai sterilizēts.
A cauruļveida UHT sterilizatorstiek plaši izmantotsnepārtraukta, ātra termiskā apstrādeLai iegūtu viskozu mango biezeni, acaurulē esošs siltummainisuzsilda produktu virs95 °C(bieži vien110–125 °C(beztaras aseptiskai pildīšanai) un pēc tam to ātri atdzesē.

Thetemperatūra un turēšanas laikstiek pielāgoti atkarībā noprodukta veids— piemēram, mazumtirdzniecības sulas var izmantotPasterizācija 85–95 °C temperatūrālai saglabātu garšu.
Sistēmaprecīzi kontrolē laiku un temperatūrulai nodrošinātukomerciālā sterilitātevienlaikus saglabājotgarša.

Sterilizēta mango mīkstums vai sulatagad ir gatavs aseptisks iepakojums.

Aseptiska pildīšana un iepakošana

Sterilizēti produktiir aizpildīti zemaseptiskos apstākļos.
An aseptiska maisiņu pildītājspārskaitījumimango biezenis, mīkstums vai sulaiekšāiepriekš sterilizēti alumīnija-plastmasas maisiņiievietots iekšpusē200 litru tērauda mucas.

Theuzpildes kameratiek uzturēts sterils,tvaika vai UV dezinfekcija, un process irplūsmas mērītāja vadītsprecizitātes labad.
Aseptiski pildīts koncentrēts mango biezenisvar uzglabāt līdz pat18–24 mēnešizem ledusskapja.

Priekšnekoncentrēta celuloze, mazs maisiņš kastītē (3–5 kg) or skārda kārbastiek izmantoti.
Priekšpatēriņa dzērieni, karstā pildīšana (aptuveni 85 °C) or auksta aseptiska pildīšanaiekšāPET/stikla pudeles or Tetra Pak kartona kastesnodrošinailgs glabāšanas laiksbez konservantiem.

Līnija ir aprīkota arCIP tīrīšanas sistēmaautomātiskimazgāt un dezinficētcauruļvadi un pildvielas pēc ražošanas.

Procesa atšķirības starp biezeni, mīkstumu un sulu

Mango mīkstums/biezenis:Bieza, nedzidrināta mīkstums, kas saglabā dabiskās šķiedras. Process: mazgāšana → atkaulošana → mīkstuma iegūšana/rafinēšana → (pēc izvēles koncentrācija) → sterilizācija → aseptiska pildīšana. Nav nepieciešama fermentatīva apstrāde vai dzidrināšana.
Mango sula:Ietver dzidru un duļķainu sulu. Dzidrai sulai nepieciešamas fermentatīvas un dzidrināšanas darbības; duļķainai sulai (nektāram) ir nepieciešama mīkstums un tā ir homogenizējama. Process: mazgāšana → atkaulošana → mīkstuma iegūšana → fermentatīvā līze/dzidrināšana vai homogenizācija → sajaukšana → atgaisošana → sterilizācija → pildīšana.
Koncentrēts pret nekoncentrētu:Koncentrētos produktos tiek izmantota vakuuma iztvaikošana; NFC produktos netiek izmantota koncentrēšana, lai iegūtu svaigāku garšu, taču tiem nepieciešama uzglabāšana aukstumā.

Labi izstrādāta mango pārstrādes līnija var elastīgi ražot vairāku veidu produktus — biezeni, mīkstumu, dzidru sulu vai nektāru —, apmierinot dažādas tirgus prasības ar augstu automatizācijas līmeni un produktu kvalitāti, kas saglabā svaigu mango dabisko aromātu, krāsu un uzturvielas.