பல்கேரியா — 2021— ஷாங்காய் ஈஸிரியல் மெஷினரி கோ., லிமிடெட் (ஈஸிரியல்) வழங்கியதுஆய்வக UHT/HTST ஆலைக்காகCODAP / MyDayபல்கேரியாவில். இந்த முன்னோடி அமைப்பு இதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது:பால் பொருட்கள் சோதனைகள், தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள் சோதனை, திரவ உணவு பரிசோதனைகள் மற்றும் ஃபார்முலா உருவாக்கம்.
இந்த ஆலை வாடிக்கையாளருக்கு ஆய்வு செய்ய உதவுகிறதுUHT செயல்முறைவெவ்வேறு செயல்முறை அமைப்புகளை ஒப்பிட்டு, பெரிய அளவிலான உற்பத்திக்குத் தயாரிப்புகளைத் தயார் செய்யவும். இது ஆராய்ச்சிப் பணிகளுக்கு ஏற்றது.UHT பால், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால்சுவையூட்டப்பட்ட பால் பானங்கள், பால் சார்ந்த பானங்கள் மற்றும் பல திரவ உணவுப் பொருட்கள். மேலும், அதன் தன்மை, நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றைக் கவனமாகக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய தாவர அடிப்படையிலான பானங்களுக்கான மேம்பாட்டுப் பணிகளுக்கும் இது ஆதரவளிக்க முடியும்.அடுக்கு ஆயுள்.
இது ஒரு பெருமளவு உற்பத்தி வரிசை அல்ல. இது சிறு தொகுதி சோதனைகள், தயாரிப்பு மேம்படுத்தல் மற்றும் செயல்முறை சரிபார்ப்பு ஆகியவற்றிற்காக உருவாக்கப்பட்ட ஒரு முன்னோட்ட மற்றும் ஆய்வக அமைப்பாகும்.
• வாடிக்கையாளர்:CODAP / MyDay
• நாடு:பல்கேரியா
• திட்ட ஆண்டு:2021
• திட்ட வகை:ஆய்வக UHT/HTST ஆலை
• முக்கியப் பயன்பாடு:பால் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பானங்களின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு, முன்னோட்டச் சோதனை மற்றும் உருவாக்கம்
• முக்கிய பாடப்பிரிவுகள்:பைலட் குழாய் ஸ்டெரிலைசர், இன்லைன் ஹோமோஜெனைசர், அசெப்டிக் ஃபில்லிங் கேபினட் மற்றும் பயன்பாட்டு சாதனங்கள்
இந்த முன்னோட்ட ஆலை, தயாரிப்பின் செயல்பாட்டை வாடிக்கையாளர் சோதித்துப் பார்க்க அனுமதிக்கிறது.UHT சிகிச்சைநிரப்பும் செயல்திறனைச் சரிபார்த்து, வெவ்வேறு ஃபார்முலாக்கள் கிருமி நீக்கம் மற்றும் ஒருபடித்தாக்கலுக்கு எவ்வாறு பதிலளிக்கின்றன என்பதை ஆய்வு செய்யவும்.
முழு அளவிலான தொழில்துறை உற்பத்திக்கு முன்னர், வாடிக்கையாளர் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு சோதனைகளை நடத்துவதற்கு உதவுவதே இந்த ஆய்வக UHT/HTST ஆலையின் முக்கிய நோக்கமாகும்.
இதனைப் பின்வருவனவற்றிற்குப் பயன்படுத்தலாம்:
• புதிய பால் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பான செய்முறைகளைச் சோதித்துப் பாருங்கள்
• வெவ்வேறு UHT சிகிச்சை அமைப்புகளை ஒப்பிடுக
• கிருமி நீக்க பேக்கேஜிங்கிற்குப் பிறகு தயாரிப்பு நிலைத்தன்மையை ஆய்வு செய்தல்
• வெப்பம் சுவை, நிறம், புரத நிலைத்தன்மை மற்றும் பதத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.
