Bulgaria — 2021— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal) memasok sebuahLaboratorium UHT/HTSTuntukCODAP / MyDaydi Bulgaria. Sistem percontohan ini dirancang untukuji coba produk susu, pengujian minuman nabati, eksperimen makanan cair, dan pengembangan formula..
Pabrik tersebut membantu pelanggan mempelajariProses UHTMembandingkan berbagai pengaturan proses, dan mempersiapkan produk untuk produksi skala besar. Ini cocok untuk pekerjaan penelitian di bidang...Susu UHT, susu skimMinuman susu rasa, minuman olahan susu, dan banyak produk makanan cair lainnya. Teknologi ini juga dapat mendukung pengembangan minuman nabati yang membutuhkan kontrol yang cermat terhadap tekstur, stabilitas, danmasa simpan.
Ini bukan jalur produksi massal. Ini adalah sistem percontohan dan laboratorium yang dibangun untuk uji coba dalam jumlah kecil, optimasi produk, dan verifikasi proses.
• Pelanggan:CODAP / MyDay
• Negara:Bulgaria
• Tahun proyek:Tahun 2021
• Jenis proyek:Laboratorium UHT/HTST
• Kegunaan utama:Penelitian dan pengembangan (R&D), pengujian percontohan, dan pengembangan formulasi minuman berbahan dasar susu dan nabati.
• Modul inti:Sterilisator Tabung Pilot, Homogenizer Inline, Kabinet Pengisian Aseptik, dan Fasilitas Pendukung
Pabrik percontohan ini memungkinkan pelanggan untuk menguji perilaku produk selamaperawatan uht, periksa kinerja pengisian, dan pelajari bagaimana formula yang berbeda bereaksi terhadap sterilisasi dan homogenisasi.
Tujuan utama dari Lab UHT/HTST Plant ini adalah untuk membantu pelanggan menjalankan uji coba produk terkontrol sebelum produksi industri penuh.
Ini dapat digunakan untuk:
• menguji formula minuman baru berbahan dasar susu dan nabati
• membandingkan berbagai pengaturan perawatan UHT
• mempelajari stabilitas produk setelah pengemasan aseptik
• Periksa bagaimana panas memengaruhi rasa, warna, stabilitas protein, dan tekstur.
• Mendukung peningkatan skala dari pengujian laboratorium ke produksi komersial
Untuk banyak produk, terutama minuman susu dan minuman protein, pengolahan suhu ultra tinggi harus diuji dengan cermat. Perubahan kecil pada suhu, waktu penahanan, atau titik homogenisasi dapat memengaruhi kualitas produk dan umur simpan akhir.
Sterilisator Tabung Pilot
Pabrik ini dilengkapi dengan Sterilisator Tabung Pilot. Bagian ini merupakan inti dari proses UHT dan pekerjaan pengujian HTST.
Sterilisator ini dirancang untuk memanaskan produk dengan cepat hingga suhu target, menahannya selama waktu yang terkontrol, dan kemudian memindahkannya ke tahap selanjutnya. Proses pengolahan suhu ultra tinggi yang terkontrol seperti ini sangat penting untuk produk-produk seperti susu UHT, susu skim, minuman krim, dan minuman nabati.
Sistem ini mencakup berbagai bagian penahan protein dengan waktu penahanan yang berbeda. Hal ini membantu pelanggan mempelajari bagaimana protein sensitif berperilaku selama sterilisasi. Ini sangat berguna terutama ketika produk mengandung protein susu, protein nabati, atau bahan lain yang mungkin bereaksi terhadap panas.
Sistem Penukar Panas
Jalur produksi ini juga mencakup bagian penukar panas yang penting di dalam sistem sterilisasi percontohan. Penukar panas digunakan untuk mentransfer energi termal secara terkontrol selama pemanasan dan pendinginan.
Dalam uji coba skala kecil, kinerja penukar panas sangat penting karena memengaruhi:
• seberapa cepat produk tersebut dipanaskan
• seberapa stabil proses tersebut
• seberapa baik kualitas produk terlindungi
• seberapa konsisten hasil tes tersebut
Inilah salah satu alasan mengapa pabrik ini cocok untuk pekerjaan penelitian dan pengembangan yang serius, bukan hanya sekadar produksi sampel sederhana.
Bagian Air Panas
Pabrik ini menggunakan konsep pemanasan berbasis air panas untuk mendukung kontrol termal yang stabil dalam prosesnya. Sirkulasi air panas membantu menjaga pemanasan lebih merata dan lebih mudah dikelola selama uji coba produk.
Untuk banyak pengujian makanan cair, sirkulasi air panas yang stabil memberikan kontrol yang lebih baik terhadap kondisi proses. Hal ini bermanfaat ketika pelanggan ingin membandingkan perilaku produk di bawah pengaturan sterilisasi yang berbeda.
Homogenizer Inline
Sistem ini mencakup Homogenizer Inline. Sistem ini dapat digunakan untuk:
• homogenisasi inline hulu
• homogenisasi inline hilir aseptik
Hal ini memberikan fleksibilitas lebih kepada pelanggan selama uji coba. Beberapa produk memerlukan homogenisasi sebelum sterilisasi. Produk lain mungkin bekerja lebih baik dengan homogenisasi pada posisi aseptik di hilir.
Ini sangat berguna untuk minuman susu, minuman protein, produk krim, dan emulsi nabati, di mana ukuran partikel dan dispersi sangat memengaruhi tekstur dan stabilitas jangka panjang.
