INDI SORAG BERIŇ

Mango püresi we şiresini öndürmek üçin ýuwmakdan aseptik doldurmaga çenli esasy enjamlary görkezýän senagat mango gaýtadan işleýän liniýasynyň 3D şekilli akym diagrammasy.

Senagat Mango Gaýtadan Işlemek Liniýasy

Mango gaýtadan işleýän liniýatäze mangolary öwürmek üçin niýetlenen doly senagat ulgamydyrmango pulpasyweşireAzyk we içgi maşynlary senagatynda bu liniýa mango sellýulozasyny, konsentrlenen pýureni, NFC mango şiresini we nektar içgilerini öndürmäge mümkinçilik berýär. Ol çig mal üpjün edijilere we çüýşedäki içgi öndürijilere hyzmat edýär.

Sistema liftler ýaly ýöriteleşdirilen enjamlardan ybarat,daşlary arassalamak we aýyrmak maşynlary, pulpa we gaýtadan işlemek enjamlary, sterilizatorlar weaseptik doldurma maşynlary, hemmesi utgaşdyrylan we netijeli prosesde işleýär.

Bütin liniýa ýokary derejede awtomatlaşdyrylan, guruldyiýmit üçin niýetlenen polat, we berk gigiýena standartlaryna laýyk gelýär. Aşakdaky bölümlerde prosessiň her tapgyry jikme-jik beýan edilýär we esasy enjamlaryň funksiýasy beýan edilýär.

Bize e-poçta iberiň

Çig mallary öňünden işläp taýýarlamak: ýuwmak, tertiplemek we galdyrmak

Gaýtadan işlemezden öň,täze mangolar ýuwulýar we tertiplenýärhapa, galyndylary we kemçilikli miweleri aýyrmak üçin. Adatça, biriki tapgyrly ýuwujy ulgamulanylýar —köpürjikli ýuwujyweçotka ýuwujyKöpük ýuwujy miweleriň ýüzüni arassalamak üçin suwy we howany garyşdyrýar, şotka ýuwujy bolsa galan hapaçylyklary aýyrýar.

Arassalanandan soň, mangolar bir tarapyndan daşalýarliftbirinetertiplemek platformasy, bu ýerde el bilen ýa-da optiki sortlamak artykmaç ýetişen, çüýrän ýa-da kiçi miweleri aýyrýar. Lift üpjün edýärdurnukly we üznüksiz iýmitlendirmeýuwmak we tertiplemek arasynda, el bilen işlemegi azaltmak we netijeliligi ýokarlandyrmak.

Bu tapgyryň ahyrynda mangolararassa, birmeňzeş hilliwe indiki işleme üçin taýýar.

“Shanghai EasyReal Machinery” kompaniýasynyň mango pulpasyny gaýtadan işleýän liniýasynda mango arassalamak we ýüzdäki hapaçylyklary aýyrmak üçin ulanylýan polatdan ýasalan senagat mango çotgaly kir ýuwýan maşyn.

Mangonyň daşyny aýyrýan we pulpa çykarýan awtomatiki enjam, zawodda işleýär, mango gaýtadan işleýän liniýada soýmak, tohum aýyrmak we pulpa çykarmak üçin iki rulonly dizaýn.

Mango sellýulozasy we şiresi üçin wakuum deaeratory, mango gaýtadan işleýän zawodda oksidlenmegiň öňüni almak we reňkini we tagamyny saklamak üçin howany çykarýan polatdan ýasalan bak ulgamy.

Mango pulpasyny öndürmek üçin aseptik halta dolduryjy enjam, mango püresiniň we şiresiniň zawod liniýasynda steril gaplanmagyny üpjün edýän arassa otag gurnama.

Daşlary aýyrmak we daşy aýyrmak: Özenleri aýyrmak we pulpanyň ilkinji ekstraksiýasy

Themangonyň daşyny arassalamak we aýyrmak üçin enjambiriesasy komponentlergaýtadan işlemek liniýasynyň. Ol aýyrýargalyň gabykwegaty tohumaýyrýarkapulpa.

