Bolqarıstan — 2021— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal) təchiz etdiLaboratoriya UHT/HTST ZavoduüçünCODAP / MyDayBolqarıstanda. Bu pilot sistem üçün nəzərdə tutulmuşdursüd məhsulları sınaqları, bitki mənşəli içki sınaqları, maye qida təcrübələri və formula inkişafı.
Zavod müştəriyə öyrənməyə kömək edirUHT prosesi, müxtəlif proses parametrlərini müqayisə edin və məhsulları daha genişmiqyaslı istehsal üçün hazırlayın. Tədqiqat işləri üçün uyğundurUHT südü, yağsız süd, ətirli süd içkiləri, süd içkiləri və bir çox digər maye qida məhsulları. Həmçinin, toxumasına, sabitliyinə və tərkibinə diqqətli nəzarət tələb edən bitki mənşəli içkilər üçün inkişaf işlərini dəstəkləyə bilər.raf ömrü.
Bu, kütləvi istehsal xətti deyil. Kiçik partiyalı sınaqlar, məhsulun optimallaşdırılması və proseslərin yoxlanılması üçün qurulmuş pilot və laboratoriya sistemidir.
• Müştəri:CODAP / MyDay
• Ölkə:Bolqarıstan
• Layihə ili:2021
• Layihə növü:Laboratoriya UHT/HTST Zavodu
• Əsas istifadə:süd və bitki mənşəli içkilərin tədqiqat və inkişaf etdirilməsi, pilot sınaq və formulasiya inkişafı
• Əsas modullar:Pilot Boru Sterilizatoru, Xətti Homogenizator, Aseptik Doldurma Şkafı və Kommunal Xidmətlər
Bu pilot zavod müştəriyə məhsulun davranışını sınaqdan keçirməyə imkan veriruht müalicəsi, doldurma performansını yoxlayın və müxtəlif formulların sterilizasiya və homogenləşməyə necə cavab verdiyini öyrənin.
Bu Laboratoriya UHT/HTST Zavodunun əsas məqsədi müştəriyə tam sənaye istehsalından əvvəl nəzarətli məhsul sınaqlarını həyata keçirməyə kömək etməkdir.
Bu, aşağıdakılar üçün istifadə edilə bilər:
• yeni süd və bitki mənşəli içki formullarını sınaqdan keçirin
• müxtəlif UHT müalicə parametrlərini müqayisə edin
• aseptik qablaşdırmadan sonra məhsulun sabitliyini öyrənmək
• istiliyin dada, rəngə, zülal sabitliyinə və teksturasına necə təsir etdiyini yoxlayın
• laboratoriya sınaqlarından kommersiya istehsalına qədər miqyasın genişləndirilməsini dəstəkləmək
Bir çox məhsul, xüsusən də süd içkiləri və proteinli içkilər üçün ultra yüksək temperaturda emal diqqətlə sınaqdan keçirilməlidir. Temperaturda, saxlama müddətində və ya homogenləşmə nöqtəsində kiçik bir dəyişiklik məhsulun keyfiyyətinə və son raf ömrünə təsir göstərə bilər.
Pilot Boru Sterilizatoru
Zavod Pilot Boru Sterilizatoru ilə təchiz olunub. Bu bölmə uht prosesinin və HTST sınaq işinin əsasını təşkil edir.
Sterilizator məhsulu hədəf temperatura qədər sürətlə qızdırmaq, onu nəzarət altında saxlamaq və sonra növbəti mərhələyə keçirmək üçün nəzərdə tutulub. Bu cür nəzarət altında ultra yüksək temperaturlu emal, yüksək keyfiyyətli süd, yağsız süd, qaymaqlı içkilər və bitki mənşəli içkilər kimi məhsullar üçün çox vacibdir.
Sistem, fərqli saxlama müddətləri olan fərqli zülal saxlama bölmələrini əhatə edir. Bu, müştəriyə həssas zülalların sterilizasiya zamanı necə davrandığını öyrənməyə kömək edir. Bu, xüsusilə məhsulun tərkibində süd zülalı, bitki zülalı və ya istiliyə reaksiya verə biləcək digər maddələr olduqda faydalıdır.
