DIPOTSO HONA JOALE

Setšoantšo sa phallo se bontšitsoeng ka 3D sa mohala oa ts'ebetso ea mango ea indasteri, se bonts'a lisebelisoa tsa bohlokoa ho tloha ho hlatsoeng ho isa ho tlatseng ho se nang chefo bakeng sa puree ea mango le tlhahiso ea lero.

Mohala oa ho Sebetsa oa Mango oa Liindasteri

Mohala oa ho sebetsana le mangoke sistimi e felletseng ea indasteri e etselitsoeng ho fetolela limango tse foreshe holekhasi la mangoleleroIndastering ea mechini ea lijo le lino, mohala ona o nolofalletsa tlhahiso ea mango pulp, puree e teteaneng, lero la mango la NFC le lino tse nang le lero. E sebeletsa bafepedi ba thepa e tala le bahlahisi ba lino tse nang le libotlolo.

Sistimi ena e na le mechini e ikhethileng e kang lifti,mechine ea ho petla le ho qhaqha, diyuniti tsa ho phunya le ho hlwekisa, dibolaya dikokwana-hloko, lemechine ea ho tlatsa e se nang li-aseptic, kaofela li sebetsa ka mokhoa o hokahaneng le o sebetsang hantle.

Mohala oohle o iketsahalla ka boiketsetso haholo, o hahiloe katšepe e sa hloekang ea boemo ba lijo, mme e fihlela maemo a tiileng a bohloeki. Dikarolo tse latelang di hlalosa ka botlalo mohato o mong le o mong wa tshebetso mme di hlalosa mosebetsi wa disebediswa tsa bohlokwa.

Romella imeile ho rona

Tlhokomelo ea Lintho Tse Tala Pele: Ho Hlatsoa, ho Hlopha le ho Phahamisa

Pele ho sebetsoa,limango tse foreshe lia hlatsuoa le ho hlophisoaho tlosa litšila, lithōle le litholoana tse nang le sekoli. Ka tloaelo,Sistimi ea ho hlatsoa ea mekhahlelo e 'melie sebelisoa —mochini o hlatsoang lipululanalemochini o hlatsoang borashe. Mochini o hlatsoang lipululana o sisinya metsi le moea ho hloekisa bokaholimo ba litholoana, ha mochini o hlatsoang liborashe o tlosa litšila tse setseng.

Kamora ho hlwekisa, dimango di fetisetswa kaliftiho ea hosethala sa ho hlopha, moo ho hlopha ka letsoho kapa ka mahlo ho tlosang litholoana tse butsoitseng ho feta tekano, tse bolileng, kapa tse sa tebang. Lifti e netefatsaho fepa ka mokhoa o tsitsitseng le o tsoelang pelepakeng tsa ho hlatsoa le ho hlopha, ho fokotsa ho sebetsana le lintho ka letsoho le ho ntlafatsa bokgoni.

Qetellong ea mohato ona, limango lie hloekile, boleng bo ts'oanang, 'me e loketse ho sebetsoa ka mor'a moo.

Mochini oa ho hlatsoa borashe ba mango oa indasteri o entsoeng ka tšepe e sa ruseng, o sebelisetsoang ho hloekisa mango le ho tlosa litšila holim'a metsi moleng oa ho sebetsana le pulp ea mango ke Shanghai EasyReal Machinery.

Mochini oa ho hlakola le ho phunya mango o iketsang o sebetsang fekthering, moralo oa li-twin-roller bakeng sa ho ebola, ho tlosa peo le ho ntša makhasi moleng oa ts'ebetso ea mango.

Sesebelisoa sa ho tlosa moea o litšila bakeng sa pulp ea mango le lero la mango, sistimi ea tanka ea tšepe e sa hloekang e tlosang moea ho thibela oxidation le ho boloka 'mala le tatso fekthering ea ho sebetsana le mango.

Mochini o tlatsang mekotla o sa senyeheng bakeng sa tlhahiso ea pulp ea mango, ho kenya kamore e hloekileng ho netefatsa ho paka ho se nang litšila ha puree ea mango le lero moleng oa fektheri.

Ho Hlobolla le ho Senya: Ho Tlosa Metsotso le ho Ntša Makhasi a Maholo

Themochini oa ho phunya le ho hlakola mangoke e 'ngoe ealikarolo tsa mantlhaea mohala oa ts'ebetso. E tlosalekhapetla le teteanenglepeo e thataha ho ntse ho aroloamakhasi a phofo.