Proses adatça öz içine alýariki tapgyr: ilki bilen, birdöwüji birlikmangonyň ýadrosyna zyýan ýetirmezden ezmek üçin ýörite dizaýn edilen rolikleri ulanýar; ikinjiden, pulpatohumdan gyrylyp alnan by ýokary tizlikli aýlanýan pyçaklarwe bir arkaly bölündideşikli ekran.

Aşakdamerkezden gaçyryş güýji, sellýula has-da arassalamak üçin elekden geçirilýär, tohum we gabyk galyndylary bolsa awtomatiki usulda çykarylýar.

Sebäbimangonyň eti süýümli, bir tapgyrly ýa-daiki basgançakly dizaýnlarumumydyr. Theiki basgançakly maşynilkinji bölünişden soň pulpany has-da arassalaýar,hasyllylygy we ýumşaklygy ýokarlandyrmak.

Bu prosesden soň,gabyk we daşlar aýrylýar, öndürmekiri mango pulpasyinçe gaýtadan işlenmäge taýýar.

Täze mango püresi, açyk plastik käsede, ýumşak teksturaly we açyk sary reňkde, senagat mango pulpasyny gaýtadan işleýän liniýanyň ahyrky önümi.

Şanhaý EasyReal mango suwuny öndürmek liniýasy tarapyndan gaýtadan işlenip, doldurylan, tebigy sellýuloza goşulan içmäge taýýar çüýşedäki mango suwy (250–1000 ml).

Soňky döwürde garyşdyrmak we içgi öndürmek üçin konsentrlenen mango püresi bilen doldurylan senagat aseptiki 200 litrlik gök çelek.

Pulpalamak we arassalamak: Inçe pulpa gomogenleşdirme

Mangonyň iri pulpasy a-a berilýärpulpa we gaýtadan işleýän maşynhas-da gomogenizasiýa üçin.
A iki basgançakly pulplaýjyköplenç ulanylýar — ilkinji ekran aýyrýargalan gabyk süýümleri we tohum bölekleri, ikinji ekran bolsateksturany kämilleşdirýärsüýümli maddalary süzgüçden geçirmek arkaly.

Netijedemango püresibolýarbirmeňzeş we ýumşak, köp gödek süýümler aýrylýar. Bu ädim ep-esli artdyrýarönümiň hasyllylygywetekstura hili.

In kiçi kuwwatly liniýalar, birintegrasiýalaşdyrylan pulpa gaýtadan işleýän enjamdaş aýyrmagy we arassalamagy bir maşynda utgaşdyryp biler.
Thearassalanan mango püresigalyň, birmeňzeş we ýumşak — üçin idealpüre esasyndaky önümler ýa-da şire öndürmek.

Wakuum konsentrasiýasy (Isleg boýunça)

Üçinkonsentrirlenen mango püresi ýa-da şiresi, gaýtadan işlenen önüm geçirilýärwakuum buharlandyrmasyulanmakköp täsirli mejbury aýlanyşykly buglandyryjylar.

Aşakdawakuum şertleri, suw bir wagtda bugarýarpes temperatura, gorap saklamaktagam we iýmit maddalarygowulandyrýarkaenergiýa netijeliligiarkalyýylylygy dikeltmek.

Theereýän gaty maddalar (°Brix)mango püresiniň möçberi adatça ýokarlanýar10–12% -den 28–30% -e çenli (ýa-da ondan ýokary).
Konsentrlenen önümlerhas aňsatdükan we ulag. ÜçinNFC (Konsentratdan däl) şireleri, bu ädim atlandy.