• ஆய்வகச் சோதனையிலிருந்து வணிக உற்பத்திக்கு விரிவாக்கத்திற்கு ஆதரவளித்தல்
பல தயாரிப்புகளுக்கு, குறிப்பாக பால் பானங்கள் மற்றும் புரதப் பானங்களுக்கு, மிக அதிக வெப்பநிலையில் பதப்படுத்தும் செயல்முறை கவனமாகச் சோதிக்கப்பட வேண்டும். வெப்பநிலை, தக்கவைக்கும் நேரம் அல்லது ஒருபடித்தாக்கும் புள்ளியில் ஏற்படும் ஒரு சிறிய மாற்றம்கூட, தயாரிப்பின் தரத்தையும் அதன் இறுதி சேமிப்புக் காலத்தையும் பாதிக்கக்கூடும்.
பைலட் குழாய் ஸ்டெரிலைசர்
இந்த ஆலையில் பைலட் குழாய் ஸ்டெரிலைசர் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. இந்தப் பிரிவுதான் UHT செயல்முறை மற்றும் HTST சோதனைப் பணிகளின் மையமாக விளங்குகிறது.
கிருமியழிப்பான், பொருளை இலக்கு வெப்பநிலைக்கு விரைவாகச் சூடாக்கி, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நேரத்திற்கு அந்த வெப்பநிலையைத் தக்கவைத்து, பின்னர் அதை அடுத்த கட்டத்திற்கு நகர்த்துவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. UHT பால், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால், கிரீம் பானங்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள் போன்ற பொருட்களுக்கு இந்த வகையான கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மிக உயர் வெப்பநிலை செயலாக்கம் மிகவும் முக்கியமானது.
இந்த அமைப்பில், வெவ்வேறு நேரங்களைக் கொண்ட பல்வேறு புரதப் பாதுகாப்புப் பிரிவுகள் உள்ளன. கிருமி நீக்கம் செய்யப்படும்போது, உணர்திறன் மிக்க புரதங்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதை வாடிக்கையாளர் ஆய்வு செய்ய இது உதவுகிறது. குறிப்பாக, ஒரு பொருளில் பால் புரதம், காய்கறிப் புரதம் அல்லது வெப்பத்தால் வினைபுரியக்கூடிய பிற மூலப்பொருட்கள் அடங்கியிருக்கும்போது இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வெப்பப் பரிமாற்றி அமைப்பு
இந்த வரிசையில், பைலட் கிருமி நீக்க அமைப்புக்குள் ஒரு முக்கியமான வெப்பப் பரிமாற்றிப் பகுதியும் அடங்கியுள்ளது. வெப்பமூட்டல் மற்றும் குளிர்வித்தலின் போது வெப்ப ஆற்றலைக் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட முறையில் பரிமாற்றம் செய்ய இந்த வெப்பப் பரிமாற்றி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முன்னோட்ட சோதனைகளில், வெப்பப் பரிமாற்றியின் செயல்திறன் முக்கியமானது, ஏனெனில் அது பின்வருவனவற்றைப் பாதிக்கிறது:
• தயாரிப்பு எவ்வளவு வேகமாக சூடாக்கப்படுகிறது
• செயல்முறை எவ்வளவு நிலையானதாக இருக்கிறது
• தயாரிப்பின் தரம் எவ்வளவு சிறப்பாகப் பாதுகாக்கப்படுகிறது
• சோதனை முடிவுகள் எந்த அளவிற்கு மீண்டும் மீண்டும் பெறப்படுகின்றன
எளிய மாதிரி உற்பத்திக்கு மட்டும் அல்லாமல், தீவிரமான ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுப் பணிகளுக்கு இந்த ஆலை பொருத்தமானதாக இருப்பதற்கு இதுவும் ஒரு காரணம்.