İstilik Mübadilə Sistemi
Xətt həmçinin pilot sterilizasiya sisteminin içərisində mühüm bir istilik dəyişdiricisi bölməsini də əhatə edir. İstilik dəyişdiricisi istilik və soyutma zamanı istilik enerjisini idarə olunan şəkildə ötürmək üçün istifadə olunur.
Pilot sınaqlarda istilik dəyişdiricisinin performansı vacibdir, çünki o, aşağıdakılara təsir göstərir:
• məhsulun nə qədər tez qızdırıldığı
• prosesin nə dərəcədə sabit qalması
• məhsul keyfiyyətinin nə dərəcədə yaxşı qorunduğu
• test nəticələrinin nə dərəcədə təkrarlana bilməsi
Bu, zavodun sadəcə nümunə istehsalından daha çox ciddi tədqiqat və inkişaf işləri üçün uyğun olmasının bir səbəbidir.
İsti Su Bölməsi
Zavod, prosesdə sabit istilik nəzarətini dəstəkləmək üçün isti su əsaslı isitmə konsepsiyasından istifadə edir. İsti su dövrəsi məhsul sınaqları zamanı isitmənin daha bərabər və asan idarə olunmasına kömək edir.
Bir çox maye qida testləri üçün sabit isti suyun dövranı proses şərtləri üzərində daha yaxşı nəzarət təmin edir. Bu, müştərinin müxtəlif sterilizasiya parametrləri altında məhsul davranışını müqayisə etmək istədiyi zaman faydalıdır.
Daxili Homogenizator
Sistemə daxili homogenizator daxildir. O, hər ikisi üçün istifadə edilə bilər:
• yuxarı axın daxili homogenləşmə
• aseptik aşağı axın daxili homogenizasiya
Bu, müştəriyə sınaqlar zamanı daha çox rahatlıq verir. Bəzi məhsullar sterilizasiyadan əvvəl homogenizasiyaya ehtiyac duyur. Digər məhsullar aseptik aşağı axın vəziyyətində homogenizasiya ilə daha yaxşı nəticə göstərə bilər.
Bu, süd içkiləri, protein içkiləri, qaymaqlı məhsullar və bitki mənşəli emulsiyalar üçün çox faydalıdır, burada hissəcik ölçüsü və dispersiyası tekstura və uzunmüddətli sabitliyə güclü təsir göstərir.
Aseptik Doldurma Kabineti
Zavodda həmçinin Aseptik Doldurma Şkafı da mövcuddur. Bu şkaf sterilizasiyadan sonra kiçik partiyalarla doldurulma üçün istifadə olunur. Bu şkaf aseptik emalı dəstəkləyir və müştəriyə doldurmadan sonra məhsulun performansını yoxlamağa imkan verir.
Bu modul vacibdir, çünki məhsulun hazırlanması qızdırıldıqdan sonra dayanmır. Müştəri həmçinin aşağıdakıları qiymətləndirməlidir:
• doldurma davranışı
• paket uyğunluğu
• məhsulun saxlanmadan sonrakı görünüşü
• Mikrob təhlükəsizliyi
• son raf ömrü
Şkaf, uzun müddətli raf sabitliyini hədəfləyən məhsullar üçün zəruri olan aseptik qablaşdırma sınaqlarını dəstəkləyir.
Kommunal Sistem
Zavod həmçinin tələb olunan kommunal dəstək bölmələri ilə təchiz olunub. Bunlar pilot sınaqlar zamanı bütün sistemin təhlükəsiz, sabit və təkrarlana bilən şəkildə işləməsinə kömək edir.
Bu Laboratoriya UHT/HTST Zavodu bir çox məhsul kateqoriyasını dəstəkləyə bilər.
Süd məhsulları tətbiqləri
Süd məhsulları üzrə tədqiqat və inkişaf üçün sistem aşağıdakı məqsədlər üçün istifadə edilə bilər:
• yüksək keyfiyyətli süd
• yağsız süd
• ətirli süd
• süd içkiləri
• protein içkiləri
• krem əsaslı içkilər
• sonrakı emaldan əvvəl fermentləşdirilmiş əsas sınaqları
Zavod, müştəriyə bu məhsulların yüksək dəqiqlikli emal, homogenizasiya və aseptik emal proseslərinə necə cavab verdiyini öyrənməyə kömək edir.
