Булғористон — 2021— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal) пешниҳод кардКорхонаи лаборатории UHT/HTSTбароиCODAP / MyDayдар Булғористон. Ин системаи озмоишӣ бароиозмоишҳои маҳсулоти ширӣ, озмоиши нӯшокиҳои растанӣ, озмоишҳои ғизои моеъ ва таҳияи формула.
Завод ба муштарӣ дар омӯхтани он кӯмак мерасонадРаванди UHT, муқоисаи танзимоти гуногуни равандҳо ва омода кардани маҳсулот барои истеҳсоли миқёси калонтар. Он барои корҳои тадқиқотӣ мувофиқ астШири UHT, шири беравған, нӯшокиҳои ширии хушбӯй, нӯшокиҳои ширӣ ва бисёр маҳсулоти дигари хӯроквории моеъ. Он инчунин метавонад корҳои таҳияи нӯшокиҳои растаниро, ки ба назорати бодиққати сохтор, устуворӣ вамӯҳлати нигоҳдорӣ.
Ин хатти истеҳсоли оммавӣ нест. Ин як системаи озмоишӣ ва лабораторӣ мебошад, ки барои озмоишҳои партияҳои хурд, беҳсозии маҳсулот ва санҷиши равандҳо сохта шудааст.
• Муштарӣ:CODAP / MyDay
• Кишвар:Булғористон
• Соли лоиҳа:Соли 2021
• Навъи лоиҳа:Корхонаи лаборатории UHT/HTST
• Истифодаи асосӣ:Таҳқиқот ва коркарди маҳсулоти ширӣ ва нӯшокиҳои растанӣ, озмоиши озмоишӣ ва таҳияи формулаҳо
• Модулҳои асосӣ:Стерилизатори найчавии пилотӣ, гомогенизатори дарунсохт, шкафи пуркунии асептикӣ ва утилитҳо
Ин корхонаи озмоишӣ ба муштарӣ имкон медиҳад, ки рафтори маҳсулотро дар давоми...табобати uht, самаранокии пуркуниро санҷед ва омӯзед, ки чӣ гуна формулаҳои гуногун ба стерилизатсия ва гомогенизатсия вокуниш нишон медиҳанд.
Ҳадафи асосии ин корхонаи лаборатории UHT/HTST кумак ба муштарӣ дар гузаронидани озмоишҳои маҳсулот пеш аз истеҳсоли пурраи саноатӣ мебошад.
Онро барои инҳо истифода бурдан мумкин аст:
• формулаҳои нави ширӣ ва нӯшокиҳои растаниро озмоиш кунед
• муқоисаи шароитҳои гуногуни табобати UHT
• омӯзиши устувории маҳсулот пас аз бастабандии асептикӣ
• санҷед, ки чӣ гуна гармӣ ба мазза, ранг, устувории сафеда ва сохтор таъсир мерасонад
• дастгирии густариши озмоишгоҳӣ то истеҳсоли тиҷоратӣ
Барои бисёр маҳсулот, бахусус нӯшокиҳои ширӣ ва нӯшокиҳои сафедадор, коркарди ултра баланд бояд бодиққат санҷида шавад. Тағйироти ночиз дар ҳарорат, вақти нигоҳдорӣ ё нуқтаи гомогенизатсия метавонад ба сифати маҳсулот ва мӯҳлати ниҳоии нигоҳдорӣ таъсир расонад.
Стерилизатори найчаи пилотӣ
Корхона бо стерилизатори қубурии озмоишӣ муҷаҳҳаз шудааст. Ин қисмат асоси раванди uht ва санҷиши HTST мебошад.
Стерилизатор барои гарм кардани босуръати маҳсулот то ҳарорати мақсаднок, нигоҳ доштани он барои муддати муайян ва сипас интиқол додани он ба марҳилаи оянда пешбинӣ шудааст. Ин намуди коркарди ултра баландҳарорат барои маҳсулоте ба монанди шири бе равған, шири беравған, нӯшокиҳои қаймоқӣ ва нӯшокиҳои растанӣ хеле муҳим аст.
Система қисмҳои гуногуни нигоҳдории сафедаҳоро бо вақтҳои гуногуни нигоҳдорӣ дар бар мегирад. Ин ба муштарӣ кӯмак мекунад, ки тарзи рафтори сафедаҳои ҳассосро ҳангоми стерилизатсия омӯзад. Ин махсусан вақте муфид аст, ки маҳсулот сафедаи шир, сафедаи растанӣ ё дигар компонентҳоеро дар бар гирад, ки метавонанд ба гармӣ вокуниш нишон диҳанд.
