ប៊ុលហ្គារី — ឆ្នាំ ២០២១— ក្រុមហ៊ុន Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal) បានផ្គត់ផ្គង់រោងចក្រ UHT/HTST មន្ទីរពិសោធន៍សម្រាប់CODAP / MyDayនៅប្រទេសប៊ុលហ្គារី។ ប្រព័ន្ធសាកល្បងនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការសាកល្បងផលិតផលទឹកដោះគោ ការធ្វើតេស្តភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ការពិសោធន៍អាហាររាវ និងការអភិវឌ្ឍរូបមន្ត.
រោងចក្រនេះជួយអតិថិជនសិក្សាពីដំណើរការ UHTប្រៀបធៀបការកំណត់ដំណើរការផ្សេងៗគ្នា និងរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ការងារស្រាវជ្រាវលើទឹកដោះគោ UHT, ទឹកដោះគោស្រស់ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិ ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ និងផលិតផលអាហាររាវជាច្រើនទៀត។ វាក៏អាចគាំទ្រដល់ការងារអភិវឌ្ឍន៍សម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលត្រូវការការគ្រប់គ្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើវាយនភាព ស្ថេរភាព និងអាយុកាលរក្សាទុក.
នេះមិនមែនជាខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំទេ។ វាគឺជាប្រព័ន្ធសាកល្បង និងមន្ទីរពិសោធន៍ដែលបង្កើតឡើងសម្រាប់ការសាកល្បងបាច់តូចៗ ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតផល និងការផ្ទៀងផ្ទាត់ដំណើរការ។
• អតិថិជន៖CODAP / MyDay
• ប្រទេស៖ប៊ុលហ្គារី
• ឆ្នាំគម្រោង៖ឆ្នាំ ២០២១
• ប្រភេទគម្រោង៖រោងចក្រ UHT/HTST មន្ទីរពិសោធន៍
• ការប្រើប្រាស់ចម្បង៖ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលទឹកដោះគោ និងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ការធ្វើតេស្តសាកល្បង និងការអភិវឌ្ឍរូបមន្ត
• ម៉ូឌុលស្នូល៖ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគបំពង់ Pilot, ម៉ាស៊ីន homogenizer ក្នុងតួ, ទូបំពេញគ្មានមេរោគ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់
រោងចក្រសាកល្បងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនសាកល្បងឥរិយាបថផលិតផលក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលដោយ UHTពិនិត្យមើលដំណើរការបំពេញ និងសិក្សាពីរបៀបដែលរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាឆ្លើយតបទៅនឹងការសម្លាប់មេរោគ និងការធ្វើឱ្យដូចគ្នាបេះបិទ។
គោលបំណងចម្បងនៃរោងចក្រផលិត UHT/HTST ក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍នេះ គឺដើម្បីជួយអតិថិជនដំណើរការការសាកល្បងផលិតផលដែលមានការគ្រប់គ្រងមុនពេលផលិតឧស្សាហកម្មពេញលេញ។
វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បី៖
• សាកល្បងរូបមន្តភេសជ្ជៈផលិតផលទឹកដោះគោ និងរុក្ខជាតិថ្មី
• ប្រៀបធៀបការកំណត់ការព្យាបាលដោយ UHT ផ្សេងៗគ្នា
• សិក្សាពីស្ថេរភាពផលិតផលបន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់ដែលគ្មានមេរោគ
• ពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលកំដៅប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ ពណ៌ ស្ថេរភាពប្រូតេអ៊ីន និងវាយនភាព
• គាំទ្រដល់ការពង្រីកវិសាលភាពពីការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍រហូតដល់ផលិតកម្មពាណិជ្ជកម្ម
ចំពោះផលិតផលជាច្រើន ជាពិសេសភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ និងភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីន ការកែច្នៃនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ខ្លាំងត្រូវតែធ្វើតេស្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការប្រែប្រួលតិចតួចនៃសីតុណ្ហភាព ពេលវេលារក្សាទុក ឬចំណុចធ្វើឱ្យដូចគ្នាអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពផលិតផល និងអាយុកាលធ្នើចុងក្រោយ។
ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគបំពង់សាកល្បង
រោងចក្រនេះត្រូវបានបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគបំពង់ Pilot Tubular Sterilizer។ ផ្នែកនេះគឺជាស្នូលនៃដំណើរការ uht និងការងារធ្វើតេស្ត HTST។
ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កំដៅផលិតផលយ៉ាងលឿនដល់សីតុណ្ហភាពគោលដៅ រក្សាវាទុកក្នុងពេលវេលាដែលបានគ្រប់គ្រង ហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីវាទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់។ ដំណើរការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុតដែលគ្រប់គ្រងបានប្រភេទនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ផលិតផលដូចជាទឹកដោះគោ uht ទឹកដោះគោស្រស់ ភេសជ្ជៈក្រែម និងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
ប្រព័ន្ធនេះរួមបញ្ចូលផ្នែកកាន់ប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗគ្នាជាមួយនឹងពេលវេលាកាន់ខុសៗគ្នា។ នេះជួយអតិថិជនសិក្សាពីរបៀបដែលប្រូតេអ៊ីនងាយប្រតិកម្មមានឥរិយាបទក្នុងអំឡុងពេលក្រៀវ។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅពេលដែលផលិតផលមានប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលអាចមានប្រតិកម្មទៅនឹងកំដៅ។
ប្រព័ន្ធផ្លាស់ប្តូរកំដៅ
ខ្សែនេះក៏រួមបញ្ចូលផ្នែកផ្លាស់ប្តូរកំដៅដ៏សំខាន់មួយនៅខាងក្នុងប្រព័ន្ធសម្លាប់មេរោគសាកល្បង។ ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្ទេរថាមពលកំដៅតាមរបៀបដែលគ្រប់គ្រងបានក្នុងអំឡុងពេលកំដៅ និងត្រជាក់។
នៅក្នុងការសាកល្បងសាកល្បង ដំណើរការរបស់ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅគឺមានសារៈសំខាន់ ពីព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់៖
• ល្បឿននៃការកម្តៅផលិតផល
• ដំណើរការនៅតែមានស្ថេរភាពប៉ុណ្ណា
• គុណភាពផលិតផលត្រូវបានការពារបានល្អប៉ុណ្ណា
• លទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តអាចធ្វើម្តងទៀតបានប៉ុណ្ណា
នេះជាហេតុផលមួយដែលរោងចក្រនេះស័ក្តិសមសម្រាប់ការងារស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ (R&D) យ៉ាងម៉ត់ចត់ ជាជាងការផលិតគំរូសាមញ្ញៗ។
ផ្នែកទឹកក្តៅ
រោងចក្រនេះប្រើប្រាស់គោលគំនិតកំដៅដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកក្តៅ ដើម្បីគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងកម្ដៅដែលមានស្ថេរភាពក្នុងដំណើរការ។ រង្វិលជុំទឹកក្តៅជួយរក្សាកំដៅឱ្យកាន់តែស្មើគ្នា និងងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងក្នុងអំឡុងពេលសាកល្បងផលិតផល។
សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអាហាររាវជាច្រើន ចរន្តទឹកក្តៅដែលមានស្ថេរភាពផ្តល់នូវការគ្រប់គ្រងកាន់តែប្រសើរឡើងលើលក្ខខណ្ឌដំណើរការ។ វាមានប្រយោជន៍នៅពេលដែលអតិថិជនចង់ប្រៀបធៀបឥរិយាបថផលិតផលក្រោមការកំណត់ការសម្លាប់មេរោគផ្សេងៗគ្នា។
ឧបករណ៍ធ្វើឲ្យស្មើគ្នាក្នុងជួរ
ប្រព័ន្ធនេះរួមបញ្ចូលទាំង Inline Homogenizer។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទាំងពីរ៖
• ភាពដូចគ្នាក្នុងខ្សែខាងលើ
• ការធ្វើឱ្យដូចគ្នានៅក្នុងខ្សែបន្ទាត់ខាងក្រោមដែលគ្មានមេរោគ
នេះផ្តល់ឱ្យអតិថិជននូវភាពបត់បែនកាន់តែច្រើនក្នុងអំឡុងពេលសាកល្បង។ ផលិតផលមួយចំនួនត្រូវការភាពដូចគ្នាមុនពេលសម្លាប់មេរោគ។ ផលិតផលផ្សេងទៀតអាចដំណើរការបានល្អជាងជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យដូចគ្នានៅក្នុងទីតាំងខាងក្រោមដែលគ្មានមេរោគ។
នេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ ភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីន ផលិតផលក្រែម និងសារធាតុ emulsion ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលទំហំភាគល្អិត និងការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់វាយនភាព និងស្ថេរភាពរយៈពេលវែង។
ទូបំពេញដោយគ្មានមេរោគ
រោងចក្រនេះក៏រួមបញ្ចូលទាំងទូដាក់សម្ភារៈគ្មានមេរោគផងដែរ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដាក់សម្ភារៈក្នុងបរិមាណតិចតួចបន្ទាប់ពីការសម្លាប់មេរោគ។ វាគាំទ្រដល់ដំណើរការគ្មានមេរោគ និងអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនពិនិត្យមើលដំណើរការផលិតផលបន្ទាប់ពីការដាក់។
ម៉ូឌុលនេះមានសារៈសំខាន់ ពីព្រោះការអភិវឌ្ឍផលិតផលមិនឈប់បន្ទាប់ពីកំដៅរួចទេ។ អតិថិជនក៏ត្រូវវាយតម្លៃផងដែរ៖
• ឥរិយាបថបំពេញ
• ភាពឆបគ្នានៃកញ្ចប់
• រូបរាងផលិតផលបន្ទាប់ពីការផ្ទុក
• សុវត្ថិភាពមីក្រូសរីរាង្គ
• អាយុកាលរក្សាទុកចុងក្រោយ
ទូនេះគាំទ្រដល់ការសាកល្បងវេចខ្ចប់គ្មានមេរោគ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ផលិតផលដែលមានគោលបំណងរក្សាស្ថេរភាពបានយូរ។
ប្រព័ន្ធប្រើប្រាស់សាធារណៈ
រោងចក្រនេះក៏ត្រូវបានបំពាក់ដោយផ្នែកទ្រទ្រង់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលត្រូវការផងដែរ។ ទាំងនេះជួយឱ្យប្រព័ន្ធទាំងមូលដំណើរការក្នុងលក្ខណៈសុវត្ថិភាព មានស្ថេរភាព និងអាចធ្វើម្តងទៀតបានក្នុងអំឡុងពេលធ្វើតេស្តសាកល្បង។
រោងចក្រ UHT/HTST មន្ទីរពិសោធន៍នេះអាចទ្រទ្រង់ប្រភេទផលិតផលជាច្រើន។
កម្មវិធីផលិតផលទឹកដោះគោ
សម្រាប់ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលទឹកដោះគោ ប្រព័ន្ធនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់៖
• ទឹកដោះគោ uht
• ទឹកដោះគោស្រស់
• ទឹកដោះគោមានរសជាតិ
• ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ
• ភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីន
• ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែម
• ការសាកល្បងមូលដ្ឋានដែលមានជាតិ fermented មុនពេលដំណើរការនៅពេលក្រោយ
រោងចក្រនេះជួយអតិថិជនសិក្សាពីរបៀបដែលផលិតផលទាំងនេះឆ្លើយតបទៅនឹងការព្យាបាលដោយ UHT ការធ្វើសមាហរណកម្ម និងដំណើរការគ្មានមេរោគ។
កម្មវិធីភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ
រុក្ខជាតិនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់៖
• ភេសជ្ជៈស្រូវសាលី
• ភេសជ្ជៈសណ្តែកសៀង
• ភេសជ្ជៈគ្រាប់
• ភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិចម្រុះ
• ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត
សម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះ ប្រព័ន្ធនេះមានប្រយោជន៍ព្រោះវាគាំទ្រដល់ការសាកល្បងរូបមន្ត ការធ្វើតេស្តសារធាតុ emulsion ការត្រួតពិនិត្យស្ថេរភាព និងការសិក្សាអំពីការវេចខ្ចប់ដែលគ្មានមេរោគ។
ប្រព័ន្ធ UHT/HTST សាកល្បងផ្តល់ឱ្យអតិថិជននូវស្ពានជាក់ស្តែងរវាងការងារមន្ទីរពិសោធន៍ និងផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម។
ជំនួសឲ្យការទៅកាន់ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មពាណិជ្ជកម្មធំមួយដោយផ្ទាល់ អតិថិជនអាចសាកល្បងជាមុនសិន៖
• របៀបដែលរូបមន្តមានឥរិយាបទនៅក្នុងដំណើរការ uht ពិតប្រាកដ
• ថាតើផលិតផលនៅតែមានស្ថេរភាពបន្ទាប់ពីដំណើរការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ខ្លាំងឬអត់
• ថាតើរសជាតិ ពណ៌ និងវាយនភាពនៅតែអាចទទួលយកបានឬអត់
• ថាតើកញ្ចប់ និងវិធីសាស្ត្របំពេញគាំទ្រដល់អាយុកាលធ្នើដែលត្រូវការឬអត់
នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យ និងជួយធ្វើឱ្យការងារអភិវឌ្ឍន៍កាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។
ដំណើរការ UHT ដែលគ្រប់គ្រង
រោងចក្រផ្តល់ឱ្យអតិថិជននូវការគ្រប់គ្រងដំណើរការ uhtសម្រាប់ការសាកល្បងផលិតផល។ នេះមានន័យថាទិន្នន័យកាន់តែប្រសើរ ការប្រៀបធៀបកាន់តែច្បាស់ និងការកែតម្រូវដំណើរការកាន់តែងាយស្រួល។
កំដៅយ៉ាងលឿនសម្រាប់ការធ្វើតេស្តកាន់តែប្រសើរ
ប្រព័ន្ធនេះគាំទ្រកំដៅយ៉ាងលឿនផលិតផលទៅដល់សីតុណ្ហភាពក្រៀវគោលដៅ។ នេះជារឿងសំខាន់សម្រាប់ការក្លែងធ្វើ UHT ប្រាកដនិយម និងការការពារផលិតផល។
ការសិក្សាអំពីការព្យាបាលដោយកំដៅដែលអាចបត់បែនបាន
ដោយសារតែរោងចក្រនេះរួមបញ្ចូលឧបករណ៍សម្លាប់មេរោគត្រឹមត្រូវឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅនិងផ្នែកកាន់ប្រូតេអ៊ីន វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការប្រៀបធៀបផ្សេងៗគ្នាការព្យាបាលដោយ UHTលក្ខខណ្ឌ។
ការគាំទ្រសម្រាប់ដំណើរការអាសេបទិក
ទីទូបំពេញដោយគ្មានមេរោគអនុញ្ញាតឱ្យពិតប្រាកដដំណើរការគ្មានមេរោគការសាកល្បងជំនួសឲ្យការប្រមូលសំណាកបើកចំហ។ នេះផ្តល់ទិន្នន័យដែលមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍផលិតផលពិតប្រាកដ។
ការវាយតម្លៃអាយុកាលធ្នើកាន់តែប្រសើរ
នៅពេលដែលការសាកល្បងផលិតផលរួមមានការសម្លាប់មេរោគបូករួមទាំងការវេចខ្ចប់គ្មានមេរោគអតិថិជនអាចសិក្សាវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្របានកាន់តែប្រសើរអាយុកាលរក្សាទុកក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់ស្តែង។
ចំពោះផលិតផលដូចជាទឹកដោះគោ uht និងទឹកដោះគោស្រស់ គុណភាពចុងក្រោយអាស្រ័យលើជំហានច្រើនជាងមួយ។ លទ្ធផលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ៖
• ល្បឿនកំដៅ
• ពេលវេលាកាន់
• ចំណុចធ្វើឲ្យដូចគ្នា
• អនាម័យនៃការបំពេញ
• វិធីសាស្ត្រវេចខ្ចប់
ដូចគ្នានេះដែរចំពោះភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រព័ន្ធសាកល្បងដ៏ល្អមួយត្រូវតែរួមបញ្ចូលគ្នានូវកំដៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស ការព្យាបាលដោយ UHT ដែលគ្រប់គ្រងបាន ចរន្តទឹកក្តៅដែលមានស្ថេរភាព ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅដែលអាចទុកចិត្តបាន និងដំណើរការ aseptic ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។
រោងចក្រផលិត UHT/HTST ក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍នេះផ្តល់ជូនអតិថិជននូវមុខងារទាំងអស់នេះនៅក្នុងវេទិកាសាកល្បងតូចមួយ។
គម្រោងនេះជួយ CODAP / MyDay កែលម្អសមត្ថភាពស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍របស់ខ្លួនទាំងផ្នែកផលិតផលទឹកដោះគោ និងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
ប្រព័ន្ធនេះគាំទ្រ៖
• ការអភិវឌ្ឍរូបមន្តទឹកដោះគោ
• ការធ្វើតេស្តសាកល្បងសម្រាប់ទឹកដោះគោ uht និងទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់
• ការធ្វើតេស្តដំណើរការ uht
• ការប្រៀបធៀបលក្ខខណ្ឌក្រៀវផ្សេងៗគ្នា
• ការសិក្សាអំពីអាយុកាលធ្នើ
• ការវេចខ្ចប់គ្មានមេរោគក្នុងបរិមាណតិចតួច
• ការផ្ទៀងផ្ទាត់ដំណើរការ aseptic ជាក់ស្តែង
• ការធ្វើផែនការពង្រីកផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនាពេលអនាគតកាន់តែរលូន
សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនមួយដែលធ្វើការជាមួយការច្នៃប្រឌិតផលិតផលទឹកដោះគោ និងភេសជ្ជៈ រោងចក្រសាកល្បងប្រភេទនេះគឺជាឧបករណ៍បច្ចេកទេសដ៏មានប្រយោជន៍បំផុត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៤ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២១
