FANONTANIANA IZAO

Kisarisary 3D misy sary maneho ny fizotran'ny orinasa fanodinana manga, mampiseho ireo fitaovana lehibe manomboka amin'ny fanasana ka hatramin'ny famenoana aseptika ho an'ny famokarana paty sy ranom-boankazo manga.

Tsipika fanodinana manga indostrialy

Ny tsipika fanodinana mangadia rafitra indostrialy feno natao hanovana manga vaovao honofon'ny mangaSYranom-boankazoAo amin'ny indostrian'ny milina sakafo sy zava-pisotro, ity andiany ity dia ahafahana mamokatra pulp manga, purée mifantoka, ranom-manga NFC, ary zava-pisotro nectar. Manompo ireo mpamatsy akora manta sy ireo mpanamboatra zava-pisotro amin'ny tavoahangy izy io.

Ny rafitra dia misy milina manokana toy ny ascenseur,milina fanesorana sy fanesorana vato, singa fanodinana pulp sy fanadiovana, mpanadio, arymilina famenoana aseptika, izay samy miasa ao anatin'ny dingana mirindra sy mahomby.

Mandeha ho azy tanteraka ny tsipika manontolo, vita avy amin'nyvy tsy misy harafesina azo hanina, ary mahafeno ny fenitra hentitra momba ny fahadiovana. Ireo fizarana manaraka dia manazava amin'ny antsipiriany ny dingana tsirairay amin'ny dingana ary mamaritra ny asan'ny fitaovana fototra.

Alefaso mailaka aminay

Fikarakarana mialoha ny akora manta: Fanasana, fanasokajiana ary fanandratana

Alohan'ny fanodinana,voasasa sy voasokajy ny manga vaovaohanesorana ny loto, ny poti-javatra ary ny voankazo misy lesoka. Matetika, arafitra fanasana roa dinganaampiasaina —milina fanasana miboiboikaSYmilina fanasana borosyManetsiketsika ny rano sy ny rivotra ilay milina fanasana boribory mba hanadiovana ny velaran'ny voankazo, raha ilay milina fanasana borosy kosa manala ny loto sisa tavela.

Rehefa avy nodiovina dia aterin'nyascenseurho an'nysehatra fanasokajiana, izay analana ireo voankazo masaka loatra, lo, na tsy dia lehibe loatra amin'ny alalan'ny fanasokajiana tanana na optika. Ny ascenseur dia miantokafamahanana maharitra sy mitohyeo anelanelan'ny fanasana sy ny fanasokajiana, izay mampihena ny fikirakirana amin'ny tanana ary manatsara ny fahombiazana.

Amin'ny faran'ity dingana ity dia efa vonona ny mangamadio, mitovy ny kalitao, ary vonona ho amin'ny fanodinana manaraka.

Milina fanasan-damba borosy manga indostrialy vita amin'ny vy tsy misy harafesina, ampiasaina amin'ny fanadiovana manga sy fanesorana ny loto eny ambonin'ny vokatra fanodinana nofon-manga avy amin'ny Shanghai EasyReal Machinery.

Milina fanesorana vato sy pulp manga mandeha ho azy miasa ao amin'ny orinasa mpamokatra manga, endrika roa-roller ho an'ny fanesorana ny hodiny, fanesorana voa ary fanesorana pulp amin'ny orinasa fanodinana manga.

Mpanadio akora amin'ny banga ho an'ny nofon-manga sy ranom-boankazo, rafitra fitoeran-javatra vy tsy misy harafesina manala ny rivotra mba hisorohana ny oksidasiona ary miaro ny loko sy ny tsirony ao amin'ny orinasa fanodinana manga.

Milina famenoana kitapo aseptika ho an'ny famokarana nofon-manga, fametrahana ao amin'ny efitrano madio mba hahazoana antoka fa tsy voadio ny paty sy ranom-boankazo manga ao amin'ny orinasa.

