Búlgaría — 2021— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal) útvegaðiRannsóknarstofa UHT/HTSTfyrirCODAP / Dagurinn minní Búlgaríu. Þetta tilraunakerfi er hannað fyrirTilraunir með mjólkurvörur, prófanir á jurtadrykkjum, tilraunir með fljótandi fæðu og þróun formúlna.
Verksmiðjan hjálpar viðskiptavininum að kynna sérUHT-ferli, bera saman mismunandi ferla og undirbúa vörur fyrir stærri framleiðslu. Það hentar vel fyrir rannsóknarvinnu áUHT-mjólk, undanrennu, bragðbættar mjólkurdrykkir, mjólkurdrykkir og margar aðrar fljótandi matvörur. Það getur einnig stutt þróunarvinnu fyrir jurtadrykki sem þarfnast nákvæmrar eftirlits með áferð, stöðugleika oggeymsluþol.
Þetta er ekki fjöldaframleiðslulína. Þetta er tilrauna- og rannsóknarstofukerfi sem er hannað fyrir tilraunir í litlum framleiðslulotum, vörubestun og ferlaprófanir.
• Viðskiptavinur:CODAP / Dagurinn minn
• Land:Búlgaría
• Verkefnisár:2021
• Tegund verkefnis:Rannsóknarstofa UHT/HTST
• Helsta notkun:Rannsóknir og þróun á mjólkurvörum og jurtaafurðum, tilraunaprófanir og þróun formúlna
• Kjarnaeiningar:Pilot rörlaga sótthreinsiefni, innbyggður einsleitnitæki, smitgátarfyllingarskápur og veitur
Þessi tilraunaverksmiðja gerir viðskiptavininum kleift að prófa hegðun vörunnar á meðanuht meðferð, athuga fyllingarafköst og rannsaka hvernig mismunandi formúlur bregðast við sótthreinsun og einsleitni.
Megintilgangur þessarar UHT/HTST verksmiðju er að hjálpa viðskiptavinum að framkvæma stýrðar vöruprófanir áður en full iðnaðarframleiðsla hefst.
Það er hægt að nota til að:
• prófa nýjar mjólkur- og jurtadrykkjaformúlur
• bera saman mismunandi UHT meðferðarstillingar
• kanna stöðugleika vörunnar eftir smitgát
• athuga hvernig hiti hefur áhrif á bragð, lit, próteinstöðugleika og áferð
• styðja við uppsveiflu frá rannsóknarstofuprófunum til viðskiptaframleiðslu
Fyrir margar vörur, sérstaklega mjólkurdrykki og próteindrykki, verður að prófa vinnslu við mjög háan hita vandlega. Lítil breyting á hitastigi, geymslutíma eða einsleitni getur haft áhrif á gæði vörunnar og endanlega geymsluþol.
Pilot rörlaga sótthreinsiefni
Verksmiðjan er búin Pilot Tubular Sterilizer. Þessi hluti er kjarninn í UHT ferlinu og HTST prófunarvinnunni.
Sótthreinsitækið er hannað til að hita vöruna hratt upp í markhitastig, halda henni í stýrðan tíma og færa hana síðan yfir á næsta stig. Þessi tegund af stýrðri vinnslu við ofurháan hita er mjög mikilvæg fyrir vörur eins og ultra-hámjólk, undanrennu, rjómadrykki og jurtadrykki.
Kerfið inniheldur mismunandi próteingeymsluhluta með mismunandi geymslutíma. Þetta hjálpar viðskiptavininum að rannsaka hvernig viðkvæm prótein haga sér við sótthreinsun. Þetta er sérstaklega gagnlegt þegar varan inniheldur mjólkurprótein, jurtaprótein eða önnur innihaldsefni sem geta brugðist við hita.
Hitaskiptakerfi
Línan inniheldur einnig mikilvægan varmaskiptahluta innan tilraunakerfisins fyrir sótthreinsun. Varmaskiptirinn er notaður til að flytja varmaorku á stýrðan hátt við upphitun og kælingu.
Í tilraunatilraunum er afköst varmaskiptarans mikilvæg því þau hafa áhrif á:
• hversu hratt varan hitnar
• hversu stöðugt ferlið helst
• hversu vel gæði vörunnar eru varðveitt
• hversu endurtekningarhæfar prófunarniðurstöðurnar eru
Þetta er ein ástæða þess að verksmiðjan hentar vel fyrir alvarlega rannsóknar- og þróunarvinnu frekar en aðeins einfalda sýnishornsframleiðslu.
Heitt vatnshluti
Verksmiðjan notar heitt vatnshitunarkerfi til að styðja við stöðuga hitastýringu í ferlinu. Heitavatnshringrásin hjálpar til við að halda upphitun jafnari og auðveldari í stjórnun meðan á vöruprófunum stendur.
Fyrir margar prófanir á fljótandi matvælum veitir stöðug heitvatnshringrás betri stjórn á ferlisskilyrðum. Það er gagnlegt þegar viðskiptavinurinn vill bera saman hegðun vörunnar við mismunandi sótthreinsunarstillingar.
Innbyggður einsleitari
Kerfið inniheldur innbyggðan einsleitara. Hann er hægt að nota fyrir bæði:
• uppstreymis innleiðandi einsleitni
• smitgátlaus einsleitni niðurstreymis
Þetta gefur viðskiptavininum meiri sveigjanleika meðan á prófunum stendur. Sumar vörur þarf að jafna fyrir sótthreinsun. Aðrar vörur gætu virkað betur með jafnhreinsun í sótthreinsandi stöðu eftir úthreinsun.
Þetta er mjög gagnlegt fyrir mjólkurdrykki, próteindrykki, rjómalöguð vörur og jurtaafurðir, þar sem agnastærð og dreifing hafa sterk áhrif á áferð og langtímastöðugleika.