Tshebetso hangata e kenyeletsamekhahlelo e 'meli: pele, ayuniti e robehange sebelisa lirolara tse entsoeng ka mokhoa o khethehileng ho sila limango ntle le ho senya thollo; ea bobeli, makhapetla aho hohloa peo by mahare a potolohang ka lebelo le phahamengle ho aroloa kaskrine e nang le masoba.

Tlas'amatla a centrifugal, makhapetla a feta ka sefeng bakeng sa ho hlwekisa ho eketsehileng, ha masala a peo le a letlalo a ntshwa ka boiketsetso.

HobaneNama ea mango e na le likhoele, ea mohato o le mong kapameralo ea mekhahlelo e 'melili tloaelehile.mochini o nang le mekhahlelo e 'melie ntlafatsa lekhasi haholo kamora karohano ea pele,ho ntlafatsa chai le boreledi.

Kamora ts'ebetso ena,lekhapetla le majoe lia tlosoa, ho hlahisalekhasi le leholo la mangoe loketse ho hloekisoa hantle.

Puree ea mango e foreshe ka kopi ea polasetiki e bonaletsang, sebopeho se boreleli le 'mala o mosehla o khanyang, sehlahisoa sa ho qetela sa mohala oa ts'ebetso ea pulp ea mango ea indasteri.

Lero la mango le botlolong le lokisitsoeng ho nooa (250–1000 mL) le nang le makhasi a tlhaho, le sebetsoang le ho tlatsoa ke mohala oa tlhahiso ea lero la mango oa Shanghai EasyReal.

Makhapetla a mango a ka makotikoting, a pakiloeng ka mokhoa o se nang chefo bakeng sa mebaraka ea kantle ho naha, a bontša boleng bo tsitsitseng ho tsoa fekthering ea ts'ebetso ea mango ea EasyReal.

Moqomo o moputsoa oa li-litre tse 200 o se nang libaktheria o tletseng puree ea mango e teteaneng bakeng sa ho kopanya le ho etsa lino tse tahang ka tlase.

Ho phunya le ho Hloekisa: Homogenization ea Makhasi a Matle

Makhasi a mahoashe a mango a fepuoa kamochini oa ho phunya le ho hloekisabakeng sa homogenization e eketsehileng.
A pulper ea mekhahlelo e 'melie sebelisoa hangata — skrine ea pele e tlosoalikhoele tse setseng tsa peō le likotoana tsa peo, ha skrine ea bobelie ntlafatsa sebopehoka ho sefa dintho tse nang le di-fiber.

Sephethopuree ea mangoe bae tšoanang le e boreleli, ka boholo ba likhoele tse mahoashe tse tlositsoeng. Mohato ona o eketsa haholochai ea sehlahisoaleboleng ba sebopeho.

In mela e menyenyane ea bokhoni, emochini o kopantsoeng oa pulper-refinere ka kopanya ho etsa qeto le ho ntlafatsa mochining o le mong.
Thepuree ea mango e hloekisitsoenge teteaneng, e lekana, 'me e boreleli — e loketse bakeng salihlahisoa tse entsoeng ka puree kapa tlhahiso ea lero.

Ho Hloka Letsoho la Vacuum (Boikhethelo)

Bakeng sapuree ea mango e teteaneng kapa lero, sehlahisoa se hloekisitsoeng sea fetamouoane oa vacuumho sebelisali-evaporator tsa phallo ea mali tse nang le phello e mengata.

Tlas'amaemo a lephaka, metsi a fetoha mouoane hamocheso o tlase, ho bolokatatso le limatlafatsiha e ntse e ntlafalabokgoni ba ho boloka matlaho pholletsa leho hlaphoheloa ha mocheso.

Thelintho tse tiileng tse qhibilihang (°Brix)hangata puree ea mango e eketseha ho tloha ho10–12% ho isa ho 28–30% (kapa ho feta).
Lihlahisoa tse tsepamisitsoengho bonolo holebenkele le lipalangoangBakeng saMeroho ea NFC (E seng ho tsoa ho Concentrate), mohato ona o tlodilwe.

