Bulgarije — 2021— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal) levere inLab UHT/HTST-plantfoarCODAP / MynDeiyn Bulgarije. Dit pilotsysteem is ûntworpen foarproeven mei suvelprodukten, testen fan dranken op plantbasis, eksperiminten mei floeibere iten, en formuleûntwikkeling.
De plant helpt de klant om deUHT-proses, fergelykje ferskate prosesynstellingen, en meitsje produkten klear foar produksje op grutte skaal. It is geskikt foar ûndersykswurk oerUHT-molke, magere molke, gearomatisearre molkedranken, suveldranken en in protte oare floeibere itenprodukten. It kin ek ûntwikkelingswurk stypje foar plantaardige dranken dy't soarchfâldige kontrôle nedich binne oer tekstuer, stabiliteit enhoudberens.
Dit is gjin massaproduksjeline. It is in pilot- en laboratoariumsysteem boud foar lytse batchproeven, produktoptimalisaasje en prosesferifikaasje.
• Klant:CODAP / MynDei
• Lân:Bulgarije
• Projektjier:2021
• Projekttype:Lab UHT/HTST-plant
• Haadgebrûk:R&D, pilottests en formulearringsûntwikkeling op it mêd fan suvel en plantaardige dranken
• Kearnmodules:Pilot Tubular Sterilisator, Inline Homogenisator, Aseptyske Fillkabinet, en Nutsfoarsjennings
Dizze pilotplant lit de klant it gedrach fan it produkt testen tidensuht-behanneling, kontrolearje de folprestaasjes, en bestudearje hoe ferskate formules reagearje op sterilisaasje en homogenisaasje.
It wichtichste doel fan dizze UHT/HTST-plant yn it laboratorium is om de klant te helpen kontroleare produkttests út te fieren foardat se folslein yndustriële produksje útfiere.
It kin brûkt wurde om:
• nije formules foar suvel en plantaardige dranken testen
• fergelykje ferskate uht-behannelingynstellingen
• produktstabiliteit bestudearje nei aseptyske ferpakking
• kontrolearje hoe't waarmte ynfloed hat op smaak, kleur, proteïnestabiliteit en tekstuer
• stipe opskaling fan laboratoariumtesten nei kommersjele produksje
Foar in protte produkten, benammen molkedranken en proteïnedranken, moat ferwurking op ultrahege temperatuer sekuer hifke wurde. In lytse feroaring yn temperatuer, hâldtiid of homogenisaasjepunt kin ynfloed hawwe op de produktkwaliteit en de definitive houdbaarheid.
Pilot Tubulêre Sterilisator
De fabryk is foarsjoen fan in Pilot Tubular Sterilisator. Dizze seksje is de kearn fan it uht-proses en HTST-testwurk.
De sterilisator is ûntworpen om it produkt fluch te ferwaarmjen nei de doeltemperatuer, it in kontroleare tiid te hâlden en it dan nei de folgjende etappe te ferpleatsen. Dit soarte kontroleare ultrahege temperatuerferwurking is tige wichtich foar produkten lykas uht-molke, skimme molke, roomdranken en plantaardige dranken.
It systeem omfettet ferskate seksjes foar it hâlden fan proteïnen mei ferskillende hâldtiden. Dit helpt de klant te bestudearjen hoe gefoelige proteïnen har gedrage tidens sterilisaasje. It is foaral nuttich as it produkt molkeproteïne, plantaardige proteïne of oare yngrediïnten befettet dy't kinne reagearje op waarmte.
Waarmtewikselsysteem
De line omfettet ek in wichtige waarmtewikselseksje yn it pilotsterilisaasjesysteem. De waarmtewikseler wurdt brûkt om termyske enerzjy op in kontroleare manier oer te dragen tidens ferwaarming en koeling.
Yn pilotproeven is de prestaasje fan 'e waarmtewikseler wichtich, om't it ynfloed hat op:
• hoe fluch it produkt ferwaarme wurdt
• hoe stabyl it proses bliuwt
• hoe goed produktkwaliteit beskerme wurdt
• hoe werhelleber de testresultaten binne
Dit is ien reden wêrom't de plant geskikt is foar serieus R&D-wurk ynstee fan allinich ienfâldige stekproefproduksje.
Seksje waarm wetter
De plant brûkt in ferwaarmingskonsept op basis fan waarm wetter om stabile termyske kontrôle yn it proses te stypjen. De waarme wetterlus helpt om de ferwaarming evenredig en makliker te behearjen tidens produkttests.
Foar in protte testen fan floeibere iten jout stabile sirkulaasje fan waarm wetter bettere kontrôle oer prosesomstannichheden. Dat is handich as de klant it gedrach fan it produkt ûnder ferskate sterilisaasje-ynstellingen fergelykje wol.
Inline Homogenizer
It systeem omfettet in Inline Homogenizer. It kin brûkt wurde foar beide:
• upstream inline homogenisaasje
• aseptyske downstream inline homogenisaasje
Dit jout de klant mear fleksibiliteit tidens proeven. Guon produkten moatte homogenisearre wurde foar sterilisaasje. Oare produkten kinne better prestearje mei homogenisaasje yn in aseptyske downstream-posysje.
