Bulgaria — 2021— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal) membekalkanLoji UHT/HTST MakmaluntukCODAP / MyDaydi Bulgaria. Sistem perintis ini direka bentuk untukpercubaan produk tenusu, ujian minuman berasaskan tumbuhan, eksperimen makanan cecair dan pembangunan formula.
Kilang itu membantu pelanggan mengkajiProses UHT, bandingkan tetapan proses yang berbeza, dan sediakan produk untuk pengeluaran berskala lebih besar. Ia sesuai untuk kerja penyelidikan mengenaiSusu UHT, susu skim, minuman susu berperisa, minuman tenusu dan banyak lagi produk makanan cecair yang lain. Ia juga boleh menyokong kerja pembangunan untuk minuman berasaskan tumbuhan yang memerlukan kawalan tekstur, kestabilan dan telitijangka hayat.
Ini bukan barisan pengeluaran besar-besaran. Ia merupakan sistem rintis dan makmal yang dibina untuk percubaan kelompok kecil, pengoptimuman produk dan pengesahan proses.
• Pelanggan:CODAP / MyDay
• Negara:Bulgaria
• Tahun projek:2021
• Jenis projek:Loji UHT/HTST Makmal
• Kegunaan utama:R&D, ujian rintis dan pembangunan formulasi tenusu dan minuman berasaskan tumbuhan
• Modul teras:Pensteril Tiub Pilot, Homogenizer Sebaris, Kabinet Pengisian Aseptik dan Utiliti
Kilang rintis ini membolehkan pelanggan menguji tingkah laku produk semasarawatan uht, semak prestasi pengisian dan kaji bagaimana formula yang berbeza bertindak balas terhadap pensterilan dan homogenisasi.
Tujuan utama Loji UHT/HTST Makmal ini adalah untuk membantu pelanggan menjalankan ujian produk terkawal sebelum pengeluaran perindustrian sepenuhnya.
Ia boleh digunakan untuk:
• menguji formula minuman tenusu dan berasaskan tumbuhan baharu
• bandingkan tetapan rawatan uht yang berbeza
• mengkaji kestabilan produk selepas pembungkusan aseptik
• semak bagaimana haba mempengaruhi rasa, warna, kestabilan protein dan tekstur
• menyokong peningkatan skala daripada ujian makmal kepada pengeluaran komersial
Bagi kebanyakan produk, terutamanya minuman susu dan minuman protein, pemprosesan suhu ultra tinggi mesti diuji dengan teliti. Perubahan kecil pada suhu, masa pegangan atau takat homogenisasi boleh menjejaskan kualiti produk dan jangka hayat akhir.
Pensteril Tiub Pilot
Loji ini dilengkapi dengan Pensteril Tiub Pilot. Bahagian ini merupakan teras kepada proses uht dan kerja pengujian HTST.
Pensteril direka bentuk untuk memanaskan produk dengan cepat ke suhu sasaran, menahannya untuk masa yang terkawal, dan kemudian memindahkannya ke peringkat seterusnya. Pemprosesan suhu ultra tinggi terkawal seperti ini sangat penting untuk produk seperti susu UHT, susu skim, minuman krim dan minuman berasaskan tumbuhan.
Sistem ini merangkumi bahagian pegangan protein yang berbeza dengan masa pegangan yang berbeza. Ini membantu pelanggan mengkaji bagaimana protein sensitif bertindak semasa pensterilan. Ia amat berguna apabila produk mengandungi protein susu, protein sayuran atau bahan-bahan lain yang mungkin bertindak balas terhadap haba.
Sistem Penukar Haba
Barisan ini juga merangkumi bahagian penukar haba yang penting di dalam sistem pensterilan pandu. Penukar haba digunakan untuk memindahkan tenaga haba secara terkawal semasa pemanasan dan penyejukan.
Dalam ujian rintis, prestasi penukar haba adalah penting kerana ia mempengaruhi:
• berapa cepat produk dipanaskan
• sejauh mana proses itu kekal stabil
• sejauh mana kualiti produk dilindungi
• sejauh mana keputusan ujian boleh diulang
Inilah salah satu sebab mengapa kilang ini sesuai untuk kerja-kerja R&D yang serius dan bukannya hanya untuk pengeluaran sampel yang mudah.
Bahagian Air Panas
Loji ini menggunakan konsep pemanasan berasaskan air panas untuk menyokong kawalan terma yang stabil dalam proses tersebut. Gelung air panas membantu memastikan pemanasan lebih sekata dan lebih mudah diuruskan semasa ujian produk.
Bagi kebanyakan ujian makanan cecair, peredaran air panas yang stabil memberikan kawalan yang lebih baik ke atas keadaan proses. Ini membantu apabila pelanggan ingin membandingkan tingkah laku produk di bawah tetapan pensterilan yang berbeza.
Homogenizer Dalam Talian
Sistem ini merangkumi Homogenizer Sebaris. Ia boleh digunakan untuk kedua-duanya:
• homogenisasi sebaris huluan
• homogenisasi sebaris hiliran aseptik
Ini memberikan pelanggan lebih fleksibiliti semasa percubaan. Sesetengah produk memerlukan homogenisasi sebelum pensterilan. Produk lain mungkin berfungsi lebih baik dengan homogenisasi dalam kedudukan hiliran aseptik.
Ini sangat berguna untuk minuman susu, minuman protein, produk berkrim dan emulsi berasaskan tumbuhan, yang mana saiz dan penyebaran zarah sangat mempengaruhi tekstur dan kestabilan jangka panjang.