Системаи мубодилаи гармӣ
Ин хат инчунин як бахши муҳими мубодилаи гармиро дар дохили системаи стерилизатсияи пилотӣ дар бар мегирад. Мубодилаи гармӣ барои интиқоли энергияи гармӣ бо роҳи назоратшаванда ҳангоми гармкунӣ ва хунуккунӣ истифода мешавад.
Дар озмоишҳои озмоишӣ, кори мубодилаи гармӣ муҳим аст, зеро он ба инҳо таъсир мерасонад:
• маҳсулот чӣ қадар зуд гарм мешавад
• то чӣ андоза устувории раванд боқӣ мемонад
• сифати маҳсулот то чӣ андоза хуб ҳифз карда мешавад
• то чӣ андоза такроршаванда будани натиҷаҳои санҷиш
Ин яке аз сабабҳоест, ки чаро корхона барои корҳои ҷиддии тадқиқотӣ ва рушд мувофиқ аст, на танҳо барои истеҳсоли намунаҳои оддӣ.
Бахши оби гарм
Корхона аз консепсияи гармидиҳӣ дар асоси оби гарм барои дастгирии назорати устувори ҳарорат дар раванд истифода мебарад. Ҳалқаи оби гарм барои нигоҳ доштани яксонтар ва осонтар нигоҳ доштани гармидиҳӣ ҳангоми озмоишҳои маҳсулот мусоидат мекунад.
Дар бисёр озмоишҳои хӯроки моеъ, гардиши устувори оби гарм назорати беҳтарро бар шароити раванд таъмин мекунад. Ин вақте муфид аст, ки муштарӣ мехоҳад рафтори маҳсулотро дар шароити гуногуни стерилизатсия муқоиса кунад.
Гомогенизатори дохилихатӣ
Система гомогенизатори дохилиро дар бар мегирад. Онро барои ҳарду истифода бурдан мумкин аст:
• гомогенизатсияи дохилии болооб
• гомогенизатсияи дохилии асептикии поёноб
Ин ба муштарӣ ҳангоми озмоишҳо чандирии бештар медиҳад. Баъзе маҳсулот пеш аз стерилизатсия ба гомогенизатсия ниёз доранд. Маҳсулоти дигар метавонанд бо гомогенизатсия дар ҳолати асептикии поёноб беҳтар кор кунанд.
Ин барои нӯшокиҳои ширӣ, нӯшокиҳои сафедадор, маҳсулоти қаймоқӣ ва эмульсияҳои растанӣ хеле муфид аст, ки дар онҳо андозаи зарраҳо ва парокандагӣ ба сохтор ва устувории дарозмуддат таъсири сахт мерасонанд.
Кабинети пуркунии асептикӣ
Инчунин, корхона дорои шкафи пуркунии асептикӣ мебошад. Ин барои пуркунии партияҳои хурд пас аз стерилизатсия истифода мешавад. Он коркарди асептикиро дастгирӣ мекунад ва ба муштарӣ имкон медиҳад, ки пас аз пуркунӣ кори маҳсулотро тафтиш кунад.
Ин модул муҳим аст, зеро таҳияи маҳсулот пас аз гармкунӣ қатъ намешавад. Муштарӣ инчунин бояд арзёбӣ кунад:
• рафтори пуркунӣ
• мутобиқати бастаҳо
• намуди зоҳирии маҳсулот пас аз нигоҳдорӣ
• бехатарии микробҳо
• мӯҳлати ниҳоии нигоҳдорӣ
Ин шкаф озмоишҳои бастабандии асептикиро дастгирӣ мекунад, ки барои маҳсулоте, ки барои устувории нигоҳдории дарозмуддат нигаронида шудаанд, заруранд.
Системаи коммуналӣ
Инчунин, нерӯгоҳ бо қисмҳои зарурии дастгирии коммуналӣ муҷаҳҳаз аст. Инҳо ба кори тамоми система дар вақти озмоишҳои озмоишӣ ба таври бехатар, устувор ва такроршаванда мусоидат мекунанд.
Ин корхонаи лаборатории UHT/HTST метавонад бисёр категорияҳои маҳсулотро дастгирӣ кунад.
Барномаҳои ширӣ
Барои таҳқиқот ва рушди маҳсулоти ширӣ, системаро метавон барои мақсадҳои зерин истифода бурд:
• шири баландсифат
• шири беравған
• шири хушбӯй
• нӯшокиҳои ширӣ
• нӯшокиҳои протеинӣ
• нӯшокиҳои қаймоқӣ
• озмоишҳои асоси ферментшуда пеш аз коркарди баъдӣ
Ин корхона ба муштарӣ кӯмак мекунад, ки чӣ гуна ин маҳсулот ба коркарди сахти баландсифат, гомогенизатсия ва коркарди асептикӣ посух медиҳанд.
