Diagram alir ilustrasi 3D saka lini pangolahan pelem industri, nuduhake peralatan utama saka pencucian nganti pengisian aseptik kanggo produksi puree lan jus pelem.

Jalur Pengolahan Mangga Industri

Jalur pangolahan manggaminangka sistem industri lengkap sing dirancang kanggo ngowahi mangga seger dadibubur manggalanjusIng industri mesin panganan lan minuman, lini iki nggampangake produksi pulp mangga, puree pekat, jus mangga NFC, lan minuman nektar. Iki nglayani pemasok bahan mentah lan produsen minuman botolan.

Sistem iki kasusun saka mesin khusus kaya ta lift,mesin peeling lan destones, unit pulping lan penyulingan, sterilisasi, lanmesin pengisi aseptik, kabeh makarya ing proses sing terkoordinasi lan efisien.

Kabeh jalur kasebut otomatis banget, digawe sakabaja tahan karat kelas pangan, lan memenuhi standar kebersihan sing ketat. Bagean ing ngisor iki njlentrehake saben tahapan proses lan njlentrehake fungsi peralatan utama.

Kirim email menyang kita

Perawatan Bahan Baku: Nyuci, Milah, lan Ngangkat

Sadurunge diolah,mangga seger wis dikumbah lan diurutakekanggo mbusak rereget, lebu, lan woh-wohan sing cacat. Biasane, asistem pencucian rong tahapdigunakake —mesin cuci gelembunglansikat mesin cuciMesin cuci gelembung ngocok banyu lan udara kanggo ngresiki permukaan woh, dene mesin cuci sikat mbusak rereged sing isih ana.

Sawisé diresiki, mangga diangkut nganggoliftmenyangplatform sortir, ing ngendi pamilahan manual utawa optik mbusak woh-wohan sing kebacut mateng, bosok, utawa ukurane cilik. Lift kasebut njaminpanganan sing stabil lan terus-terusanantarane ngumbah lan milah, ngurangi penanganan manual lan ningkatake efisiensi.

Ing pungkasan tahapan iki, mangga wisresik, seragam kualitase, lan siap kanggo diproses sabanjure.

Mesin cuci sikat mangga industri digawe saka baja tahan karat, digunakake kanggo ngresiki mangga lan mbusak rereged permukaan ing lini pangolahan pulp mangga dening Shanghai EasyReal Machinery.

Mesin pembuang batu lan pulping mangga otomatis sing dioperasikake ing pabrik, desain twin-roller kanggo ngupas, mbusak wiji, lan ekstraksi pulp ing lini pangolahan mangga.

Deaerator vakum kanggo ampas lan jus mangga, sistem tangki baja tahan karat sing mbusak udara kanggo nyegah oksidasi lan njaga warna lan rasa ing pabrik pangolahan mangga.

Mesin pengisi kantong aseptik kanggo produksi pulp mangga, instalasi kamar resik sing njamin kemasan steril puree lan jus mangga ing jalur pabrik.

Ngupas lan Ngresiki Batu: Ngilangake Inti lan Ekstraksi Pulp Primer

Ingmesin pengupas dan penghancur manggaiku salah siji sakakomponen intisaka jalur pangolahan. Iki mbusakkulit kandellanwiji atosnalika misahakebubur kertas.

Proses kasebut biasane nglibatakerong tahapan: pisanan, aunit pemecahnggunakake rol sing dirancang khusus kanggo ngremuk mangga tanpa ngrusak intine; kapindho, pulp kasebutdikerok saka wiji by bilah puteran kecepatan tinggilan dipisahake liwat alayar bolong.

Ing ngisorgaya sentrifugal, pulp ngliwati saringan kanggo panyulingan luwih lanjut, dene sisa wiji lan kulit woh dibuwang kanthi otomatis.

Amargadaging mangga iku serat, tahap tunggal utawadesain tahap gandaiku umum. Ingmesin tahap gandangalusake pulp luwih lanjut sawise pamisahan pisanan,ningkatake asil lan kehalusan.

Sawisé proses iki,kulit lan watu dicopot, ngasilakebubur mangga kasarsiap kanggo diolah kanthi alus.

Bubur mangga seger ing cangkir plastik transparan, tekstur alus lan werna kuning padhang, produk pungkasan saka lini pangolahan pulp mangga industri.

Jus mangga botolan siap diombe (250–1000 mL) nganggo ampas alami, diolah lan diisi dening lini produksi jus mangga Shanghai EasyReal.

Pulp mangga kaleng, dikemas kanthi aseptik kanggo pasar ekspor, nuduhake kualitas sing konsisten saka pabrik pangolahan pulp mangga EasyReal.

Drum biru aseptik industri 200 liter diisi puree mangga pekat kanggo pencampuran hilir lan produksi minuman.