Sótthreinsaður fylliskápur
Í verksmiðjunni er einnig sótthreinsandi fylliskápur. Hann er notaður fyrir fyllingu í litlum skömmtum eftir sótthreinsun. Hann styður við sótthreinsaða vinnslu og gerir viðskiptavininum kleift að athuga afköst vörunnar eftir fyllingu.
Þessi eining er mikilvæg því vöruþróun hættir ekki eftir upphitun. Viðskiptavinurinn þarf einnig að meta:
• fyllingarhegðun
• samhæfni pakka
• útlit vörunnar eftir geymslu
• örverufræðilegt öryggi
• endanleg geymsluþol
Skápurinn styður við smitgátarprófanir á umbúðum, sem eru nauðsynlegar fyrir vörur sem miða að langtímageymsluþoli.
Veitukerfi
Verksmiðjan er einnig búin nauðsynlegum stuðningshlutum fyrir veitur. Þetta hjálpar öllu kerfinu að starfa á öruggan, stöðugan og endurtekningarhæfan hátt í tilraunatilraunum.
Þessi UHT/HTST verksmiðja til rannsóknarstofu getur stutt marga vöruflokka.
Mjólkurvörur
Fyrir rannsóknir og þróun í mjólkuriðnaði er hægt að nota kerfið fyrir:
• mjólk með miklu magni
• undanrennu
• bragðbætt mjólk
• mjólkurdrykkir
• próteindrykkir
• drykkir með rjóma
• gerjaðar grunntilraunir fyrir síðari vinnslu
Verksmiðjan hjálpar viðskiptavinum að rannsaka hvernig þessar vörur bregðast við UHT-meðferð, einsleitni og smitgát.
Umsóknir um jurtaafurðir í drykkjum
Einnig er hægt að nota plöntuna til að:
• hafradrykkir
• sojadrykkir
• hnetudrykkir
• blandaðir drykkir með jurtapróteini
• aðrir drykkir úr jurtaríkinu
Fyrir þessar vörur er kerfið gagnlegt þar sem það styður við formúluprófanir, prófanir á ýruefni, stöðugleikaprófanir og rannsóknir á smitgátum í umbúðum.
Tilraunakerfi með UHT/HTST býður viðskiptavininum upp á hagnýta brú milli rannsóknarstofuvinnu og iðnaðarframleiðslu.
Í stað þess að fara beint í stóra verslunarlínu getur viðskiptavinurinn fyrst prófað:
• hvernig formúlan hegðar sér í raunverulegu uht ferli
• hvort varan haldist stöðug eftir vinnslu við mjög hátt hitastig
• hvort bragðið, liturinn og áferðin haldist ásættanlegt
• hvort umbúðir og fyllingaraðferð standist tilskilinn geymsluþol
Þetta dregur úr áhættu og hjálpar til við að gera þróunarvinnu skilvirkari.
Stýrt UHT ferli
Verksmiðjan veitir viðskiptavininum stýrðauht ferlifyrir vörutilraunir. Þetta þýðir betri gögn, skýrari samanburð og auðveldari aðlögun ferla.
Hraðhitun fyrir betri prófanir
Kerfið styðurhraður hitivörunni að markhitastigi sótthreinsunar. Þetta er mikilvægt fyrir raunhæfa UHT-hermun og vöruvernd.
Sveigjanleg hitameðferðarrannsókn
Þar sem verksmiðjan inniheldur viðeigandi sótthreinsiefni,hitaskiptirog próteingeymsluhlutinn, það er gagnlegt til að bera saman mismunandiuht meðferðskilyrði.
Stuðningur við smitgátarvinnslu
HinnSótthreinsaður fylliskápurleyfir raunverulegtsótthreinsuð vinnslatilraunir í stað þess að safna aðeins opnum sýnum. Þetta gefur gagnlegri gögn fyrir raunverulega vöruþróun.
Betri geymsluþolsmat
Þegar vöruprófanir innihalda sótthreinsun ásamtsótthreinsuð umbúðir, viðskiptavinurinn getur betur lært lokaprófiðgeymsluþolvið raunhæfar aðstæður.
Fyrir vörur eins og léttmjólk og undanrennu fer lokagæðin eftir fleiri en einu skrefi. Niðurstaðan mótast af:
• upphitunarhraði
• biðtími
• einsleitnipunktur
• fyllingarhreinlæti
• umbúðaaðferð
Hið sama á við um marga jurtadrykki. Þess vegna verður gott tilraunakerfi að sameina hraða upphitun, stýrða UHT-meðferð, stöðuga heitavatnshringrás, áreiðanlegan varmaskipti og örugga, sótthreinsaða vinnslu.
Þessi UHT/HTST verksmiðja í rannsóknarstofu býður viðskiptavininum upp á alla þessa virkni í einum, þéttum tilraunavettvangi.
Þetta verkefni hjálpar CODAP / MyDay að bæta rannsóknar- og þróunargetu sína, bæði í mjólkurvörum og drykkjum úr jurtaríkinu.
Kerfið styður:
• þróun mjólkurblöndu
• tilraunaprófanir á léttmjólk og undanrennu
• prófanir á uht ferlinu
• samanburður á mismunandi sótthreinsunarskilyrðum
• rannsókn á geymsluþoli
• Smitgátarumbúðir fyrir litlar framleiðslulotur
• hagnýta staðfestingu á smitgát
• mýkri áætlanagerð um uppsveiflu í framtíðar iðnaðarframleiðslu
Fyrir fyrirtæki sem vinnur að nýsköpun í mjólkur- og drykkjarvöruiðnaði er þessi tegund tilraunaverksmiðju mjög gagnlegt tæknilegt tól.
Birtingartími: 24. des. 2021
