ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾವಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾರ್ಗ

ಮಾವಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾರ್ಗತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ.ಮಾವಿನ ತಿರುಳುಮತ್ತುರಸ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾರ್ಗವು ಮಾವಿನ ತಿರುಳು, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ಯೂರಿ, NFC ಮಾವಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಮಕರಂದ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಲಿಫ್ಟ್‌ಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ,ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ತಿರುಳು ತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳು, ಮತ್ತುಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಎಲ್ಲರೂ ಸಂಘಟಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಇಡೀ ಮಾರ್ಗವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಇಮೇಲ್ ಕಳುಹಿಸಿ

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆ: ತೊಳೆಯುವುದು, ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎತ್ತುವುದು

ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು,ತಾಜಾ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕೊಳಕು, ಕಸ ಮತ್ತು ದೋಷಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, aಎರಡು ಹಂತದ ತೊಳೆಯುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ —ಬಬಲ್ ವಾಷರ್ಮತ್ತುಬ್ರಷ್ ವಾಷರ್. ಬಬಲ್ ವಾಷರ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಲಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಷ್ ವಾಷರ್ ಉಳಿದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಲಿಫ್ಟ್ಒಂದುವಿಂಗಡಣೆ ವೇದಿಕೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಅಥವಾ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಲಿಫ್ಟ್ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಪೋಷಣೆತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವುದರ ನಡುವೆ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ಈ ಹಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳುಶುದ್ಧ, ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶಾಂಘೈ ಈಸಿರಿಯಲ್ ಮೆಷಿನರಿಯಿಂದ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸುವ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾವಿನ ಬ್ರಷ್ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ.

ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಾವಿನ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ತೆಗೆಯುವ ಯಂತ್ರ, ಮಾವಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು, ಬೀಜ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅವಳಿ-ರೋಲರ್ ವಿನ್ಯಾಸ.

ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ ಡೀಅರೇಟರ್, ಮಾವಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್-ಸ್ಟೀಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ತುಂಬುವ ಯಂತ್ರ, ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ರಸದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಲೀನ್-ರೂಮ್ ಸ್ಥಾಪನೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಡಿಸುವುದು: ಕೋರ್ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಿರುಳು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ

ದಿಮಾವಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯುವ ಯಂತ್ರಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದುಕೋರ್ ಘಟಕಗಳುಸಂಸ್ಕರಣಾ ರೇಖೆಯ. ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತುಗಟ್ಟಿ ಬೀಜಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗತಿರುಳು.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಎರಡು ಹಂತಗಳು: ಮೊದಲು, ಎಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಯೂನಿಟ್ಮಾವಿನ ಕಾಯಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ರೋಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಿರುಳುಬೀಜದಿಂದ ಸುಲಿದ by ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ತಿರುಗುವ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳುಮತ್ತು a ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆರಂಧ್ರವಿರುವ ಪರದೆ.

ಅಡಿಯಲ್ಲಿಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಲ, ತಿರುಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಏಕೆಂದರೆಮಾವಿನ ಮಾಂಸವು ನಾರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ., ಏಕ-ಹಂತ ಅಥವಾಎರಡು ಹಂತದ ವಿನ್ಯಾಸಗಳುಸಾಮಾನ್ಯ. ದಿಎರಡು ಹಂತದ ಯಂತ್ರಮೊದಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ,ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ,ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ., ಉತ್ಪಾದಿಸುವಒರಟಾದ ಮಾವಿನ ತಿರುಳುಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿ, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾರ್ಗದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಾಟಲ್ ಮಾವಿನ ರಸ (250–1000 ಮಿಲಿ), ಶಾಂಘೈ ಈಸಿರಿಯಲ್ ಮಾವಿನ ರಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಫ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು, ಈಸಿ ರಿಯಲ್ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕದಿಂದ ಸ್ಥಿರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ 200-ಲೀಟರ್ ನೀಲಿ ಡ್ರಮ್.

ಪಲ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ: ಉತ್ತಮ ತಿರುಳಿನ ಏಕರೂಪೀಕರಣ

ಒರಟಾದ ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ತಿರುಳು ತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಯಂತ್ರಮತ್ತಷ್ಟು ಏಕರೂಪೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ.
A ಡ್ಯುಯಲ್-ಸ್ಟೇಜ್ ಪಲ್ಪರ್ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲ ಪರದೆಯು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜದ ತುಣುಕುಗಳು, ಎರಡನೇ ಪರದೆಯಲ್ಲಿವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆನಾರಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶೋಧಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿಆಗುತ್ತದೆಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿಮತ್ತುವಿನ್ಯಾಸ ಗುಣಮಟ್ಟ.

In ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮಾರ್ಗಗಳು, ಒಂದುಇಂಟಿಗ್ರೇಟೆಡ್ ಪಲ್ಪರ್-ರಿಫೈನರ್ಒಂದೇ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಡೆಸ್ಟೋನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರಿಫೈನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ದಿಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಪ್ಯೂರಿ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ.

ನಿರ್ವಾತ ಸಾಂದ್ರತೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಫಾರ್ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ರಸ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವುನಿರ್ವಾತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಬಳಸಿಬಹು-ಪರಿಣಾಮದ ಬಲವಂತದ-ಪರಿಚಲನಾ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣಕಾರಕಗಳು.

ಅಡಿಯಲ್ಲಿನಿರ್ವಾತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ನೀರು a ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದುಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಸುಧಾರಿಸುವಾಗಇಂಧನ ದಕ್ಷತೆಮೂಲಕಶಾಖ ಚೇತರಿಕೆ.

ದಿಕರಗುವ ಘನವಸ್ತುಗಳು (° ಬ್ರಿಕ್ಸ್)ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ10–12% ರಿಂದ 28–30% (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು).
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಸುಲಭಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆ. ಫಾರ್NFC (ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಲ್ಲದ) ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ.

UHT ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ: ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು,ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ರಸಇರಬೇಕುಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ.
A ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ UHT ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆನಿರಂತರ, ತ್ವರಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿಗೆ, aಟ್ಯೂಬ್-ಇನ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ95 °C(ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ110–125 °Cಬೃಹತ್ ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದಿತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಧಾರಣ ಸಮಯಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ— ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಲ್ಲರೆ ರಸವು ಬಳಸಬಹುದು85–95 °C ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
ವ್ಯವಸ್ಥೆಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲುವಾಣಿಜ್ಯ ಸಂತಾನಹೀನತೆಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗರುಚಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ರಸಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲಾಗಿದೆಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.
An ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಫಿಲ್ಲರ್ವರ್ಗಾವಣೆಗಳುಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ, ತಿರುಳು ಅಥವಾ ರಸಒಳಗೆಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ-ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳುಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ200 ಲೀ ಸ್ಟೀಲ್ ಡ್ರಮ್‌ಗಳು.

ದಿಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೋಣೆಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಉಗಿ ಅಥವಾ UV ಸೋಂಕುಗಳೆತ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯುಹರಿವಿನ ಮಾಪಕ ನಿಯಂತ್ರಿತನಿಖರತೆಗಾಗಿ.
ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ತುಂಬಿದ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು18–24 ತಿಂಗಳುಗಳುಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಫಾರ್ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಲ್ಲದ ತಿರುಳು, ಸಣ್ಣ ಚೀಲ-ಇನ್-ಬಾಕ್ಸ್ (3–5 ಕೆಜಿ) or ಟಿನ್ ಡಬ್ಬಿಗಳುಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಾರ್ಗ್ರಾಹಕ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಾಟ್-ಫಿಲ್ (ಸುಮಾರು 85 °C) or ಕೋಲ್ಡ್ ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಭರ್ತಿಒಳಗೆಪಿಇಟಿ/ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು or ಟೆಟ್ರಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳುಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಈ ಮಾರ್ಗವುCIP ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿತೊಳೆದು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಿಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ಪೈಪ್‌ಲೈನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳು.

ಪ್ಯೂರಿ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸದ ನಡುವಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಮಾವಿನ ತಿರುಳು/ಪ್ಯೂರಿ:ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾರುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದಪ್ಪ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸದ ತಿರುಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ತೊಳೆಯುವುದು → ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯುವುದು → ತಿರುಳು ತೆಗೆಯುವುದು/ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು → (ಐಚ್ಛಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆ) → ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ → ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಭರ್ತಿ. ಯಾವುದೇ ಕಿಣ್ವ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮಾವಿನ ರಸ:ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೋಡ ಕವಿದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸಕ್ಕೆ ಕಿಣ್ವಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಹಂತಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ; ಮೋಡ ಕವಿದ ರಸ (ಮಕರಂದ) ತಿರುಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ತೊಳೆಯುವುದು → ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯುವುದು → ತಿರುಳು ತೆಗೆಯುವುದು → ಕಿಣ್ವ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ/ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪೀಕರಣ → ಮಿಶ್ರಣ → ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ → ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ → ಭರ್ತಿ.
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ vs ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಲ್ಲದ:ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರ್ವಾತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ; NFC ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಶೀತಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಾವಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾರ್ಗವು ತಾಜಾ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರಿ, ತಿರುಳು, ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸ ಅಥವಾ ಮಕರಂದ - ಬಹು ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.