Pembuatan Pulp lan Pemurnian: Homogenisasi Pulp Halus

Bubur mangga sing kasar dilebokake ingmesin pulping lan pemurniankanggo homogenisasi luwih lanjut.
A pulper tahap gandaasring digunakake — layar pisanan mbusaksisa serat kulit lan pecahan wiji, dene layar kapindhongalusake teksturkanthi nyaring materi serat.

Asil kasebutbubur manggadadiseragam lan alus, kanthi sebagian besar serat kasar diilangi. Langkah iki nambah kanthi signifikanasil produklankualitas tekstur.

In jalur kapasitas cilik, sawijiningpemurni pulper terpadubisa nggabungake destoning lan refining ing siji mesin.
Ingpuree mangga olahankandel, seragam, lan alus — cocog kanggoproduk adhedhasar puree utawa produksi jus.

Konsentrasi Vakum (Opsional)

Kanggopuree utawa jus mangga pekat, produk sing wis diolah ngalamipenguapan vakumnggunakakeevaporator sirkulasi paksa multi-efek.

Ing ngisorkahanan vakum, banyu nguap ingsuhu sing luwih endhek, njagarasa lan nutrisinalika ningkatakeefisiensi energiliwatpemulihan panas.

Ingpadatan sing larut (°Brix)puree mangga biasane mundhak saka10–12% nganti 28–30% (utawa luwih dhuwur).
Produk sing dikonsentrasiluwih gampang kanggonyimpen lan transportasiKanggoJus NFC (Ora Saka Konsentrat), langkah iki dilewati.

Sterilisasi UHT: Sterilisasi Tubular

Sadurunge dikemas,jus utawa puree manggakududipasteurisasi utawa disterilisasi.
A sterilisasi UHT tabungdigunakake sacara wiyar kanggoperawatan panas sing terus-terusan lan cepetKanggo puree mangga sing kentel, apenukar panas tabung-ing-tabungmanasi produk nganti ndhuwur95°C(asring110–125 °Ckanggo pengisian aseptik massal) banjur adhemake kanthi cepet.

Ingsuhu lan wektu panyimpenandiatur gumantung sakajinis produk— contone, jus ritel bisa uga nggunakakepasteurisasi 85–95 °Ckanggo njaga rasa.
Sistem kasebutngontrol wektu lan suhu kanthi tepatkanggo mesthekakesterilitas komersialnalika njagarasa.

Bubur utawa jus mangga sing wis disterilisasisaiki wis siap kanggo kemasan aseptik.

Pengisian lan Kemasan Aseptik

Produk sing wis disterilisasidiisi ing ngisor ikikahanan aseptik.
An pengisi kantong aseptiktransferpuree mangga, bubur, utawa jusmenyangkantong plastik aluminium sing wis disterilisasi sadurungediselehake ing njeroDrum baja 200 L.

Ingruang pengisiandijaga steril deningdisinfeksi uap utawa UV, lan proses kasebut yaikumeter aliran sing dikontrolkanggo akurasi.
Pure mangga pekat isi aseptikbisa disimpen nganti18–24 sasiing sangisore kulkas.

Kanggopulp sing ora terkonsentrasi, kantong cilik ing njero kothak (3–5 kg) or kaleng-kalengdigunakake.
Kanggoombenan konsumen, isi panas (udakara 85°C) or pengisian aseptik adhemmenyangBotol PET/kaca or Karton Tetra Paknjaminumur simpan sing dawatanpa pengawet.

Jalur kasebut dilengkapi karoSistem pembersihan CIPkanthi otomatiswisuh lan resikipipa lan pengisi sawise produksi.

Bedane Proses Antarane Puree, Pulp, lan Jus

Bubur/Purée Mangga:Pulp sing kandel lan ora diklarifikasi nahan serat alami. Proses: ngumbah → destoning → pulping/pemurnian → (konsentrasi opsional) → sterilisasi → pengisian aseptik. Ora perlu enzimolisis utawa klarifikasi.
Jus Mangga:Kalebu jus sing bening lan keruh. Jus sing bening mbutuhake langkah enzimatik lan klarifikasi; jus sing keruh (nektar) nahan pulp lan butuh homogenisasi. Proses: ngumbah → destoning → pulping → enzimolisis/klarifikasi utawa homogenisasi → pencampuran → deaerasi → sterilisasi → pengisian.
Konsentrat vs. Ora Konsentrat:Produk pekat nggunakake penguapan vakum; produk NFC nglewati konsentrasi kanggo rasa sing luwih seger nanging mbutuhake panyimpenan adhem.

Lini pangolahan pelem sing dirancang kanthi apik bisa ngasilake macem-macem jinis produk kanthi fleksibel — puree, pulp, jus bening, utawa nektar — sing bisa nyukupi macem-macem panjaluk pasar kanthi otomatisasi dhuwur lan kualitas produk sing njaga aroma, warna, lan nutrisi alami pelem seger.