வெந்நீர் பிரிவு
செயல்முறையில் நிலையான வெப்பக் கட்டுப்பாட்டை ஆதரிப்பதற்காக, இந்த ஆலை சுடுநீர் அடிப்படையிலான வெப்பமூட்டும் முறையைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த சுடுநீர் சுழற்சியானது, தயாரிப்பு சோதனைகளின் போது வெப்பத்தை மேலும் சீராகப் பராமரிக்கவும், நிர்வகிக்க எளிதாகவும் உதவுகிறது.
பல திரவ உணவுச் சோதனைகளுக்கு, நிலையான சுடுநீர் சுழற்சியானது செயல்முறை நிலைமைகளைச் சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. வெவ்வேறு கிருமிநீக்க அமைப்புகளின் கீழ் பொருளின் செயல்பாட்டை வாடிக்கையாளர் ஒப்பிட விரும்பும்போது இது பயனுள்ளதாக அமைகிறது.
இன்லைன் ஹோமோஜெனைசர்
இந்த அமைப்பில் ஒரு இன்லைன் ஹோமோஜெனைசர் அடங்கியுள்ளது. இதை பின்வரும் இரண்டுக்கும் பயன்படுத்தலாம்:
• மேல்நிலை இன்லைன் ஹோமோஜெனைசேஷன்
• கிருமியகற்றப்பட்ட கீழ்நிலை உள்ளக ஒருபடித்தாக்கல்
இது சோதனைகளின் போது வாடிக்கையாளருக்கு அதிக நெகிழ்வுத்தன்மையை அளிக்கிறது. சில தயாரிப்புகளுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு முன் ஒருபடித்தாக்கல் தேவைப்படுகிறது. மற்ற தயாரிப்புகள், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட அடுத்தகட்ட நிலையில் ஒருபடித்தாக்கல் செய்வதன் மூலம் சிறப்பாகச் செயல்படக்கூடும்.
பால் பானங்கள், புரதப் பானங்கள், கிரீம் போன்ற பொருட்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான குழம்புகள் போன்றவற்றிற்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இவற்றில் துகள்களின் அளவு மற்றும் பரவல் ஆகியவை அவற்றின் தன்மை மற்றும் நீண்ட கால நிலைத்தன்மையை வலுவாகப் பாதிக்கின்றன.
கிருமி நீக்க நிரப்புதல் பெட்டி
இந்த ஆலையில் ஒரு கிருமிநீக்க நிரப்பு அறையும் உள்ளது. இது கிருமிநீக்கம் செய்த பிறகு, சிறிய தொகுதிகளாக நிரப்பப் பயன்படுகிறது. இது கிருமிநீக்கச் செயலாக்கத்தை ஆதரிப்பதோடு, நிரப்பிய பிறகு பொருளின் செயல்திறனை வாடிக்கையாளர் சரிபார்க்கவும் அனுமதிக்கிறது.
இந்தத் தொகுதி முக்கியமானது, ஏனெனில் தயாரிப்பு மேம்பாடு என்பது சூடுபடுத்தியவுடன் நின்றுவிடுவதில்லை. வாடிக்கையாளர் பின்வருவனவற்றையும் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும்:
• நிரப்புதல் நடத்தை
• தொகுப்பு இணக்கத்தன்மை
• சேமிப்பிற்குப் பிறகு பொருளின் தோற்றம்
• நுண்ணுயிர் பாதுகாப்பு
• இறுதி அடுக்கு ஆயுள்
நீண்ட நாள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க வேண்டிய பொருட்களுக்குத் தேவையான, கிருமியற்ற பேக்கேஜிங் சோதனைகளுக்கு இந்த அலமாரி உதவுகிறது.
பயன்பாட்டு அமைப்பு
இந்த ஆலையில் தேவையான பயன்பாட்டு ஆதரவுப் பிரிவுகளும் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. முன்னோட்டச் சோதனைகளின் போது, முழு அமைப்பும் பாதுகாப்பான, நிலையான மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடிய வகையில் இயங்க இவை உதவுகின்றன.
இந்த ஆய்வக UHT/HTST ஆலை பல தயாரிப்பு வகைகளை ஆதரிக்க முடியும்.