Ho Senya Dikokwana-hloko tsa UHT: Senya Dikokwana-hloko tsa Tubular

Pele ho sephutheloana,puree ea mango kapa leroho joaloe hloekisitsoeng kapa e hloekisitsoeng.
A sebolaya-mafu sa UHT se nang le tubulare sebelisoa haholo bakeng sakalafo e tsoelang pele le e potlakileng ea mochesoBakeng sa puree ea mango e tiileng,sesebelisoa sa ho fapanyetsana mocheso ka har'a tubee futhumatsa sehlahisoa ho fihlela holimo95 °C(hangata110–125 °Cbakeng sa ho tlatsa ka bongata bo sa senyeheng) ebe o e pholisa ka potlako.

Themocheso le nako ea ho bolokali fetoloa ho latelamofuta oa sehlahisoa— mohlala, lero la mabenkele le ka sebelisa85–95 °C ho etsa pasteurizationho boloka tatso.
Sistimie laola nako le mocheso hantleho netefatsaho hloka thari khoebongha ho ntse ho bolokwatatso.

Makhasi a mango a hloekisitsoeng kapa lerojoale e se e loketse bakeng sa sephutheloana se sa senyeheng.

Ho Tlatsa le ho Paka ka mokhoa o sa Senyeheng

Lihlahisoa tse hloekisitsoengli tlatsitsoe ka tlase homaemo a se nang tšoaetso.
An setlatsetso sa mokotla o sa senyehengphetisetsopuree ea mango, pulp, kapa leroka hare homekotla ea aluminium-polasetiki e hloekisitsoeng esale pelee behiloe kahareMeropa ea tšepe ea 200 L.

Thekamore ea ho tlatsae bolokoa e se na litšila keho bolaea likokoana-hloko ka mouoane kapa UV, 'me ts'ebetso ketekanyo ea phallo e laoloangbakeng sa ho nepahala.
Puree ea mango e teteaneng e tletseng aseptice ka bolokoa ho fihlela hoLikhoeli tse 18–24tlas'a sehatsetsi.

Bakeng samakhasi a sa tebang, mokotlana o monyenyane ka lebokoseng (3–5 kg) or makotikoti a lithinili sebelisoa.
Bakeng salino tse tahang tse sebelisoang ke bareki, mocheso o chesang (hoo e ka bang 85 °C) or ho tlatsa ha aseptic e batangka hare hoLibotlolo tsa PET/khalase or Mabokose a Tetra Paknetefatsabophelo bo bolelele ba polokelontle le di-preservative.

Mohala o hlomelitsoe kaSistimi ea ho hloekisa ea CIPho iketsahallahlatswa le ho hlwekisaliphaephe le li-filler kamora tlhahiso.

Phapang ea Ts'ebetso Pakeng tsa Puree, Makhasi le Lero

Mango Pulp/Puree:Likhoele tsa tlhaho tse teteaneng, tse sa hlakolwang tse bolokang makhasi. Ts'ebetso: ho hlatswa → ho lokisa → ho ntsha/ho ntlafatsa → (mahloriso a boikhethelo) → ho hlwekisa → ho tlatsa ka aseptic. Ha ho hlokahale enzymolysis kapa ho hlakisa.
Lero la Mango:E kenyelletsa lero le hlakileng le le nang le maru. Lero le hlakileng le hloka mehato ea enzymatic le ea ho hlakisa; lero le nang le maru (nectar) le boloka makhasi 'me le hloka ho homogenization. Ts'ebetso: ho hlatsoa → ho lokisa → ho pulping → enzymolysis/clearification kapa homogenization → ho kopanya → deaeration → sterilization → ho tlatsa.
Tse tsepamisitsoeng haholo khahlanong le tse sa tsepamisitsoeng haholo:Lihlahisoa tse tebileng li sebelisa mouoane oa vacuum; lihlahisoa tsa NFC li tlōla ho tsepamisa mohopolo bakeng sa tatso e ncha empa li hloka polokelo e batang.

Mohala o hlophisitsoeng hantle oa ho sebetsana le mango o ka hlahisa mefuta e mengata ea lihlahisoa ka mokhoa o feto-fetohang - puree, pulp, lero le hlakileng, kapa lero la lero - ho fihlela litlhoko tse fapaneng tsa 'maraka ka boiketsetso bo phahameng le boleng ba sehlahisoa bo bolokang monko oa tlhaho,' mala le limatlafatsi tsa mango tse foreshe.