PERTANYAAN SEKARANG

Barisan Pemprosesan Mangga Perindustrian

Barisan pemprosesan manggamerupakan sistem perindustrian lengkap yang direka untuk menukar mangga segar kepadapulpa manggadanjusDalam industri jentera makanan dan minuman, barisan ini membolehkan pengeluaran pulpa mangga, puri pekat, jus mangga NFC dan minuman nektar. Ia menawarkan perkhidmatan kepada pembekal bahan mentah dan pengeluar minuman botol.

Sistem ini terdiri daripada mesin khusus seperti lif,mesin pengelupasan dan penghancuran batu, unit pulpa dan penapisan, pensteril, danmesin pengisian aseptik, semuanya berfungsi dalam proses yang terselaras dan cekap.

Seluruh rangkaian ini sangat automatik, dibina daripadakeluli tahan karat gred makanan, dan memenuhi piawaian kebersihan yang ketat. Bahagian berikut memperincikan setiap peringkat proses dan menerangkan fungsi peralatan utama.

Hantar emel kepada kami

Prarawatan Bahan Mentah: Mencuci, Menyusun dan Mengangkat

Sebelum diproses,mangga segar dibasuh dan diasingkanuntuk membuang kotoran, serpihan, dan buah-buahan yang rosak. Biasanya, asistem basuh dua peringkatdigunakan —pencuci gelembungdanmesin basuh berusPencuci gelembung mengaduk air dan udara untuk membersihkan permukaan buah, manakala pencuci berus menanggalkan kekotoran yang tinggal.

Selepas dibersihkan, mangga diangkut olehlifkepada seorangplatform pengisihan, di mana pengisihan manual atau optik membuang buah-buahan yang terlalu masak, busuk atau bersaiz kecil. Lif memastikanpemakanan yang stabil dan berterusanantara mencuci dan menyusun, mengurangkan pengendalian manual dan meningkatkan kecekapan.

Pada akhir peringkat ini, mangga akanbersih, seragam dalam kualiti, dan sedia untuk pemprosesan seterusnya.

Mesin basuh berus mangga industri diperbuat daripada keluli tahan karat, digunakan untuk pembersihan mangga dan penyingkiran kekotoran permukaan dalam barisan pemprosesan pulpa mangga oleh Shanghai EasyReal Machinery.

Mesin penyingkiran batu dan pulpa mangga automatik yang dikendalikan di kilang, reka bentuk penggelek berkembar untuk pengelupasan, penyingkiran biji dan pengekstrakan pulpa dalam barisan pemprosesan mangga.

Penyahaerator vakum untuk pulpa dan jus mangga, sistem tangki keluli tahan karat yang mengeluarkan udara untuk mencegah pengoksidaan dan mengekalkan warna dan rasa dalam kilang pemprosesan mangga.

Mesin pengisian beg aseptik untuk pengeluaran pulpa mangga, pemasangan bilik bersih yang memastikan pembungkusan steril puri dan jus mangga di barisan kilang.

Pengelupasan dan Penyahbatuan: Penyingkiran Teras dan Pengekstrakan Pulpa Primer

Yangmesin mengupas dan membuang batu manggaadalah salah satu daripadakomponen terasbarisan pemprosesan. Ia membuangkulit tebaldanbenih kerassambil memisahkanpulpa.

Proses tersebut biasanya melibatkandua peringkat: pertama, satuunit pemecahmenggunakan penggelek yang direka khas untuk menghancurkan mangga tanpa merosakkan isirong; kedua, pulpadikikis dari biji by bilah berputar berkelajuan tinggidan dipisahkan melaluiskrin berlubang.

Di bawahdaya emparan, pulpa melalui penapis untuk penapisan selanjutnya, manakala sisa biji dan kulit dikeluarkan secara automatik.

Keranaisi mangga berserat, satu peringkat ataureka bentuk dua peringkatadalah perkara biasa.mesin dua peringkatmenghaluskan pulpa selanjutnya selepas pemisahan pertama,meningkatkan hasil dan kelancaran.

Selepas proses ini,kulit dan batu dibuang, menghasilkanpulpa mangga kasarsedia untuk diproses halus.

Puri mangga segar dalam cawan plastik lutsinar, tekstur licin dan warna kuning terang, produk akhir barisan pemprosesan pulpa mangga perindustrian.

Jus mangga botol (250–1000 mL) sedia untuk diminum dengan pulpa semula jadi, diproses dan diisi oleh barisan pengeluaran jus mangga Shanghai EasyReal.

Pulpa mangga dalam tin, dibungkus secara aseptik untuk pasaran eksport, menunjukkan kualiti yang konsisten daripada kilang pemprosesan pulpa mangga EasyReal.

Dram biru aseptik industri 200 liter yang diisi dengan puri mangga pekat untuk pengadunan hiliran dan pembuatan minuman.

