Bolgariýa — 2021— “Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.” (EasyReal) kompaniýasy üpjün etdiLaboratoriýa UHT/HTST zawodyüçinCODAP / MyDayBolgariýada. Bu synag ulgamy şu üçin niýetlenendirsüýt önümleriniň synaglary, ösümlik esasyndaky içgileriň synaglary, suwuk iýmit synaglary we formulalaryň işlenip düzülmegi.
Zawod müşderiniň öwrenmegine kömek edýärUHT prosesi, dürli proses sazlamalaryny deňeşdiriň we önümleri has uly möçberli önümçilik üçin taýýarlaň. Bu ylmy-barlag işleri üçin amatlydyrUHT süýdi, süýt ýagsyzlandyrylan, tagamly süýt içgileri, süýt içgileri we başga-da köp suwuk iýmit önümleri. Şeýle hem, teksturasynyň, durnuklylygynyň weýaramlylyk möhleti.
Bu köpçülikleýin önümçilik liniýasy däl. Ol kiçi tapgyrly synaglar, önümi optimizirlemek we prosesleri barlamak üçin gurlan synag we laboratoriýa ulgamydyr.
• Müşderi:CODAP / MyDay
• Ýurt:Bolgariýa
• Taslama ýyly:2021-nji ýyl
• Taslamanyň görnüşi:Laboratoriýa UHT/HTST zawody
• Esasy ulanylyş:süýt we ösümlik esasyndaky içgileriň ylmy-barlag işleri, synag synaglary we formulalaryň işlenip düzülmegi
• Esasy modullar:Pilot turba sterilizatory, liniýa içinde gomogenizator, aseptik doldurgyç şkaf we kömekçi enjamlar
Bu synag zawody müşderä önümiň özüni alyp barşyny synagdan geçirmäge mümkinçilik berýäruht bejergisi, doldurma işini barlaň we dürli formulalaryň sterilizasiýa we gomogenizasiýa nähili jogap berýändigini öwreniň.
Bu Laboratoriýa UHT/HTST zawodynyň esasy maksady, müşderiniň doly senagat önümçiligine başlamazdan öň gözegçilikli önüm synaglaryny geçirmegine kömek etmekdir.
Ol şu aşakdakylar üçin ulanylyp bilner:
• täze süýt we ösümlik esasyndaky içgi formulalaryny synagdan geçirmek
• dürli UHT bejeriş ulgamlaryny deňeşdiriň
• aseptik gaplamadan soň önümiň durnuklylygyny öwrenmek
• ýylylygyň tagama, reňke, belogyň durnuklylygyna we gurluşyna nähili täsir edýändigini barlaň
• laboratoriýa synaglaryndan täjirçilik önümçiligine çenli giňeltmegi goldamak
Köp önümler, esasanam süýt içgileri we belokly içgiler üçin örän ýokary temperaturada gaýtadan işlemek üns bilen synagdan geçirilmelidir. Temperaturanyň, saklamak wagtynyň ýa-da gomogenizasiýa nokadynyň kiçijik üýtgemesi önümiň hiline we soňky saklanyş möhletine täsir edip biler.
Pilot turbaly sterilizator
Zawod Pilot Turba Sterilizatory bilen enjamlaşdyrylan. Bu bölüm uht prosesiniň we HTST synag işleriniň esasyny düzýär.
Sterilizator önümi maksatly temperatura çenli çalt gyzdyrmak, ony gözegçilikde saklamak we soňra ony indiki tapgyra geçirmek üçin niýetlenendir. Bu görnüşli gözegçilikde saklanylýan örän ýokary temperatura gaýtadan işlemek, ýokary hilli süýt, süýtsüz süýt, gaýmakly içgiler we ösümlik esasyndaky içgiler ýaly önümler üçin örän möhümdir.
Ulgam dürli saklamak wagtlary bolan dürli belok saklamak bölümlerini öz içine alýar. Bu bolsa müşderä sterilizasiýa wagtynda duýgur beloklaryň nähili hereket edýändigini öwrenmäge kömek edýär. Bu, önümiň düzüminde süýt belogy, ösümlik belogy ýa-da gyzgynlyga reaksiýa berip biljek beýleki maddalar bolanda has peýdalydyr.