Fanesorana sy fanesorana vato: Fanesorana ny fotony sy ny fanesorana ny pulp voalohany

nymilina fanalana hodi-kazo sy fanesorana vato mangadia iray amin'ireosinga fototraamin'ny tsipika fanodinana. Manala nyhodiny matevinaSYvoa mafysady manasaraka nypulp.

Ny dingana dia mazàna ahitanadingana roa: voalohany, asinga manapakamampiasa milina fanodinana natao manokana mba hanorotoroana ny manga nefa tsy manimba ny voany; faharoa, ny nofony diavoakiky avy amin'ny voa by lelany mihodina haingam-pandehaary nosarahina tamin'ny alalan'nyefijery misy lavaka.

Eo ambanin'nyhery miendrika santim-peo, mandalo amin'ny sivana ny nofon-kena mba hodiovina bebe kokoa, raha toa kosa ka mivoaka ho azy ny voa sy ny hodiny.

SATRIAmisy fibre ny nofon'ny manga, dingana tokana naendrika roa sosonamahazatra. Nymilina roa sosonamanadio bebe kokoa ny pulp aorian'ny fisarahana voalohany,fanatsarana ny vokatra sy ny fahamoram-po.

Aorian'ity dingana ity,esorina ny hodiny sy ny vatony, mamokatrapulp manga matevinavonona hodiovina tsara.

Purée manga vaovao ao anaty kaopy plastika mangarahara, malefaka ny endriny ary mavo mamiratra ny lokony, vokatra farany avy amin'ny orinasa fanodinana nofon-manga indostrialy.

Ranom-manga tavoahangy (250–1000 mL) vonona hosotroina miaraka amin'ny nofon-manga voajanahary, nokarakaraina sy nofenoina tao amin'ny orinasa mpamokatra ranom-manga Shanghai EasyReal.

Manga am-bifotsy, nofonosina tsy misy fangarony ho an'ny tsena aondrana, mampiseho kalitao tsy miovaova avy amin'ny orinasa fanodinana manga EasyReal.

Bara manga aseptika indostrialy 200 litatra feno purée manga mifantoka ho an'ny fangaroana sy fanamboarana zava-pisotro.

Fanadiovana sy famolahana pulp: Fampitoviana ny pulp tsara

Apetraka ao anaty vilany ny nofon'ny manga matevinamilina fanodinana sy fanadiovana pulpho an'ny homogenization bebe kokoa.
A milina famolahana roa sosonamatetika ampiasaina — ny efijery voalohany dia manalafibre hodiny sy sombin-voa sisa tavela, raha ny efijery faharoa kosamanatsara ny firafitry ny endrikaamin'ny fanivanana ireo zavatra misy fibra.

Ny vokanypaty mangaLASAmitovy sy malama, miaraka amin'ny ankamaroan'ny kofehy matevina nesorina. Mampitombo be ity dingana ityvokatra azoSYkalitaon'ny firafitra.

In tsipika kely fahafahana, iraympanadio pulp mitambatradia mety hampiaraka ny fanesorana vato sy ny fanadiovana ao anaty milina iray.
nypurée manga voadiomatevina, mitovy ary malama — mety tsara ho an'nyvokatra vita amin'ny puree na famokarana ranom-boankazo.

Fifantohana banga (tsy voatery)

HO AN'NYpurée na ranom-boankazo manga mifantoka, ny vokatra voadio dia mandaloetona amin'ny bangaNAMPIASAevaporator misy fiantraikany maro.

Eo ambanin'nytoe-javatra banga, mietona ny rano amin'nymari-pana ambany kokoa, miarotsiro sy otrikainasady manatsarafahombiazan'ny angovoALALAN'NYfamerenana ny hafanana.

nyzavatra mivaingana mety levona (°Brix)Ny puree manga dia mazàna mitombo avy amin'ny10–12% hatramin'ny 28–30% (na mihoatra).
Vokatra mifantokamora kokoa nyfivarotana sy fitateranaHo an'nyRanom-boankazo NFC (Tsy avy amin'ny fifantohana), tsy vita ity dingana ity.

