Болгар — 2021— Шанхай EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal) нийлүүлсэнЛабораторийн UHT/HTST үйлдвэрхувьдCODAP / MyDayБолгар улсад. Энэхүү туршилтын систем нь дараах зорилгоор бүтээгдсэнсүүн бүтээгдэхүүний туршилт, ургамлын гаралтай ундааны туршилт, шингэн хоолны туршилт, томъёо боловсруулах.
Уг үйлдвэр нь үйлчлүүлэгчдэд судалгаа хийхэд тусалдагUHT процесс, өөр өөр процессын тохиргоог харьцуулж, бүтээгдэхүүнийг илүү том хэмжээний үйлдвэрлэлд бэлтгэх. Энэ нь судалгааны ажилд тохиромжтойХэт ягаан туяатай сүү, тослоггүй сүү, амт оруулсан сүүн ундаа, сүүн ундаа болон бусад олон шингэн хүнсний бүтээгдэхүүн. Энэ нь мөн бүтэц, тогтвортой байдал, чанарыг сайтар хянах шаардлагатай ургамлын гаралтай ундааны хөгжлийн ажлыг дэмжиж чадна.хадгалах хугацаа.
Энэ бол олноор үйлдвэрлэх шугам биш. Энэ нь жижиг багцын туршилт, бүтээгдэхүүний оновчлол, үйл явцын баталгаажуулалтад зориулагдсан туршилтын болон лабораторийн систем юм.
• Үйлчлүүлэгч:CODAP / MyDay
• Улс:Болгар
• Төслийн жил:2021 он
• Төслийн төрөл:Лабораторийн UHT/HTST үйлдвэр
• Үндсэн хэрэглээ:сүүн бүтээгдэхүүн болон ургамлын гаралтай ундааны судалгаа, хөгжүүлэлт, туршилтын туршилт, найрлагын хөгжил
• Гол модулиуд:Туршилтын хоолойн ариутгагч, шугаман нэгэн төрлийнжүүлэгч, асептик дүүргэлтийн шүүгээ болон хэрэгслүүд
Энэхүү туршилтын үйлдвэр нь үйлчлүүлэгчдэд бүтээгдэхүүний зан төлөвийг турших боломжийг олгодогхэт өндөр эмчилгээ, дүүргэлтийн гүйцэтгэлийг шалгаж, ариутгал болон нэгэн төрлийн болгоход янз бүрийн томъёо хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлж байгааг судлаарай.
Энэхүү Лабораторийн UHT/HTST үйлдвэрийн гол зорилго нь үйлчлүүлэгчдэд бүрэн үйлдвэрлэлийн өмнө хяналттай бүтээгдэхүүний туршилтыг явуулахад нь туслах явдал юм.
Үүнийг дараахад ашиглаж болно:
• сүүн бүтээгдэхүүн болон ургамлын гаралтай ундааны шинэ томъёог турших
• өөр өөр хэт авиан эмчилгээний тохиргоог харьцуулах
• асептик савлагааны дараа бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг судлах
• халуун нь амт, өнгө, уургийн тогтвортой байдал, бүтэцэд хэрхэн нөлөөлдөгийг шалгана уу
• лабораторийн шинжилгээнээс эхлээд арилжааны үйлдвэрлэл хүртэл өргөжүүлэхийг дэмжих
Олон бүтээгдэхүүн, ялангуяа сүүн ундаа, уургийн ундааны хувьд хэт өндөр температурт боловсруулалтыг сайтар туршиж үзэх шаардлагатай. Температур, хадгалах хугацаа, эсвэл нэгэн төрлийн болгох цэгийн бага зэргийн өөрчлөлт нь бүтээгдэхүүний чанар болон эцсийн хадгалах хугацаанд нөлөөлж болно.
Туршилтын хоолойн ариутгагч
Тус үйлдвэр нь туршилтын хоолойн ариутгагчаар тоноглогдсон. Энэ хэсэг нь uht процесс болон HTST туршилтын ажлын гол цөм юм.
