Bulgaaria — 2021— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal) tarnisLab UHT/HTST tehaseestCODAP / MinuPäevBulgaarias. See pilootsüsteem on loodud selleks, etpiimatoodete katsetused, taimsete jookide testimine, vedelate toitude katsed ja valemite väljatöötamine.
Tehas aitab kliendil uuridaUHT-protsess, võrrelda erinevaid protsessiseadeid ja valmistada tooteid ette suuremahuliseks tootmiseks. See sobib uurimistööksUHT-piim, lõssi, maitsestatud piimajoogid, piimajoogid ja paljud muud vedelad toiduained. See saab toetada ka taimsete jookide arendustööd, mis vajavad tekstuuri, stabiilsuse ja hoolikat kontrolli.säilivusaeg.
See ei ole masstootmisliin. See on katse- ja laborisüsteem, mis on ehitatud väikepartiide katsetusteks, toote optimeerimiseks ja protsesside kontrollimiseks.
• Klient:CODAP / MinuPäev
• Riik:Bulgaaria
• Projekti aasta:2021. aasta
• Projekti tüüp:Lab UHT/HTST tehas
• Peamine kasutusala:piima- ja taimsete jookide teadus- ja arendustegevus, pilootkatsetused ja koostise väljatöötamine
• Põhimoodulid:Piloottorusterilisaator, reahomogenisaator, aseptiline täitekapp ja lisatarvikud
See piloottehas võimaldab kliendil toote käitumist testidauht-ravi, kontrollige täitmise toimivust ja uurige, kuidas erinevad valemid reageerivad steriliseerimisele ja homogeniseerimisele.
Selle labori UHT/HTST tehase peamine eesmärk on aidata kliendil enne täielikku tööstuslikku tootmist läbi viia kontrollitud tootekatsetusi.
Seda saab kasutada järgmiselt:
• testida uusi piima- ja taimseid jookide valemeid
• võrrelda erinevaid uht-ravi seadeid
• uurida toote stabiilsust pärast aseptilist pakendamist
• kontrollige, kuidas kuumus mõjutab maitset, värvi, valgu stabiilsust ja tekstuuri
• toetada ulatuslikku tootmist laborikatsetest kuni kommertstootmiseni
Paljude toodete, eriti piimajookide ja valgujookide puhul tuleb ülikõrge temperatuuriga töötlemist hoolikalt testida. Väike temperatuuri, hoidmisaja või homogeniseerimispunkti muutus võib mõjutada toote kvaliteeti ja lõplikku säilivusaega.
Piloottoru steriliseerija
Tehas on varustatud piloottorusterilisaatoriga. See osakond on uht-protsessi ja HTST-testimise tuum.
Steriliseerija on loodud toote kiireks kuumutamiseks sihttemperatuurini, selle hoidmiseks kontrollitud aja jooksul ja seejärel järgmisesse etappi viimiseks. Selline kontrollitud ülikõrge temperatuuriga töötlemine on väga oluline selliste toodete puhul nagu uhtpiim, lõsspiim, koorejoogid ja taimsed joogid.
Süsteem sisaldab erinevaid valgu hoidmise sektsioone erinevate hoidmisaegadega. See aitab kliendil uurida, kuidas tundlikud valgud steriliseerimise ajal käituvad. See on eriti kasulik, kui toode sisaldab piimavalku, taimset valku või muid koostisosi, mis võivad kuumusele reageerida.
Soojusvaheti süsteem
Liin sisaldab ka olulist soojusvaheti osa piloot-steriliseerimissüsteemi sees. Soojusvahetit kasutatakse soojusenergia kontrollitud ülekandmiseks kuumutamise ja jahutamise ajal.
Katseprojektides on soojusvaheti jõudlus oluline, kuna see mõjutab:
• kui kiiresti toodet kuumutatakse
• kui stabiilsena protsess püsib
• kui hästi on toote kvaliteet kaitstud
• kui korratavad on testi tulemused
See on üks põhjus, miks tehas sobib tõsiseks teadus- ja arendustegevuseks, mitte ainult lihtsaks näidistoodanguks.
Sooja vee sektsioon
Tehas kasutab protsessi stabiilse termilise juhtimise toetamiseks sooja vee baasil küttekontseptsiooni. Sooja vee ringlus aitab kuumutamist ühtlasemalt ja tootekatsetuste ajal lihtsamini hallata.
Paljude vedelate toiduainete testide puhul annab stabiilne kuuma vee ringlus parema kontrolli protsessitingimuste üle. See on kasulik, kui klient soovib võrrelda toote käitumist erinevate steriliseerimistingimuste korral.
Sisseehitatud homogenisaator
Süsteem sisaldab sisseehitatud homogenisaatorit. Seda saab kasutada mõlemal otstarbel:
• ülesvoolu inline homogeniseerimine
• aseptiline allavoolu inline homogeniseerimine
See annab kliendile katsetuste ajal suurema paindlikkuse. Mõned tooted vajavad enne steriliseerimist homogeniseerimist. Teised tooted võivad toimida paremini aseptilises allavoolu asendis homogeniseerimise korral.
See on väga kasulik piimajookide, valgujookide, kreemjate toodete ja taimsete emulsioonide puhul, kus osakeste suurus ja dispersioon mõjutavad tugevalt tekstuuri ja pikaajalist stabiilsust.