பால் பயன்பாடுகள்
பால்வள ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டிற்கு, இந்த அமைப்பு பின்வருவனவற்றிற்குப் பயன்படுத்தப்படலாம்:
• UHT பால்
• கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால்
• சுவையூட்டப்பட்ட பால்
• பால் பானங்கள்
• புரத பானங்கள்
• கிரீம் சார்ந்த பானங்கள்
• பிற்காலச் செயலாக்கத்திற்கு முன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட அடிப்படைச் சோதனைகள்
UHT சுத்திகரிப்பு, ஒருபடித்தாக்கல் மற்றும் நுண்ணுயிரற்ற செயலாக்கம் ஆகியவற்றிற்கு இந்தத் தயாரிப்புகள் எவ்வாறு பதிலளிக்கின்றன என்பதை ஆய்வு செய்ய இந்த ஆலை வாடிக்கையாளருக்கு உதவுகிறது.
தாவர அடிப்படையிலான பான பயன்பாடுகள்
இந்தத் தாவரம் பின்வருவனவற்றிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்:
• ஓட்ஸ் பானங்கள்
• சோயா பானங்கள்
• கொட்டை பானங்கள்
• கலப்பு தாவர புரத பானங்கள்
• பிற தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள்
இந்தத் தயாரிப்புகளுக்கு இந்த அமைப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது சூத்திரச் சோதனைகள், குழம்புச் சோதனைகள், நிலைத்தன்மைச் சோதனைகள் மற்றும் நுண்ணுயிரற்ற பொதியிடல் ஆய்வுகளுக்கு ஆதரவளிக்கிறது.
ஒரு முன்னோட்ட UHT/HTST அமைப்பானது, ஆய்வகப் பணிக்கும் தொழில்துறை உற்பத்திக்கும் இடையே வாடிக்கையாளருக்கு ஒரு நடைமுறைப் பாலத்தை வழங்குகிறது.
ஒரு பெரிய வர்த்தக நிறுவனத்திற்கு நேரடியாகச் செல்வதற்குப் பதிலாக, வாடிக்கையாளர் முதலில் சோதித்துப் பார்க்கலாம்:
• உண்மையான UHT செயல்பாட்டில் சூத்திரம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது
• மிக அதிக வெப்பநிலையில் பதப்படுத்திய பின்னரும் தயாரிப்பு நிலைத்தன்மையுடன் உள்ளதா
• சுவை, நிறம் மற்றும் பதம் ஆகியவை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாக இருக்கின்றனவா
• பேக்கேஜிங் மற்றும் நிரப்பும் முறை தேவையான சேமிப்புக் காலத்தை ஆதரிக்கிறதா
இது இடரைக் குறைத்து, மேம்பாட்டுப் பணிகளை மேலும் திறம்படச் செய்ய உதவுகிறது.
கட்டுப்படுத்தப்பட்ட UHT செயல்முறை
இந்த ஆலை வாடிக்கையாளருக்கு ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வசதியை வழங்குகிறது.UHT செயல்முறைதயாரிப்பு சோதனைகளுக்கு. இதன் பொருள் மேம்பட்ட தரவுகள், தெளிவான ஒப்பீடு மற்றும் எளிதான செயல்முறை சரிசெய்தல் ஆகும்.
சிறந்த சோதனைக்காக விரைவாக வெப்பப்படுத்துதல்
இந்த அமைப்பு ஆதரிக்கிறதுவேகமாக வெப்பமடைதல்தயாரிப்பை இலக்கு கிருமி நீக்க வெப்பநிலைக்குக் கொண்டு செல்ல வேண்டும். யதார்த்தமான UHT உருவகப்படுத்துதலுக்கும் தயாரிப்புப் பாதுகாப்பிற்கும் இது முக்கியமானது.