Ариутгагч нь бүтээгдэхүүнийг зорилтот температурт хурдан халааж, тодорхой хугацаанд барьж, дараа нь дараагийн шат руу шилжүүлэх зориулалттай. Энэхүү хяналттай хэт өндөр температурын боловсруулалт нь хэт өндөр сүү, тослоггүй сүү, цөцгийтэй ундаа, ургамлын гаралтай ундаа зэрэг бүтээгдэхүүний хувьд маш чухал юм.
Систем нь өөр өөр хадгалах хугацаатай өөр өөр уургийн хадгалах хэсгүүдийг агуулдаг. Энэ нь үйлчлүүлэгчдэд ариутгалын үед мэдрэмтгий уургууд хэрхэн ажилладагийг судлахад тусалдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь сүүний уураг, ургамлын уураг эсвэл халуунд урвалд орж болзошгүй бусад найрлага агуулсан үед онцгой ашигтай байдаг.
Дулаан солилцооны систем
Шугам нь мөн туршилтын ариутгалын системийн доторх чухал дулаан солилцуурын хэсгийг агуулдаг. Дулаан солилцуурыг халаалт болон хөргөлтийн үед дулааны энергийг хяналттай аргаар дамжуулахад ашигладаг.
Туршилтын туршилтаар дулаан солилцооны гүйцэтгэл нь дараахь зүйлд нөлөөлдөг тул чухал юм.
• бүтээгдэхүүн хэр хурдан халдаг вэ
• үйл явц хэр тогтвортой хэвээр байгаа
• бүтээгдэхүүний чанар хэр сайн хамгаалагдсан бэ
• туршилтын үр дүнг хэр давтаж болох вэ
Энэ нь уг үйлдвэр нь зөвхөн энгийн дээж үйлдвэрлэхээс илүү ноцтой судалгаа, хөгжүүлэлтийн ажилд тохиромжтой байх нэг шалтгаан юм.
Халуун усны хэсэг
Тус үйлдвэр нь үйл явцад тогтвортой дулааны хяналтыг дэмжихийн тулд халуун усанд суурилсан халаалтын концепцийг ашигладаг. Халуун усны гогцоо нь бүтээгдэхүүний туршилтын явцад халаалтыг илүү жигд, хялбар байлгахад тусалдаг.
Шингэн хүнсний олон туршилтын хувьд халуун усны тогтвортой эргэлт нь үйл явцын нөхцөл байдлыг илүү сайн хянах боломжийг олгодог. Энэ нь үйлчлүүлэгч өөр өөр ариутгалын нөхцөлд бүтээгдэхүүний зан төлөвийг харьцуулахыг хүссэн үед тустай байдаг.
Шугаман нэгэн төрлийнжүүлэгч
Систем нь шугаман нэгэн төрлийн болгогчийг агуулдаг бөгөөд үүнийг дараах хоёр зорилгоор ашиглаж болно:
• дээд урсгалын шугаман нэгэн төрлийн болгох
• асептик урсгалын дагуу шугаман нэгэн төрлийн болгох
Энэ нь туршилтын явцад үйлчлүүлэгчдэд илүү уян хатан байдлыг олгодог. Зарим бүтээгдэхүүнийг ариутгахаас өмнө нэгэн төрлийн болгох шаардлагатай байдаг. Бусад бүтээгдэхүүн нь асептик доод урсгалын байрлалд нэгэн төрлийн болгох нь илүү сайн үр дүнтэй байж болно.
Энэ нь сүүн ундаа, уургийн ундаа, өтгөн бүтээгдэхүүн, ургамлын гаралтай эмульсийн хувьд маш ашигтай бөгөөд бөөмийн хэмжээ болон тархалт нь бүтэц болон урт хугацааны тогтвортой байдалд хүчтэй нөлөөлдөг.