Aseptiline täitekapp
Tehases on ka aseptilise täitmise kapp. Seda kasutatakse väikeste partiide täitmiseks pärast steriliseerimist. See toetab aseptilist töötlemist ja võimaldab kliendil toote toimivust pärast täitmist kontrollida.
See moodul on oluline, sest tootearendus ei lõpe kuumutamisega. Klient peab hindama ka järgmist:
• täitmiskäitumine
• pakettide ühilduvus
• toote välimus pärast ladustamist
• mikroobide ohutus
• lõplik säilivusaeg
Kapp toetab aseptilisi pakkimiskatseid, mis on vajalikud toodete puhul, mille eesmärk on pikaajaline säilivusaeg.
Kommunaalsüsteem
Tehas on varustatud ka vajalike tugiteenuste sektsioonidega. Need aitavad kogu süsteemil katseprojektide ajal ohutult, stabiilselt ja korduvalt töötada.
See laboritehas UHT/HTST kuumtöötlemiseks sobib paljudele tootekategooriatele.
Piimatoodete rakendused
Piimatööstuse teadus- ja arendustegevuses saab süsteemi kasutada järgmiselt:
• uht-piim
• lõssi
• maitsestatud piim
• piimajoogid
• valgujoogid
• kreemipõhised joogid
• kääritatud aluskatsed enne hilisemat töötlemist
Tehas aitab kliendil uurida, kuidas need tooted reageerivad uht-töötlusele, homogeniseerimisele ja aseptilisele töötlemisele.
Taimsete jookide rakendused
Taime saab kasutada ka järgmistel eesmärkidel:
• kaerajoogid
• sojajoogid
• pähklijoogid
• segatud taimse valgu joogid
• muud taimsed joogid
Nende toodete puhul on süsteem kasulik, kuna see toetab valemikatsetusi, emulsiooni testimist, stabiilsuskontrolle ja aseptilise pakendamise uuringuid.
UHT/HTST pilootsüsteem pakub kliendile praktilise silla laboritöö ja tööstusliku tootmise vahel.
Selle asemel, et otse suurele kommertsliinile minna, saab klient kõigepealt testida:
• kuidas valem käitub reaalses uht-protsessis
• kas toode jääb pärast ülikõrget temperatuuri töötlemist stabiilseks
• kas maitse, värvus ja tekstuur jäävad vastuvõetavaks
• kas pakend ja täitmismeetod toetavad nõutavat säilivusaega
See vähendab riske ja aitab arendustööd tõhusamaks muuta.
Kontrollitud UHT-protsess
Tehas pakub kliendile kontrollituduht-protsesstootekatsetuste jaoks. See tähendab paremaid andmeid, selgemat võrdlust ja lihtsamat protsesside kohandamist.
Kiire kuumutamine paremaks testimiseks
Süsteem toetabkiiresti kuumenevtoodet sihtsteriliseerimistemperatuurini. See on oluline realistliku UHT-simulatsiooni ja toote kaitsmise jaoks.
Paindliku kuumtöötluse uuring
Kuna tehases on kaasas korralik steriliseerija,soojusvahetija valku hoidev osa, see on kasulik erinevate võrdlemiseksuht-ravitingimused.
Aseptilise töötlemise tugi
SeeAseptiline täitekappvõimaldab reaalsetaseptiline töötleminekatsed, mitte ainult avatud proovide kogumine. See annab reaalse tootearenduse jaoks kasulikumaid andmeid.
Parem säilivusaja hindamine
Kui tootekatsetused hõlmavad steriliseerimist jaaseptiline pakend, saab klient paremini lõplikkusäilivusaegrealistlikes tingimustes.
Selliste toodete nagu uhtpiim ja lõsspiim puhul sõltub lõppkvaliteet rohkem kui ühest etapist. Tulemust kujundavad:
• kuumutuskiirus
• hoidmisaeg
• homogeniseerimispunkt
• täitehügieen
• pakkimismeetod
Sama kehtib paljude taimsete jookide kohta. Seetõttu peab hea pilootsüsteem ühendama kiire kuumutamise, kontrollitud uht-töötluse, stabiilse kuuma vee ringluse, usaldusväärse soojusvaheti ja ohutu aseptilise töötlemise.
See laboripõhine UHT/HTST-jaam pakub kliendile kõiki neid funktsioone ühel kompaktsel pilootplatvormil.
See projekt aitab CODAPil/MyDayl parandada oma teadus- ja arendusvõimekust nii piimatoodete kui ka taimsete jookide kategooriates.
Süsteem toetab:
• piimatoodete koostise väljatöötamine
• uhtpiima ja lõssi pilootkatsetused
• uht-protsessi testimine
• erinevate steriliseerimistingimuste võrdlus
• säilivusaja uuring
• väikepartiide aseptiline pakendamine
• praktiline aseptilise töötlemise valideerimine
• sujuvam tulevase tööstusliku tootmise mastaabisäästu planeerimine
Piima- ja joogitööstuse innovatsiooniga tegeleva ettevõtte jaoks on selline piloottehas väga kasulik tehniline tööriist.
Postituse aeg: 24. detsember 2021