Pengpulpaan dan Penapisan: Penghomogenan Pulpa Halus

Pulpa mangga kasar dimasukkan ke dalammesin pemulpaan dan penapisanuntuk homogenisasi selanjutnya.
A pulper dua peringkatsering digunakan — skrin pertama mengalih keluarsisa serat kulit dan serpihan biji, manakala skrin keduamenghaluskan teksturdengan menapis bahan berserat.

Hasilnyapuri manggamenjadiseragam dan licin, dengan kebanyakan gentian kasar dihapuskan. Langkah ini meningkatkan dengan ketarahasil produkdankualiti tekstur.

In talian berkapasiti kecil, satupenapis pulpa bersepaduboleh menggabungkan penyingkiran batuan dan penapisan dalam satu mesin.
Yangpuri mangga halustebal, seragam dan licin — sesuai untukproduk berasaskan puri atau pengeluaran jus.

Kepekatan Vakum (Pilihan)

Untukpuri atau jus mangga pekat, produk yang ditapis mengalamipenyejatan vakummenggunakanpenyejat peredaran paksa berbilang kesan.

Di bawahkeadaan vakum, air menyejat padasuhu yang lebih rendah, memelihararasa dan nutriensambil menambah baikkecekapan tenagamelaluipemulihan haba.

Yangpepejal larut (°Brix)puri mangga biasanya meningkat daripada10–12% hingga 28–30% (atau lebih tinggi).
Produk pekatlebih mudah untukmenyimpan dan mengangkutUntukJus NFC (Bukan Daripada Pekat), langkah ini dilangkau.

Pensterilan UHT: Pensterilan Tiub

Sebelum pembungkusan,puri atau jus manggamestilahdipasteurisasi atau disterilkan.
A pensteril UHT tiubdigunakan secara meluas untukrawatan haba yang berterusan dan pantasUntuk puri mangga yang likat, apenukar haba tiub-dalam-tiubmemanaskan produk ke tahap di atas95°C(selalunya110–125 °Cuntuk pengisian aseptik pukal) dan kemudian menyejukkannya dengan cepat.

Yangsuhu dan masa penahanandiselaraskan bergantung padajenis produk— contohnya, jus runcit mungkin menggunakanPempasteuran 85–95 °Cuntuk mengekalkan rasa.
Sistem inimengawal masa dan suhu dengan tepatuntuk memastikankemandulan komersialsambil memelihararasa.

Pulpa atau jus mangga yang disterilkankini sedia untuk pembungkusan aseptik.

Pengisian dan Pembungkusan Aseptik

Produk yang disterilkandiisi di bawahkeadaan aseptik.
An pengisi beg aseptikpemindahanpuri mangga, pulpa atau juske dalambeg aluminium-plastik yang telah disterilkan terlebih dahuludiletakkan di dalamTong keluli 200 L.

Yangruang pengisiandikekalkan steril olehpembasmian kuman wap atau UV, dan prosesnya adalahmeter aliran dikawaluntuk ketepatan.
Puri mangga pekat berisi aseptikboleh disimpan sehingga18–24 bulandi bawah penyejukan.

Untukpulpa tidak pekat, beg kecil dalam kotak (3–5 kg) or tin tindigunakan.
Untukminuman pengguna, isian panas (sekitar 85 °C) or pengisian aseptik sejukke dalamBotol PET/kaca or Karton Tetra Pakmemastikanjangka hayat yang panjangtanpa bahan pengawet.

Talian ini dilengkapi denganSistem pembersihan CIPuntuk secara automatikbasuh dan sanitasisaluran paip dan pengisi selepas pengeluaran.

Perbezaan Proses Antara Puri, Pulpa dan Jus

Pulpa/Puri Mangga:Pulpa tebal dan tidak jernih mengekalkan gentian semula jadi. Proses: mencuci → membuang batu → membuat pulpa/penapisan → (kepekatan pilihan) → pensterilan → pengisian aseptik. Tiada enzimolisis atau penjernihan diperlukan.
Jus Mangga:Termasuk jus jernih dan keruh. Jus jernih memerlukan langkah enzimatik dan penjernihan; jus keruh (nektar) mengekalkan pulpa dan memerlukan penghomogenan. Proses: mencuci → penyahbatuan → pepulpaan → enzimolisis/penjernihan atau penghomogenan → pengadunan → penyahaerahan → pensterilan → pengisian.
Pekat vs. Tidak Pekat:Produk pekat menggunakan penyejatan vakum; produk NFC melangkau kepekatan untuk rasa yang lebih segar tetapi memerlukan penyimpanan sejuk.

Barisan pemprosesan mangga yang direka bentuk dengan baik boleh menghasilkan pelbagai jenis produk secara fleksibel — puri, pulpa, jus jernih atau nektar — memenuhi permintaan pasaran yang pelbagai dengan automasi tinggi dan kualiti produk yang mengekalkan aroma, warna dan nutrien semula jadi mangga segar.