Kabinet Pengisian Aseptik
Kilang ini juga merangkumi Kabinet Pengisian Aseptik. Ini digunakan untuk pengisian kelompok kecil selepas pensterilan. Ia menyokong pemprosesan aseptik dan membolehkan pelanggan menyemak prestasi produk selepas pengisian.
Modul ini penting kerana pembangunan produk tidak berhenti selepas pemanasan. Pelanggan juga perlu menilai:
• tingkah laku mengisi
• keserasian pakej
• rupa produk selepas penyimpanan
• keselamatan mikrob
• jangka hayat akhir
Kabinet ini menyokong ujian pembungkusan aseptik, yang diperlukan untuk produk yang bertujuan untuk kestabilan rak yang lama.
Sistem Utiliti
Loji ini juga dilengkapi dengan bahagian sokongan utiliti yang diperlukan. Ini membantu seluruh sistem beroperasi dengan cara yang selamat, stabil dan boleh diulang semasa ujian rintis.
Loji UHT/HTST Makmal ini boleh menyokong pelbagai kategori produk.
Aplikasi Tenusu
Untuk R&D tenusu, sistem ini boleh digunakan untuk:
• susu uht
• susu skim
• susu berperisa
• minuman tenusu
• minuman protein
• minuman berasaskan krim
• ujian asas yang ditapai sebelum pemprosesan kemudian
Kilang ini membantu pelanggan mengkaji bagaimana produk ini bertindak balas terhadap rawatan UHT, homogenisasi dan pemprosesan aseptik.
Aplikasi Minuman Berasaskan Tumbuhan
Tumbuhan ini juga boleh digunakan untuk:
• minuman oat
• minuman soya
• minuman kacang
• minuman protein tumbuhan campuran
• minuman berasaskan tumbuhan lain
Bagi produk ini, sistem ini berguna kerana ia menyokong ujian formula, ujian emulsi, pemeriksaan kestabilan dan kajian pembungkusan aseptik.
Sistem UHT/HTST perintis memberikan pelanggan jambatan praktikal antara kerja makmal dan pengeluaran perindustrian.
Daripada terus ke barisan komersial yang besar, pelanggan boleh menguji dahulu:
• bagaimana formula bertindak dalam proses uht sebenar
• sama ada produk kekal stabil selepas pemprosesan suhu ultra tinggi
• sama ada rasa, warna dan teksturnya kekal boleh diterima
• sama ada pembungkusan dan kaedah pengisian menyokong jangka hayat yang diperlukan
Ini mengurangkan risiko dan membantu menjadikan kerja pembangunan lebih cekap.
Proses UHT Terkawal
Kilang itu memberikan pelanggan kawalanproses uhtuntuk percubaan produk. Ini bermakna data yang lebih baik, perbandingan yang lebih jelas dan pelarasan proses yang lebih mudah.
Pemanasan Pantas untuk Pengujian yang Lebih Baik
Sistem ini menyokongpemanasan pantasproduk tersebut kepada suhu pensterilan sasaran. Ini penting untuk simulasi UHT yang realistik dan perlindungan produk.
Kajian Rawatan Haba Fleksibel
Oleh kerana tumbuhan itu mempunyai pensteril yang betul,penukar haba, dan bahagian pegangan protein, ia berguna untuk membandingkan yang berbezarawatan uhtsyarat-syarat.
Sokongan untuk Pemprosesan Aseptik
YangKabinet Pengisian Aseptikmembolehkan sebenarpemprosesan aseptikpercubaan dan bukannya hanya pengumpulan sampel terbuka. Ini memberikan data yang lebih berguna untuk pembangunan produk sebenar.
Penilaian Jangka Hayat yang Lebih Baik
Apabila percubaan produk merangkumi pensterilan sertapembungkusan aseptik, pelanggan boleh belajar dengan lebih baik untuk peperiksaan akhirjangka hayatdi bawah keadaan yang realistik.
Bagi produk seperti susu uht dan susu skim, kualiti akhir bergantung kepada lebih daripada satu langkah. Hasilnya dibentuk oleh:
• kelajuan pemanasan
• masa pegangan
• titik homogenisasi
• kebersihan pengisian
• kaedah pembungkusan
Perkara yang sama berlaku untuk kebanyakan minuman berasaskan tumbuhan. Itulah sebabnya sistem perintis yang baik mesti menggabungkan pemanasan pantas, rawatan UHT terkawal, peredaran air panas yang stabil, penukar haba yang andal dan pemprosesan aseptik yang selamat.
Loji UHT/HTST Makmal ini memberikan pelanggan semua fungsi ini dalam satu platform rintis yang padat.
Projek ini membantu CODAP / MyDay meningkatkan keupayaan R&Dnya dalam kategori tenusu dan minuman berasaskan tumbuhan.
Sistem ini menyokong:
• pembangunan formulasi tenusu
• ujian rintis untuk susu uht dan susu skim
• pengujian proses uht
• perbandingan keadaan pensterilan yang berbeza
• kajian jangka hayat
• pembungkusan aseptik kelompok kecil
• pengesahan pemprosesan aseptik praktikal
• perancangan peningkatan skala yang lebih lancar untuk pengeluaran perindustrian masa hadapan
Bagi sebuah syarikat yang mengendalikan inovasi tenusu dan minuman, loji perintis jenis ini merupakan alat teknikal yang sangat berguna.
Masa siaran: 24 Dis-2021
