אינדוסטריעלע מאַנגאָ פּראַסעסינג ליניע
איידער פּראַסעסינג,פרישע מאַנגאָס ווערן געוואַשן און סאָרטירטצו באַזייַטיקן שמוץ, דעבריס און דעפעקטיווע פירות. טיפּיש, אַצוויי-שטאַפּל וואַשינג סיסטעםווערט גענוצט —בלאָז וואַשעראוןבאַרשט וואַשערדי בלאָז־וואַשער באַוועגט וואַסער און לופט צו רייניקן די פרוכט־אייבערפלאַך, בשעת די באַרשט־וואַשער אַוועקנעמט די איבערבליבענע אומריינקייטן.
נאך רייניקונג, ווערן די מאַנגאָס טראַנספּאָרטירט דורך אַליפטצו אסאָרטינג פּלאַטפאָרמע, וואו מאַנועלע אָדער אָפּטישע סאָרטירונג נעמט אַוועק איבעררייפע, פאַרפוילטע אָדער צו קליינע פירות. דער עלעוואַטאָר זאָרגטסטאַביל און קאָנטינויִערלעך פידינגצווישן וואַשן און סאָרטירן, רעדוצירן מאַנועלע האַנדלינג און פֿאַרבעסערן עפֿעקטיווקייט.
ביים סוף פון דעם שטאפל זענען די מאנגאסריין, איינהייטלעך אין קוואַליטעט, און גרייט פֿאַר ווייטערדיקער באַאַרבעטונג.
דימאַנגאָ פּילינג און דיסטאָנינג מאַשיןאיז איינער פון דיקערן קאָמפּאָנענטןפון דער פּראָצעס ליניע. עס נעמט אַוועק דידיקע שאָלעכץאוןשווערע זוימעןבשעתן צעטיילן דיפּולפּ.
דער פּראָצעס טיפּיש באַשטייטצוויי שטאפלעןערשטנס, אברייקינג איינהייטניצט ספּעציעל דיזיינד ראָולערס צו צעקוועטשן די מאַנגאָס אָן צו שעדיקן די קערן; צווייטנס, די פּאַפּ איזגעקראצט פון די זוימען by הויך-גיכקייט ראָטייטינג בליידזאון צעטיילט דורך אפּערפאָרירטע פאַרשטעלן.
אונטערצענטריפוגאַל קראַפט, די פּולפּ גייט דורך דעם זיפּ פֿאַר ווייטערדיקע ראַפינירן, בשעת די זוימען און שאָלעכץ רעשטלעך ווערן אויטאָמאַטיש אַרויסגעלאָזט.
וויילמאַנגאָ פלייש איז פיבראָז, איין-שטאַפּל אָדערצוויי-שטאַפּל דיזיינזזענען געוויינטלעך. דיצוויי-שטאַפּל מאַשיןראַפינירט די פּאַפּ ווייטער נאָך דער ערשטער צעשיידונג,פֿאַרבעסערן די פּראָדוקציע און גלאַטקייט.
נאך דעם פראצעס,שאָלעכץ און שטיינער ווערן אַוועקגענומען, פראדוצירנדיק אגראָבע מאַנגאָ פּאַפּגרייט פֿאַר פֿײַן ראַפֿינירן.
די גראָבע מאַנגאָ פּאַפּ ווערט געפֿיטערט אין אַפּאַלפּינג און ראַפינירן מאַשיןפֿאַר ווייטערדיקער האָמאָגעניזאַציע.
A צוויי-שטאַפּל פּולפּערווערט אָפט גענוצט — דער ערשטער עקראַן נעמט אַוועקרעשטלעך שאָלעכץ פייבערז און זוימען פראַגמענטן, בשעת דער צווייטער עקראַןפֿאַרפֿײַנט די טעקסטורדורך אויספֿילטערן פֿײַבראָזע מאַטעריע.
די רעזולטירנדיקעמאַנגאָ פּיורייווערטאיינהייטלעך און גלאַט, מיט רובֿ גראָבע פֿײַבערס עלימינירט. דער שריט פֿאַרגרעסערט באַדײַטנדיקפּראָדוקט פּראָדוקציעאוןטעקסטור קוואַליטעט.
In קליין-קאַפּאַציטעט ליניעס, אןאינטעגרירטע פּולפּער-ראַפיינערקען קאָמבינירן דיסטאָינינג און ראַפינירן אין איין מאַשין.
דיראַפינירט מאַנגאָ פּיורייאיז דיק, אייניג, און גלאַט — אידעאַל פֿאַרפּיוריי-באַזירטע פּראָדוקטן אָדער זאַפט פּראָדוקציע.
פֿאַרקאָנצענטרירטע מאַנגאָ פּיוריי אָדער זאַפט, דער ראַפינירטער פּראָדוקט גייט דורךוואַקוום פֿאַרדאַמפּונגניצןמולטי-עפעקט געצוואונגען-צירקולאציע פארדאמפער.
אונטערוואַקוום באדינגונגען, וואַסער פארדאַמפּט ביי אַנידעריקערע טעמפּעראַטור, פּרעזערווירןטעם און נוטריאַנץבשעתן פֿאַרבעסערןענערגיע עפעקטיווקייטדורךהיץ אָפּזוך.
דיצעלאָזלעכע סאָלידס (°בריקס)פון מאַנגאָ פּיוריי טיפּיש פאַרגרעסערן פון10–12% ביז 28–30% (אדער העכער).