Асептик дүүргэлтийн шүүгээ
Мөн үйлдвэр нь асептик дүүргэлтийн шүүгээтэй. Үүнийг ариутгасны дараа бага хэмжээний дүүргэлт хийхэд ашигладаг. Энэ нь асептик боловсруулалтыг дэмждэг бөгөөд үйлчлүүлэгч дүүргэсний дараа бүтээгдэхүүний гүйцэтгэлийг шалгах боломжийг олгодог.
Энэ модуль нь чухал ач холбогдолтой, учир нь бүтээгдэхүүний хөгжүүлэлт халаалтын дараа зогсдоггүй. Үйлчлүүлэгч мөн дараахь зүйлийг үнэлэх шаардлагатай.
• дүүргэлтийн зан төлөв
• багцын нийцтэй байдал
• Хадгалалтын дараах бүтээгдэхүүний гадаад төрх
• бичил биетний аюулгүй байдал
• эцсийн хадгалах хугацаа
Энэхүү шүүгээ нь удаан хугацаанд хадгалах зориулалттай бүтээгдэхүүний хувьд зайлшгүй шаардлагатай асептик сав баглаа боодлын туршилтыг дэмждэг.
Хэрэглээний систем
Мөн уг үйлдвэр нь шаардлагатай туслах хэрэгслүүдээр тоноглогдсон. Эдгээр нь туршилтын туршилтын үед бүхэл системийг аюулгүй, тогтвортой, давтагдах боломжтой байдлаар ажиллуулахад тусалдаг.
Энэхүү Лабораторийн UHT/HTST үйлдвэр нь олон төрлийн бүтээгдэхүүний ангиллыг дэмжих боломжтой.
Сүүний хэрэглээ
Сүүний үйлдвэрлэлийн судалгаа, хөгжүүлэлтийн хувьд уг системийг дараах зорилгоор ашиглаж болно:
• хэт өндөр сүү
• тослоггүй сүү
• амт оруулсан сүү
• сүүн ундаа
• уургийн ундаа
• цөцгийтэй ундаа
• Дараа нь боловсруулахаас өмнө исгэсэн суурь туршилтууд
Тус үйлдвэр нь үйлчлүүлэгчдэд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд өндөр температурт боловсруулалт, нэгэн төрлийн болгох, асептик боловсруулалтад хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлж байгааг судлахад тусалдаг.
Ургамлын гаралтай ундааны хэрэглээ
Мөн ургамлыг дараахь зүйлд ашиглаж болно.
• овъёосны ундаа
• шар буурцагны ундаа
• самартай ундаа
• холимог ургамлын уургийн ундаа
• бусад ургамлын гаралтай ундаа
Эдгээр бүтээгдэхүүний хувьд уг систем нь томъёоны туршилт, эмульсийн туршилт, тогтвортой байдлын шалгалт, асептик сав баглаа боодлын судалгааг дэмждэг тул тустай.
Туршилтын UHT/HTST систем нь үйлчлүүлэгчдэд лабораторийн ажил болон үйлдвэрлэлийн хооронд практик гүүр болдог.
Том хэмжээний худалдааны шугам руу шууд очихын оронд үйлчлүүлэгч эхлээд дараах зүйлсийг туршиж үзэх боломжтой.
• Бодит uht процесст томъёо хэрхэн ажилладаг вэ
• хэт өндөр температурт боловсруулсны дараа бүтээгдэхүүн тогтвортой хэвээр байгаа эсэх
• амт, өнгө, бүтэц нь хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц хэвээр байгаа эсэх
• сав баглаа боодол болон дүүргэлтийн арга нь шаардлагатай хадгалах хугацааг хангаж байгаа эсэх
Энэ нь эрсдэлийг бууруулж, хөгжүүлэлтийн ажлыг илүү үр дүнтэй болгоход тусалдаг.