Ýylylyk çalşyjy ulgamy
Şeýle hem, liniýa pilot sterilizasiýa ulgamynyň içinde möhüm ýylylyk çalşyjy bölümini öz içine alýar. Ýylylyk çalşyjy ýyladyş we sowatmak wagtynda ýylylyk energiýasyny gözegçilikli usulda geçirmek üçin ulanylýar.
Synag synaglarynda ýylylyk çalşyjynyň işi möhümdir, sebäbi ol aşakdakylara täsir edýär:
• önümiň nähili çalt gyzdyrylýandygy
• prosesiň nähili durnukly bolmagy
• önümiň hiliniň nähili gowy goralýandygy
• synag netijeleriniň nähili gaýtalanmagy
Bu zawodyň diňe bir ýönekeý nusga önümçiligi üçin däl-de, çynlakaý ylmy-barlag işleri üçin amatly bolmagynyň bir sebäbidir.
Gyzgyn suw bölümi
Zawod prosesde durnukly termal gözegçiligi goldamak üçin gyzgyn suwa esaslanýan ýyladyş konsepsiýasyny ulanýar. Gyzgyn suw aýlawy önüm synaglarynyň dowamynda ýyladyşyň has deň we aňsat dolandyrylmagyna kömek edýär.
Suwuk iýmitleriň köp synaglary üçin durnukly gyzgyn suw aýlanyşygy proses şertlerine has gowy gözegçilik etmäge mümkinçilik berýär. Bu müşderi dürli sterilizasiýa şertlerinde önümiň häsiýetini deňeşdirmek isleýän mahalynda peýdalydyr.
Içerki Gomogenizator
Sistema içerki gomogenizatory öz içine alýar. Ol iki maksat üçin hem ulanylyp bilner:
• ýokarky akymdaky içerki gomogenizasiýa
• aseptik aşaky akymda gomogenizasiýa
Bu bolsa müşderä synaglar wagtynda has köp çeýelik berýär. Käbir önümler sterilizasiýadan öň gomogenleşdirilmäge mätäç. Beýleki önümler aseptik aşaky akym ýagdaýynda gomogenleşdirilse has gowy netije berip biler.
Bu süýt içgileri, belokly içgiler, kremli önümler we ösümlik esasly emulsiýalar üçin örän peýdalydyr, bu ýerde bölejikleriň ululygy we dispersiýasy tekstura we uzak möhletli durnuklylyga güýçli täsir edýär.
Aseptik doldurma şkafy
Zawodda şeýle hem Aseptik doldurgyç şkaf bar. Bu sterilizasiýadan soň kiçi tapgyrly doldurgyç üçin ulanylýar. Ol aseptiki gaýtadan işlemegi goldaýar we müşderiniň doldurgyçdan soň önümiň işini barlamagyna mümkinçilik berýär.
Bu modul möhümdir, sebäbi önümiň işlenip düzülmegi gyzdyrylandan soň hem togtamaýar. Müşderi şeýle hem aşakdakylary baha bermeli:
• doldurma häsiýeti
• paketiň utgaşyklylygy
• önümiň saklanandan soňky görnüşi
• mikrobial howpsuzlyk
• soňky ýaramlylyk möhleti
Şkaf uzak wagtlap saklanmagy maksat edinýän önümler üçin zerur bolan aseptik gaplama synaglaryny goldaýar.
Kommunal ulgam
Zawod şeýle hem zerur bolan kommunal goldaw bölümleri bilen üpjün edilen. Bu bölümler synag synaglary wagtynda tutuş ulgamyň howpsuz, durnukly we gaýtalanýan görnüşde işlemegine kömek edýär.
Bu Laboratoriýa UHT/HTST zawody köp önüm kategoriýalaryny goldap bilýär.
Süýt önümleri üçin ulanylyş
Süýt önümlerini öwrenmek we işläp taýýarlamak üçin ulgam aşakdaky maksatlar üçin ulanylyp bilner:
• uht süýt
• süýt ýagsyzlandyrylan
• tagamly süýt
• süýt içgileri
• belokly içgiler
• krem esasly içgiler
• soňraky işlenişden öň fermentlenen esas synaglary
Zawod müşderä bu önümleriň UHT işlemesine, gomogenleşdirme we aseptik işlemelere nähili jogap berýändigini öwrenmäge kömek edýär.