קאָנצענטרירטע פּראָדוקטןזענען גרינגער צוקראָם און טראַנספּאָרטפֿאַרנישט-פון-קאנצענטראט (NFC) זאַפטן, דעם שריט ווערט איבערגעלאָזט.
פארן פּאַקן,מאַנגאָ פּיוריי אָדער זאַפטמוז זייןפּאַסטעריזירט אָדער סטעריליזירט.
A טובולאַר UHT סטעריליזאַטאָרווערט ברייט גענוצט פֿאַרקאָנטינויִערלעכע, שנעלע היץ באַהאַנדלונגפֿאַר וויסקאָז מאַנגאָ פּיוריי, אַרער-אין-רער היץ וועקסלערהייצט דעם פּראָדוקט צו העכער95°C(אָפט110–125 °Cפֿאַר גרויסן אַסעפּטישן אָנפֿילן) און דערנאָך קילט עס שנעל אָפּ.
דיטעמפּעראַטור און האַלטן צייטווערן אַדזשאַסטיד לויט דיפּראָדוקט טיפּ— למשל, קען זאַפֿט אין רעטייל ניצן85–95 °C פּאַסטעריזאַציעצו האַלטן דעם טעם.
די סיסטעםקאָנטראָלירט פּינקטלעך צייט און טעמפּעראַטורצו זיכער מאַכןקאמערציעלע סטעריליטעטבשעת'ן אויפהיטןגעשמאַק.
סטעריליזירטע מאַנגאָ פּאַפּ אָדער זאַפטאיז איצט גרייט פֿאַר אַסעפּטישע פּאַקאַדזשינג.
סטעריליזירטע פּראָדוקטןזענען אָנגעפילט אונטעראַסעפּטישע באדינגונגען.
An אַסעפּטישער זעקל פילערטראַנספערסמאַנגאָ פּיוריי, פּאַפּ, אָדער זאַפטאַרײַןפאַר-סטעריליזירטע אַלומינום-פּלאַסטיק זעקלעךגעשטעלט אינעווייניק200 ליטער שטאָל טרומלען.
דיפילונג קאַמערווערט געהאלטן סטעריל דורךפארע אדער UV דיסינפעקציע, און דער פּראָצעס איזפלוס-מעטער קאנטראלירטפֿאַר אַקיעראַסי.
אַסעפּטיש-געפילטע קאָנצענטרירטע מאַנגאָ פּיורייקען ווערן געהאלטן פאר ביז18–24 חדשיםאונטער קילקייט.
פֿאַרנישט-קאָנצענטרירטע פּולפּ, קליינע זעקל-אין-קעסטל (3–5 ק״ג) or בליכענע קענסווערן גענוצט.
פֿאַרקאָנסומער געטראַנקען, הייס-פֿילן (ארום 85 °C) or קאַלטע אַסעפּטישע פילונגאַרײַןPET/גלאז פלעשער or טעטראַ פּאַק קאַרטאָנסזיכערטלאַנגע האַלטבּאַרקייטאָן קאָנסערוואַנטן.
די ליניע איז אויסגעשטאַט מיט אַCIP רייניקונג סיסטעםצו אויטאָמאַטישוואַשן און דעזינפעקטירןפּייפּליינז און פילערז נאָך פּראָדוקציע.
מאַנגאָ פּאַפּ/פּיוריי:דיקע, נישט-קלארע פּאַפּ וואָס האַלט די נאַטירלעכע פֿייבערס. פּראָצעס: וואַשן → אַראָפּנעמען די שטיינער → פּאַפּינג/ראַפֿינירן → (אויב איר ווילט קאָנצענטרירן) → סטעריליזאַציע → אַסעפּטיש פֿילן. קיין ענזימאָליז אָדער קלערונג איז נישט נויטיק.
מאַנגאָ זאַפט:שליסט איין קלארן און וואלקענדיגן זאפט. קלארער זאפט פארלאנגט ענזימאטישע און קלאריפיקאציע טריט; וואלקענדיגער זאפט (נעקטאר) האלט די פולפ און דארף האמאָגעניזאציע. פראצעס: וואשן → אנטשטיינען → פולפירן → ענזימאליז/קלאריפיקאציע אדער האמאָגעניזאציע → מישן → דע-עעראציע → סטעריליזאציע → אנפילן.
קאָנצענטרירט קעגן נישט-קאָנצענטרירט:קאָנצענטרירטע פּראָדוקטן נוצן וואַקוום פֿאַרדאַמפּונג; NFC פּראָדוקטן לאָזן קאָנצענטראַציע פֿאַר אַ פרישערן טעם אָבער דאַרפֿן קאַלטע סטאָרידזש.
א גוט-דיזיינד מאַנגאָ פּראַסעסינג ליניע קען פלעקסיבל פּראָדוצירן קייפל פּראָדוקט טיפּן - פּיוריי, פּאַפּ, קלאָרער זאַפט, אָדער נעקטאַר - וואָס טרעפן די פֿאַרשידענע מאַרק פאָדערונגען מיט הויך אָטאַמיישאַן און פּראָדוקט קוואַליטעט וואָס האַלט די נאַטירלעכע אַראָמאַ, קאָליר, און נוטריאַנץ פון פרישע מאַנגאָס.