Хяналттай UHT процесс
Тус үйлдвэр нь үйлчлүүлэгчдэд хяналттай байдлыг олгодогхэт өндөр процессбүтээгдэхүүний туршилтын хувьд. Энэ нь илүү сайн өгөгдөл, илүү тодорхой харьцуулалт, үйл явцын тохируулга хийхэд хялбар гэсэн үг юм.
Илүү сайн туршилт хийхийн тулд хурдан халаах
Систем нь дэмждэгхурдан халдагбүтээгдэхүүнийг зорилтот ариутгалын температурт хүргэнэ. Энэ нь UHT-ийн бодит симуляци болон бүтээгдэхүүнийг хамгаалахад чухал ач холбогдолтой.
Уян хатан дулааны боловсруулалтын судалгаа
Учир нь ургамал нь зохих ариутгагчтай байдаг.дулаан солилцогч, болон уургийн агууламжийн хэсэг нь өөр өөр харьцуулалт хийхэд хэрэгтэй байдагхэт өндөр эмчилгээнөхцөл байдал.
Асептик боловсруулалтыг дэмжих
ньАсептик дүүргэлтийн шүүгээбодит байдлыг зөвшөөрдөгасептик боловсруулалтзөвхөн нээлттэй дээж цуглуулахын оронд туршилтууд. Энэ нь бодит бүтээгдэхүүн хөгжүүлэхэд илүү хэрэгтэй өгөгдлийг өгдөг.
Хадгалах хугацааг сайжруулах үнэлгээ
Бүтээгдэхүүний туршилтууд нь ариутгал нэмэхийг багтаасан үедасептик сав баглаа боодол, үйлчлүүлэгч эцсийн шатыг илүү сайн судлах боломжтойхадгалах хугацаабодитой нөхцөлд.
Хэт өндөр чанартай сүү болон тослоггүй сүү зэрэг бүтээгдэхүүний хувьд эцсийн чанар нь нэгээс олон алхамаас хамаарна. Үр дүн нь дараах байдлаар тодорхойлогдоно:
• халаалтын хурд
• барих хугацаа
• нэгэн төрлийн болгох цэг
• эрүүл ахуйн шаардлага хангасан
• савлах арга
Ургамлын гаралтай олон ундааны хувьд мөн адил зүйл хамаарна. Тийм ч учраас сайн туршилтын систем нь хурдан халаалт, хяналттай хэт өндөр температурын боловсруулалт, тогтвортой халуун усны эргэлт, найдвартай дулаан солилцуур, аюулгүй асептик боловсруулалтыг хослуулсан байх ёстой.
Энэхүү Лабораторийн UHT/HTST үйлдвэр нь үйлчлүүлэгчдэд эдгээр бүх функцийг нэг авсаархан туршилтын платформ дээр санал болгодог.
Энэхүү төсөл нь CODAP / MyDay компанид сүүн бүтээгдэхүүн болон ургамлын гаралтай ундааны ангилалд судалгаа, хөгжүүлэлтийн чадавхийг сайжруулахад тусалдаг.
Систем нь дараахыг дэмждэг:
• сүүн бүтээгдэхүүний найрлага боловсруулах
• хэт өндөр чанартай сүү болон тослоггүй сүүний туршилтын туршилт
• uht процессын туршилт
• янз бүрийн ариутгалын нөхцөлийг харьцуулах
• Хадгалах хугацааг судлах
• жижиг багцын асептик сав баглаа боодол
• практик асептик боловсруулалтын баталгаажуулалт
• ирээдүйн аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн цар хүрээг тэлэх төлөвлөлтийг жигд болгох
Сүү, ундааны инновацитай ажилладаг компанийн хувьд энэ төрлийн туршилтын үйлдвэр нь маш хэрэгтэй техникийн хэрэгсэл юм.
Нийтэлсэн цаг: 2021 оны 12-р сарын 24