Dit is tige nuttich foar molkedranken, proteïnedranken, romige produkten en emulsies op plantbasis, wêrby't dieltsjegrutte en fersprieding de tekstuer en stabiliteit op lange termyn sterk beynfloedzje.
Aseptyske folkast
De fabryk omfettet ek in aseptyske folkast. Dizze wurdt brûkt foar it foljen fan lytse batches nei sterilisaasje. It stipet aseptyske ferwurking en lit de klant de prestaasjes fan it produkt kontrolearje nei it foljen.
Dizze module is wichtich, om't produktûntwikkeling net ophâldt nei ferwaarming. De klant moat ek evaluearje:
• folgedrach
• pakketkompatibiliteit
• it uterlik fan it produkt nei opslach
• mikrobiële feiligens
• definitive houdbaarheid
De kast stipet aseptyske ferpakkingstesten, dy't nedich binne foar produkten dy't rjochte binne op lange planke-stabiliteit.
Nutsfoarsjenningssysteem
De plant is ek foarsjoen fan de fereaske nutsûndersteuningsseksjes. Dizze helpe it hiele systeem om op in feilige, stabile en werhelbere manier te operearjen tidens pilottests.
Dizze UHT/HTST-laboratoarium kin in protte produktkategoryen stypje.
Molktoepassingen
Foar R&D yn suvel kin it systeem brûkt wurde foar:
• uht molke
• magere molke
• smaakmolke
• suveldranken
• proteïnedranken
• dranken op basis fan room
• fermentearre basisproeven foar lettere ferwurking
De plant helpt de klant te bestudearjen hoe't dizze produkten reagearje op uht-behanneling, homogenisaasje en aseptyske ferwurking.
Plant-basearre drankapplikaasjes
De plant kin ek brûkt wurde foar:
• havermoutdranken
• sojadranken
• nute dranken
• mingde dranken fan plantaardige proteïne
• oare dranken op plantbasis
Foar dizze produkten is it systeem nuttich, om't it formuleproeven, emulsietests, stabiliteitskontrôles en aseptyske ferpakkingsstúdzjes stipet.
In pilot UHT/HTST-systeem jout de klant in praktyske brêge tusken laboratoariumwurk en yndustriële produksje.
Ynstee fan direkt nei in grutte kommersjele line te gean, kin de klant earst it folgjende teste:
• hoe't de formule him gedraacht yn it echte uht-proses
• oft it produkt stabyl bliuwt nei ferwurking op ultrahege temperatuer
• oft de smaak, kleur en tekstuer akseptabel bliuwe
• oft de ferpakking en folmetoade de fereaske houdbaarheid stypje
Dit ferminderet risiko en helpt ûntwikkelingswurk effisjinter te meitsjen.
Kontrolearre UHT-proses
De plant jout de klant in kontroleareuht-prosesfoar produktproeven. Dit betsjut bettere gegevens, dúdliker ferliking en makliker prosesoanpassing.
Fluch ferwaarmje foar bettere testen
It systeem stipetrap ferwaarmjendit produkt nei de doelsterilisaasjetemperatuer bringe. Dit is wichtich foar realistyske UHT-simulaasje en produktbeskerming.
Fleksibele waarmtebehannelingstúdzje
Omdat de plant in goede sterilisator befettet,waarmtewikseler, en proteïnehâldende seksje, it is nuttich foar it fergelykjen fan ferskateuht-behannelingbetingsten.
Stipe foar aseptyske ferwurking
DeAseptyske folkastlit echte taaseptyske ferwurkingproeven ynstee fan allinich iepen stekproefsamling. Dit jout nuttigere gegevens foar echte produktûntwikkeling.
Bettere houdbaarheidsevaluaasje
As produkttests sterilisaasje plusaseptyske ferpakking, de klant kin better lêste stúdzjehoudberensûnder realistyske omstannichheden.
Foar produkten lykas uht-molke en skimme molke hinget de definitive kwaliteit fan mear as ien stap ôf. It resultaat wurdt foarme troch:
• ferwaarmingssnelheid
• hâldtiid
• homogenisaasjepunt
• folhygiëne
• ferpakkingsmetoade
Itselde jildt foar in protte plantaardige dranken. Dêrom moat in goed pilotsysteem rappe ferwaarming, kontroleare uht-behanneling, stabile sirkulaasje fan hjit wetter, in betroubere waarmtewikseler en feilige aseptyske ferwurking kombinearje.
Dizze UHT/HTST-plant fan it laboratorium jout de klant al dizze funksjes yn ien kompakt pilotplatfoarm.
Dit projekt helpt CODAP / MyDay om har R&D-kapasiteit te ferbetterjen yn sawol suvel- as plantaardige drankkategoryen.
It systeem stipet:
• ûntwikkeling fan suvelformuleringen
• pilottests foar uht-molke en magere molke
• testen fan it uht-proses
• ferliking fan ferskate sterilisaasjebetingsten
• stúdzje fan houdbaarheid
• aseptyske ferpakking foar lytse partijen
• praktyske aseptyske ferwurkingsvalidaasje
• soepeler opskalingsplanning foar takomstige yndustriële produksje
Foar in bedriuw dat wurket mei suvel- en drankynnovaasje is dit soarte pilotplant in tige nuttich technysk ark.
Pleatsingstiid: 24 desimber 2021