Ösümlik esasly içgileriň ulanylyşy
Ösümlik şeýle hem şu maksatlar üçin ulanylyp bilner:
• ýulaf içgileri
• soja içgileri
• hoz içgileri
• garyşyk ösümlik belokly içgiler
• beýleki ösümlik esasly içgiler
Bu önümler üçin ulgam peýdalydyr, sebäbi ol formula synaglaryny, emulsiýa synaglaryny, durnuklylygy barlamaklaryny we aseptik gaplama barlaglaryny goldaýar.
Synag UHT/HTST ulgamy müşderä laboratoriýa işi bilen senagat önümçiliginiň arasynda amaly köpri berýär.
Müşderi uly söwda liniýasyna gönüden-göni gitmegiň ýerine, ilki bilen şu aşakdakylary synagdan geçirip biler:
• formulanyň hakyky uht prosesinde nähili hereket edýändigi
• önümiň örän ýokary temperaturada işlenilenden soň durnukly galyp-galmaýandygy
• tagamynyň, reňkiniň we teksturasynyň kabul ederlikli bolup galýandygyny
• gaplama we doldurma usuly talap edilýän saklamak möhletini goldaýandygy
Bu töwekgelçiligi azaldýar we ösüş işiniň has netijeli bolmagyna kömek edýär.
Gözegçilik edilýän UHT prosesi
Zawod müşderä gözegçilik mümkinçiligini berýäruht prosesiönüm synaglary üçin. Bu has gowy maglumatlary, has aýdyň deňeşdirmeleri we prosesi has aňsat sazlamagy aňladýar.
Has gowy synag üçin çalt gyzdyryş
Sistema goldaýarçalt gyzýarönümi maksatly sterilizasiýa temperaturasyna çenli. Bu hakyky UHT simulýasiýa we önümi goramak üçin möhümdir.
Çeýe ýylylyk bilen işläp bejermek boýunça okuw
Ösümligiň düzüminde degişli sterilizator bolandygy sebäpli,ýylylyk çalşyjywe belok saklamak bölüminde, dürli zatlary deňeşdirmek üçin peýdalydyruht bejergisişertler.
Aseptik işleme üçin goldaw
TheAseptik doldurma şkafyhakyky mümkinçilik berýäraseptik işlemediňe açyk nusga ýygnamagyň ýerine synaglar. Bu hakyky önümi işläp düzmek üçin has peýdaly maglumatlary berýär.
Ýapyk ömrüniň has gowy bahalandyrylmagy
Önüm synaglary sterilizasiýa plus-y öz içine alandaaseptik gaplama, müşderi gutardyş bilimini has gowy öwrenip bilerýaramlylyk möhletirealistik şertlerde.
Süýt we süýt ýagsyzlandyrylan ýaly önümler üçin gutarnykly hil birden köp ädime baglydyr. Netije aşakdakylar bilen şekillendirilýär:
• gyzdyryş tizligi
• saklamak wagty
• gomogenizasiýa nokady
• doldurma gigiýenasy
• gaplama usuly
Şol bir zat köp ösümlik esasly içgiler üçin hem şeýle. Şonuň üçin gowy synag ulgamy çalt gyzdyrmagy, gözegçilikli UHT işleme usulyny, durnukly gyzgyn suw aýlanyşygyny, ygtybarly ýylylyk çalşyjyny we howpsuz aseptiki işleme usullaryny birleşdirmelidir.
Bu Lab UHT/HTST zawody müşderä şu funksiýalaryň ählisini bir ykjam synag platformasynda hödürleýär.
Bu taslama CODAP / MyDay kompaniýasyna süýt we ösümlik esasyndaky içgiler kategoriýalarynda ylmy-barlag we işläp taýýarlama mümkinçiliklerini gowulandyrmaga kömek edýär.
Sistema şu aşakdakylary goldaýar:
• süýt formulalaryny işläp düzmek
• ýokary hilli süýt we süýt üçin synag synaglary
• uht prosesiniň synagdan geçirilmegi
• dürli sterilizasiýa şertlerini deňeşdirmek
• ýaramlylyk möhletini öwrenmek
• kiçi tapgyrly aseptik gaplama
• amaly aseptik işleme barlagy
• geljekki senagat önümçiligi üçin has ýeňil ölçeklendirme meýilnamasyny düzmek
Süýt we içgi innowasiýalary bilen işleýän kompaniýa üçin bu görnüşli synag zawody örän peýdaly tehniki guraldyr.
Ýerleşdirilen wagty: 2021-nji ýylyň 24-nji dekabry