Fanadiovana UHT: Fanadiovana amin'ny fantsona

Alohan'ny famonosana,purée na ranom-mangatokonynopasteurized na nosterilized.
A mpanadio UHT fantsonaampiasaina betsaka amin'nyfitsaboana hafanana mitohy sy hainganaHo an'ny paty manga matevina, afifanakalozana hafanana fantsona-ao-an-tantsorokamanafana ny vokatra ho ambony kokoa95°C(matetika110–125 °Cho an'ny famenoana aseptika betsaka) ary avy eo dia ampangatsiahina haingana.

nymari-pana sy fotoana fitazonanadia amboarina arakaraka nykarazana vokatra— ohatra, ny ranom-boankazo antsinjarany dia mety hampiasaina85–95 °C ny fandeferana amin'ny alalan'ny "pasteurization"mba hihazonana ny tsirony.
Ny rafitramifehy tsara ny fotoana sy ny mari-panamba hahazoana antokatsy fahafahana ara-barotrasady miaroANDRAMO.

Ranom-manga voadio na nofon-manga voadiovonona izao ho an'ny fonosana aseptika.

Famenoana sy fonosana aseptika

Vokatra voadiodia fenoina ao ambanin'nyfepetra aseptika.
An famenoana kitapo aseptikafamindranapurée manga, pulp, na ranom-boankazoEo an-kitapo plastika vita amin'ny aliminioma efa voadio mialohanapetraka ao anatinyAmponga vy 200 L.

nyefitrano famenoanatazonina ho madio amin'ny alalan'nyfamonoana otrikaretina amin'ny etona na UV, ary ny dingana diametatra mikoriana voafehyho an'ny fahamarinan'ny zavatra.
Purée manga mifantoka feno aseptikaazo tehirizina hatramin'ny18–24 volanaao anaty vata fampangatsiahana.

HO AN'NYpulp tsy mifantoka, kitapo kely ao anaty boaty (3–5 kg) or boaty vyampiasaina.
HO AN'NYzava-pisotro ho an'ny mpanjifa, famenoana mafana (manodidina ny 85 °C) or famenoana aseptika mangatsiakaEo an-Tavoahangy PET/fitaratra or Baoritra Tetra Pakmiantokamaharitra elatsy misy akora fanampiny.

Ny andalana dia misy fitaovanaRafitra fanadiovana CIPho azysasao ary diovyfantsona sy fameno aorian'ny famokarana.

Fahasamihafan'ny fomba fiasa eo amin'ny puree, pulp, ary ranom-boankazo

Voanjo/Purée manga:Pulp matevina sy tsy mazava, mitazona kofehy voajanahary. Dingana: fanasana → fanesorana vato → fanalana pulp/fanadiovana → (fifantohana azo atao) → fanadiovana → famenoana aseptika. Tsy mila anzimolyzy na fanadiovana.
Ranom-manga:Misy ranom-boankazo mazava sy misy zavona. Mila dingana fanadiovana anzima sy anzima ny ranom-boankazo mazava; ny ranom-boankazo misy zavona (nectar) kosa mitazona ny nofony ary mila homogenization. Dingana: fanasana → fanesorana vato → fanesorana ny pulp → enzymolysis/clarification na homogenization → blending → deaeration → sterilization → famenoana.
Mifantoka vs. Tsy Mifantoka:Mampiasa etona avy amin'ny banga ny vokatra mifantoka; ny vokatra NFC kosa tsy mifantoka loatra mba hahazoana tsiro vaovao kokoa fa mila fitahirizana mangatsiaka.

Ny orinasa fanodinana manga voaomana tsara dia afaka mamokatra karazana vokatra maro samihafa — paty, pulp, ranom-boankazo mazava, na nectar — izay mahafeno ny filàn'ny tsena isan-karazany amin'ny alàlan'ny fanaovana automatique avo lenta sy ny kalitaon'ny vokatra izay mitazona ny hanitra, ny loko ary ny otrikaina voajanahary an'ny manga vaovao.