Kabinet Pengisian Aseptik
Pabrik ini juga mencakup Kabinet Pengisian Aseptik. Ini digunakan untuk pengisian dalam jumlah kecil setelah sterilisasi. Kabinet ini mendukung proses aseptik dan memungkinkan pelanggan untuk memeriksa kinerja produk setelah pengisian.
Modul ini penting karena pengembangan produk tidak berhenti setelah pemanasan. Pelanggan juga perlu mengevaluasi:
• perilaku pengisian
• kompatibilitas paket
• tampilan produk setelah penyimpanan
• keamanan mikrobiologis
• masa simpan akhir
Kabinet ini mendukung uji coba pengemasan aseptik, yang diperlukan untuk produk yang bertujuan untuk memiliki stabilitas penyimpanan yang lama.
Sistem Utilitas
Pabrik ini juga dilengkapi dengan bagian-bagian pendukung utilitas yang dibutuhkan. Hal ini membantu seluruh sistem beroperasi dengan aman, stabil, dan berulang selama uji coba percontohan.
Pabrik UHT/HTST laboratorium ini dapat mendukung banyak kategori produk.
Aplikasi Susu
Untuk penelitian dan pengembangan produk susu, sistem ini dapat digunakan untuk:
• susu uht
• susu skim
• susu rasa
• minuman susu
• minuman protein
• minuman berbahan dasar krim
• Uji coba dasar fermentasi sebelum pemrosesan selanjutnya
Pabrik ini membantu pelanggan mempelajari bagaimana produk-produk ini bereaksi terhadap perlakuan UHT, homogenisasi, dan pemrosesan aseptik.
Aplikasi Minuman Berbasis Tanaman
Tanaman ini juga dapat digunakan untuk:
• minuman oat
• minuman kedelai
• minuman kacang
• minuman protein nabati campuran
• minuman nabati lainnya
Untuk produk-produk ini, sistem ini bermanfaat karena mendukung uji coba formula, pengujian emulsi, pemeriksaan stabilitas, dan studi pengemasan aseptik.
Sistem UHT/HTST percontohan memberikan jembatan praktis bagi pelanggan antara pekerjaan laboratorium dan produksi industri.
Alih-alih langsung menghubungi saluran komersial besar, pelanggan dapat terlebih dahulu melakukan uji coba:
• bagaimana rumus tersebut berperilaku dalam proses UHT yang sebenarnya
• apakah produk tetap stabil setelah diproses pada suhu sangat tinggi
• apakah rasa, warna, dan teksturnya tetap dapat diterima
• Apakah kemasan dan metode pengisian mendukung masa simpan yang dibutuhkan?
Hal ini mengurangi risiko dan membantu membuat pekerjaan pengembangan menjadi lebih efisien.
Proses UHT Terkendali
Pabrik tersebut memberikan pelanggan kendali penuh.proses uhtuntuk uji coba produk. Ini berarti data yang lebih baik, perbandingan yang lebih jelas, dan penyesuaian proses yang lebih mudah.
Pemanasan Cepat untuk Pengujian yang Lebih Baik
Sistem ini mendukungpemanasan cepatproduk tersebut ke suhu sterilisasi target. Hal ini penting untuk simulasi UHT yang realistis dan perlindungan produk.
Studi Perlakuan Panas Fleksibel
Karena pabrik tersebut memiliki alat sterilisasi yang memadai,penukar panas, dan bagian penahan protein, ini berguna untuk membandingkan berbagaiperawatan uhtkondisi.
Dukungan untuk Pemrosesan Aseptik
ItuKabinet Pengisian Aseptikmemungkinkan nyatapemrosesan aseptikUji coba, bukan hanya pengumpulan sampel terbuka. Ini memberikan data yang lebih bermanfaat untuk pengembangan produk nyata.
Evaluasi Masa Simpan yang Lebih Baik
Ketika uji coba produk mencakup sterilisasi pluskemasan aseptik, pelanggan dapat mempelajari hasil akhir dengan lebih baikmasa simpandalam kondisi realistis.
Untuk produk seperti susu UHT dan susu skim, kualitas akhir bergantung pada lebih dari satu tahapan. Hasilnya dibentuk oleh:
• kecepatan pemanasan
• waktu penahanan
• titik homogenisasi
• kebersihan pengisian
• metode pengemasan
Hal yang sama berlaku untuk banyak minuman nabati. Itulah mengapa sistem percontohan yang baik harus menggabungkan pemanasan cepat, perlakuan UHT terkontrol, sirkulasi air panas yang stabil, penukar panas yang andal, dan pemrosesan aseptik yang aman.
Pabrik UHT/HTST Laboratorium ini memberikan semua fungsi tersebut kepada pelanggan dalam satu platform percontohan yang ringkas.
Proyek ini membantu CODAP / MyDay meningkatkan kemampuan R&D-nya di kategori minuman berbahan dasar susu dan nabati.
Sistem ini mendukung:
• pengembangan formulasi susu
• Uji coba percontohan untuk susu UHT dan susu skim
• pengujian proses UHT
• perbandingan berbagai kondisi sterilisasi
• studi tentang masa simpan
• pengemasan aseptik dalam jumlah kecil
• Validasi pemrosesan aseptik praktis
• Perencanaan peningkatan skala yang lebih lancar untuk produksi industri di masa mendatang
Bagi perusahaan yang bergerak di bidang inovasi produk susu dan minuman, pabrik percontohan semacam ini merupakan alat teknis yang sangat berguna.
Waktu posting: 24 Desember 2021