Истифодаи нӯшокиҳои растанӣ
Инчунин, ин ниҳол метавонад барои мақсадҳои зерин истифода шавад:
• нӯшокиҳои ҷавдор
• нӯшокиҳои лубиёӣ
• нӯшокиҳои чормағзӣ
• нӯшокиҳои протеини растанӣ
• дигар нӯшокиҳои растанӣ
Барои ин маҳсулот, система муфид аст, зеро он озмоишҳои формула, озмоиши эмульсия, санҷиши устуворӣ ва таҳқиқоти бастабандии асептикиро дастгирӣ мекунад.
Системаи озмоишии UHT/HTST ба муштарӣ пули амалӣ байни кори лабораторӣ ва истеҳсоли саноатӣ медиҳад.
Ба ҷои он ки мустақиман ба хатти калони тиҷоратӣ муроҷиат кунед, муштарӣ аввал метавонад санҷиш кунад:
• чӣ гуна формула дар раванди воқеии uht рафтор мекунад
• оё маҳсулот пас аз коркарди ҳарорати баланд устувор боқӣ мемонад ё не
• оё мазза, ранг ва сохтор қобили қабул боқӣ мемонад
• оё бастабандӣ ва усули пуркунӣ мӯҳлати нигоҳдории заруриро дастгирӣ мекунад
Ин хатарро кам мекунад ва ба самаранокии кори таҳиякунанда мусоидат мекунад.
Раванди UHT-и назоратшаванда
Корхона ба муштарӣ имкони назоратиро медиҳадраванди uhtбарои озмоишҳои маҳсулот. Ин маънои маълумоти беҳтар, муқоисаи равшантар ва танзими осонтари равандро дорад.
Гармидиҳии босуръат барои санҷиши беҳтар
Система дастгирӣ мекунадгармшавии босуръатмаҳсулотро ба ҳарорати мақсадноки стерилизатсия табдил диҳед. Ин барои симулятсияи воқеии UHT ва ҳифзи маҳсулот муҳим аст.
Омӯзиши коркарди гармии чандир
Азбаски растанӣ дорои стерилизатори мувофиқ аст,мубодилгари гармӣ, ва бахши нигоҳдории сафеда, он барои муқоисаи гуногун муфид асттабобати uhtшароит.
Дастгирии коркарди асептикӣ
ДарКабинети пуркунии асептикӣимкон медиҳад, ки воқеӣ бошадкоркарди асептикӣозмоишҳо ба ҷои танҳо ҷамъоварии намунаҳои кушода. Ин маълумоти муфидтарро барои таҳияи маҳсулоти воқеӣ медиҳад.
Арзёбии беҳтари мӯҳлати нигоҳдорӣ
Вақте ки озмоишҳои маҳсулот стерилизатсияро дар бар мегиранд вабастабандии асептикӣ, муштарӣ метавонад таҳсили ниҳоиро беҳтар омӯзадмӯҳлати нигоҳдорӣдар шароити воқеӣ.
Барои маҳсулоте ба монанди шири беравған ва шири камравған, сифати ниҳоӣ аз якчанд марҳила вобаста аст. Натиҷа аз рӯи инҳо ташаккул меёбад:
• суръати гармкунӣ
• вақти нигоҳдорӣ
• нуқтаи гомогенизатсия
• гигиенаи пуркунӣ
• усули бастабандӣ
Ҳамин чиз барои бисёр нӯшокиҳои растанӣ низ дуруст аст. Аз ин рӯ, системаи хуби озмоишӣ бояд гармкунии босуръат, коркарди назоратшавандаи UHT, гардиши устувори оби гарм, мубодилаи боэътимоди гармӣ ва коркарди бехатари асептикиро муттаҳид кунад.
Ин корхонаи лаборатории UHT/HTST ба муштарӣ ҳамаи ин функсияҳоро дар як платформаи паймон барои озмоиш пешниҳод мекунад.
Ин лоиҳа ба CODAP / MyDay кӯмак мекунад, ки қобилияти тадқиқот ва рушдро дар бахшҳои маҳсулоти ширӣ ва нӯшокиҳои растанӣ беҳтар созад.
Система инҳоро дастгирӣ мекунад:
• таҳияи формулаҳои ширӣ
• озмоиши озмоишӣ барои шири бе равған ва шири беравған
• озмоиши раванди uht
• муқоисаи шароити гуногуни стерилизатсия
• омӯзиши мӯҳлати нигоҳдорӣ
• бастабандии асептикии хурдҳаҷм
• тасдиқи амалии коркарди асептикӣ
• банақшагирии ҳамвортари миқёспазирӣ барои истеҳсоли саноатии оянда
Барои ширкате, ки бо навовариҳои истеҳсоли маҳсулоти ширӣ ва нӯшокӣ кор мекунад, ин гуна корхонаи озмоишӣ як абзори хеле муфиди техникӣ аст.
Вақти нашр: 24 декабри соли 2021