UHT Sterilizasiýa: Turba Sterilizatory

Gaplamadan öň,mango püresi ýa-da şiresibolmalypasterizirlenen ýa-da sterilizirlenen.
A turbaly UHT sterilizatoryüçin giňden ulanylýarüznüksiz, çalt ýylylyk bilen işlemeÝapyşgan mango püresi üçin, aturba içinde ýylylyk çalşyjyönümi ýokary derejä çenli gyzdyrýar95 °C(köplenç110–125 °Cköp mukdarda aseptik doldurmak üçin) we soňra ony çalt sowadyp goýýar.

Thetemperatura we saklamak wagtybaglylykda sazlanýarönümiň görnüşi— mysal üçin, bölek satuw şireleri ulanylyp bilner85–95 °C pasterizasiýatagamyny saklamak üçin.
Sistemawagty we temperaturany takyk dolandyrýarüpjün etmektäjirçilik sterilligigorap saklamak bilentagam.

Sterilizirlenen mango pulpasy ýa-da şiresiindi taýýar aseptik gaplama.

Aseptik doldurma we gaplama

Sterilizirlenen önümleraşagynda doldurylýaraseptik şertler.
An aseptik halta dolduryjysytransferlermango püresi, sellýuloza ýa-da şireiçineöňünden sterilizirlenen alýumin-plastik haltalariçine ýerleşdirilen200 L polat barabanlary.

Thedoldurma kamerasysteril saklanýarbug ýa-da UV dezinfeksiýasy, we proses şeýleakym ölçeýjisi bilen dolandyrylýartakyklyk üçin.
Aseptik bilen doldurylan konsentrirlenen mango püresiçenli saklanyp bilner18–24 aýsowadyjynyň aşagynda.

Üçinkonsentrleşdirilmedik pulpa, kiçi sumka (3–5 kg) or konteýner bankalaryulanylýar.
Üçinsarp ediji içgileri, gyzgyn doldurma (takmynan 85 °C) or sowuk aseptik doldurmaiçinePET/aýna çüýşeler or Tetra Pak kartonlaryüpjün edýäruzak möhletlikonserwantlarsyz.

Liniýa a bilen enjamlaşdyrylandyrCIP arassalaýyş ulgamyawtomatiki usuldaýuwuň we dezinfeksiýa ediňönümçilikden soň turbageçirijiler we doldurgyçlar.

Pýure, pulpa we şire arasyndaky proses tapawutlary

Mango Pulp/Pure:Galyň, arassalanmadyk pulpa tebigy süýümleri saklaýar. Proses: ýuwmak → daş aýyrmak → pulpa bilen arassalamak/arassalamak → (isleg boýunça konsentrasiýa) → sterilizasiýa → aseptik doldurma. Fermentoliz ýa-da arassalaýyş talap edilmeýär.
Mango şiresi:Aýdyň we bulanyk şiräni öz içine alýar. Aýdyň şirä ferment we arassalaýyş ädimlerini talap edýär; bulanyk şirä (nektar) pulpany saklaýar we gomogenleşdirmegi talap edýär. Proses: ýuwmak → daşy aýyrmak → pulpalamak → fermentoliz/aýdyňlaşdyrmak ýa-da gomogenleşdirmek → garyşdyrmak → deaerasiýa → sterilizasiýa → doldurmak.
Konsentrlenen we konsentrleşdirilmedik:Konsentrlenen önümler wakuum buharlandyrmasyny ulanýar; NFC önümleri has täze tagam üçin konsentrasiýany aýyrýar, ýöne sowuk saklamagy talap edýär.

Gowy dizaýn edilen mango gaýtadan işlemek liniýasy dürli önüm görnüşlerini - pýure, sellýuloza, arassa şire ýa-da nektar - ýokary awtomatlaşdyrma we täze mangolaryň tebigy ysyny, reňkini we iýmit maddalaryny saklaýan önüm hili bilen dürli bazar talaplaryny kanagatlandyrmak üçin çeýelik bilen öndürip biler.