Bitki mənşəli içkilərin tətbiqi
Bitki həmçinin aşağıdakılar üçün istifadə edilə bilər:
• yulaf içkiləri
• soya içkiləri
• qoz-fındıq içkiləri
• qarışıq bitki zülalı içkiləri
• digər bitki mənşəli içkilər
Bu məhsullar üçün sistem faydalıdır, çünki formula sınaqlarını, emulsiya sınaqlarını, stabillik yoxlamalarını və aseptik qablaşdırma tədqiqatlarını dəstəkləyir.
Pilot UHT/HTST sistemi müştəriyə laboratoriya işi ilə sənaye istehsalı arasında praktik körpü təmin edir.
Müştəri birbaşa böyük bir ticarət xəttinə getmək əvəzinə, əvvəlcə aşağıdakıları sınaqdan keçirə bilər:
• düsturun real UHT prosesində necə davranması
• məhsulun ultra yüksək temperaturda emaldan sonra sabit qalıb-qalmaması
• dad, rəng və tekstura məqbul olaraq qalırmı
• qablaşdırma və doldurma üsulunun tələb olunan raf ömrünü dəstəkləyib-dəyməməsi
Bu, riskləri azaldır və inkişaf işini daha səmərəli etməyə kömək edir.
Nəzarət olunan UHT Prosesi
Zavod müştəriyə nəzarət imkanı veriruht prosesiməhsul sınaqları üçün. Bu, daha yaxşı məlumatlar, daha aydın müqayisə və daha asan proses tənzimlənməsi deməkdir.
Daha yaxşı sınaq üçün sürətlə qızdırılır
Sistem dəstəkləyirsürətlə qızırməhsulu hədəf sterilizasiya temperaturuna qədər qızdırın. Bu, real UHT simulyasiyası və məhsulun qorunması üçün vacibdir.
Çevik İstilik Müalicəsi Tədqiqatı
Bitkidə müvafiq sterilizator olduğundan,istilik dəyişdiricisivə zülal saxlama bölməsində fərqli müqayisələr aparmaq üçün faydalıdıruht müalicəsişərtlər.
Aseptik emal üçün dəstək
TheAseptik Doldurma Kabinetireal imkan veriraseptik emalyalnız açıq nümunə toplama əvəzinə sınaqlar. Bu, real məhsul inkişafı üçün daha faydalı məlumatlar verir.
Daha Yaxşı Raf Ömrü Qiymətləndirməsi
Məhsul sınaqları sterilizasiya üstəgəl daxil olduqdaaseptik qablaşdırma, müştəri daha yaxşı yekun təhsil ala bilərraf ömrüreal şəraitdə.
Süd və yağsız süd kimi məhsullar üçün son keyfiyyət birdən çox mərhələdən asılıdır. Nəticə aşağıdakılarla formalaşır:
• isitmə sürəti
• saxlama müddəti
• homogenləşmə nöqtəsi
• doldurma gigiyenası
• qablaşdırma üsulu
Eyni şey bir çox bitki mənşəli içkilər üçün də keçərlidir. Buna görə də yaxşı bir pilot sistemi sürətli isitmə, nəzarətli UHT emalı, sabit isti su dövranı, etibarlı istilik dəyişdiricisi və təhlükəsiz aseptik emalı birləşdirməlidir.
Bu Laboratoriya UHT/HTST Zavodu müştəriyə bütün bu funksiyaları tək kompakt pilot platformada təqdim edir.
Bu layihə CODAP / MyDay şirkətinə həm süd məhsulları, həm də bitki mənşəli içkilər kateqoriyalarında tədqiqat və inkişaf imkanlarını təkmilləşdirməyə kömək edir.
Sistem aşağıdakıları dəstəkləyir:
• süd məhsulları üçün formulaların hazırlanması
• yüksək keyfiyyətli süd və yağsız süd üçün pilot sınaq
• UHT prosesinin sınaqdan keçirilməsi
• müxtəlif sterilizasiya şərtlərinin müqayisəsi
• raf ömrünün öyrənilməsi
• kiçik partiyalı aseptik qablaşdırma
• praktik aseptik emal validasiyası
• gələcək sənaye istehsalı üçün daha rahat miqyaslı planlaşdırma
Süd və içki innovasiyası ilə işləyən bir şirkət üçün bu cür pilot zavod çox faydalı bir texniki vasitədir.
Yayımlanma vaxtı: 24 Dekabr 2021