நெகிழ்வான வெப்ப சிகிச்சை ஆய்வு
அந்த ஆலையில் முறையான கிருமி நீக்கி அடங்கியிருப்பதால்,வெப்பப் பரிமாற்றிமேலும், புரத சேமிப்புப் பகுதி இருப்பதால், வெவ்வேறு வகைகளை ஒப்பிடுவதற்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.UHT சிகிச்சைநிபந்தனைகள்.
கிருமி நீக்க செயலாக்கத்திற்கான ஆதரவு
திகிருமி நீக்க நிரப்புதல் பெட்டிஉண்மையானதை அனுமதிக்கிறதுகிருமி நீக்க செயலாக்கம்திறந்த மாதிரி சேகரிப்பை மட்டும் நம்பாமல், சோதனை முயற்சிகளில் ஈடுபடுவது உண்மையான தயாரிப்பு மேம்பாட்டிற்கு மிகவும் பயனுள்ள தரவுகளை வழங்குகிறது.
சிறந்த சேமிப்புக் கால மதிப்பீடு
தயாரிப்பு சோதனைகளில் கிருமி நீக்கம் மற்றும் பிறவும் அடங்கும் போதுகிருமி நீக்க பேக்கேஜிங்வாடிக்கையாளர் இறுதி முடிவை சிறப்பாக ஆய்வு செய்ய முடியும்அடுக்கு ஆயுள்யதார்த்தமான சூழ்நிலைகளின் கீழ்.
UHT பால் மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் போன்ற பொருட்களின் இறுதித் தரம், ஒன்றுக்கும் மேற்பட்ட படிநிலைகளைச் சார்ந்துள்ளது. அதன் விளைவு பின்வருவனவற்றால் வடிவமைக்கப்படுகிறது:
• வெப்பமூட்டும் வேகம்
• காத்திருப்பு நேரம்
• ஒருபடித்தாக்கல் புள்ளி
• நிரப்புதல் சுகாதாரம்
• பேக்கேஜிங் முறை
பல தாவர அடிப்படையிலான பானங்களுக்கும் இதுவே பொருந்தும். அதனால்தான் ஒரு நல்ல முன்னோடி அமைப்பானது, விரைவான வெப்பமூட்டல், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட UHT சுத்திகரிப்பு, நிலையான சுடுநீர் சுழற்சி, நம்பகமான வெப்பப் பரிமாற்றி மற்றும் பாதுகாப்பான கிருமியற்ற செயலாக்கம் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்க வேண்டும்.
இந்த ஆய்வக UHT/HTST ஆலை, இந்த அனைத்து செயல்பாடுகளையும் ஒரே கச்சிதமான முன்னோட்டத் தளத்தில் வாடிக்கையாளருக்கு வழங்குகிறது.
இந்தத் திட்டம், பால் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள் ஆகிய இரு பிரிவுகளிலும் CODAP / MyDay நிறுவனத்தின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுத் திறனை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
இந்த அமைப்பு ஆதரிப்பவை:
• பால் சார்ந்த தயாரிப்பு மேம்பாடு
• UHT பால் மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலுக்கான முன்னோட்ட சோதனை
• UHT செயல்முறையின் சோதனை
• வெவ்வேறு கிருமி நீக்க நிலைமைகளின் ஒப்பீடு
• அடுக்கு ஆயுள் பற்றிய ஆய்வு
• சிறிய தொகுதி கிருமி நீக்க பேக்கேஜிங்
• நடைமுறை கிருமி நீக்க செயலாக்க சரிபார்ப்பு
• எதிர்கால தொழில்துறை உற்பத்திக்கான சுமுகமான விரிவாக்கத் திட்டமிடல்
பால் மற்றும் குளிர்பானத் துறையில் புத்தாக்கப் பணிகளில் ஈடுபடும் ஒரு நிறுவனத்திற்கு, இந்த வகையான முன்னோட்ட ஆலை மிகவும் பயனுள்ள ஒரு தொழில்நுட்பக் கருவியாகும்.
பதிவிட்ட நேரம்: டிசம்பர் 24, 2021
